အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 17.77 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 23.4% | 8.5% | 428 ဂရမ် |
fats | 22.21 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 39.7% | 14.4% | 252 ဂရမ် |
ရေ | 59.34 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.6% | 0.9% | 3830 ဂရမ် |
ပြာ | 0.8 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.07 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.7% | 1.7% | 2143 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.124 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 6.9% | 2.5% | 1452 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 74.2 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 14.8% | 5.4% | 674 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.503 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 10.1% | 3.7% | 994 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.446 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 22.3% | 8.1% | 448 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.8% | 4444 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.38 μg | 3 μg | 46% | 16.7% | 217 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.43 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.9% | 1.1% | 3488 ဂရမ် |
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.5% | 7059 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 3.984 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 19.9% | 7.2% | 502 ဂရမ် |
Betaine | 10.9 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 271 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10.8% | 3.9% | 923 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 17 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.7% | 0.6% | 5882 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 18 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.5% | 1.6% | 2222 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 58 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 4.5% | 1.6% | 2241 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 177.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 17.8% | 6.4% | 563 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 164 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 20.5% | 7.4% | 488 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 1.5 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 8.3% | 3% | 1200 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.009 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.5% | 0.2% | 22222 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.7% | 1333 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 19.4 μg | 55 μg | 35.3% | 12.8% | 284 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 4.23 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 35.3% | 12.8% | 284 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.149 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.881 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.567 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.808 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.413 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.502 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.463 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.71 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.117 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.702 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.08 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.618 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.187 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.082 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 2.667 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.847 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.7 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.566 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.229 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 94 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.963 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.071 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.048 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.702 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 5.396 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 2.746 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.511 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 56.6% | 20.5% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 1.083 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 8.396 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.845 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 7.5% | 2.7% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.544 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.266 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.036 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.266 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 29.6% | 10.7% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.58 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 12.3% | 4.5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အသားကင် = ၅၄ ဂရမ် (470 kcal)
Varietal အမဲသား, ပြားချပ်ချပ် brisket, 1/8 to မှဖယ်ရှားအဆီနှင့်အတူအသား, ကုန်ကြမ်း ဗီတာမင် B14,8 - 6%၊ ဗီတာမင် PP 22,3%, ဖော့စဖရပ် - 12%, ဆယ်လီနီယမ် - 46%, ဇင့်ကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသည်။ - ၃၀%
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် V6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် V12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
နောက်ဆက်တွဲတွင် အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များအတွက် လမ်းညွှန်ချက်အပြည့်အစုံကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၇၆ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောအရာ၊ အမဲသားမျိုး၊ brisket အပြား၊ အဆီနှင့်အသားကို ၁/၈″ အဆင့်သို့ဖယ်ထုတ်သည်၊ အစိမ်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Varietal အမဲသားပြား brisket ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း၊ အဆီနှင့်အသားများကို ၁/၈″ သို့ဖယ်ထားပါ