Eating Animals စာရေးဆရာ Jonathan Safran Foer နဲ့ အင်တာဗျူးလုပ်ခဲ့ပါတယ်။ စာရေးသူသည် သက်သတ်လွတ်စားခြင်း၏ အယူအဆများနှင့် ဤစာအုပ်ကို ရေးသားရန် လှုံ့ဆော်ပေးသည့် အကြောင်းရင်းများကို ဆွေးနွေးထားသည်။
သူ့စကားပြေကြောင့် နာမည်ကြီးသော်လည်း ရုတ်တရက် အသားထုတ်လုပ်မှုကို ဖော်ပြသည့် ဝတ္ထုမဟုတ်သော စာအုပ်ကို ရေးခဲ့သည်။ စာရေးဆရာ၏အဆိုအရ၊ သူသည် သိပ္ပံပညာရှင် သို့မဟုတ် ဒဿနပညာရှင်မဟုတ်ပါ - သူသည် "စားသောတိရစ္ဆာန်များ" ကိုစားသူအဖြစ် ရေးသားခဲ့သည်။
“ဥရောပအလယ်ပိုင်းက တောအုပ်တွေမှာ သူမဟာ အခွင့်အရေးတိုင်းအတွက် အသက်ရှင်ဖို့ စားခဲ့တယ်။ အမေရိကမှာ နှစ် 50 ကြာတော့ ငါတို့ ကြိုက်တာစားတယ်။ မီးဖိုချောင် ဗီရိုများတွင် စေတနာဖြင့် ဝယ်ထားသော အစားအစာများ ပြည့်နှက်နေသည်၊ ဈေးအလွန်ကြီးသော အစားအစာများ၊ ကျွန်ုပ်တို့ မလိုအပ်သော အစားအစာများ ပြည့်နေပါသည်။ သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက် ကုန်ဆုံးသွားသောအခါတွင် အနံ့အသက်မရှိသော အစားအစာများကို စွန့်ပစ်ခဲ့သည်။ အစားအသောက်ကတော့ စိတ်ပူစရာမရှိပါဘူး။
အဖွားက ကျွန်တော်တို့ကို ဒီဘဝအတွက် ထောက်ပံ့ပေးတယ်။ ဒါပေမယ့် သူမကိုယ်တိုင်က အဲဒီ စိတ်ပျက်အားငယ်မှုကို မဖယ်ရှားနိုင်ခဲ့ပါဘူး။ သူ့အတွက် အစားအသောက်က စားစရာမဟုတ်ဘူး။ အစားအသောက်မှာ ထိတ်လန့်ခြင်း၊ ဂုဏ်သိက္ခာ၊ ကျေးဇူးသိတတ်ခြင်း၊ လက်စားချေခြင်း၊ ပျော်ရွှင်ခြင်း၊ အရှက်ရခြင်း၊ ဘာသာတရား၊ သမိုင်း၊ နှင့် ချစ်ခြင်းမေတ္တာများသာ ဖြစ်ခဲ့သည်။ ငါတို့ကို ပေးခဲ့တဲ့ အသီးအနှံတွေကို ငါတို့ ကျိုးနေတဲ့ မိသားစုသစ်ပင်ရဲ့ အကိုင်းအခက်တွေကနေ နှုတ်ယူလိုက်သလိုပဲ” စာအုပ်မှ ကောက်နုတ်ချက်ဖြစ်သည်။
ရေဒီယို နယ်သာလန် ဒီစာအုပ်က မိသားစုနဲ့ စားဝတ်နေရေး အကြောင်းတွေ အများကြီးပါ။ တစ်ကယ်တော့ စာအုပ်ရေးဖို့ စိတ်ကူးက သူ့သားနဲ့ ပထမဆုံး ကလေးကို မွေးဖွားခဲ့တာ။
ဖော်- ဖြစ်နိုင်သမျှ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် သင်ပေးချင်ပါတယ်။ တတ်နိုင်သမျှ တမင်တကာ မသိနားမလည်မှု နည်းပါးအောင်၊ တမင်မေ့လျော့မှု နည်းနိုင်သမျှ နည်းနိုင်သမျှ နည်းအောင် လျှို့ဝှက်ထားရန် လိုအပ်သည်။ လူအများစုသိတဲ့အတိုင်း အသားက လေးနက်တဲ့မေးခွန်းတွေ အများကြီးထွက်လာတယ်။ ပြီးတော့ ဒီအရာအားလုံးနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ငါတကယ် ဘယ်လိုထင်မြင်လဲဆိုတာ ဆုံးဖြတ်ပြီး ငါ့သားကို ဒီအတိုင်း ပြုစုပျိုးထောင်ချင်တယ်။
