ကျောက်ခေတ်
  • ကယ်လိုရီပါဝင်မှု: 135 kcal ။
  • ထုတ်ကုန်၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကျောက်ချဉ်:
  • ပရိုတိန်း: 20.1 ဂရမ်။
  • အဆီ: 6.1 ဂရမ်။
  • Carbohydrates: 0 g ။

ဖေါ်ပြချက်

Anchovies သည်ငါးစာအော်ဒါမှပိုင်သောငါးလေးများဖြစ်သည်။ hamsa ကိုပိုရင်းနှီးတဲ့အခြားနာမည်တစ်ခုရှိတယ်။ စုစုပေါင်းအမျိုးအစား ၁၅ မျိုးလောက်ရှိတယ်။ ငါး၏ခန္ဓာကိုယ်သည်ရှည်လျားပြီးပျမ်းမျှအားဖြင့် ၁၅ စင်တီမီတာခန့်အထိရှိပြီးမီးခိုးရောင်-အပြာရောင်ရှိသည်။ ဦး ခေါင်းသည်ဘေးနှစ်ဖက်မှပြားသွားပြီးပါးစပ်သည်အချိုးအစားမညီဘဲကြီးမားသည်။

အန်ဆူးမြစ်များသည်ကမ်းခြေနှင့်ဝေးသောသိုးစုကြီးများတွင်နေထိုင်ကြသည်။ သင်သည်ဤငါးများကို hemisphereres နှစ်ခုလုံးတွင်တွေ့နိုင်သည်။ သက်တမ်းမှာ ၄ နှစ်ထက်မပိုပါ။ ဤငါးအမျိုးအစားသည်အလျင်အမြန်ပျံ့နှံ့သွားသည်။ ကျောက်ဆူးများကိုစည်သွတ်များ ပြုလုပ်၍ ၎င်းကို ၂ နှစ်ကြာသိမ်းထားရန်နှင့်ဝေးကွာသောနေရာများတွင်သယ်ဆောင်ရန်ခွင့်ပြုသည်။

အချို့နိုင်ငံများတွင် ကျောက်ချွဲအမြောက်အမြားကို တစ်ပိုင်းကုန်ချောထုတ်ကုန်များ ၊ ငါးညက်ညက် ၊ ဓာတ်မြေသြဇာ နှင့် အခြားသော တန်ဖိုးကြီးငါးများအတွက် ငါးစာအဖြစ် စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုကြသည်။

သူတို့ဘယ်မှာတွေ့ပြီးဘယ်လိုဖမ်းမိသလဲ။

ကျောက်ခေတ်

ဤမေးခွန်းကိုအချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုများကိုလေ့လာရန်ခရီးရှည်သို့တက်လှမ်းနေသောလူများထံမှအတွေ့အကြုံရှိစားဖိုမှူးများထံမှကြားနိုင်သည်။ အဆုံးတွင်မကြာခဏယင်းကိုမစဉ်းစားဘဲအချည်းနှီးသာဖြစ်သည့်အပြောင်အပြောက်များကိုပြင်ဆင်ရန်အရသာရှိသောငါးကိုသာအသုံးပြုကြသည်။ ဒီပြissueနာကိုကြည့်ကြရအောင်။

ဒါကြောင့်အန်ချိုဗျမျိုးနွယ်စုရဲ့အမျိုးအစားမှာသမုဒ္ဒရာနဲ့ပင်လယ်အများစုမှာနေရာတိုင်းမှာငါးမျိုးစိတ် ၁၅ မျိုးရှိတယ်။ ထိုonရိယာပေါ် မူတည်၍ အူချိုူးများသည်ပြင်ပကွဲပြားမှုအနည်းငယ်ရှိပြီးအရသာအနည်းငယ်ကွဲပြားသည်။ အကျော်ကြားဆုံးငါးမျိုးစိတ်များသည်မြေထဲပင်လယ်နှင့် Black and Azov ပင်လယ်များတွင်နေထိုင်ကြသည်။ ထို့အပြင်ကမ္ဘာပေါ်တွင်ဤမျိုးစိတ်များကိုကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုကြသည်။

