အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 10.33 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 13.6% | 3.7% | 736 ဂရမ် |
fats | 0.98 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 1.8% | 0.5% | 5714 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 73.61 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 33.6% | 9.2% | 298 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 2.7 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 13.5% | 3.7% | 741 ဂရမ် |
ရေ | 11.92 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.5% | 0.1% | 19069 ဂရမ် |
ပြာ | 0.47 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
beta carotenes | 0.001 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 500000 ဂရမ် | ||
Lutein + Zeaxanthin | 79 μg | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.785 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 52.3% | 14.4% | 191 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.494 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 27.4% | 7.5% | 364 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.438 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 8.8% | 2.4% | 1142 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.044 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 2.2% | 0.6% | 4545 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 291 μg | 400 μg | 72.8% | 20% | 137 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.23 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.5% | 0.4% | 6522 ဂရမ် |
beta ကို Tocopherol | 0.14 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Tocopherol အကွာအဝေး | 1.25 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 5.904 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 29.5% | 8.1% | 339 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 107 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 4.3% | 1.2% | 2336 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 15 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.5% | 0.4% | 6667 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 22 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.5% | 1.5% | 1818 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 2 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.2% | 0.1% | 65000 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 103.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 10.3% | 2.8% | 968 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 108 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 13.5% | 3.7% | 741 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 4.64 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 25.8% | 7.1% | 388 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.682 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 34.1% | 9.4% | 293 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 0.7 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 5.8% | 1.6% | 1714 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.27 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.417 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.415 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.23 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.357 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 0.71 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.228 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.183 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.281 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.127 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.52 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.332 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 0.435 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.371 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 3.479 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.198 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.516 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.312 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.219 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.155 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
16:0 Palmitic | 0.148 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.087 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 0.5% | 0.1% | |
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.087 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.413 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 3.7% | 1% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.391 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.022 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 2.4% | 0.7% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.391 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 8.3% | 2.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 125 ဂရမ် (455 kCal)
အမြင့်ဆုံးအဆင့်ရှိသောဂျုံမှုန့်သည်တစ်ကမ္ဘာလုံးအတိုင်းအတာအရခိုင်ခံ့မှုမရှိ၊ ဗီတာမင် B1 - ၃၈,52,3%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၆.၈%၊ ဗီတာမင် B27,4 - ၉၆.၅%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၅.၅%၊ ဖော့စဖရပ်စ် - ၁၃.၅%၊ သံဓာတ် - ၂၄ ၂၊ ၅၅%၊ မန်းဂနိစ် ၁၁%၊ ကြေးနီ ၂၇.၅%၊ ဆယ်လီနီယမ် - 9%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၆၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ အမြင့်ဆုံးတန်းဖြစ်သောဂျုံမှုန့်သည်အဘယ်ကြောင့်အသုံးဝင်သနည်း။