ရေဒီယို နယ်သာလန် သင်သည် စကားပြေစာရေးဆရာတစ်ဦးအဖြစ် လူသိများပြီး ဤအမျိုးအစားတွင် “ဖြစ်ရပ်မှန်ဇာတ်လမ်းကောင်းကို မပျက်စီးပါစေနှင့်” ဟူသော ဆိုရိုးစကားကို အသုံးပြုထားသည်။ သို့သော် "တိရစ္ဆာန်များစားခြင်း" စာအုပ်သည် အချက်အလက်များနှင့် ပြည့်နှက်နေသည်။ စာအုပ်အတွက် အချက်အလက်တွေကို ဘယ်လိုရွေးချယ်ခဲ့လဲ။
ဖော်- ကြီးစွာသောဂရုစိုက်မှုနှင့်အတူ။ ကျွန်ုပ်သည် အနိမ့်ဆုံးကိန်းဂဏန်းများကို အသုံးပြုခဲ့ပြီး အများစုမှာ အသားထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းကိုယ်တိုင်မှ ဖြစ်သည်။ ရှေးရိုးစွဲကိန်းဂဏန်းတွေကို လျှော့ရွေးချယ်ခဲ့မယ်ဆိုရင်၊ ငါ့စာအုပ်က ပိုအားကောင်းလာနိုင်တယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်ဟာ အသားလုပ်ငန်းနဲ့ ပတ်သက်တဲ့ တိကျတဲ့ အချက်အလက်တွေကို ဖော်ပြနေတယ်ဆိုတာကို ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အမုန်းပွားဆုံး စာဖတ်သူတောင်မှ သံသယမဖြစ်စေချင်ပါဘူး။
ရေဒီယို နယ်သာလန် ထို့အပြင်၊ သင်သည် အသားထွက်ကုန်များ ထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို သင့်မျက်လုံးဖြင့် အချိန်အတော်ကြာ ကြည့်ရှုခဲ့သည်။ စာအုပ်ထဲတွင်၊ ညဘက်တွင် သံဆူးကြိုးဖြင့် အသားထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံများ နယ်မြေထဲသို့ ရောက်သွားပုံအကြောင်း ရေးထားသည်။ မလွယ်ခဲ့ဘူးလား?
ဖော်- အလွန်ခက်ခဲ! ငါအဲဒါကိုမလုပ်ချင်ဘူး၊ ရယ်စရာမရှိဘူး၊ ကြောက်စရာကောင်းတယ်။ ဤသည်မှာ အသားလုပ်ငန်းနှင့်ပတ်သက်သည့် နောက်ထပ်အမှန်တရားဖြစ်သည်- ၎င်းပတ်ပတ်လည်တွင် လျှို့ဝှက်မှုကြီးတစ်ခုရှိသည်။ ကော်ပိုရေးရှင်းတစ်ခု၏ ဘုတ်အဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးနှင့် စကားပြောရန် သင့်တွင် အခွင့်အရေးမရှိပါ။ နှာခေါင်းမာကျောသော လူထုဆက်ဆံရေးရှိသူနှင့် စကားပြောရလောက်အောင် သင်ကံကောင်းနိုင်သော်လည်း မည်သည့်အခါမျှ သိသူနှင့် တွေ့ဆုံမည်မဟုတ်ပါ။ သတင်းအချက်အလက်ရယူလိုလျှင် လက်တွေ့တွင်မဖြစ်နိုင်ဟု သင်တွေ့လိမ့်မည်။ ပြီးတော့ ဒါက တကယ်ကို အံ့သြစရာပဲ။ မင်းရဲ့အစားအစာက ဘယ်ကလာလဲဆိုတာ မင်းကြည့်ချင်ရုံနဲ့ သူတို့က မင်းကို ခွင့်မပြုဘူး။ အနည်းဆုံးတော့ သံသယပွားသင့်တယ်။ ပြီးတော့ အဲဒါက ငါ့ကို စိတ်ဆိုးသွားတယ်။
ရေဒီယို နယ်သာလန် သူတို့ဘာတွေ ပုန်းနေကြတာလဲ။