  • တောင်အမေရိက၏ပြည်တောင်ပိုင်းတွင်ဖမ်းမိသောအာဂျင်တီးနားကျောက်ချောင်း၊
  • မြောက်အမေရိကားကမ်းရိုးတန်းတွင်ပေါများစွာဖမ်းမိခံရသည့်ကယ်လီဖိုးနီးယားကျောက်ဆူး၊
  • အာဖရိကတောင်ပိုင်းကမ်းရိုးတန်းရှိအတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာအတွင်းသို့စီးဝင်နေသောကုန်းမခေါင်၊
  • တောင်အမေရိကနှင့်မြောက်အမေရိကတိုက်များ၏လမ်းဆုံတွင်ကမ်းရိုးတန်းတွင်တွေ့ရသောပီရူးနှင့်ငွေခွန်အား၊
  • Sakhalin နှင့် Kamchatka ကမ်းရိုးတန်းအပြင် Okhotsk ပင်လယ်တွင်နေထိုင်သောဂျပန်ကျောက်ချောင်း။
ကျောက်ခေတ်

သေးငယ်သည့်အတွက်ကြောင့်ကျောင်းများတွင်ငါးများဆုံးရှုံးသွားရခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအရာသည်လူများအားစီးပွားရေးအရဖမ်းရန်တွန်းအားပေးသည်။ ဒီလှုပ်ရှားမှုဟာကြီးမားတဲ့အရွယ်အစားနဲ့ကျောက်တုံးကျောက်ခဲများဖြန့်ဖြူးခြင်းကြောင့်အလွန်အကျိုးဖြစ်ထွန်းသည်။ များသောအားဖြင့်ဖမ်းမိသောငါးများသည်နွေရာသီနှောင်းပိုင်းသို့မဟုတ်ဆောင်း ဦး ပိုင်းတွင်ငါးမျှားသောရေထဲသို့ ၀ င်ရောက်သည်။ Anchovy သည်ပူနွေးသောရေကိုပိုနှစ်သက်သည်။ ဆောင်းရာသီတွင်ပင်လယ်ပြင်၏တောင်ဘက်သို့သွားပြီးအနက်ရှစ်မီတာထက် ပို၍ နက်သောရေထဲသို့နစ်မြုပ်သည်။

အန်ချိုဗစ်များကိုပိုက်ဆံအိတ်များပါသောအထူးပိုက်ဆံအိတ်သို့မဟုတ် pelagic trawl သုံး၍ ဖမ်းမိသည်။ ထို့ကြောင့်တစ်ကြိမ်ဖမ်းမိသောငါးများသည်အထင်ကြီးလောက်သောပမာဏရှိနိုင်သဖြင့်အနည်းဆုံးကုန်ကျစရိတ်များကြောင့်ငါးဖမ်းဆီးရမိမှုသည်အတော်အတန်နည်းပါးပါသည်။ စင်ပေါ်ရှိစျေးနှုန်းသည်လည်းကျိုးကြောင်းဆီလျော်ပါသည်။

ပြီးခဲ့သည့်ရာစုနှစ်အတွင်း၌ကျောက်ချွန်အမြောက်အမြားကိုဖမ်းမိသောကြောင့်ငါးဖမ်းခြင်းကိုလုံးဝတားမြစ်ထားသည့်အခြေအနေကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှဤငါး၏လူ ဦး ရေကိုသဘာဝအခြေအနေများပြန်လည်ကောင်းမွန်လာသောအခါ (ပြီးနောက်၊ ငါးမွေးမြူရေးအခြေအနေတွင်ဤအမျိုးအစားကိုမျိုးပွားရန်မဖြစ်နိုင်ပါ) တရား ၀ င်ဖမ်းဆီးမှုကိုပြန်လည်ပြုလုပ်ပြီးပမာဏကိုအနည်းငယ်တိုးမြှင့်ခဲ့သည်။ ယခုဤငါးကိုငါးစင်များပေါ်တွင်ရရှိနိုင်ပြီးအလွန်လျှင်မြန်စွာရောင်းထွက်သည်။

