ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အန္တရာယ်အရှိဆုံး ထုတ်ကုန် ၁၀ မျိုး

1. ဆေးလိပ်သောက်ထားသော ထုတ်ကုန်များ၊ အသင့်စား အသားနှင့် ငါးများ

အစားအသောက်ထည့်သည့်ပစ္စည်းများနှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းအများအပြားသည် သက်တမ်းရှည်ကြာပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသောအရောင် (!) အသားနှင့်ငါး "အရသာများ" သည် ကျင့်ဝတ်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းမရှိသော်လည်း အစားအသောက်ဆိုင်ရာကဏ္ဍများကိုသာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါက ၎င်းတို့ကို လိမ္မာသောသူများအတွက် စားသုံးရန်မသင့်တော်ပါ။ သင် သို့မဟုတ် သင့်မိသားစုမှ တစ်စုံတစ်ဦးသည် သင်ဝယ်ခိုင်းပြီး ချက်ပြုတ်ခိုင်းပါက ထိုကဲ့သို့ သံသယဖြစ်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာများကို စားပါက၊ အသေးစားထုတ်လုပ်သူများ—လယ်ယာထွက်ကုန်များကို ဦးစားပေးပါ။

2. ငါးအပါအဝင် စည်သွပ်ဘူးများ

သံဖြူဗူးများကို အလူမီနီယမ် သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး နာမည်ဆိုးဖြင့်ကျော်ကြားသော ဓာတုဒြပ်ပေါင်း BPA (Bisphenol-A) ပါရှိသည်။ ငါးသေတ္တာ၊ ပင်လယ်ရေမှော်သုပ် နှင့် စည်သွတ်ဘူးခွံများ ကဲ့သို့သော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် သို့မဟုတ် ဆီများကဲ့သို့သော အရည်များ ပါဝင်သော စည်သွပ်ဘူး အစားအစာများတွင် ဤပြဿနာသည် အထူးသဖြင့် ပြင်းထန်ပါသည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ၊ ဆိုလိုသည်မှာ သင့်အစားအစာထဲသို့ ဓာတုပစ္စည်းများ စိမ့်ဝင်နိုင်ခြေ မြင့်မားပါသည်။ တူနာစည်သွပ်ဘူးသည် အသုံးဝင်မှု တိုးမြင့်သည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်ဟု အခြားတစ်ဦးမှ ထင်မြင်နေသေးသည်။

အဆင်သင့်မဖြစ်ဘဲ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော ထုတ်ကုန်များကို ဝယ်ယူခြင်းသည် ပိုကောင်းပါသည်။ အဆိုးဆုံးမှာ၊ စည်သွတ်ဘူးများဝယ်သည့်အခါ “BPA-free” တံဆိပ် (bisphenol-A မပါဝင်) ကို အမြဲရှာဖွေပါ။

3. အဆီပြန်ငါး

အာဟာရအမြင်အရ အဆီများတဲ့ငါးကို ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တယ်လို့ ယူဆတာကြောင့်ပါ။ အဖိုးတန်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစွာပါရှိသည်။ သို့သော်လည်း မကြာသေးမီ ဆယ်စုနှစ်များအတွင်း ငါးကြီးများတွင် ခဲနှင့် အလူမီနီယမ်အဆင့်များ (တူနာကဲ့သို့) သည် ဇယားကွက်များမဟုတ်ကြောင်း သိပ္ပံပညာရှင်များက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထို့အပြင် ကလေးများနှင့် လူနာများအား ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များအရ ယခင်က ပေးထားသည့် ငါးဆီတွင် လေးလံသောသတ္တုများ အတိအကျ စုပုံနေပါသည်။ ကြီးမားသောငါးများသည် အစာကွင်းဆက်၏ထိပ်တွင်ရှိပြီး လေထုညစ်ညမ်းမှုပြဿနာများကို လွန်စွာခံစားရနိုင်သော ရေညှိများရောက်ရှိနေကြသည်။ ငါးငယ်များကို စားသုံးခြင်းဖြင့် ငါးကြီးများသည် အဆီပိုတစ်သျှူးများတွင် လေးလံသောသတ္တုများ (နှင့် ပလတ်စတစ်အမျှင်များ) အများအပြား စုပုံလာကြသည်။ ငါးက ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်တဲ့ နောက်ထပ်အကြောင်းရင်းတစ်ခု။ ထို့အပြင် ၎င်းသည် တောရိုင်းငါးများ (ပင်လယ်တွင်ဖမ်းမိခြင်း)သာမက အတုအပအခြေအနေများတွင်လည်း ပေါက်ရောက်သည့်ပြဿနာဖြစ်သည်။ ဆော်လမွန်နှင့် ငါးကြီးငါးတို့သည် ဤသဘောအရ အန္တရာယ်အနည်းဆုံးဖြစ်သည်။

4. အကြီးစားပြုပြင်ထားသော၊ "စက်မှု" သက်သတ်လွတ်အစားအစာများ

သက်သတ်လွတ်အစားအစာသို့ ပြောင်းခဲ့ပါသလား။ ဓာတုပစ္စည်းများ မသုံးမိကြောင်း အာမခံချက် မဟုတ်ပါ။ ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ စူပါမားကတ်စင်များမှ (တရားဝင် 100% သက်သတ်လွတ်စားသူများ အပါအဝင်) မှ အဆင်သင့်စားနိုင်သော အစားအစာများနှင့် အဆင်ပြေသော အစားအစာများစွာတွင် အန္တရာယ်ရှိသော အစားအစာများ ပါဝင်နိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် သကြားလုံးများသာမက ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်များဖြစ်သည်။

5. အဆင်သင့်လုပ်ထားသော "လတ်ဆတ်သော" ဟင်းခတ်အနှစ်များ

အဆင်သင့်လုပ်ထားတဲ့ သက်သတ်လွတ်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တော်တော်များများက အသုံးမဝင်တာကြောင့်ပါ။ ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (၎င်းကို လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် အသုံးပြုသည်) အပြင် သကြားနှင့် ဆား အများအပြား ပါဝင်နိုင်သည်။ လတ်ဆတ်သော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီး၊ ဂျင်း အစရှိသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အဆင်သင့်လုပ်ထားသော အစားအစာ သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်ထားသည့်ပုံစံဖြင့် မဝယ်သင့်ပါ။ ထိုသို့သော "လတ်ဆတ်သော" ထုတ်ကုန်များကို သိမ်းဆည်းရာတွင် မကြာခဏ ဓာတုပစ္စည်းများ အသုံးပြုခြင်း ပါဝင်သည်။ အခြားသော သဘာဝ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ဝယ်ယူသည့်အခါတွင်လည်း သတိမထားသင့်ပါ။ အထုပ်ပေါ်ရှိ ဖွဲ့စည်းမှုကို သေချာဖတ်ရပါမည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သကြားနှင့် အီသနောကို vanilla ထုတ်ယူမှုတွင် ထည့်လေ့ရှိသည်။

၅

ketchup, mayonnaise, salad dressings, mustard, marinades အမျိုးမျိုးနှင့် စပ်သောပြင်ဆင်မှုများတွင်၊ ထုတ်လုပ်သူများသည် လတ်ဆတ်ပြီး အရောင်အသွေးထိန်းသိမ်းရန် သကြား၊ ဆားနှင့် ဓာတုပစ္စည်းများအပြင် အရည်အသွေးအနိမ့်ဆုံးဖြစ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (တရားဝင် – vegan!) ဆီများထည့်ကြသည်။ ဖြစ်နိုင်ရင် အိမ်မှာ ငံပြာရည်နဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို ပြင်ဆင်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

၅

တကယ်ခြောက်သွေ့တဲ့ အသီးအနှံတွေကို ရွေးချယ်ပါ။ “အလှပဆုံး” “ရန်သူထံ ထားခဲ့” - ၎င်းတို့ကို ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ဖြင့် ရက်ရက်ရောရော ကုသနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ အသီးအနှံခြောက်များ၏ အကောင်းဆုံးမှာ ပန်းသီးဖျော်ရည်ဖြင့် ချိုသည် ၊ ခြောက်သွေ့သော ၊ ရှုံ့ သွားပြီး အသွင်အပြင်မှာ ရောင်နေပါသည်။

