အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 329 kCal | 1684 kCal | 19.5% | 5.9% | 512 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 11.1 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 14.6% | 4.4% | 685 ဂရမ် |
| fats | 1.5 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 2.7% | 0.8% | 3733 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 67.8 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 31% | 9.4% | 323 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 4.9 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 24.5% | 7.4% | 408 ဂရမ် |
| ရေ | 14 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.6% | 0.2% | 16236 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.7 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.25 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 16.7% | 5.1% | 600 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.08 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 4.4% | 1.3% | 2250 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 76 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 15.2% | 4.6% | 658 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.5 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 10% | 3% | 1000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.22 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 11% | 3.3% | 909 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 35.5 μg | 400 μg | 8.9% | 2.7% | 1127 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.8 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 12% | 3.6% | 833 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် H, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.8% | 1667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.3 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 21.5% | 6.5% | 465 ဂရမ် |
| niacin | 2.2 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 176 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 7% | 2.1% | 1420 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 24 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.4% | 0.7% | 4167 ဂရမ် |
| ဆီလီကွန်, Si | 3 မီလီဂရမ် | 30 မီလီဂရမ် | 10% | 3% | 1000 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 44 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 11% | 3.3% | 909 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 4 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 32500 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 78 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7.8% | 2.4% | 1282 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 115 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 14.4% | 4.4% | 696 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 24 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 1% | 0.3% | 9583 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| လူမီနီယမ်, Al | 1220 μg | ~ | |||
| Bohr, ခ | 74 μg | ~ | |||
| ဗန်နာဒီယမ်, V ကို | 100 μg | ~ | |||
| သံ၊ Fe | 2.1 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 11.7% | 3.6% | 857 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.3% | 417 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 1.12 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 56% | 17% | 179 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 180 μg | 1000 μg | 18% | 5.5% | 556 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 15.9 μg | 70 μg | 22.7% | 6.9% | 440 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 9.3 μg | ~ | |||
| ခဲ, Sn | 7.7 μg | ~ | |||
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 3.3% | 917 ဂရမ် |
| တိုက်တဲန်း | 18.1 μg | ~ | |||
| ခရုမ်း၊ | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 1.9% | 1613 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.01 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 8.4% | 2.6% | 1188 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 66.1 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.2 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.3 ဂရမ် | max 18.7 ဂ |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ဖန်ခွက် 250 ml = 160 gr (526.4 kcal)
- ဖန်ခွက် 200 ml = 130 gr (427.7 kcal)
- ဇွန်းဇွန်း (အရည်အစာမှအပ“ ထိပ်တွင်”) = ၁၇ ဂရမ် (၁၅၂.၈ kcal)
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (အရည်အစာများမှအပ“ ထိပ်”) = 8 g (26.3 kcal)
ဂျုံမှုန့်၊ ဗီတာမင် B1 - ၁၆.၇%၊ ကိုလက်စ် - ၁၅.၂%၊ ဗီတာမင် B16,7 - ၁၁%၊ ဗီတာမင်အီး - ၁၂%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၁.၅%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၁၁%၊ ၁၄.၄%၊ သံ - ၁၁.၇%၊ ကိုဘော့ - ၂၄%၊ မန်းဂနိစ် - ၅၆%၊ ကြေးနီ ၁၈%၊ မော်လီကျူး - ၂၂,15,2%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- molybdenum ဆာလ်ဖာပါဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊
ထုတ်ကုန်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဂျုံမှုန့်, ပထမတန်း
Tags: ဂျုံမှုန့်၊ ပထမတန်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများဂျုံမှုန့်၊ ပထမတန်းတွင်အသုံးဝင်သည်
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။