Anchovies, sprat, hamsa - ခြားနားချက်ကဘာလဲ။

ကျောက်ခေတ်

“ အန်ချိုနီတွေ၊ အရေခွံတွေ၊ ဟမ်ဆာ - ကွာခြားချက်ကဘာလဲ” - အင်တာနက်နှင့်အထူးစာပေများတွင်သတင်းများကိုသင်စတင်ရှာဖွေသည်။ ငါတို့ရဲ့ဗဟုသုတကိုစနစ်တကျစုစည်းဖို့ကြိုးစားကြည့်ကြစို့။ ဒီမေးခွန်းရဲ့အဖြေကိုရှာဖို့အချိန်ဖြုန်းစရာမလိုတော့ဘူး။

ဒါကြောင့်ဒီငါးမျိုးအားလုံးဟာအတူတူပါပဲ။ ပင်လယ်နက် hamsa ကိုတစ်ခါတစ်ရံအန်ချူးဟုခေါ်သော်လည်း၎င်းကိုလူကြိုက်များသော“ နောက်ကျော” ဟုခေါ်ကြသော်လည်း၎င်းသည်အခြေခံအားဖြင့်မှားသည်။ ငါးသည်အသွင်အပြင်သာမကအရသာနှင့်ပါကွာခြားသည်။ အတွေ့အကြုံရှိသောစားဖိုမှူးများကဤအကြောင်းကိုသင့်အားပြောပြလိမ့်မည်။ သူကကျောက်ချစ်အသားများမှသာအရသာရှိပြီးအစစ်အမှန်ဝက်အူချောင်းများနှင့်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုရရှိကြောင်းယုံကြည်စိတ်ချစွာကြေငြာသည်။

  • ကယ်လိုရီပါဝင်မှု: 135 kcal ။
  • ထုတ်ကုန်၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကျောက်ချဉ်:
  • ပရိုတိန်း: 20.1 ဂရမ်။
  • အဆီ: 6.1 ဂရမ်။
  • Carbohydrates: 0 g ။

ဒီငါးတစ်ကောင်ချင်းစီဟာသူမတူထူးခြားပေမဲ့ဟင်းချက်နည်းအမျိုးမျိုးအတွက်“ မြင့်မားတဲ့” ချက်ပြုတ်ရာမှာကျောက်ချဉ်များကိုသာအသုံးပြုကြသည်။ ယင်းကိုဆောင်းပါး၏နောက်အခန်းများတွင်ဆွေးနွေးပါမည်။ ကျန်တဲ့ငါးမျိုးစိတ်များ (အထက်နှိုင်းယှဉ်ဇယားမှ) ပရိုတိန်းဖြည့်စွက်အစာအဖြစ်သာတဆေးမဲ့ဟင်းပွဲများအဖြစ်အသုံးပြုကြပါတယ်။

ဘယ်လိုရွေးချယ်ပြီးသိမ်းဆည်းမလဲ

ကျောက်ခေတ်

ခန္ဓာကိုယ်ကိုမထိခိုက်စေရန်နှင့်အရည်အသွေးရှိသောငါးများကို ၀ ယ်ရန်မသင့်တော်လျှင်၎င်းအားမှန်ကန်စွာမည်သို့ရွေးချယ်ရမည်နှင့် ပတ်သက်၍ လျှို့ဝှက်ချက်များကိုသင်သိထားရန်လိုအပ်သည် -

