သို့သော် ထောပတ်သီးသည် အလွန်စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အသီးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အသားသည် လေထဲတွင် လျှင်မြန်စွာ အောက်ဆီဂျင်နှင့် မည်းသွားပါသည်။ အသုပ်အတွက် ထောပတ်သီး အနည်းငယ်သာ လိုအပ်ပါက ကျန်အသီးတစ်ဝက်၏ ဝမ်းနည်းဖွယ်ကံကြမ္မာကို ဆင်ခြင်ရန် အကျုံးဝင်မည်ဖြစ်သည်။ ထောပတ်သီးအမှည့်ကို စားသုံးရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ ၎င်းကိုချက်ချင်းစားရန်ဖြစ်သော်လည်း လှီးဖြတ်ထားသော ထောပတ်သီးကို လတ်ဆတ်နေစေရန် လျှို့ဝှက်ချက်အချို့ ရှိပါသေးသည်။ အရိုးကို မလွှင့်ပစ်ပါနဲ့။ ထောပတ်သီးလှီးတဲ့အခါ အသီးတစ်ဝက်ကို အရင်သုံးသင့်တယ်ဆိုတာ သင်သိနိုင်ပါတယ်။ အရိုးတစ်ခြမ်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ရက်လောက် သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင် သင့်တွင် ဂွာကာမိုလက်ကျန်ရှိပါက သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်ထားသော်လည်း အသုံးမပြုပါက၊ ၎င်းကို တွင်းနှင့်အတူ လေလုံသောပုံးတစ်ခု၌ ထားကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားပါ။ လေလုံသော ကွန်တိန်နာများသည် ပလပ်စတစ်အိတ်များနှင့် တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်များထက် ပိုကောင်းသောကြောင့် နာမည်အရ လေ၀င်လေထွက် ဖြတ်သန်းခွင့် မရှိပါ။ သို့သော်၊ ဤနည်းလမ်းသည် ထောပတ်သီးများကို ရေတိုသိုလှောင်ရန်အတွက်သာ အလုပ်လုပ်ပါသည်။ ဤဧရိယာသည် လေနှင့်မထိတွေ့နိုင်သောကြောင့် တွင်း၏အသားသည် အစက်အပြောက်ကင်းစွာစိမ်းနေမည်ဖြစ်ပြီး၊ သို့သော် ကျန်အသီးများမှ အညိုရောင်အပေါ်ယံပိုင်းကို ခြစ်ထုတ်ရန် လိုအပ်ပါသေးသည်။ သံပုရာစိပ် citric acid သည် ထောပတ်သီး၏အရောင်ကို ထိန်းသိမ်းပေးကြောင်း လက်တွေ့ပြသသည်။ လှီးထားတဲ့ ထောပတ်သီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကို နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင်ထားချင်ရင် ရုံးမှာ နေ့လည်စာစားတော့မယ်ဆို အသီးတစ်ဝက်ကို အသီးအနှံတွေကို အခွံခွာပြီး (အခွံမခွာပါနဲ့) သံပုရာသီးနှစ်ခြမ်းထည့်၊ ၎င်းတို့ကြားတွင် သပ်ချကာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ညှစ်ပြီး သင်၏ "အသားညှပ်ပေါင်မုန့်" ကို ရုပ်ရှင်တွင် ထုပ်ပိုးပါ။ ကြက်သွန်နီ ဤမထင်မှတ်ထားသောပေါင်းစပ်မှုသည် ထောပတ်သီးတစ်လုံးကို ရက်ပေါင်းများစွာ လတ်ဆတ်နေစေရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သင့်တွင် ထောပတ်သီးအတုံးများ ကျန်ရှိနေပြီး မကြာမီ အချိန်မရွေး အသုံးမပြုတော့ပါက ကြက်သွန်နီအတုံးကြီးတစ်တုံးနှင့် အတူ လေလုံသော ကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင် ထားကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားပါ။ ဤထူးဆန်းသောစုံတွဲသည် အဘယ်ကြောင့် ဤမျှကောင်းမွန်စွာ အတူတကွလုပ်ဆောင်ကြသည်ကို လုံးလုံးရှင်းရှင်းလင်းလင်းမသိရသော်လည်း ကြက်သွန်နီမှထုတ်လွှတ်သော ဆာလဖာဒြပ်ပေါင်းများသည် အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ ထောပတ်သီးရဲ့ အရသာကို စိတ်မပူပါနဲ့ - အရသာက မပြောင်းလဲပါဘူး။ guacamole သိမ်းဆည်းရန်အတွက်လည်း ဤအကြံပြုချက်ကို သင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
Source: ဘာသာပြန်: Lakshmi