ကျနော်တို့နယ်သာလန်၏အမျိုးသားရေးအစားအစာကိုလေ့လာ

ရိုးရာဒတ်ခ်ျအစားအစာများသည်ပြည်တွင်းစားသုံးသူများအတွက်နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသည်မှာသေချာသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းတွင်သင်အတွက်ဗားရှင်းအသစ်ဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့အတွက်ပုံမှန်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုတွေ့နိုင်သည်။ ဘယ်ဟင်းလျာများသည်နယ်သာလန်၌အထူးသဖြင့်ရေပန်းစားသနည်း။ အိမ်မှာသူတို့ကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမလဲ။ ဒါကအခုငါတို့ရှာဖွေတွေ့ရှိရန်အဆိုပြုထားသောအရာဖြစ်တယ်။

သူငယ်ချင်းများနှင့်အတူ Herring

ဒတ်ခ်ျဘာသာစကား Herring သည် လူအများ၏စိတ်ဝိညာဉ်တွင် တုံ့ပြန်မှုကိုတွေ့လိမ့်မည်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏စားပွဲပေါ်တွင် ဤအေးသောသရေစာသည် အချိန်တိုင်းပေါ်လာသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အခွံခွာပြီး ငါးကို သုံးပိုင်းခွဲထားပါ။ ကြက်သွန်နီ ၃ လုံးကို အကွင်းလိုက် အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပြီး သံပုရာသီးတစ်လုံးကို အခွံနွှာပါးပါးလှီးထားပါ။ မုန်လာဥနီကို အစိမ်းလိုက်လှီးပါ။ ဟင်းသီး ဟင်းရွက်လေးပုံတစ်ပုံကို အိုးတစ်လုံးထဲမှာ အလွှာလိုက်ဖြန့်ပါတယ်။ ဆားကြမ်းနှင့် သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့ကို ရက်ရောစွာ ဖြန်းကာ ကရဝေးရွက်နှင့် ငရုတ်ကောင်း ပဲစေ့ အနည်းငယ်တို့ကို ထည့်ပါ။ အပေါ်မှ herring အလွှာကို သံပုရာအချပ်များဖြင့် အုပ်ထားပါ။ အလွှာများကိုသုံးကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ၊ ပုလင်းကိုအဖုံးပိတ်ပြီး 1-2 ရက်ကြာအောင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ပါ။ တစ်နေ့ကို နှစ်ကြိမ် လှန်ပေးဖို့ မမေ့ပါနဲ့။

ဒိန်ခဲအိုး

နယ်သာလန်၏ အစာအိမ်ရတနာများထဲမှ တစ်ခုသည် ဒိန်ခဲများဖြစ်သည်။ သူတို့ကိုယ်သူတို့ သရေစာအဖြစ် စားကောင်းပေမယ့် ဆန္ဒရှိရင် ဇိမ်ခံဖော့ဖတ်အဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။ ခြစ်ထားသော ဒတ်ခ်ျဒိန်ခဲ၊ gouda နှင့် edam-150 ဂရမ်စီ လိုအပ်ပါမည်။ ဒယ်အိုးအောက်ခြေကို ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်နဲ့ ပွတ်တိုက်ပြီး နွားနို့ 200 ml နဲ့ လောင်းပြီး ရေချိုးခန်းထဲမှာ အပူပေးပါ။ ပြီးလျှင် ဒိန်ခဲကို ပါးပါးလှီးပြီး အရည်ပျော်ကာ 1 tsp.cumin ကို သွန်လိုက်ပါ။ ပြောင်းဖူးမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း 2 ဇွန်းကို ဂျင် 2 ဇွန်းနဲ့ ရောမွှေပြီး ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ မုန့်ခြောက်၊ ဖုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် မှိုများကို စောင့်နေပြီဖြစ်သော ဖော့ဒူးကို မိနစ်အနည်းငယ်လောက် နွေးစေပြီး စားပွဲပေါ်တွင် ကျွေးသည်။

အကြပ်အတည်းနှင့်အတူ cutlets

Croquettes - အသားလုံးကြော် - နယ်သာလန်မှာ အထူးရေပန်းစားပါတယ်။ ၎င်းတို့ကို များသောအားဖြင့် အသားမှ ပြုလုပ်ထားသော်လည်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မှိုနှင့် ဒိန်ခဲများကို ချန်လှပ်ထားခြင်းမရှိပါ။ ကြက်သွန်နီကို ရွှေညိုရောင်အထိ ပြုတ်ထားသော မြေအမဲသား 400 ဂရမ်ဖြင့် ကြော်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ထောပတ် 150 ဂရမ် အရည်ပျော်ကာ ဂျုံမှုန့် 200 ဂရမ်ကို အရည်ဖျော်ပြီး အသားဟင်းရည် 200 ml ကိုထည့်ကာ အစုလိုက်အပြုံလိုက် ထူလာသည်အထိ တည်ထားပါ။ ပါးပါးလှီးထားသောအသားကိုထည့်ပါ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg တို့ဖြင့်နယ်ပါ။ အအေးခံထားသော အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို သစ်ကြားသီးအရွယ် အလုံးများဖြစ်အောင် ပုံသွင်းပါ။ ၎င်းတို့ကို ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥနှင့် မုန့်ညက်မှုန့်များဖြင့် အလှည့်ကျလှိမ့်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မိနစ် 30 ထားပါ။ အခုက croquette တွေကို ဆီအများကြီးနဲ့ ကြော်ရမယ့်အချိန်ပါပဲ။ ဟော်လန်တွင် မုန်ညင်းစေ့ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။

ကတ္တီပါဆော့စ်နှင့်အတူကော့

နောက်ထပ် ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ နက်နဲတဲ့ - အကြော်ပုံစံကတော့ kibbeling ဒါမှမဟုတ် ကော့ဒ်ကြော်ပါ။ ငါးကြီးအသားလွှာ 600 ဂရမ်ကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး သံပုရာရည်နဲ့ဖြန်းပေးပါ။ ကြက်ဥအကာ၊ ဘီယာ 150 ml၊ ဂျုံမှုန့် 100 ဂရမ်၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ငါးကို ဂျုံမှုန့်နဲ့ လှိမ့်ပြီး မုန့်နှစ်နဲ့ ဆီဆူနေတဲ့ ဒယ်အိုးထဲမှာ ထည့်ပါ။ ရွှေငါးအပိုင်းအစများကို စက္ကူပုဝါပေါ်တွင် ဖြန့်ထားပါ။ ပြီးရင်တော့ ငံပြာရည်နဲ့ ဖြေရှင်းပါမယ်။ ဖန်ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ကြက်ဥအနှစ် ၃ လုံးနှင့် သံပုရာရည် ၃၀ မီလီလီတာတို့ကို ရောမွှေကာ ရေချိုးပြီး နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် ထပ်မွှေပေးပါ။ မရပ်ဘဲ အရည်ကျိုထားသော ထောပတ်၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်း 3 ml ကို လောင်းထည့်ပါ။ အထူးဆော့စ်ဖြင့် ကော့ဒ်သည် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် အော်ဂဲနစ်ဖြင့် ဖြည့်စွက်ပေးမည်ဖြစ်သည်။

ပဲစေ့ကိုတစ် ဦး လတ်ဆတ်ကြည့်

ပဲဟင်း schnert - ကျွန်ုပ်တို့ အကြိုက်ဆုံး ဟင်းလျာ၏ ထူးထူးခြားခြား အနည်းငယ် ဖတ်ရှုခြင်း။ ပဲစေ့ 500 ဂရမ်နှင့် ပန်းကန်တစ်လုံးထဲတွင် ဆေးလိပ်သောက်နံရိုး 200 ဂရမ်ကို ရေလောင်းထည့်ကာ ပွက်ပွက်ဆူလာစေရန် ရေကိုပြောင်းကာ နိမ့်သောအပူဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါ။ အာလူး ၊ မုန်လာဥနီ နှင့် တရုတ်နံနံ တို့ကို အတုံးလေးများ လှီးထားပါ။ ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက်တစ်နာရီခန့်အကြာတွင်ဟင်းရည်နှင့်အတူဟင်းရည်နှင့်အတူသူတို့ကိုပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပါ။ နောက်ထပ် 2 မိနစ်ကြာပြီးနောက်၊ ခုတ်ထစ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အစိတ်အပိုင်းအသစ် - ကြက်သွန်မြိတ် 15 ရိုးတံ၊ တရုတ်နံနံ 2-6 ရိုးတံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ 8 ကြက်သွန်ဖြူ။ ဟင်းချိုကို မိနစ် 2 လောက် ဆက်ပြီး ချက်ပါ။ ထို့နောက် နံရိုးများကို ဖယ်ရှားကာ ဘေကွန်မှုန့် 20 ဂရမ် သို့မဟုတ် လှီးထားသော ဝက်အူချောင်းများကို ထည့်ပါ။ စကားမစပ်၊ နောက်နေ့တွင် ဟင်းချိုသည် ပို၍ မွှေးပြီး အရသာရှိလာမည်ဖြစ်သည်။