  • တစ် ဦး ပန်းကန်ထဲမှာ gutted နှင့်ချက်ပြုတ် anchovies
  • ကျောက်ဆူးများ၏အသွင်အပြင်ကိုကြည့်ပါ - အသေကောင်များသည်ပျက်စီးခြင်းမရှိဘဲတစ်ကိုယ်လုံးနေသင့်သည်။
  • ငါး၏မျက်နှာပြင်သည်အနည်းငယ်ချွဲနှင့်တောက်ပ။ သန့်ရှင်းသင့်သည်။
  • အကြေးခွံများသည်မိုးရွာသွန်းမှုနှေးကွေးပြီးမကျသင့်ပါ။ မျက်လုံးများမှောင်မိုက်ခြင်းမရှိဘဲပွင့်လင်းမြင်သာသင့်သည်။
  • ငါး၏ကိုယ်ခန္ဓာသည် elastic ဖြစ်သင့်သည်။ ၎င်းကိုသင်၏လက်ချောင်းဖြင့်နှိပ်ပါ၊ ၎င်းသည်နွေ ဦး ပေါက်သင့်ပြီးမည်သည့်ကိစ္စတွင်မှအချိုမှုန့်များမဖြစ်သင့်ပါ။
ကျောက်ခေတ်

ပြုပြင်ထားသောကျောက်ချွန်များကိုရွေးချယ်သောအခါဆားရည်အိုင်ထဲရှိငါးလုံးကိုရွေးချယ်ပါ၊ ၎င်းသည်ရေနံထက်ပိုကြီးပြီးအရသာရှိသောကြောင့်။

လတ်ဆတ်သောမန္တလေးကိုချက်ချင်းအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။ သိုလှောင်သည့်ကာလအတွင်းငါးသည်၎င်း၏အသုံးဝင်သောနှင့်အရသာအရည်အသွေးများကိုဆုံးရှုံးသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအများဆုံးသိုလှောင်တဲ့အချိန်က ၄ ရက်။ အကယ်၍ ကျောက်ဆူးများကိုအေးခဲလျှင်အချိန်ကာလသည်ရက်ပေါင်း ၉၀ အထိတိုးပွားသည်။ ငါးထဲတွင်ငါးများ ၀ ယ်သောအခါပလပ်စတစ်ဘူးထဲသို့လွှဲ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြည့်ကာအဖုံးဖြင့်တံဆိပ်ခတ်ပါ။ အိုးတလုံးကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားပါ။

အန်ခောူး၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ကျောက်ဖြစ်ရုပ်ကြွင်းများ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများသည်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်အမျိုးမျိုးရှိခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ငါးတွင်ပါဝင်သောပရိုတင်းသည်တိရစ္ဆာန်အသားများနှင့်နီးသည်။ ထုတ်ကုန်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်ပျှမ်းမျှအဆင့်တွင်ရှိသဖြင့်အနည်းငယ်သောအစားအစာများကိုမှန်မှန်ချက်ပြုတ်ထားသောငါးများကိုစားသုံးခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

Anchovies တွင်အမြင်အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်ဇီဝဖြစ်စဉ်နှုန်းတိုးတက်စေရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဗီတာမင်အေပါ ၀ င်သည်။ သူတို့မှာနှလုံးပုံမှန်လည်ပတ်မှုအပြင်အာရုံကြောနဲ့အစာခြေဖျက်မှုအတွက်လိုအပ်တဲ့ဗီတာမင် B1 ပါ ၀ င်ပါတယ်။ ဗီတာမင် PP ပါဝင်မှုကြောင့်သွေးထဲရှိကိုလက်စထရောပမာဏကျဆင်းသွားပြီးခန္ဓာကိုယ်အနှံ့အောက်ဆီဂျင်ပျံ့နှံ့မှုတွင်လည်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါ ၀ င်သည်။

ကျောက်ခေတ်

ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်အများအပြားပါ ၀ င်မှုကြောင့်ရေဓာတ်မျှတမှုသည်ပုံမှန်ဖြစ်ပြီးနှလုံးနှင့်ကျောက်ကပ်၏လုပ်ဆောင်မှုနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့ကိုကောင်းမွန်စေသည်။ anchovies များတွင် phosphorus ပါ ၀ င်သည်။

ကယ်လ်စီယမ်ပါဝင်မှုကြောင့်ကြွက်သားလုပ်ဆောင်ချက်ပိုမိုကောင်းမွန်လာပြီးအရိုးတစ်သျှူးများအတွက်လည်းလိုအပ်သည်။ သံဓာတ်သည်ငါး၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီးသွေး၏အခြေအနေနှင့် hematopoiesis ဖြစ်စဉ်ကိုတိုးတက်စေသည်။ ၎င်းတွင်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုလှုံ့ဆော်ပေးသောကိုယ်ခံအားနှင့်အိုင်အိုဒင်းတို့ပါ ၀ င်သည်။

အန်ချိုဗစ်အသားများတွင်ဆေးဝါးနှင့်အလှကုန်ပစ္စည်းများတွင်အသုံးပြုသောငါးဆီများစွာပါ ၀ င်သည်။

အိမ်မှာဘာကိုအစားထိုးလို့ရမလဲ။

ကံမကောင်းစွာပဲ, အထူးသဖြင့် spaghetti ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ် Nicoise လို့ခေါ်တဲ့လူကြိုက်များအသုပ်အဖြစ်ခေတ်မီချက်ပြုတ်နည်းများပြင်ဆင်နေသည့်အခါကျောက်ဆူးအစားထိုးအမှန်တကယ်အစားထိုးမရှိ။ ထိုကဲ့သို့သောအသားသိပ်သည်းမှုသည်သေးငယ်သောငါးမျိုးတစ်မျိုးအတွက်မွေးရာပါမဟုတ်ပါ။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့အိမ်ရှင်မများ၏လိမ္မာပါးနပ်မနာလိုသင့်ပါတယ်ပေမယ့်! တစ်ခါတစ်ရံကုန်ပစ္စည်းကိုဆားငန်ရည်သို့မဟုတ်ဗီယက်နမ် (ထိုင်း) ငါးငံပြာရည်များဖြင့်အစားထိုးသည်ကိုသင်ကြားနိုင်သည်။ ကျောက်ဆူးနှင့်အရသာတူသည်။ သို့သော်ငါးများ၏အစစ်အမှန်အရသာကြောင့်ဤအစားထိုးခြင်းသည်မနှိုင်းယှဉ်နိုင်ပါ။

အန်ချိုဘီငါးနှင့်ဆန့်ကျင်ဖက်လက္ခဏာများကိုထိခိုက်စေ

Anchovies သည်ထုတ်ကုန်တစ်ခုချင်းကိုသည်းမခံသောသူများအားအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ လတ်ဆတ်သောငါးကိုစားသုံးခြင်းတွင်အခြားတားမြစ်ချက်မရှိပါ။ ၎င်းတို့တွင်လက်တွေ့အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများမရှိသဖြင့်ဆားသည်အရည်ကိုထိန်းသိမ်းနိုင်စွမ်းလည်းရှိသည်။

ချက်ပြုတ်အသုံးပြုမှု

ကျောက်ခေတ်

ကမ္ဘာအနှံ့ရှိနိုင်ငံများစွာ၏အစားအစာများတွင်အန်ချိုနီတို့သည်ရေပန်းစားသည်။ ၎င်းတို့သည်လတ်ဆတ်သော၊ အိမ်၌သာမကလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လတ်လတ်လတ်လတ်လတ်လတ်လတ်လျားလျားသောက်နေပြီး၎င်းတို့ကိုဆား၊ ၎င်းတို့ကိုချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အပူကုသမှုအတွက်အသုံးပြုသောကြောင့်အူချိုူးများသည်ပြုတ်ခြင်း၊ ကြော်ထားခြင်း၊ ဖုတ်ခြင်း၊ နက်ရှိုင်းစွာကြော်ခြင်းစသည်တို့ဖြစ်သည်။ လူများစွာသည်အသေကောင်များကိုသံလွင်သီးဖြင့်ကြိုက်နှစ်သက်ကြသည်။ ထိုငါးများသည်ပန်းကန်ထဲတွင်ဗဟိုသို့မဟုတ်အပိုပါဝင်သည့်အရာအဖြစ်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။

နိုင်ငံတစ်နိုင်ငံချင်းစီတွင်၎င်း၏ကျောက်ချဉ်များအသုံးပြုခြင်းတွင်ကိုယ်ပိုင်နည်းလမ်းများရှိသည်။ ဥပမာ - အီတလီနိုင်ငံတွင်၎င်းကိုပီဇာကိုအပြည့်အဝအသုံးပြုသည်။ စပိန်နိုင်ငံတွင်၎င်းသည်အသားပြုတ်ကြော်၊ ပြင်သစ်နိုင်ငံတွင်အစာခေါင်းပါးခြင်းကို pies အတွက်အသားအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောငါးများကို အခြေခံ၍ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်အတွက်သကြားလုံးများကိုပြုလုပ်ပြီး၎င်းကိုသုပ်များထဲသို့ထည့်သည်။ စသည်တို့ကိုသတိပြုသင့်သည်မှာအင်ဆူးများမှာလူကြိုက်များပြီးမူလ Worcestershire ငံပြာရည်တွင်အစားထိုး။ မရသောပစ္စည်းဖြစ်သည်။

မန္တလေးချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများ

အန်ချိုနီများကိုချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများစွာရှိသည်။ ၎င်းသည်ထုတ်ကုန်၏မြင့်မားသောအာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဤငါး၏အသားများအရသာကြောင့်ဖြစ်သည်။ အချက်အပြုတ်ပညာရှင်များသည်မက္ကဗေးကိုပြင်ဆင်ရန်နည်းလမ်းများစွာကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြပြီးကမ္ဘာအနှံ့အပြားရှိသူတို့၏အထင်ကြီးလေးစားမှုကိုတွေ့ရှိခဲ့သောမူရင်းဟင်းပွဲများစွာကိုဖန်တီးခဲ့ကြသည်။ ငါတို့အချိန်တွင်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်များသည်အရသာထူးခြားသည့်ဤငါးမှလုပ်သောအမျိုးမျိုးသောစည်သွတ်ဘူးများနှင့်ချဉ်သီးများကိုအလွယ်တကူ ၀ ယ်နိုင်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ဒေသများတွင်ရေခဲသေတ္တာတွင်အေးခဲနေသော (သို့မဟုတ်) အေးခဲနေသော ၀ မ်းဗိုက်ကို ၀ ယ်ရန်လွယ်ကူသောကြောင့်အိမ်တွင်၎င်းတို့မှအရသာရှိသောကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများကိုပြင်ဆင်ရန်နည်းလမ်းများစွာကိုသင့်အားကျွန်ုပ်တို့ကမ်းလှမ်းထားသည်။ အဆင်ပြေစေရန်အတွက်ရွေးချယ်စရာများကိုပုဒ်မခွဲမှာအကျဉ်းချုံးထားသည်။ အောက်ပါဗီဒီယိုတွင်နောက်ထပ်သတင်းအချက်အလက်များလည်းရှိပါသည်။

ထိနျးသိမျး

ကျောက်ခေတ်

အန်ချိုမြစ်များကိုစည်သွပ်ဗူးသည်ရိုးရှင်းသောလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်၊ သို့သော်အချိန်အနည်းငယ်သာလိုသည်။ သငျသညျမှအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်လျှင်, ထို့နောက်သင်ပိုမိုမြန်ဆန်စွာလုပ်နိုင်ပါတယ်။
လတ်ဆတ်သော anchovies လိုအပ်သည်၊ ပိုကောင်းသည်မှာ ယခင်က အေးခဲခြင်းမရှိသော သို့မဟုတ် အလွန်အမင်းအခြေအနေတွင်၊ ညင်သာသောနည်းဖြင့် အေးခဲထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ စက်မှုလုပ်ငန်းအခြေအနေများအောက်တွင်၊ မည်သည့်ငါးမှမဆို အရည်အသွေးမြင့် စည်သွပ်အစာများကို ဖမ်းရာအရပ်တွင် တိုက်ရိုက်ပြင်ဆင်ထားပြီး၊ စကားမစပ်၊ အချောထည်ပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ရာတွင် ၎င်းကို အမြဲသတိထားသင့်သည်။

အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုလည်းသင်လိုအပ်လိမ့်မည် -

  • တစ် ဦး မတရားပမာဏအတွက်ကြမ်းဆား;
  • deodorized ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (နေကြာသို့မဟုတ်သံလွင်) - ငါးနှင့်ပြည့်နေသောအိုးထဲသို့ထည့်သလောက်
  1. ယခုသင့်တော်သောအသံအတိုးအကျယ်ရှိသောမြုံဟင်းလျာများနှင့်၎င်းအတွက်အဖုံးတစ်ခုပြင်ဆင်ပါ။ သင်၏လက်များကိုဤအဆီပြန်သောငါး၏ရနံ့နှင့်ပြည့်နှက်မသွားစေရန်ရာဘာလက်အိတ်များပေါ်တွင်တင်ပါ။
  2. ထို့နောက်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုကိုယ်တိုင်သွားကြပါစို့။
  3. ငါးများကိုဆေးပြီးစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်တွင်ခြောက်သွေ့အောင်ဆေးကြောပါ။ ထိုအခါကျောက်ဆူးများ၏အတွင်းပိုင်းကိုကောင်းစွာအူပြီးသူတို့နှင့်အတူ ဦး ခေါင်းနှင့်အရိုးများကိုဖယ်ရှားပါ။
  4. အိုးတလုံး၏အောက်ခြေရှိလက်တဆုပ်စာခြောက်သွေ့သောဖြန်းဖြန်းဖြန်းဖြန်းထားသောအသားလွှာလွှာကိုအပေါ်တွင်တင်ထားပါ။ အဆိုပါလုပ်နိုင်တဲ့အပြည့်အဝသည်အထိ stacked ခံရဖို့အခြားအလွှာ။
  5. ခြောက်သွေ့သောဆားငန်နည်းဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသည့်မည်သည့်စည်သွပ်အစားအစာ၌မဆိုအထက်တွင်ဆားရှိသင့်ကြောင်းမမေ့ပါနှင့်။ ယခုအိုးတလုံးကိုအဖုံးတစ်ခုဖြင့်ဖုံးပြီးရေခဲသေတ္တာထဲကိုရက်အနည်းငယ်ထားပါ။
  6. အချိန်ကုန်လွန်ပြီးနောက်ကျောက်ဆူးများကိုနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်လုံးထဲသို့ဂရုတစိုက်သွန်းလောင်း။ ရေအေးနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ။ ဤနည်းအားဖြင့်သင်သည်အကြေးခွံအကြွင်းအကျန်များကိုဖယ်ရှားနိုင်ပြီးကျန်ရှိသောဆားများကိုသန့်ရှင်းနိုင်သည်။
  7. ငါးကိုတစ်ခါသုံးလက်သုတ်ပုဝါများပေါ်တွင်ပြန်ဖြန့်ပြီးအခြောက်ခံပါ။ ငါးများအခြောက်ခံနေစဉ်အိုးကိုရေဆေးပြီးပိုးသတ်ပါ၊ ထို့နောက်အခန်းအပူချိန်တွင်အအေးပေးပါ။ အခြောက်ခံထားသောအသားများကိုဇလုံတစ်ခုထဲတင်းတင်းထည့်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့်ဖုံးပါ။ ပြီးရင်အိုးကိုအဖုံးနဲ့ဖုံးပြီးဒီအလွတ်ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။
  8. အဲဒီမှာစည်သွတ်ငါးတွေသိုလှောင်ထားပါ။ သင့်လျော်သောအခြေအနေများအောက်တွင်ထိုကဲ့သို့သောကွက်လပ်ကိုတစ်လစားသုံးနိုင်သည်။
    အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောအဆင့်များသည်သင့်အားအံ့သြဖွယ်အရသာရှိသောငါးကိုချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ ၎င်းသည်အသားညှပ်ပေါင်နှင့်အသုပ်တို့၏အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။
  9. သို့သော်ပီဇာနှင့်အချဉ်ဓာတ်ကိုအခြေခံသည့်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးအတွက်ငါးသည်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောစည်သွတ်ဘူးဖြစ်သည်။ ဒီနည်းလမ်းကိုအိမ်မှာဆားချိုင့်ခွက်တွေအကြောင်းဆွေးနွေးမှာပါ။

အန်ချိုနီများကိုဆား

ကျောက်ခေတ်

အပေါ်ကအကြံပြုထားတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းအတိုင်း marinade မှာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်တာထက်ပိုပြီးအခက်အခဲမရှိပါဘူး။ ၎င်းကိုစိုစွတ်သောသို့မဟုတ်ပုံမှန်ငါးဆားနယ်ဟုခေါ်သည်။ ဖော်ပြထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများအနက်လတ်ဆတ်သောငါးပိများအပြင်၎င်းတို့အတွက်ဆားနှင့်ရေတို့သာလိုအပ်သည်။ အချဉ်ဖောက်သောအချိန်သည်ချဉ်သောအချိန်နှင့်လည်းတူလိမ့်မည်။

ဒါပေမယ့်အရသာရှိတဲ့အပြင်ပိုမြန်ပြီးစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတာကခြောက်သွေ့တဲ့ဆားငန်နည်းကိုသုံးပြီးအံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ငါးကိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသူတို့ကပြောသကဲ့သို့အမြင်အာရုံဖြင့်ယူဆောင်သွားသည်၊ သို့သော်အတွေ့အကြုံများအရဆားပမာဏသည်များသောအားဖြင့်ငါး၏အလေးချိန်ထက်ဝက်မျှရှိသည်ဟုပြသခဲ့သည်။

ဆားငန်အင်ဆူမြစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ချိန်သည် ၂၄ နာရီ (အလယ်အလတ်ဆားငါးများအတွက်) ဖြစ်သည်။

ထို့ကြောင့်နက်ရှိုင်းသော၊ သန့်ရှင်း။ ခြောက်သွေ့သောဘူးတွင် (ဒယ်အိုးတစ်ခုသို့မဟုတ်အဖုံးပါသောပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာ) တွင်ဆားကြမ်းကိုလောင်း။ ဆန္ဒရှိပါကအရွက်သေးသေးလေးများကွဲသွားသည်။

သီးခြားပန်းကန်လုံးတွင်အန်ချိုနီများကိုပြင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကြမ်းတမ်းတဲ့ဆားနဲ့ရောပြီးရောမွှေပါ။ ငါးကိုမထည့်သွင်းရန်မလိုအပ်ပါ၊ ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်နောက်ချက်ပြုတ်သည့်အဆင့်သို့ဆက်သွားပါမည်။

နူးညံ့သောအရာများကိုကွန်တိန်နာတစ်ခုထဲသို့ဖြည်းညှင်းစွာထည့်ပြီးအဖုံးတစ်ခုကိုအဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ အဲဒါကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ပြီးသတ်မှတ်ထားတဲ့အချိန်ကိုစောင့်ပါ။ အမှုမထမ်းခင်ငါးများကိုသုတ်ခြင်း၊ ငါး၏ ဦး ခေါင်းကိုဖြုတ်ပစ်ရန်သေချာပါစေ၊ သို့သော်ခေါင်မိုးကိုဖယ်ထုတ်ခြင်းသည်အိမ်ရှင်မ၏ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်သာဖြစ်သည်။

အစေခံလျှင်မွှေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်သံပုရာရည်တို့ထည့်ပြီးကြက်သွန်နီထည့်ပါ။

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave