မာတိကာ
8 လူများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဂျုံမှုန့် - 1 ကီလိုဂရမ်
- ကြက်ဥ ၆ လုံး + အနှစ် ၁ လုံး
သကြား - 300 ဂရမ်
ထောပတ် - 200 ဂရမ်
လှီးထားသော သကြားလုံးသီး 200 ဂရမ်
– ခြစ်ထားသောလိမ္မော်သီး ၁ လုံး
- မုန့်ဖုတ်သမား၏တဆေး 40 ဂရမ်
- granulated သကြား 30 ဂရမ်
– ပဲ ၁ တောင့်
- အလှဆင်ခြင်းအတွက်- angelica အပိုင်းအစများ၊ သကြားလုံးသီးများ
အချဉ်တစ်ခုပြင်ဆင်ပါ။
ဇလုံကြီးတစ်လုံးတွင် ကြက်သီးနွေးရေ 1/4 ဖန်ခွက်တွင် တဆေးကို အရည်ဖျော်ပြီး ဂျုံမှုန့် 125 g နှင့် ရောမွှေကာ ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပါ။ အချဉ်ကို အဖုံးအုပ်ပြီး အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ထိုင်ထားပါ။
မုန့်စိမ်းကိုပြင်လော့
အခြားပန်းကန်လုံးတစ်ခုတွင် ကြက်ဥ ၆ လုံးကို သံပုယိုရည်၊ လိမ္မော်သီးအနှစ်တို့ဖြင့် ရောမွှေကာ ပျော့သွားသော ထောပတ်ကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။ မွှေနေစဉ် ကျန်ဂျုံမှုန့်ကို လောင်းထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် အချဉ်ဖောက်ထားသော သကြားလုံး အသီးအနှံများကို ထည့်ကာ အရောအနှောကို ၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ မုန့်ညက်ကို လက်ဖက်ရည်သုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော ဂျုံမှုန့်ဖြင့် အုပ်ထားပါ။ နွေးသောနေရာတွင် 6 နာရီကြာအောင်ထားပါ။
ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ပြီးအောင်လုပ်ခြင်း။
မုန့်စိမ်းဖြင့် အချင်း 8 မှ 10 စင်တီမီတာအထိ လိပ်ပြီး သရဖူရရှိရန် အစွန်းနှစ်ဖက်ကို ပေါင်းထည့်ပါ။ သရဖူကိုအောက်မှမုန့်စိမ်းထဲသို့ထည့်ပါ။ သရဖူကို အမှုန့်ကြိတ်ထားသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်ပြီး နွေးသောနေရာတွင် ၁နာရီခန့် ထားပေးပါ။ မီးဖိုကို 1°C (Th.180) တွင်အပူပေးပါ။ စုတ်တံဖြင့်၊ ရေအနည်းငယ်ဖြင့် အရည်ပျော်နေသော ကြက်ဥအနှစ်ကို brioche ၏အပေါ်မှ ဖြန့်ခင်းပြီး granulated သကြားဖြင့် ဖြန်းပါ။ မီးဖို၌ မိနစ် 6 ထားပါ။ brioche ၏အလယ်ဗဟိုတွင် အပ်တစ်ချောင်းကပ်ခြင်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းကို စစ်ဆေးပါ- ခြောက်သွေ့နေသင့်သည်။ brioche ပြုတ်သောအခါ၊ သကြားလုံးသီးအပိုင်းအစများဖြင့်အလှဆင်ပါ။