8. မာဂျရင်း "အလင်း" ထောပတ်

“vegan” များအပါအဝင် ပျံ့နှံ့မှုအများအပြားတွင် ဗီတာမင်များမဟုတ်ဘဲ ဆိုးဆေးများ၊ ဓာတုအရသာများ၊ emulsifiers နှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ ပါဝင်ပါသည်။ အစိတ်အပိုင်းများ၏ ပေါင်းစုအားဖြင့်၊ ထိုကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များသည် တရားဝင် တိရစ္ဆာန် အစိတ်အပိုင်းများ မပါဝင်သော်လည်း ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်ပေ။ ထို့အပြင်၊ မာဂျရင်းနှင့် အလားတူ ပြန့်နှံ့မှုများ - ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များစွာ မတန်တဆ ပါဝင်မှု အများစုသည် အရည်အသွေးနိမ့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကို ထည့်လေ့ရှိသည်။ မာဂျရင်းအများစုကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော trans fats များပါရှိသော နို့ဆီအတုဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ။

၇။ အချိုဓာတ်

အခုခေတ်မှာ သကြားကို စွန့်စားဖို့ ခေတ်စားလာပါပြီ။ သို့သော် တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ သကြားအစား အခြားရွေးချယ်စရာ အများအပြားကို ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သည်ဟု မဆိုနိုင်ပေ။ agave နှင့် stevia ဖျော်ရည်တို့ကဲ့သို့ "ကျန်းမာသော" နှင့် "အထက်တန်းစား" အချိုရည်များအပြင် ပျားရည်သည် အမှန်တကယ်အားဖြင့် ဓာတုဗေဒနည်းအရ ကြီးကြီးမားမားလုပ်ဆောင်ပြီး သဘာဝထုတ်ကုန်အားလုံးမဟုတ်ပေ။ ဖြေရှင်းချက်? ယုံကြည်စိတ်ချရသော ထုတ်လုပ်သူနှင့် သကြားအစားထိုး ပေးသွင်းသူများကို ရွေးချယ်ပါ၊ အော်ဂဲနစ်၊ သဘာဝ စသည်တို့ တံဆိပ်များကို ရှာဖွေပါ။ တနည်းအားဖြင့် ယုံကြည်ရသော ပျားမွေးမြူသူထံမှ အချိုစားသော အသီးအနှံများ သို့မဟုတ် ပျားရည်ကို အချိုများအဖြစ် အသုံးပြုပါ - ဥပမာ၊ ဖျော်ရည်အတွက်။

10. Carrageenan (E407)

ပင်လယ်ရေမှော်များမှ ရရှိသော အာဟာရဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် အုန်းနို့နှင့် ဗာဒံနို့ကဲ့သို့ အဆီနည်းသော ထုတ်ကုန်များကို ထူထူပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုကြပြီး အချိုပွဲများတွင်လည်း တွေ့ရှိရသည်။ ဒီအချက်တွေရဲ့ ပေါင်းစည်းမှုအရတော့ သူမဟာ ကျန်းမာတဲ့အနေအထားမှာ ရှိနေတယ်။ သို့သော်၊ မကြာသေးမီက carrageenan ၏အန္တရာယ်နှင့်ပတ်သက်သောအချက်အလက်များရှိသည်။ ယခုအချိန်အထိ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ဤပြဿနာနှင့် ပတ်သက်၍ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် သတင်းအချက်အလက် မရသေးသော်လည်း ကာရာဂျီနန် စားသုံးမှုသည် အစာချေဖျက်မှုနှင့် အခြားသော ပြဿနာများနှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း ပဏာမ အထောက်အထားများက အကြံပြုထားသည်။ အညွှန်းကို စစ်ဆေးပြီး ဖြစ်နိုင်ပါက ဤဖြည့်စွက်စာကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။