ဖော်- စနစ်တကျ ရက်စက်မှုကို ဖုံးကွယ်ထားကြတယ်။ ဤကံမကောင်းသောတိရစ္ဆာန်များကို တစ်ကမ္ဘာလုံးအတိုင်းအတာဖြင့် ကုသသည့်နည်းလမ်းသည် တရားမဝင် (ကြောင် သို့မဟုတ် ခွေးများဖြစ်လျှင်) တရားမ၀င်ဟု သတ်မှတ်မည်ဖြစ်သည်။ အသားလုပ်ငန်း၏ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုသည် တုန်လှုပ်ချောက်ချားစရာပင်။ ကော်ပိုရေးရှင်းများသည် လူများနေ့စဥ်အလုပ်လုပ်ရသည့် အခြေအနေများနှင့် ပတ်သက်၍ အမှန်တရားကို ဖုံးကွယ်ထားကြသည်။ ဘယ်လောက်ပဲကြည့်ကြည့် ညစ်ပတ်နေတဲ့ပုံပါပဲ။
ဒီစနစ်ကြီးတစ်ခုလုံးမှာ ကောင်းတာမရှိဘူး။ ဤစာအုပ်ကို ရေးသားချိန်တွင် ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှု၏ 18% ခန့်သည် တိရစ္ဆာန်များမှ ထွက်လာသည်။ စာအုပ်ထုတ်ဝေသည့်နေ့တွင်၊ ဤအချက်အလက်ကို ပြန်လည်ပြင်ဆင်ပြီးဖြစ်သည်- ယခုအခါ ၎င်းသည် 51% ဖြစ်သည်ဟု ယုံကြည်ထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ဤလုပ်ငန်းသည် အခြားကဏ္ဍများ ပေါင်းစပ်ခြင်းထက် ကမ္ဘာကြီးပူနွေးလာမှုအတွက် ပိုတာဝန်ရှိသည်။ တိရိစ္ဆာန်အစုလိုက်အပြုံလိုက် မွေးမြူခြင်းသည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ သိသာထင်ရှားသော သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ ပြဿနာအားလုံး၏ အကြောင်းရင်းစာရင်းတွင် ဒုတိယ သို့မဟုတ် တတိယအချက်ဖြစ်သည်ဟုလည်း ကုလသမဂ္ဂက ဖော်ပြထားသည်။
ဒါပေမယ့် အတူတူ မဖြစ်သင့်ဘူး! ကမ္ဘာပေါ်ရှိအရာများသည် အမြဲလိုလို ဤကဲ့သို့မဟုတ်ပါ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် စက်မှုတိရစ္ဆာန်မွေးမြူခြင်းဖြင့် သဘာဝကို လုံးဝ ဖောက်ပြန်နေပါသည်။
ကျွန်တော် ဝက်ခြံကို ရောက်ဖူးပြီး သူတို့ပတ်ဝန်းကျင်မှာ ဒီအမှိုက်အိုင်တွေကို တွေ့ဖူးတယ်။ ၎င်းတို့သည် အခြေခံအားဖြင့် အိုလံပစ်အရွယ် ရေကူးကန်များဟု ဆိုရလောက်အောင် ပြည့်နှက်နေသည်။ မြင်ဖူးပြီး လူတိုင်းက မှားတယ်၊ မဖြစ်သင့်ဘူး။ အဆိပ်ပြင်းလွန်းတဲ့လူက အဲဒီနေရာကို ရုတ်တရက်ရောက်သွားရင် ချက်ခြင်းသေလိမ့်မယ်။ အမှန်တော့၊ ဒီကန်တွေရဲ့ အကြောင်းအရာတွေကို မထိန်းသိမ်းထားဘူး၊ သူတို့က ပြည့်လျှံပြီး ရေပေးဝေတဲ့စနစ်ထဲကို ဝင်သွားတယ်။ ထို့ကြောင့် တိရစ္ဆာန်မွေးမြူခြင်းသည် ရေထုညစ်ညမ်းမှု၏ ပထမအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။
မကြာသေးမီက ဖြစ်ပွားခဲ့သော E. coli ကူးစက်ရောဂါ၊ ကလေးတွေက ဟမ်ဘာဂါစားရင်း သေဆုံးသွားတယ်။ ငါ့ကလေးကို ဟမ်ဘာဂါကို ဘယ်တော့မှ မပေးဘူး - ရောဂါပိုးတချို့ အဲဒီနေရာမှာ ရှိနေနိုင်လောက်တဲ့ အခွင့်အရေးတောင် ရှိရင်တောင် ဘယ်တော့မှ မပေးဘူး။
