အဖြူရောင်ငါးမန်း

အထွေထွေအချက်အလက်

လူဖြူကြီးတွေကအဖြူရောင်ငါးမန်းဆိုတာဘာလဲဆိုတာကိုလူတိုင်းသိတယ်၊ ဒါပေမယ့်အနည်းငယ်သောသူတို့၌၎င်းတွင် karcharodon ဟုခေါ်သည့်အခြားအမည်ရှိကြောင်းသိကြသည်။ သူမသည်ငါးမန်းကြီးမဟုတ်ဘဲဤမျိုးနွယ်စု၏ကိုယ်စားလှယ်များအနက်အများဆုံးသွေးထွက်သံယိုမှုလည်းဖြစ်သည်။ အရွယ်ရောက်သူတစ် ဦး သည် ၈ မီတာအထိကြီးထွားနိုင်သည်။ လူအများကယင်းကို“ အဖြူရောင်သေခြင်း” ဟုခေါ်ကြသည်၊

အဆိုပါငါးမန်းသည်ကမ္ဘာ့သမုဒ္ဒရာ၏အလယ်အလတ်သို့မဟုတ်နွေးသောရေတွင်နေထိုင်ပြီးအနက် ၃၀ မီတာအနက်ရှိသည်။ ငါးမန်းရဲ့နောက်ကျောကအဖြူရောင်မဟုတ်ပေမယ့်မီးခိုးရောင်ပေမဲ့တစ်ခါတစ်ရံခဲ - မီးခိုးရောင်။ ၎င်း၏ဝမ်းဗိုက်သည်အဖြူရောင်ဖြစ်ပြီးအမင်နက်သည်အနက်ရောင်ဖြစ်သည်။ ကြီးမားသောတစ် ဦး ချင်းစီသည်သာလျှင်အဖြူရောင်ဖြင့်ခဲဖြူရောင်ရှိသည်။ များသောအားဖြင့်အဖြူရောင်ငါးမန်းသည်၎င်း၏သားကောင်ကိုစောင့်ရှောက်ပြီးပင်လယ်မျက်နှာပြင်အနီးသို့ဖြည်းဖြည်းချင်းစီးဆင်းနေသည်။

သူမ၏အမြင်အာရုံသည်အားနည်းနေသောကြောင့်သူသည်နေ့အချိန်၌အမဲလိုက်သည်။ ဒါပေမယ့်မျက်လုံးဟာသားကောင်ကိုရှာဖွေဖို့အဓိကနည်းလမ်းတော့မဟုတ်ပါဘူး၊ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ Karcharodon မှာနားကြားနေတုန်းပဲ၊ အနံ့ခံနေတုန်းပဲ။ သတိပြုသင့်သည်မှာ“ အဖြူရောင်သေခြင်း” သည်ကီလိုမီတာအတော်ကြာသောအကွာအဝေးတွင်အသံအချက်ပြမှုများကိုယူဆောင်လာခြင်းဖြစ်သည်။

ဒီငါးမန်းကလတ်ဆတ်တဲ့သွေးနဲ့အနံ့ရှိပြီးငါးကီလိုမီတာလောက်အကွာကနေထိတ်လန့်တဲ့အနံ့ကိုရတယ်။ ငါးမန်းဖြူ၏အကြိုက်ဆုံးအစားအစာမှာတောင်အာဖရိကကမ်းရိုးတန်းတွင်နေထိုင်သောအမွေးတံဆိပ်ဖြစ်သည်။ သေးငယ်သောသူများသည်တူနာငါးများ၊ လင်းပိုင်များသို့မဟုတ်လိပ်များကဲ့သို့သေးငယ်သည့်ငါးများကိုလိုက်လံရှာဖွေကြသည်။ မီတာ ၃ ဝသို့ရောက်သောအခါငါးမန်းများသည်သမုဒ္ဒရာကြီးတွင်နေထိုင်သူများအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်။

မည်သို့ရွေးချယ်ဖို့

စျေးဝယ်သောအခါငါးမန်းအသားအပိုင်းအစ၏အသွင်အပြင်ကိုအာရုံစိုက်ပါ။ ဒါဟာအလယ်၌အရိုးနုနှင့်အတူမျှမျှတတကြီးမားသောဖြစ်သင့်သည်။ ငါးမန်းတစ်ကောင်သည်သင့်ရှေ့တွင်ရှိမနေဆုံးဖြတ်ရန်မှာအလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်း၏ထူးခြားသောလက္ခဏာမှာနံရိုးအရိုးများမရှိခြင်းနှင့်အရိုးနုကျောရိုးရှိကျောရိုးတွင်တည်ရှိသောမြင်နိုင်သည့်တစ် ဦး ချင်းအရိုးများကြောင့်ဖြစ်သည်။

သိုလှောင်နည်း

သတိပြုသင့်သည်မှာအဖြူရောင်ငါးမန်းအသားသည်ပျက်စီးနိုင်သောကြောင့်၎င်း၏အသေကောင်ကိုဖမ်းပြီး ၇ နာရီအကြာတွင်ဖြတ်ရန်အရေးကြီးသည်။ ထို့နောက်၎င်းသည်ဆားငန်ခြင်း၊ marinated ဖြစ်စေ၊ ပြုပြင်ထားသောအသားများကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ကြာရှည်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။

ယဉ်ကျေးမှု၌ထင်ဟပ်

သိပ္ပံပညာရှင်အမည်ကိုအဖြူရောင်ငါးမန်း Squalus carcharias အားပထမဆုံးပေးခဲ့သည်။ ၁၇၅၈ ခုနှစ်တွင်ဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။ သို့သော်အခြားမျိုးစိတ်များကိုဒီမျိုးစိတ်များတွင်တစ်ကြိမ်ထက်မကသတ်မှတ်ထားသည်။ ၁၈၃၃ တွင်ဆာအင်ဒရူးစမစ်သည် Carcharodon ဟူသောအမည်ကိုဂရိဘာသာတွင်“ သွား” နှင့်“ ငါးမန်း” ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသည်။

