ကျွန်ုပ်တို့နေ့စဉ်စားနေသော အစားအစာများသည် အထူးသဖြင့် သင်မသိလိုက်ဘဲ အစားအသောက်အသစ်တစ်ခုသို့ ပြောင်းရန် ဆုံးဖြတ်ပါက အန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။
အစားအသောက်က ဘယ်လောက်အန္တရာယ်များလဲလို့ မေးတယ်။ ကောင်းပြီ၊ အာဟာရချို့တဲ့ခြင်းက ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်းမှ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုကျဆင်းခြင်းအထိနှင့် အခြားဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများစွာကို မည်သို့ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ကို သင်စဉ်းစားသည့်အခါ အဖြေမှာ "အလွန်အန္တရာယ်များသည်။" အကယ်၍ သင်သည် အမေရိကန်လူမျိုးများနှင့်တူပါက၊ သင်၏ “လမ်းကြောင်း” အသစ်သည် အသားကင်းစင်သွားခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။
ကျန်းမာပြီး မျှတသော သက်သတ်လွတ်စားခြင်း (vegan) အစားအစာ၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများသည် ငြင်းမရနိုင်ပါ။ လေ့လာမှုများစွာအရ ကောင်းစွာစီစဉ်ထားသော၊ အာဟာရပြည့်ဝသော အပင်အခြေခံအစားအစာသည် အဝလွန်ခြင်း၊ နှလုံးရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် လေဖြတ်ခြင်းတို့ကို လျော့နည်းစေသည့်အပြင် သက်တမ်းပိုရှည်စေခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း ပြသခဲ့သည်။
ဤနေရာတွင် အဓိကစကားစုမှာ "ကောင်းစွာစီစဉ်ထားသော၊ အာဟာရပြည့်ဝသော၊ အပင်အခြေခံအစားအစာ" ဖြစ်သည်။ လူများသည် သက်သတ်လွတ် သို့မဟုတ် vegan အစားအစာကို ကျန်းမာရေးနှင့် အလိုအလျောက် ဆက်စပ်နေသော်လည်း တကယ်တမ်းတွင် အသားများကို ဖယ်ထုတ်ခြင်းသည် ကျန်းမာရေးအတွက် အာမခံချက်မရှိပါ။ တကယ်တော့ ဖျားနေတဲ့ သက်သတ်လွတ်သမားဖြစ်ရတာ ဖျားနာနေတဲ့ အသားစားရတာနဲ့တူတယ်။ အသားနှင့်/သို့မဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပဲပင်များ၊ ပဲပိစပ်နှင့် အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာများဖြင့် အစားထိုးသောအခါ အမှန်တကယ် အကျိုးကျေးဇူး ရရှိပါသည်။
ယုံကြည်စိတ်ချရသော အရင်းအမြစ်တစ်ခုမှ အစားအသောက်အချက်အလက်ကို သင်ရရှိနိုင်ပါသည်။
သက်သတ်လွတ်စားဖို့ ဆုံးဖြတ်ထားတယ်ဆိုရင် မဂ္ဂဇင်းတစ်စောင်မှာ သင်အနှစ်သက်ဆုံး ကျော်ကြားသူတွေရဲ့ သတ်သတ်လွတ်စားခြင်းအကြောင်း ဆောင်းပါးကို ဖတ်ပြီး ပိုဖတ်သင့်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် ပါးလွှာပြီး ကျန်းမာသောပုံပေါက်သော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည် ခန္ဓာကိုယ်၏ ပုံမှန်လုပ်ဆောင်မှုများအတွက် လိုအပ်သော လိုအပ်သော အရာများအားလုံးကို ရရှိသည်ဟု မဆိုလိုပါ။ အထူးသဖြင့် ဗီတာမင် B12 ချို့တဲ့မှုတွင် ဗီတာမင်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် အစီအစဉ်မကျသော သက်သတ်လွတ်အစားအစာများတွင် အဖြစ်များပါသည်။ မကြာသေးမီက လေ့လာမှုတစ်ခုအရ B12 ချို့တဲ့မှုသည် သက်သတ်လွတ်စားသူများတွင် အဖြစ်များသည်။ ဗီတာမင်အေ ကြာရှည်စွာ ချို့တဲ့ပါက အမြဲတမ်း အာရုံကြောများ ပျက်စီးသွားနိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့ ပြတ်လပ်မှုကို ရှောင်ရှားရန် အလွန်လွယ်ကူသည်- ယုံကြည်စိတ်ချရသော သတင်းအရင်းအမြစ်ကို ရှာဖွေပါ သို့မဟုတ် ကုထုံးပညာရှင် သို့မဟုတ် အာဟာရပညာရှင်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။
သရေစာတွေကို စွဲလန်းနေပါသလား။
အသားကိုစွန့်စားပြီး ကွက်လပ်ကိုကြော်ပြီး ဘာစားရမှန်းမသိသောကြောင့် ဘီစကွတ်၊ အမဲသား၊ ပရက်ဇယ်နှင့် ဘီစကွတ်များဖြင့် vegan “မူးယစ်ဆေး” ကို မကြာခဏ စားသုံးမိပါသည်။ ပြဿနာက အဆာပြေ အာဟာရတန်ဖိုး မရှိပါ။ အဆီထဲမှာ သိုလှောင်ထားတဲ့ အသုံးမဝင်တဲ့ လောင်စာတစ်ခုပဲ (သင်မစားနိုင်လို့) နဲ့ နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေပါတယ်။ အကယ်၍ သင်သည် သရေစာစားသူဖြစ်ပါက အဆီအနှစ်အသားများကို ရှောင်ပြီး မုန်လာဥနီ၊ မြေပဲထောပတ်၊ ပြောင်းဖူး၊ ကောက်နှံလုံးခွံများ သို့မဟုတ် စပျစ်သီးစပျစ်သီးပါသော ဗာဒံစေ့ကဲ့သို့သော အာဟာရရှိသော အစားအစာများကို ရွေးချယ်ပါ။
မင်းရဲ့ အစားအသောက်က အတူတူပဲ။
စိတ်ကူးကြည့်ပါ- မနက်တိုင်း အိပ်ယာထပြီး တူညီတဲ့အဝတ်အစားကို ၀တ်ပါ။ ပါတီပွဲတစ်ခုမှာ မင်းရဲ့အဝတ်အစားတွေက အရမ်းလှနေပေမယ့် အလုပ်အင်တာဗျူးအတွက် မသင့်တော်ပါဘူး။ အောက်ခြေလိုင်း- ဝတ်စုံတစ်ခုသည် ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဆိုင်ရာနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်လိုအပ်ချက်အားလုံးနှင့် မကိုက်ညီပါ။ ငါရနေတာတွေကို မင်းရနိုင်ကောင်းရနိုင်မယ်- ဒီအခြေအနေမှာ မင်းရဲ့ဝတ်စုံက မင်းရဲ့အစားအသောက်ပါ။ တစ်ချိန်လုံး အတူတူစားရင်၊ အရေးကြီးတဲ့ ဗီတာမင်တွေ၊ သတ္တုဓာတ်တွေ၊ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အဆီတွေ ချို့တဲ့ပြီး အာဟာရချို့တဲ့မှု ဒါမှမဟုတ် အသားပြန်ဖြစ်လာနိုင်တဲ့ အန္တရာယ်ရှိပါတယ်။
ကျန်းမာရေးနဲ့ ပတ်သက်လာရင် အစားအသောက် အမျိုးမျိုးက အဓိကပါ။ ပရိုတင်းဓာတ် (အခွံမာသီး၊ အစေ့အဆန်၊ ပဲ၊ တို့ဟူး)၊ ကယ်လ်စီယမ် (အစိမ်းရင့်ရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ကိုက်လန်၊ ဘရိုကိုလီ)၊ သံဓာတ် (ပဲခြောက်နှင့် ပဲနီလေး၊ ပဲပိစပ်)၊ ဗီတာမင် B12 (အရသာ နံနက်စာ စီရီရယ်၊ ပဲနို့၊ ဆီများသောငါး)၊ ဗီတာမင် D (နေ့လယ်နေရောင်ခြည်နှင့် ဖြည့်စွက်စာများ) နှင့် ယေဘုယျအားဖြင့် သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို များများစားပါ။
ပရိုတင်းပူဖောင်းထဲမှာ သင်နေထိုင်တယ်။
ပရိုတိန်းနှင့်ပတ်သက်လာလျှင်, အစွဲနှစ်ခုရှိသည်။ တစ်ခုမှာ အကင်နှင့် ကြက်သားမှ "အစစ်" ပရိုတင်းကိုသာ ရရှိနိုင်ပြီး ဒုတိယအချက်မှာ ကျန်းမာနေစေရန် ပရိုတင်းဓာတ်များစွာ လိုအပ်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ မင်းက ပရိုတင်းပူဖောင်းထဲမှာ အသက်ရှင်နေရင် ငါ ပေါက်ကွဲတော့မယ်။ သင့်အစားအစာတွင် အော်ဟစ်ပြီး စုပ်ထုတ်ထားသော ပရိုတင်းဓာတ်များ မပါဝင်သော်လည်း အသံလုံးဝမထွက်သည့် အရင်းအမြစ်များမှ ပရိုတင်းများသည်လည်း ကောင်းမွန်ပါသည်။
အပင်အခြေခံပရိုတင်း၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းများတွင် ပဲနီလေး၊ ပဲပိစပ်၊ မြေပဲထောပတ်၊ quinoa၊ အနက်ရောင်နှင့် အနီရောင်ပဲများ၊ ကုလားပဲနှင့် ပဲစေ့များ ပါဝင်သည်။ ထို့ထက်ပို၍ သင်ထင်သည်ထက် များစွာ လျော့နည်းရန် လိုအပ်ပါသည်။ လူအများစုသည် ကိုယ်အလေးချိန် ၁ ကီလိုဂရမ်လျှင် ၀.၈ ဂရမ်ခန့် လိုအပ်သည်။
၎င်းကို ရိုးရှင်းသော အဆင့်အနည်းငယ်ဖြင့် တွက်ချက်နိုင်သည်-
- အလေးချိန်ကို ကီလိုဂရမ်ရရှိရန် အလေးချိန်ပေါင်ကို ၂.၂ ဖြင့် ပိုင်းပေးပါ။
- ရလာတဲ့ဂဏန်းကို 0,8-1 နဲ့ မြှောက်ပါ။
- ဥပမာအားဖြင့် ကိုယ်အလေးချိန် 125 ပေါင်ရှိပါက တစ်နေ့လျှင် ပရိုတင်း 45-57 ဂရမ်ခန့် လိုအပ်ပါသည်။
အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ရောဂါတွေကို ခံနိုင်ရည်ရှိတယ်လို့ သင်ထင်ပါသလား။
အများစုသည် ကျန်းမာရေးအတွက် သက်သတ်လွတ် အစားအသောက်သို့ ပြောင်းနေကြသော်လည်း အချို့က အိမ်သာဘေးတွင် ညများစွာနေပြီးနောက် ဤလမ်းကို စတင်ကြသည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ၊ အပင်အခြေခံအစားအစာက သင့်အစားအစာထဲက အန္တရာယ်ရှိတဲ့ဘက်တီးရီးယားတွေကနေ လုံးဝကာကွယ်ပေးမှာမဟုတ်ပါဘူး။ တကယ်တော့၊ CDC ရဲ့ အစီရင်ခံစာအရ အပင်တွေဟာ အသားလိုပဲ အစာကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ရောဂါတွေကို အများအပြား ဖြစ်စေတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်သော ရောဂါများသည် အပတ်တိုင်းလိုလို ဖြစ်ပွားနေသော်လည်း အဖြစ်များဆုံးသော သူများသာ သတင်းအဖြစ် ရေးသားဖော်ပြကြသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ သခွားမွှေးသီး ၃၃ ကောင်သေဆုံးပြီး 33 နီးပါး 150 ခုနှစ်တွင် နာမကျန်းဖြစ်ခဲ့သည့် listeriosis ကြောင့် ဖြစ်ပွားခဲ့သည်။ အဓိကအချက်မှာ အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးသည် မည်သူမဆို (အထူးသဖြင့် ကလေးများနှင့် ခုခံအားစနစ်အားနည်းသူများ) အတွက် ဦးစားပေးသင့်သည် ။ "သန့်ရှင်း" စားသောက်ခြင်း။
အပင်များသည် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့နှင့် ထိုက်တန်သော အာရုံစိုက်မှုကို အမြဲမရရှိပေ။ ဒီအမှားတွေကို ရှောင်ရှားပြီး သင့်အစားအစာရဲ့ထိပ်မှာ အပင်တွေကို ထားခြင်းဖြင့် သင့်ဘဝအတွက် နှစ်တွေကို ပေါင်းထည့်နိုင်ပြီး၊ ပိုအရေးကြီးတာက သင့်နှစ်တွေမှာ ဘဝကို ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။