တိရိစ္ဆာန်တွေကို ဂရုမစိုက်တဲ့ သက်သတ်လွတ်စားသူတော်တော်များများကို ကျွန်တော်သိပါတယ်။ ခြံထဲက တိရိစ္ဆာန်တွေ ဘာဖြစ်သွားလဲ သူတို့ ဂရုမစိုက်ဘူး။ သို့သော် ၎င်းသည် ပတ်ဝန်းကျင် သို့မဟုတ် လူသားများ၏ ကျန်းမာရေးအပေါ် သက်ရောက်မှုကြောင့် အသားကို မည်သည့်အခါမျှ မထိရပါ။
ငါကိုယ်တိုင်က ကြက်၊ ဝက်၊ နွားနဲ့ ပွေ့ဖက်ရတာကို တောင့်တတဲ့သူတစ်ယောက်တော့ မဟုတ်ဘူး။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်လည်း သူတို့ကို မမုန်းပါဘူး။ ပြီးတော့ ဒါက ငါတို့ပြောနေတာ။ တိရိစ္ဆာန်တွေကို ချစ်ဖို့ မလိုဘူးလို့ ပြောနေတာမဟုတ်ပါဘူး၊ သူတို့ကို မုန်းဖို့ မလိုအပ်ဘူးလို့ ပြောနေတာ။ ပြီးတော့ သူတို့ကို မုန်းတီးသလိုမျိုး မလုပ်ပါနဲ့။
ရေဒီယို နယ်သာလန် ကျွန်ုပ်တို့သည် ပို၍ ယဉ်ကျေးသော လူ့အဖွဲ့အစည်းတွင် နေထိုင်သည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ ထင်မြင်လိုကြပြီး မလိုအပ်ဘဲ တိရစ္ဆာန်များ ညှဉ်းပန်းနှိပ်စက်ခြင်းကို တားဆီးရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစိုးရသည် ဥပဒေအချို့ကို ပြဋ္ဌာန်းထားပုံရသည်။ မင်းရဲ့စကားတွေကနေ ဒီဥပဒေတွေကို ဘယ်သူမှ စောင့်ကြည့်မနေဘူးဆိုတာ ပေါ်လွင်နေလား။
ဖော်- ပထမအချက်က လိုက်နာရန် အလွန်ခက်ခဲသည်။ စစ်ဆေးရေးမှူးများဘက်မှ အကောင်းဆုံး ရည်ရွယ်ချက်များဖြင့်ပင်၊ ဤမျှများပြားလှသော တိရိစ္ဆာန်များကို ဤမျှကြီးမားသောနှုန်းဖြင့် သတ်ဖြတ်ခြင်းခံရသည်။ မကြာခဏဆိုသလို၊ စစ်ဆေးရေးမှူးသည် တိရစ္ဆာန်၏အတွင်းပိုင်းနှင့် အပြင်ဘက်ပိုင်းကို စစ်ဆေးရန် စက္ကန့်ပိုင်းမျှ အချိန်ယူ၍ သတ်ဖြတ်သွားသည်ကို တွက်ချက်ရန်အတွက် စက်ရုံ၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းတွင် ဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။ ဒုတိယအချက်မှာ ပြဿနာမှာ ထိရောက်သောစစ်ဆေးမှုများသည် ၎င်းတို့၏အကျိုးစီးပွားအတွက်မဟုတ်ပေ။ တိရစ္ဆာန်ကို အနာဂတ်အစားအစာအဖြစ်မဟုတ်ဘဲ တိရစ္ဆာန်အဖြစ် ဆက်ဆံခြင်းက ပိုကုန်ကျနိုင်လို့ပါ။ ဒါက လုပ်ငန်းစဉ်ကို နှေးကွေးစေပြီး အသားကို ပိုစျေးကြီးစေပါတယ်။
ရေဒီယို နယ်သာလန် Foer သည် လွန်ခဲ့သော လေးနှစ်ခန့်က သက်သတ်လွတ်သမား ဖြစ်လာခဲ့သည်။ သေချာသည်မှာ၊ မိသားစုရာဇဝင်သည် သူ၏နောက်ဆုံးဆုံးဖြတ်ချက်အပေါ် ကြီးကြီးမားမား ချိန်တွယ်နေပါသည်။
ဖော်- သက်သတ်လွတ်သမားဖြစ်ဖို့ အနှစ် ၂၀ ကြာတယ်။ ဒီအနှစ် 20 လုံး ငါအများကြီးသိတယ်၊ အမှန်တရားကို ငါမရှောင်ဘူး။ ကမ္ဘာပေါ်တွင် ပညာတတ်၊ ထက်မြက်ပြီး ပညာတတ်သူ အများအပြားသည် အသားကို မည်ကဲ့သို့ စားသောက်လာသည်ကို ကောင်းစွာသိရှိပြီး ဆက်လက်၍ စားနေကြပါသည်။ ဟုတ်တယ်၊ အဲဒါက ငါတို့ကို အားဖြည့်ပေးပြီး အရသာကောင်းတယ်။ ဒါပေမယ့် အရာတော်တော်များများက သာယာတယ်၊ အဲဒါတွေကို ကျွန်တော်တို့ အမြဲငြင်းတယ်၊ ဒါကို ကျွန်တော်တို့ တော်တော်စွမ်းဆောင်နိုင်တယ်။
အသားကလည်း အအေးမိလို့ ငယ်ငယ်က ပေးခဲ့တဲ့ ကြက်စွပ်ပြုတ်၊ အဲဒါတွေက အဖွားရဲ့ အသားညှပ်လေးတွေ၊ နေသာတဲ့နေ့မှာ ခြံထဲမှာ ဖေဖေရဲ့ ဟမ်ဘာဂါတွေ၊ အကင်ထဲက အမေရဲ့ ငါးတွေ ဒါတွေက ငါတို့ဘဝရဲ့ အမှတ်တရတွေပါပဲ။ အသားဆိုတာ ဘာမဆို လူတိုင်းမှာ ရှိကြတယ်။ အစားအသောက်က စိတ်အဝင်စားဆုံးပါပဲ၊ ငါတကယ်ယုံကြည်တယ်။ ပြီးတော့ ဒီအမှတ်တရတွေက ငါတို့အတွက် အရေးကြီးတယ်၊ ငါတို့က သူတို့ကို မလှောင်ပြောင်ရဘူး၊ လျှော့မတွက်ရဘူး၊ အဲဒါတွေကို ထည့်တွက်ရမယ်။ သို့သော်၊ ကျွန်ုပ်တို့ မိမိကိုယ်ကို မေးရမည်- ဤအမှတ်တရများ၏ တန်ဖိုးသည် အကန့်အသတ်မရှိ၊ သို့မဟုတ် ပိုအရေးကြီးသောအရာများ ရှိကောင်းရှိနိုင်ပါသလား။ ဒုတိယအနေနဲ့ အစားထိုးလို့ရပါသလား။
အဖွားရဲ့ကြက်သားကို မုန်လာဥနီနဲ့ မစားရင်၊ ဒါက သူ့အချစ်ကို ဖော်ညွှန်းတဲ့ အဓိပ္ပာယ် ပျောက်ကွယ်သွားမှာလား၊ ဒါမှမဟုတ် ဒါက ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပဲ ပြောင်းလဲသွားလိမ့်မယ်လို့ ဆိုလိုတာလား။ ရေဒီယို နယ်သာလန်- ဒါက သူမရဲ့ ဟင်းပွဲလား။ Foer: ဟုတ်တယ်၊ ကြက်သားနဲ့ မုန်လာဥနီ၊ ငါ အကြိမ်ပေါင်း မရေမတွက်နိုင်အောင် စားပြီးပြီ။ အဖွားဆီသွားတိုင်း သူ့ကိုမျှော်လင့်တယ်။ ဒီမှာ ကြက်သားနဲ့ အဖွားတစ်ယောက်ရှိတယ်၊ အားလုံးစားပြီး ကမ္ဘာပေါ်မှာ အကောင်းဆုံး ထမင်းချက်သူလို့ ပြောကြတယ်။ ပြီးတော့ မစားတော့ဘူး။ ငါစဉ်းစားတယ်၊ အခုဘာလုပ်မလဲ။ မုန်လာဥနီနှင့်အတူမုန်လာဥ? ဒါပေမယ့် တခြားဟင်းချက်နည်းတွေကိုလည်း ရှာတွေ့ခဲ့ပါတယ်။ ဒါက အချစ်ရဲ့ အကောင်းဆုံး သက်သေပါပဲ။ အခု သူက ကျွန်တော်တို့ကို မတူညီတဲ့ အစားအစာတွေ ကျွေးမွေးပြီး တုံ့ပြန်မှုတွေ ပြောင်းလဲလာတာကြောင့်ပါ။ ပြီးတော့ ဒီဟင်းချက်ရာမှာ ရည်ရွယ်ချက်က ပိုရှိလာတယ်၊ အခု အစားအသောက်က ပိုအဓိပ္ပာယ်ရှိတယ်။
ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ဤစာအုပ်ကို ရုရှားဘာသာသို့ ပြန်ဆိုထားခြင်းမရှိသေးသောကြောင့် အင်္ဂလိပ်ဘာသာဖြင့် သင့်အား ပေးဝေပါသည်။
ရေဒီယိုစကားဝိုင်းကို ဘာသာပြန်ပေးတဲ့အတွက် ကျေးဇူးအများကြီးတင်ပါတယ်။