ဒတ်ခ်ျစတိုင် puree

နယ်သာလန်နိုင်ငံရှိ တံဆိပ်ခေါင်း အာလူးထောင်းများကိုလည်း ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ပြင်ဆင်ထားပါသည်။ အခွံခွာထားတဲ့ အာလူး 1 ကီလိုဂရမ်ကို ဆားရေထဲမှာ နူးတဲ့အထိပြုတ်ပါ။ ဥများကို ကြိတ်ချေပြီး မုန့်သားကို အရသာအတွက် လိုအပ်သော သမအောင်ထည့်ကာ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ရောမွှေစက်ဖြင့် ညက်အောင် ညက်ပါ။ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 ဇွန်းဖြင့် ကြော်ပါ။ ဇီယာစေ့။ sauerkraut 500 ဂရမ်နှင့် အသားဟင်းရည် 150 ml ကိုထည့်ကာ အဖုံးအောက်တွင် အငွေ့ပျံသွားအောင် ပြုလုပ်ပါ။ မွှေးကြိုင်သောပြုတ်ထားသောဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အာလူးထောင်းထားသောပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်ရန်ကျန်ရှိသည်။ ဒတ်ခ်ျလူမျိုးများသည် ဤအတွဲကို ဆေးလိပ်သောက်ပြီး အဆိုးဆုံးသော ဝက်အူချောင်းများဖြင့် ဖြည့်စွက်လိုသည်။ သို့သော်လည်း အညိုရောင်ရှိသော ဝက်သားရင်သားချပ်များသည်လည်း နေရာယူလာမည်ဖြစ်သည်။

ပြည်ပ fritters

နယ်သာလန်နိုင်ငံရှိအချိုပွဲများသည်အရောင်တောက်ပသည်။ pancakes နှင့်ဆင်တူ Poffertjes, သူတို့အထဲတွင်ရှိပါတယ်။ ဂျုံမှုန့် ၂၅၀ ဂရမ်၊ တဆေး ၁၂ ဂရမ်၊ နို့ ၃၅၀ ဂရမ်၊ ၃ tbsp ထောပတ်၊ ၁ tbsp သကြားဓာတ်နှင့်ဆားအစရှိသည့်မုန့်စိမ်းများကိုဒူးထောက်ပါ။ ပူနွေးသောနေရာတွင်မုန့်စိမ်းကိုမိနစ် ၃၀ ထားပါ။ မုန့်စိမ်းထွက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာသင်သည်ဆီနှင့်အပူပွက်ပွက်ဆူနေသောအပူရှိန်ကို သုံး၍ အနံများသော tortillas ပုံစံဖြင့် poffertjes ကိုကြော်နိုင်သည်။ သူတို့ကိုအပူမှပြင်းထန်သောအမှုန့်များဖြင့်အမှုန့်များသကြားနှင့်ဖြန်း။ ပျားရည်ဖြင့်ဖြန်းပါ။

နယ်သာလန်၏ အမျိုးသား ဟင်းလျာများကို သိလိုပါသလား။ အချက်အပြုတ်ပေါ်တယ် “ကျွန်ုပ်အနီးရှိ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာ” ၏ ချက်ပြုတ်နည်းများကဏ္ဍကို ကြည့်ရှုပါ။ အကယ်၍ သင်သည် ဒတ်ခ်ျဟင်းလျာများကို မြည်းစမ်းဖူးပါက၊ သင်၏ အထင်ကြီးစရာများနှင့် အမှတ်တရ ချက်ပြုတ်နည်းများကို မှတ်ချက်များတွင် မျှဝေပါ။