Squalus မျိုးရင်းမှ Carcharodon သို့လွှဲပြောင်းပြီးနောက်နောက်ဆုံးနှင့် ပို၍ ခေတ်စားသောနာမည်ကိုငါးမန်းအားပေးခဲ့သည်။ ဤသားကောင်များသည် Lamna, Carcharodon နှင့် Isurus တို့ကဲ့သို့မျိုးကွဲများစွာခွဲခြားထားသော herring ငါးမန်းမိသားစုမှဖြစ်သည်။

ကျန်ရှိနေသောတစ်ခုတည်းသောမျိုးစိတ်မှာ Carcharodon carcharias ဖြစ်သည်။ ငါးမန်းအသား၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု

ငါးမန်းတစ်ကောင်အားပရိုတင်းများနှင့်အဆီများများပါ ၀ င်ပြီး ၄ င်း၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၁၃၀ kcal ဖြစ်သည် (katran ငါးမန်းတွင် - ၁၄၂ kcal) ။ ပေါင်မုန့်တစ်မျိုး၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၂၂၈ kcal ဖြစ်သည်။ အဆိုပါဟင်းသည်အဆီဖြစ်ပြီးအဝလွန်သူတိုင်းအတွက်အမြောက်အများစားသုံးရန်မတိုက်တွန်းပါ။

၁၀၀ ဂရမ်လျှင်အာဟာရတန်ဖိုး

• ပရိုတိန်း, 45.6 ဂရမ်
• အဆီ, 8.1 ဂရမ်
• Carbohydrates - gr
• Ash, - gr
• ရေ, 6.1 ဂရမ်
• ကယ်လိုရီပါဝင်မှု၊ ၁၇၁ kcal

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတည်ရှိမှု

အခြားသမုဒ္ဒရာငါးများကဲ့သို့ပင်ငါးမန်းတွင်မက်ခရိုနှင့်အာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည်ဆဲလ်များ၏သက်ရှိ protoplasm ကိုဖွဲ့စည်းသောပစ္စည်းများ၏ရှုပ်ထွေးမှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ သူတို့သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်သောကြောင့်၎င်းတို့သည်အလွန်အရေးကြီးသည်။

အသားတွင်ဗီတာမင် A နှင့် B တို့အပြင်ကော့ပါး၊ ဖော့စဖရပ်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့်အိုင်အိုဒင်းဆားတို့ပါ ၀ င်သည်။

အသုံးဝင်သောနှင့်ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများ

ငါးမန်းအသည်းသည်မိုဘိုင်းလ်သဘာဝဆေးဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါကိုပညာရှင်တော်တော်များများကသူမကိုခေါ်ကြတယ်။ ၎င်းသည် alkylglycerol နှင့် squalene ကဲ့သို့အရေးကြီးသောအရာများပါ ၀ င်သည်ဟူသောအချက်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ အဆုံးစွန်သည် ampicillin နှင့်အလွန်တူသောသဘာဝပဋိဇီဝဆေးဖြစ်သော်လည်းလူတိုင်းကပိုအားသန်သည်ကိုလူတိုင်းသိသည်။ နောက်ထပ်ခြားနားချက်တစ်ခုမှာ squalene သည်မည်သည့်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးကိုမှမဖြစ်စေပါ။ ဤအရာမှမူးယစ်ဆေးဖြင့်ကုသမှုသည်ရောင်ရမ်းနာကျင်မှု၊ ကူးစက်မှုများနှင့်ခံနိုင်ရည်အရှိဆုံးမှိုအမျိုးအစားများကိုပင်အပြီးတိုင်ဖယ်ရှားပေးသည်။

Alkyglycerol သည် immunostimulant ဖြစ်ပြီးအလွန်ထိရောက်သည်။ သူသည်ကင်ဆာဆဲ (လ်) များ၊ ဘက်တီးရီးယားများ၊ ဗိုင်းရပ်စ်များကိုတက်ကြွစွာဆန့်ကျင်။ သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုလည်းပုံမှန်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ သတိပြုသင့်သည်မှာငါးမန်းအဆီအခြေခံသောကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်ရောဂါပြီးစနစ်နှင့်ပတ်သက်သောရောဂါများနှင့်ဆက်နွှယ်သောရောဂါများကိုတိုက်ဖျက်ရာတွင်ထူးခြားသောရလဒ်များကိုပြသသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောရောဂါများမှာပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါ၊ ဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ ကင်ဆာနှင့်အိပ်ချ်အိုင်ဗွီပိုးကူးစက်ခြင်းပင်ဖြစ်နိုင်သည်။

ဒီအသားစား၏အဆီကနေမဆိုနည်းလမ်းများသွေးကြောဆိုင်ရာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုဆန့်ကျင်။ သူတို့သည်ကြမ်းတမ်းသောချောင်းဆိုးခြင်း၊ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ရိုးဆက်ရောင်ရမ်းနာနာကျင်မှုကိုသိသိသာသာလျော့နည်းစေသည်။ သူတို့၏အကူအညီဖြင့်သွေးပေါင်ချိန်ပုံမှန်ဖြစ်ခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါနှင့်နှလုံးရောဂါကဲ့သို့သောရောဂါများဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ခြေကိုသိသိသာသာလျော့နည်းစေသည်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်လူအများစုကလူတစ် ဦး အားအခါအားလျော်စွာကိုက်ခဲခြင်းသည်အဖြူရောင်ငါးမန်းဖြစ်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်၊ သို့သော်အခြေအနေမှာလုံးဝကွဲပြားခြားနားသည်။ အမှန်မှာ၎င်းသည်လူသားတို့၏လက်ထဲတွင်ခံနေရသောငါးမန်းများဖြစ်သည်။ သဘာဝတွင်ဤသားကောင်မျိုးစိတ် ၃၅၀ ရှိပြီး ၈၀ ရာခိုင်နှုန်းသည်သူတို့၏အရသာရှိသောအသားကိုမြည်းစမ်းလိုသောကြောင့်လုံးဝပျောက်ကွယ်သွားနိုင်သည်။

