Varietal အမဲသား, ပြားချပ်ချပ် brisket, 1/8 to မှဖယ်ရှားအဆီနှင့်အတူအသား, ကုန်ကြမ်း

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။

အာဟာရဓာတ်အရေအတွက်ပုံမှန် **100 ဂရမ်အတွက်စံ၏%100 kcal အတွက်စံ၏%100% ပုံမှန်
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး276 kCal1684 kCal16.4%5.9%610 ဂရမ်
ပရိုတိန်း17.77 ဂရမ်76 ဂရမ်23.4%8.5%428 ဂရမ်
fats22.21 ဂရမ်56 ဂရမ်39.7%14.4%252 ဂရမ်
ရေ59.34 ဂရမ်2273 ဂရမ်2.6%0.9%3830 ဂရမ်
ပြာ0.8 ဂရမ်~
ဗီတာမင်များ
ဗီတာမင် B1, thiamine0.07 မီလီဂရမ်1.5 မီလီဂရမ်4.7%1.7%2143 ဂရမ်
ဗီတာမင် B2, riboflavin0.124 မီလီဂရမ်1.8 မီလီဂရမ်6.9%2.5%1452 ဂရမ်
ဗီတာမင် B4, choline74.2 မီလီဂရမ်500 မီလီဂရမ်14.8%5.4%674 ဂရမ်
pantothenic ဗီတာမင် B50.503 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်10.1%3.7%994 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6, pyridoxine0.446 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်22.3%8.1%448 ဂရမ်
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ်9 μg400 μg2.3%0.8%4444 ဂရမ်
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin1.38 μg3 μg46%16.7%217 ဂရမ်
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE0.43 မီလီဂရမ်15 မီလီဂရမ်2.9%1.1%3488 ဂရမ်
ဗီတာမင် K, phylloquinone1.7 μg120 μg1.4%0.5%7059 ဂရမ်
ဗီတာမင် PP၊3.984 မီလီဂရမ်20 မီလီဂရမ်19.9%7.2%502 ဂရမ်
Betaine10.9 မီလီဂရမ်~
Macronutrients
ပိုတက်စီယမ်, K271 မီလီဂရမ်2500 မီလီဂရမ်10.8%3.9%923 ဂရမ်
ကယ်လ်စီယမ်, Ca17 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်1.7%0.6%5882 ဂရမ်
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg18 မီလီဂရမ်400 မီလီဂရမ်4.5%1.6%2222 ဂရမ်
ဆိုဒီယမ်, Na58 မီလီဂရမ်1300 မီလီဂရမ်4.5%1.6%2241 ဂရမ်
ဆာလ်ဖာ, S177.7 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်17.8%6.4%563 ဂရမ်
ဖော့စဖရပ်, P164 မီလီဂရမ်800 မီလီဂရမ်20.5%7.4%488 ဂရမ်
Element တွေကို Trace
သံ၊ Fe1.5 မီလီဂရမ်18 မီလီဂရမ်8.3%3%1200 ဂရမ်
မန်းဂနိစ်, Mn0.009 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်0.5%0.2%22222 ဂရမ်
ကြေးနီ၊75 μg1000 μg7.5%2.7%1333 ဂရမ်
ဆယ်လီနီယမ်, Se19.4 μg55 μg35.3%12.8%284 ဂရမ်
သွပ်, Zn4.23 မီလီဂရမ်12 မီလီဂရမ်35.3%12.8%284 ဂရမ်
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အာဂျင်းရင်း *1.149 ဂရမ်~
valine0.881 ဂရမ်~
Histidine * ဆေး၊0.567 ဂရမ်~
Isoleucine0.808 ဂရမ်~
လွိုက်1.413 ဂရမ်~
Lysine1.502 ဂရမ်~
methionine0.463 ဂရမ်~
threonine0.71 ဂရမ်~
tryptophan0.117 ဂရမ်~
ဖီနိုလန်းနင်0.702 ဂရမ်~
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အလနင်း1.08 ဂရမ်~
Aspartic အက်ဆစ်1.618 ဂရမ်~
Hydroxyproline0.187 ဂရမ်~
glycine1.082 ဂရမ်~
အချိုမှုအက်စစ်2.667 ဂရမ်~
Proline0.847 ဂရမ်~
စီးရီး0.7 ဂရမ်~
ထိုင်းနိုင်ငံ0.566 ဂရမ်~
cysteine0.229 ဂရမ်~
Sterols များ
လက်စထရော94 မီလီဂရမ်max ကို 300 မီလီဂရမ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်8.963 ဂရမ်max 18.7 ဂ
၁၀: ၀ င် Capric0.071 ဂရမ်~
12: 0 လော်ရီ0.048 ဂရမ်~
၁၄: ၀၀ Myristic0.702 ဂရမ်~
16:0 Palmitic5.396 ဂရမ်~
၁၈: ၀ Stearin2.746 ဂရမ်~
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်9.511 ဂရမ်min ၁၆.၈ ဂ56.6%20.5%
၁၆: ၁ Palmitoleic1.083 ဂရမ်~
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉)8.396 ဂရမ်~
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉)0.032 ဂရမ်~
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်0.845 ဂရမ်11.2 မှ 20.6 မှ7.5%2.7%
၁၈: ၂ Linoleic0.544 ဂရမ်~
၁၈: ၃ Linolenic0.266 ဂရမ်~
၂၀: ၄ Arachidonic0.036 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.266 ဂရမ်0.9 မှ 3.7 မှ29.6%10.7%
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.58 ဂရမ်4.7 မှ 16.8 မှ12.3%4.5%

စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။

  • အသားကင် = ၅၄ ဂရမ် (470 kcal)

Varietal အမဲသား, ပြားချပ်ချပ် brisket, 1/8 to မှဖယ်ရှားအဆီနှင့်အတူအသား, ကုန်ကြမ်း ဗီတာမင် B14,8 - 6%၊ ဗီတာမင် PP 22,3%, ဖော့စဖရပ် - 12%, ဆယ်လီနီယမ် - 46%, ဇင့်ကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသည်။ - ၃၀%

  • ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် V6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ​​၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
  • ဗီတာမင် V12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
  • ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
  • phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
  • ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
  • သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။

နောက်ဆက်တွဲတွင် အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များအတွက် လမ်းညွှန်ချက်အပြည့်အစုံကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၇၆ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောအရာ၊ အမဲသားမျိုး၊ brisket အပြား၊ အဆီနှင့်အသားကို ၁/၈″ အဆင့်သို့ဖယ်ထုတ်သည်၊ အစိမ်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Varietal အမဲသားပြား brisket ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း၊ အဆီနှင့်အသားများကို ၁/၈″ သို့ဖယ်ထားပါ

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave