အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 7.02 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 9.2% | 2.7% | 1083 ဂရမ် |
| fats | 1.75 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 3.1% | 0.9% | 3200 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 72.88 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 33.3% | 9.7% | 300 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.8 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 9% | 2.6% | 1111 ဂရမ် |
| ရေ | 10.76 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.5% | 0.1% | 21125 ဂရမ် |
| ပြာ | 5.79 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.3% | 10000 ဂရမ် |
| Lutein + Zeaxanthin | 1 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.395 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 26.3% | 7.7% | 380 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.128 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.1% | 2.1% | 1406 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 8.5 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 1.7% | 0.5% | 5882 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.58 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 29% | 8.5% | 345 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 219 μg | 400 μg | 54.8% | 16% | 183 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.25 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.7% | 0.5% | 6000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.509 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 17.5% | 5.1% | 570 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 801 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 32% | 9.3% | 312 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 35 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.5% | 1% | 2857 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 112 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 28% | 8.2% | 357 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 1316 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 101.2% | 29.5% | 99 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 70.2 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7% | 2% | 1425 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 174 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 21.8% | 6.4% | 460 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.53 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 14.1% | 4.1% | 711 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 272 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.9% | 368 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 10.6 μg | 55 μg | 19.3% | 5.6% | 519 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.21 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 10.1% | 2.9% | 992 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.75 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.43 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 2.6% | 0.8% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.426 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.833 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 7.4% | 2.2% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.4 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.427 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.429 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 47.7% | 13.9% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.405 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 8.6% | 2.5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် (1 NLEA ဝတ်ပြု) = 62 ဂရမ် (212.7 kCal)
အမွှေးနံ့သာနှင့်အဝါရောင်ဆန်ခြောက်သွေ့သောရောနှော ဗီတာမင် B1 - ၂၆.၃%၊ ဗီတာမင် B26,3 - ၂၉%၊ ဗီတာမင် B6 - ၅၄.၈%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၇.၅%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၃၂%၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၂၈%၊ ၂၁.၈%၊ သံ - ၁၄.၁%၊ ကြေးနီ - ၂၇.၂%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၁၉.၃%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 343 kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ နံ့သာမျိုးဖြင့် အဝါရောင်ဆန်အတွက် အသုံးဝင်ပုံ၊ အခြောက်အရောအနှော၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရဓာတ်များ၊ အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ နံ့သာမျိုးနှင့် ဆန်ဝါခြောက်