အသားကိုအရသာရှိစေပြီးမွှေးကြိုင်စေရန်အသားကိုစနစ်တကျပြုပြင်ရမည်။ ဖမ်းမိပြီးသည်နှင့်ငါးမန်းကိုအမဲ လိုက်၍ အရေခွံနှင့်အမဲမှည့်သောအသားများကိုဘေးဘက်မျဉ်းမှဖယ်ထုတ်သည်။ ထိုအခါကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ရေခဲပေါ်မှာအအေးဖြစ်ပါတယ်။ ပြုပြင်ထားသောအသားလွှာများကို cutlets, steaks နှင့် schnitzels ပြုလုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။

ဤကြောက်စရာကောင်းသော သားရဲသည် အစွမ်းထက်မြက်မြက်စေသည်။ Balyks နှင့် အခြားသော ပူပြင်းသော ဆေးလိပ်သောက် ထုတ်ကုန်များသည်လည်း ကောင်းမွန်ပါသည်။ အသားကို ကြော်၊ ချဉ်၊ သောက်သည်၊ အခြောက်နှင့် စည်သွပ်ဘူးပင်။

ငါးမန်းအသားသည် Aphrodisiac ဖြစ်နိုင်သည် - အမျိုးသားကျန်းမာရေး

(ဒါပေမယ့် မင်းအမြဲတမ်း ဖင်ကိုကျော်သင့်တယ်။)

ငါးမန်းသည် အညစ်ပတ်ဆုံးသော အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ ကျန်းမာသော ငါးမန်းများ၏ ဆူးတောင်များ အတွက် အာရှတစ်ခွင် (အထူးသဖြင့် တရုတ်နိုင်ငံတွင်) အဆုံးမရှိ ဝယ်လိုအား၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။ ငါးမန်းအသားစားချင်စိတ်က ဆူးတောင်တွေနဲ့ စွဲလမ်းမှုတို့ လိုက်ဖက်တယ်ဆိုရင်တော့ ငါးမန်းတောင်တွေရဲ့ ခံတွင်းတွေ့မှုက သိပ်မဆိုးပါဘူး။

ငါးမန်းအသားရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက အများကြီးဖြစ်ပြီး ဆူးတောင်မရှိလို့ ရှက်စရာပါ။

ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ နှစ်ဆယ့်တစ်ရာစုအစောပိုင်းတွင်၊ ငါး၏အနောက်တောင်မှကျော်လွန်သောငါးမန်းများအတွက် အာရှစျေးကွက်တွင် စိတ်ဝင်စားမှုအနည်းငယ်သာရှိခဲ့သည်။

Shark Finning ၏တရားမ၀င်အလေ့အကျင့်

ရလဒ်မှာ တရုတ်ဆေးဖော်စပ်ဆေးနှင့် စားသောက်ဆိုင် ရောင်းဝယ်ရေးသို့ ရောင်းချရန် ကမ္ဘာတဝှမ်းတွင် တရားမဝင် ဖြတ်တောက်မှု များပြားလာခြင်း ဖြစ်သည်။ အဲဒီမှာ ငါးမန်းတောင်ဟင်းရည်၊ အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ကုသဖို့၊ ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါတွေရဲ့ လုပ်ဆောင်မှုကို ကုသပေးပြီး၊ ဆေးဝါးအဖြစ်နဲ့၊

ဆူးတောင်များရရှိရန်၊ ငါးမန်းများကို ဖမ်းမိခြင်း၊ ၎င်းတို့၏ ဆူးတောင်များကို ဖယ်ရှားပြီး ၎င်းတို့၏ အဖျားမရှိသော အလောင်းများကို ပင်လယ်ထဲသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိစေကာ အကာအရံမပါသော၊ သမုဒ္ဒရာအောက်ခြေအထိ နစ်မြုပ်သေဆုံးသွားကြသည်။ အဆိုးဆုံးမှာ၊ အခြားတရုတ်၊ homeopathic ဆေးညွှန်းများနှင့်မတူဘဲ၊ ဤဟင်းချိုသည် တိုင်းတာနိုင်သော aphrodisiac အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးဆောင်ကြောင်း အထောက်အထားမရှိပါ။

ငါးမန်းအသား အာဟာရ

သို့သော် ငါးမန်း အသား ဒီလိင်ပိုင်းဆိုင်ရာ တောက်ပမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်တယ်။ ယနေ့ဖမ်းမိပြီး စားသုံးလေ့ရှိသော Mako ၏ ၃.၅ အောင်စ စားသုံးခြင်းသည် အဆီ 3.5 ဂရမ်တိုင်းအတွက် စွမ်းအင်ထိန်းပရိုတင်း 21 ဂရမ် ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် မဂ္ဂနီဆီယမ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သလို ဆယ်လီနီယမ်၊ သုက်ပိုးထုတ်လုပ်မှုအတွက် အရေးကြီးသော အာဟာရလည်းဖြစ်သည်။

ပြဒါးအကြောင်း သတိပေးချက်

ငါးမန်းအသားများတွင် ပြဒါးဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်နိုင်သည်ကို သတိပြုသင့်သည်။ ထို့ကြောင့် ပြဒါးဓာတ်များသောငါးများဖြစ်သည့် ဓားငါး သို့မဟုတ် အစေ့ငါးများကဲ့သို့ သင့်စားသုံးမှုကို ကန့်သတ်သင့်သည်။

ငါးမန်းစားနိုင်လား။

ငါးမန်းတိုင်းသည် ငါးမန်း သို့မဟုတ် ဖျံငယ်တစ်ကောင်မှလွဲ၍ ကြောက်ရွံ့ထိတ်လန့်မှုကို မဖြစ်စေပါ။

အချို့သော ငါးမန်းအမျိုးအစားများသည် အဖိုးတန် စားပွဲတင်ငါးများဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့မှ ဟင်းလျာများသည် စားကောင်းသောက်ကောင်းများ၏ အရသာကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်။

ငါးမန်းသည် သမုဒ္ဒရာအတွင်းရှိ အရိုးနုငါးမျိုးစိတ်တစ်ခုမှ ပိုင်ဆိုင်ပြီး ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်း၏အရိုးစုဖြစ်သော sturgeon ကဲ့သို့ အရိုးနုများ ပါ၀င်ပြီး အရိုးများ မရှိကြောင်း သိရသည်။

ငါးမန်း အမျိုးအစား အားလုံးနီးပါး နှင့် မျိုးစိတ်ပေါင်း 550 ကျော် ရှိပြီး ၎င်းတို့ သည် စားသုံးနိုင်သော အသားများ နှင့် အရသာ ကွဲပြား သည် ။

ဆား၊ ကြော်ပြီး ငါးမန်းအသားက အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် အရသာရှိတယ်။

မှန်ပါသည်၊ လတ်ဆတ်သောငါးမန်းအသားတွင် ယူရီးယားများစွာပါဝင်သောကြောင့် မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ရှိသည်။ ဒါပေမယ့် ရှာလကာရည် ဒါမှမဟုတ် နို့ထည့်ထားတဲ့ ရေအေးမှာ နာရီပေါင်းများစွာ စိမ်ထားခြင်းဖြင့် ဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။

ငါးမန်းအသားက တခြားငါးအသားတွေထက် ပိုနူးညံ့ပြီး ပျက်စီးတာမြန်ပါတယ်။ မည်သို့ပင် ချက်ပြုတ်ရမည်ကို သိရှိပါက ရှောင်ရှားနိုင်ပါသည်။

လူအများစု၏ အစားအသောက်များတွင် ငါးမန်းအသား၏ လူကြိုက်နည်းမှု နည်းပါးရခြင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် ငါးမန်းသည် လူသားစားစားအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။

carriion နှင့် လူသေကောင်များကိုပင် ကျက်စားသော burbots နှင့် ပတ်သက်၍ အလားတူ မလိုမုန်းထားမှုကို ကိုးကား၍ ရုရှားလူဦးရေ၏ အစိတ်အပိုင်းအချို့သည် burbot များကို စားသုံးခြင်းအတွက် တုန်လှုပ်ခြောက်ခြားနေပါသည်။

သို့သော် လူအများစုစားသုံးသော တိရစ္ဆာန်အများစုသည် လူသေကောင်များ (ဥပမာ ဝက်) ကိုလည်း စားနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့ကို စက်ဆုပ်ခြင်းမရှိပဲ စားကြသည်ကို သတိပြုသင့်သည်။

ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒါတွေဟာ ရယ်စရာကောင်းတဲ့ အယူသီးမှုတွေ၊ ဒါပေမယ့် ငါးမန်းအသားတွေကို ညစာစားပွဲပေါ်မှာ ခွင့်မပြုတတ်ကြပါဘူး။

ဥပမာအားဖြင့်၊ ဟာဝိုင်အီတက္ကသိုလ်မှ ထုတ်ဝေသော ၁၉၇၇ ခုနှစ် ပင်လယ်သမုဒ္ဒရာဆိုင်ရာ အကြံပေးပရိုဂရမ်တွင် ငါးမန်းများသည် “သင်္ဘောသားများ၏အိပ်မက်ဆိုးများ” အဖြစ်မဟုတ်ဘဲ “စားဖိုမှူး၏အိပ်မက်” အဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်-

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကြောင့်၊ အထူးသဖြင့် ငံပြာရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြုသောအခါတွင် လူအများစု၏ အရသာကို ခံစားရမည်ဖြစ်သည်။ အပူကုသမှုပြီးနောက် ငါးမန်းအသားလွှာသည် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အဖြူရောင်ကို ရရှိပြီး ငါးကိုယ်တိုင်က မြန်မြန်ဆန်ဆန် ချက်ပြုတ်သည်။

ငါးမန်းအသား၏အန္တရာယ်

ထို့ကြောင့် ငါးမန်းအသား၏ ကောင်းကျိုးများနှင့် ၎င်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်း တော်တော်များများ ပြောလာကြသည်။ ဒါပေမယ့် ဒီထုတ်ကုန်ရဲ့အန္တရာယ်ကဘာလဲ၊ ဘယ်လိုအခြေအနေမျိုးမှာ အသုံးပြုတာကို ရှောင်ရှားသင့်လဲ။

ကျွန်ုပ်တို့ခေတ်တွင်၊ သမုဒ္ဒရာအတွင်းရှိရေများသည် ပြင်းထန်သောလေထုညစ်ညမ်းမှုဒဏ်ကို ခံနေကြရပြီး ၎င်းင်းသားတို့လည်း ဒုက္ခရောက်ကြသည်။ ညစ်ညမ်းသောဒေသများတွင် နေထိုင်သောငါးများသည် ပြဒါး၊ လေးလံသောသတ္တုဓာတ်ဆားများကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိသော အရာများ အများအပြားကို ၎င်းတို့၏ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင် စုပုံနိုင်သည်။

အထူးသဖြင့် အသားစားသတ္တဝါများတွင် မြင့်မားသော trophic အဆင့်ရှိသော ငါးများတွင် ပြဒါးပါဝင်မှု မြင့်မားသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။

လေ့လာမှုများအရ ငါးမန်းများအပါအဝင် သားကောင်ငါးများ၏ အသားများသည် ပြဒါးစုပုံခြင်းကို တွန်းအားပေးသည်။

ထို့ကြောင့် ခုခံအားစနစ် မဖွဲ့စည်းရသေးသော ကလေးများအတွက်သာမက ကိုယ်ဝန်ဆောင်နှင့် နို့တိုက်နေချိန်အတွင်း အမျိုးသမီးများအတွက်ပါ ပမာဏများစွာ အသုံးပြုရန် အကြံပြုလိုပါသည်။

ဤအုပ်စုတွင် မည်သည့်ပင်လယ်စာများနှင့်မဆို ဓာတ်မတည့်မှု ခံစားရသူများလည်း ပါဝင်သည်။

ငါးမန်းအသား၏ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် အန္တရာယ်များကို ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည့် နောက်အချက်တစ်ခုမှာ ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွင်း ထုတ်ကုန်အတွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များ ပမာဏများလာသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။ လတ်ဆတ်သောငါးမန်းများကို အသုံးပြုရန် အကြံပြုချက်ကို ရှင်းပြသည့် ဤအခြေအနေဖြစ်သည်။

မြောက်ပိုင်းငါးမန်းမျိုးစိတ်များ၏ အသားများကို စားသုံးရန် ပြင်းပြင်းထန်ထန် အကြံပြုထားခြင်း မရှိဘဲ၊ ၎င်းတို့အများစုမှာ အစားအစာအတွက် မသင့်လျော်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ သင်သည် ဝင်ရိုးစွန်းငါးမန်းတစ်ကောင်ကို မည်သည့်နည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ရန် ကြိုးစားနိုင်သည်၊ သို့သော် မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ လူတစ်ဦးသည် ဤအသားအနည်းငယ်ကို မြည်းစမ်းကြည့်လျှင် ပြင်းထန်သောမူးယစ်ခြင်းကို အာမခံပါသည်။ ထို့ကြောင့် ဤငါးမန်းမျိုးစိတ်များ၏ အသားများကို ရောင်းချခြင်းမပြုပါ။

၎င်းသည် အာရုံကြောစနစ်၏ မူမမှန်ခြင်း၊ အစာမကြေခြင်း၊ တက်ခြင်း၊ မူးဝေခြင်း၏ အခြားသော လက္ခဏာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

သို့သော်၊ အဆိုပါဂုဏ်သတ္တိများသည် Vikings မှတီထွင်ထားသောနည်းပညာအရအသားများကိုကုသထားသောငါးမန်းသည်တိကျသော haukarl ပန်းကန်၏အခြေခံဖြစ်လာသောငါးမန်းသည်မြောက်ဘက်ရှိမြို့သားများကိုမထိတ်လန့်စေပါ။

ငါးမန်းအသားများ လူကြိုက်များသည်။

ယနေ့ခေတ်တွင် ငါးမန်းသားကို တောင်အမေရိက၊ ဥရောပ၊ အာရှနှင့် အာဖရိကတို့တွင် စားသုံးမှုနည်းသော်လည်း အမေရိကန်နှင့် ကနေဒါတို့တွင် စားသုံးမှုမှာ လျင်မြန်စွာ တိုးပွားလာနေသော်လည်း ဒယ်အိုးကြော်နှင့် ငါးကင်များ ရေပန်းစားလာကာ တူနာငါးနှင့် ထောက်ပံ့မှု ကျဆင်းလာသဖြင့်၊ ဓားရှည်နှုတ်သီးငါး။ .

အရသာခံနိုင်ရည်မြင့်မားသော လူကြိုက်အများဆုံးမျိုးကွဲများမှာ herring shark၊ soup shark၊ mako (blue-gray shark)၊ blacktip၊ blue၊ katran နှင့် leopard shark နှင့် fox shark တို့ဖြစ်သည်။

ကိုရီးယား၊ တရုတ်နှင့် ဂျပန်လူမျိုးများသည် ရှေးပဝေသဏီကတည်းက ငါးမန်းအသားကို စားသုံးလာကြသည်။ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အခြားနေရာများတွင် ငါးမန်းများသည် တရုတ်နှင့် ဂျပန်တို့ကဲ့သို့ ပမာဏစားသုံးသည့် ငါးမန်းမျိုးဖြစ်နိုင်သည်- နှစ်စဉ်ငါးမန်းဖမ်းမှုမှာ တန်ချိန်သန်းပေါင်းများစွာရှိပြီး ၎င်းတို့ကို မျိုးသုဉ်းရန်အန္တရာယ်ဖြစ်စေခဲ့သည်။

အရည်အသွေးနိမ့် ငါးမန်းသားကို kamaboko ဟုခေါ်သော ငါးသရေစာပြုလုပ်ရန် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အသုံးပြုသည်။

ထို့အပြင် ငါးမန်းအသားများကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်နှင့် စည်သွပ်ဘူးများ ရောင်းချသည်။ အသုံးအများဆုံး စည်သွပ်ဘူးများထဲမှ တစ်ခုမှာ ပဲငံပြာရည်တွင် ငါးမန်းသား ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း ဖြစ်သည်။

ငါးမန်းအသားဟင်းလျာများသည် တိုက်ကြီးရှိ ကျွန်ုပ်တို့ထက် များစွာနည်းဖြင့် ငါးမန်းသားများကို ဆက်ဆံလေ့ရှိသည့် Oceania တွင်နေထိုင်သော လူမျိုးများ၏ စားပွဲများတွင် မကြာခဏ ဧည့်သည်များဖြစ်ကြသည် ။

ဥပမာအားဖြင့်၊ ဩစတြေးလျလူမျိုး မျိုးဆက်များစွာသည် လူများကို တိုက်ခိုက်မှုအရေအတွက် မြင့်မားမှုကြောင့် ငါးမန်းများကို မုန်းတီးကြသည်။

သို့သော်လည်း အချို့သောငါးမန်းအမျိုးအစားများသည် အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော အသားများရှိကြောင်း တွေ့ရှိသောအခါ သြစတြေးလျလူမျိုးများသည် ၎င်းတို့ကို စတင်စားသုံးကြသည်။

ဩစတေးလျမိခင်များသည် ငါးမန်းအသား၏ နောက်ထပ်အားသာချက်တစ်ခုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်- အရိုးမပါသော ကလေးငယ်များကို ကျွေးရန် ဘေးကင်းလုံခြုံပါသည်။

ရုရှားနိုင်ငံတွင် ငါးမန်းသားသည် မမြင်ရသောနှင့် အလွန်စျေးကြီးသော စူးစမ်းလိုစိတ်အမျိုးအစားမှ စူပါမားကတ်ကြီးအများစုတွင် ဝယ်နိုင်သော အတော်လေးတတ်နိုင်သော အစားအစာအမျိုးအစားသို့ ရွေ့ပြောင်းလာခဲ့သည်။

ငါးမန်းအသားကို မစားရဘူးဆိုတဲ့ စိတ်စွဲလမ်းမှုက ကြာရှည်လာပြီး နောက်ပြန်မဆုတ်နိုင်တော့တဲ့အထိ ဖြစ်လာတယ်။ သာမန်ရုရှားအိမ်ရှင်မများမှ ပုံမှန်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ ငါးမန်းကို ချက်ပြုတ်နည်းကို ပြောပြသည့် အင်တာနက်ပေါ်တွင် ရာနှင့်ချီသော ချက်ပြုတ်နည်းများရှိသည်။

Shark Meat processing စည်းမျဉ်းများ

ငါးမန်းမျိုးစိတ်များစွာ၏အသားသည် အရသာရှိပြီး နူးညံ့သော်လည်း အစိမ်းလိုက်သောအခါတွင် အမိုးနီးယားအနံ့နှင့် ချဉ်ခါးသောအရသာရှိသောကြောင့် အထူးကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု လိုအပ်သည် - ရေအေးတွင် အက်စစ်ဓာတ်ပစ္စည်းများ (ရှာလကာရည်၊ citric အက်ဆစ်) ဖြင့် ရေအေးတွင်စိမ်ပါ။

ငါးမန်းသားကို နွားနို့တွင် စိမ်နိုင်သည်။

သို့သော်၊ mako၊ herring၊ soup, katran စသည်တို့ကဲ့သို့သော မျိုးစိတ်များ၏ အသားလွှာများကို အထူးကြိုတင် ကုသရန် မလိုအပ်ပါ။

ငါးမန်းသားက တခြားငါးအသားတွေထက် ပိုပျက်စီးတယ်။ အရသာရှိပြီး မွှေးလာစေရန် ဤငါးကို စနစ်တကျ စီမံဆောင်ရွက်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

ဖမ်းမိသောငါးမန်းများကို (၇ နာရီထက်နောက်မကျစေဘဲ) အရေခွံခွာပြီး အနက်ရောင်အသားများကို ဖယ်ထုတ်ကာ ရေဆေးကာ ရေခဲထဲတွင် ချက်ချင်းအအေးခံပါ။

ဆားနယ်ပြီး စည်သွပ်ဗူးတွင် အိုင်အိုဒင်းဆားကို မသုံးသင့်ပါ။ ငါးမန်းအသားတွင် သဲလွန်စပါဝင်မှုများသောကြောင့် မည်းသွားခြင်း သို့မဟုတ် လျင်မြန်စွာ ယိုယွင်းလာခြင်းတို့ကြောင့် ဖြစ်သည်။

ဆားရည်အတွက် မြေအိုးကို စဉ့်လုပ်ရမည်၊ မဟုတ်ပါက ကြွေထည်များ စိမ့်ထွက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ် စတင်မည်ဖြစ်ပြီး အသားများ ပျောက်ကွယ်သွားမည်ဖြစ်သည်။

ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းသည် ငါးမန်းအသားကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အထောက်အကူမပြုသော်လည်း သီးသန့်အနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးသည်ကိုလည်း သတိပြုသင့်သည်။

ငါးမန်းများကို လုံးလုံးရောင်းရခဲသည် - ငါးမန်းအသားထွက်ကုန်အများစုသည် ပြုပြင်ပြီး အေးခဲလာကြသည်။ များသောအားဖြင့် ၎င်းတို့သည် အလယ်တွင် အရိုးနုရှိသော ကြီးမားသော အဝိုင်းများဖြစ်သည်။

စျေးတန်သော အရိုးအဆစ်များမရှိခြင်းနှင့် အရိုးနုကျောရိုးရှိ ကျောရိုးတစ်ခုချင်းစီကို မြင်နိုင်ခြင်းမရှိခြင်းကြောင့် ငါးမန်းတစ်ကောင်ကို အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုတွင်ပင် ဖော်ထုတ်နိုင်သည်။

ငါးမန်းက အသက်ငယ်လေ၊ အသားပိုနူးညံ့ပြီး အရသာရှိလေလေပါပဲ။

ငါးမန်းချက်ပြုတ်နည်း – ငါးမန်းကနေ ဘယ်လိုဟင်းလျာတွေ ပြင်ဆင်ထားလဲ။

ထူးခြားဆန်းပြားမှုအတွက် ဖက်ရှင်သည် ရိုးရာမီနူးကို ပြန်လည်စဉ်းစားရန် အိမ်ရှင်မအများအပြားကို တွန်းအားပေးနေပြီး ငါးမန်းသားသည် ကယ်လိုရီမြင့်မားပြီး တတ်နိုင်သောအစားအစာများကြားတွင် နေရာယူလာသည်။

သူဌေးဖြစ်ရန် သို့မဟုတ် ငါးမန်းဟင်းလျာပြုလုပ်ရန် ရှားပါးသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ရှာဖွေနေရန် မလိုအပ်ပါ။ ရုရှားနိုင်ငံသားတိုင်းနီးပါး ငွေကြေးရနိုင်သော ဟင်းတစ်ပွဲရှိပြီး ၎င်းအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို စူပါမားကတ်များတွင်သာမက စျေးကွက်ကြီးများတွင်ပါ ဝယ်ယူနိုင်သောကြောင့် အခြေခံအချက်မှာ ပင်လယ်နက်တွင်တွေ့ရသော katran ငါးမန်းဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ကျွမ်းကျင်သောစားဖိုမှူးများလက်ထဲတွင် ငါးမန်းအမျိုးအစားများစွာသည် အချက်အပြုတ်လက်ရာများဖြစ်လာသည်။ အရှေ့တွင်၊ mako ငါးမန်းဟင်းလျာများသည် စျေးနှုန်းနှင့် လူကြိုက်များမှုဖြင့် အနီရောင်တူနာငါးနှင့် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်ပြီး အီတလီလူမျိုးများသည် ငါးမန်းဟင်းချက်သည်။

အမေရိကန်တွင် အထူးသဖြင့် အတ္တလန္တိတ်ကမ်းရိုးတန်းရှိ နွားကင်ငါးမန်းအသားလွှာများကို အကင်များကဲ့သို့ မကြာခဏ စားသုံးကြသည်။

ဂျပန်လူမျိုးများသည် မုန့်ဖုတ်ဟင်းရည်ကို အခြေခံ၍ ကြော်ထားသော ငါးမန်းပြာပြာကို စားပွဲပေါ်တွင် ဂုဏ်ယူစွာ ပေးခဲ့ကြသည်။

ငါးမန်းအသားက အသားကင်အတွက်သာမကဘဲ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် ထွက်လာပါတယ်။ မီးဖိုချောင်တွင် ဝက်သား သို့မဟုတ် အမဲသားကဲ့သို့ တူညီသောနည်းဖြင့် စွန့်ပစ်နိုင်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ သင့်တွင် စိတ်ကူးစိတ်သန်းတစ်ခုရှိလျှင် မည်သည့်အသားဟင်းကိုမဆို လုပ်စရာမလိုဘဲ ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

ဥပမာ- ငါးမန်းတောင်ဟင်းရည်သည် တရုတ်ရိုးရာဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ဒီငါးကို ဟင်းချိုတွေကနေ ပြုလုပ်ထားတာကြောင့် ဒီငါးကို ချက်ပြုတ်တာ မဟုတ်ဘဲ အသီးအရွက်မျိုးစုံပါတဲ့ စပိန်၊ ဂရိနဲ့ ဘူဂေးရီးယား ဟင်းလျာတွေရဲ့ ပထမဆုံး သင်တန်းတော်တော်များများမှာ ငါးမန်းသားကို အခြေခံထားပါတယ်။

တူညီသောအောင်မြင်မှုဖြင့်၊ သင်သည် ဒုတိယအတွက် ငါးမန်းကို ကျွေးနိုင်သည်။ စည်းကမ်းအတိုင်း၊ ထိုကဲ့သို့သောဟင်းသည် ပွဲလမ်းသဘင် စားပွဲ၏ မမေ့နိုင်သော မီးမောင်းထိုးပြ ဖြစ်လာသည်။ အရသာအရှိဆုံး အချက်အပြုတ် ထုတ်ကုန်များကို သားကောင်များ၏ လတ်ဆတ်သော အသားများမှ ရရှိသည်။

ဒယ်အိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ရန်၊ မီးဖိုတွင် သို့မဟုတ် နက်ရှိုင်းစွာကြော်ရန် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာရှိသည်။

ကြော်စဉ်တွင် အသားသည် ပုံသဏ္ဍာန်မပျက်ဘဲ မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် ပြောင်းဖူးနှင့် ဂျုံမှုန့်၊ သစ်ကြားသီးပွင့်များ နှင့် crackers တို့ကို ယူဆောင်နိုင်ပါသည်။ မုန့်ဖုတ်သည် အသား၏ အရည်ရွှမ်းမှုကို အပြည့်အဝ ထိန်းသိမ်းထားပြီး ထမင်း၊ ပြုတ် သို့မဟုတ် ဖုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ငါးမန်းကင်အတွက် အရံဟင်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။

အသားပြုတ် သို့မဟုတ် ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းသည် အသုပ်များနှင့် အအေးအမြည်းများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။ မြေထဲပင်လယ်နိုင်ငံများ၏ ဟင်းလျာများတွင် ငါးမန်းသားသည် ဟင်းချိုနှင့် စွပ်ပြုတ်များအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ဖုတ်ထားသောအသားကို အစပ်ချဉ်ငံပြာရည်များဖြင့် တည်ခင်းထားပြီး ဝိုင်ဖြူ သို့မဟုတ် balsamic ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် သံပရာရည်ဖြင့် ပြုတ်ပါ။

ငါး၏ရနံ့ကို ပိုမိုအရသာရှိပြီး တောက်ပစေရန်အတွက် ငါးမန်းကို စမုန်ဖြူ သို့မဟုတ် ပင်စိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ တရုတ်နံနံ၊ ပါပရီကာနှင့် ကြက်သွန်နီအပျော့စားမျိုးကွဲများဖြင့် ချက်စားနိုင်ပါသည်။

နော်ဒစ်နိုင်ငံများတွင် ငါးကို ဘီယာဖြင့် နှပ်ထားပြီး အကင် သို့မဟုတ် စွပ်ထားသောကြောင့် ငါးမန်းသားသည် ကော့ဒ်နှင့် အလွန်ဆင်တူသည်။

ဒါပေမယ့် အီတလီနဲ့ စပိန်လူမျိုးတွေက ကတ်ထရန်ကို ကြော်တဲ့အခါ ခရမ်းချဉ်သီးခြောက်နဲ့ မသန့်စင်ထားတဲ့ သံလွင်ဆီတွေကို အမြဲထည့်ပါတယ်။

မှိုများကို ငါးမန်းများနှင့်လည်း ကောင်းစွာ ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် အသားကို အနည်းငယ် ခါးခြင်းမှ သက်သာစေပါသည်။

ထို့ကြောင့်၊ တစ်ကမ္ဘာလုံး၏ ဟင်းလျာများမှတစ်ဆင့် ငါးမန်းများ၏ အောင်ပွဲချီတက်မှုသည် ထူးခြားဆန်းပြားသော အစားအစာများကို နှစ်သက်သူတိုင်း၏ နှလုံးသားကို ပို၍ အနိုင်ယူလာပါသည်။

ယခုအခါ အများသူငှာ နယ်ပယ်တွင် ငါးမန်းသားဟင်းချက်နည်းများ စုစည်းမှု ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော အစုအဝေးတစ်ခု ရှိနေပြီး အချို့မှာ အရသာရှိသော အစားအစာများနှင့် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကြားတွင် လက်ရာမြောက်သော နေရာတစ်ခုအဖြစ် အောင်မြင်စွာ နေရာယူထားသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ငါးမန်းကြော် - ဟင်းချက်နည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူရောင်ငါးမန်း 500 ဂရမ်
• သံပုရာသီး½အပိုင်းပိုင်း
• ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး
• ငရုတ်ကောင်း 1 အပိုင်းအစ
• ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဖဲ့
• နေကြာဆီ ၃ ဇွန်း
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (၁၀) ပိုင်း
• အရသာအတွက်ဆား
• Cardamom 2 အပိုင်းပိုင်း

ချက်ပြုတ်သည် -

1. စိမ်ထားသောငါးမန်းအသားများကိုရေဆေး၊ ခေါင်နှင့်အရေခွံကိုဖယ်ထုတ်ပါ။ သံပုရာရည်၊ ဆားတို့ဖြန်းပြီးနံ့သာမျိုးဖြင့်ဖြန်းပါ။
2. ငါးသည်ဆားငန်နေစဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပြင်ဆင်ပါ။ ကြက်သွန်နီကိုကွင်းတစ်ဝက် (သို့) ကွင်းတစ်ဝက်သို့ဖြတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး - အပြားပြားလေးများ ငရုတ်သီးစိမ်းကိုအခွံခွာပြီးကြက်သွန်နီကဲ့သို့အရှည်တူအချပ်များဖြစ်အောင်လှီးပါ။
3. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ကြက်သွန်နီများကို ၃ မိနစ်ခန့်ကြော်ပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူများကိုထည့်ကာ ၂-၃ မိနစ်ခန့် ဆက်၍ ကြော်ပါ။
4. ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်သီးကြော်များကိုမုန့်ဖုတ်အိတ်ထဲထည့်ပါ။ ပြီးရင်ငါးကိုထုတ်လိုက်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်များနှင့်ထိပ်။
5. အိတ်ကိုပိတ်ပါ၊ အပေါ်ဘက်တွင်အပေါက်များစွာပါ ၀ င်ပြီး ၂၀ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်အပူပေးသည့်မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်ပါ။ ထို့နောက်အိတ်ကိုဖွင့ ်၍ နောက်ထပ် ၁၀ မိနစ်ဖွင့်ပါ။

ငါးမန်းအသားစားခြင်းလမ်းညွှန်

Health Canada သည် အမျိုးသမီးများ၊ ကလေးများနှင့် အမျိုးသားများအတွက် ငါးစားရန် လမ်းညွှန်ချက်ကို တီထွင်ခဲ့သည်။

တစ်လုံးစာ၏အရွယ်အစားမှာ ၇၅ ဂရမ်ဖြစ်သည်။

US Food and Drug Administration (FDA) ၏ စောင့်ကြည့်မှု အစီအစဉ်အရ ဓား၊ ငါးမန်း၊ king mackerel၊ တူနာ၊ မာလင်တို့ကို ၎င်းတို့၏ အသားများတွင် ပြဒါးဓာတ် ပမာဏ တိုးများလာသော ငါးများအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုထားသည်။

ဇယား- ငါးတွင် ပြဒါးပါဝင်မှု (ppm)

ဥပမာအားဖြင့်၊ ငါးမန်းမျိုးစိတ်များတွင် ပြဒါးဓာတ် 0.01 ppm ခန့်ပါဝင်ပြီး အချို့သောငါးမန်းမျိုးစိတ်များ (ဥပမာ၊ ဝင်ရိုးစွန်းငါးမန်းများ) တွင် ပြဒါးပါဝင်မှု 1 ppm ထက်ကျော်လွန်နိုင်သည်။

အစားအစာအတွက် ရည်ရွယ်သော ငါးများတွင် အများဆုံးခွင့်ပြုနိုင်သော ပြင်းအား (MACs) သည် 0.5 mg/kg (0.5 ppm) ဖြစ်သည်။

ထို့ကြောင့် လူတစ်ဦးသည် ငါးမန်းအသားဟင်းလျာများကို မကြာခဏ နှင့် ပမာဏများစွာ စားသုံးရန် အကြံပြုထားခြင်း မရှိပါ။