မှိုများကို အစားအစာအတွက် သင့်လျော်မှုအရ အကဲဖြတ်ပါက ၎င်းတို့အားလုံးကို အုပ်စုနှစ်စု ခွဲခြားထားပါသည်- စားသုံးရန် မသင့်လျော်ပါ။ တစ်ဖန် အဆိုပါအုပ်စုတစ်ခုစီတွင် ၎င်းတွင်ပါဝင်သော မှိုများ၏ "စားသုံးနိုင်မှု" အတိုင်းအတာပေါ်မူတည်၍ မျိုးစိတ်ခွဲနှစ်ခုပါဝင်သည်။ သင့်လျော်သောမှိုများသည် စားသုံးနိုင်သော သို့မဟုတ် အခြေအနေအရ စားသုံးနိုင်သည့်အပြင် မသင့်လျော်သောမှိုများသည် စားသုံး၍မရသော သို့မဟုတ် အဆိပ်ရှိသောမှိုများ ဖြစ်နိုင်သည်။ အမျိုးအစားခွဲရာတွင် ကွဲလွဲမှုများ ရှိနိုင်သည်ကို သတိပြုသင့်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၌၊ တကယ့်မှိုကို အခြေအနေအရ စားသုံးနိုင်သော မှိုဟု သတ်မှတ်ကြသော်လည်း ဥရောပတိုက်အနောက်ဘက်တွင် စားသုံး၍မရသော မှိုအမျိုးအစားတွင် ပါဝင်ပါသည်။ အပြန်အလှန်လည်း ဖြစ်သွားတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏လူများသည် ကမာမှို၊ ကြောင်ထီး သို့မဟုတ် မစင်ပိုးကောင်များကို မှိုအဖြစ်ပင် မမှတ်ယူကြဘဲ ဥရောပတိုက်သားများက ၎င်းတို့အား အပျော်အပါး စုဆောင်းကာ အရသာရှိသော အစားအစာများအဖြစ်ပင် အမျိုးအစားခွဲကြသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများပေါ်တွင် များစွာမူတည်ပါသည်။ မှိုအမျိုးအစားတစ်ခုစီကို အသေးစိတ်စဉ်းစားပါ။
စားသုံးနိုင်သော မှိုများသည် အန္တရာယ်ဖြစ်စေသော သို့မဟုတ် မနှစ်မြို့ဖွယ်ဖြစ်စေသော အရာများလုံးဝမပါဝင်ပါ။ ဤမှိုများသည် “မှို” အရသာရှိပြီး အစိမ်းလိုက်ပင် စားသုံးနိုင်သည်။
အခြေအနေအရ စားသုံးနိုင်သော မှိုများသည် အလွန်သာယာသောအနံ့ဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာမရှိသည့်အပြင် အန္တရာယ်ရှိသော သို့မဟုတ် ခါးသောဒြပ်ပစ္စည်းများပါရှိသည်။ ကြိုတင်ကုသပြီးမှသာ (ဥပမာ၊ ပြုတ် သို့မဟုတ် စိမ်ထားပါ) အပြင် အခြောက် သို့မဟုတ် ဆားနယ်ပြီး စားသုံးနိုင်ပါသည်။ မှိုအမျိုးအစားတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် သက်သေပြချက်ဆိုင်ရာနည်းပညာများရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ခါးသော russula သို့မဟုတ် morels သည် 3-5 မိနစ်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ အနက်ရောင်မှို၊ valui သို့မဟုတ် volushki ကိုအနည်းငယ်ကြာအောင်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည် - 10-15 မိနစ်။ အဆိုပါမှိုများသည် ဆားငန်ရန်အတွက်လည်း သင့်လျော်ပြီး ၎င်းတို့ကို ဆားငန်ရေထဲတွင်သာ သိမ်းဆည်းထားရမည် ဖြစ်သည်။ သို့သော် မျဉ်းကြောင်းများကို နှစ်ကြိမ်ပြုတ်သည်- ပထမဦးစွာ 5-10 မိနစ်ကြာပြီးနောက် ရေကိုပြောင်းကာ နောက်ထပ် 15-20 မိနစ်ခန့် မီးဖိုပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ ထိုကဲ့သို့ ဂရုတစိုက်လုပ်ဆောင်ခြင်းသည်ပင် လိုင်းများ၏ အန္တရာယ်ကင်းရှင်းမှု ရာနှုန်းပြည့် အာမမခံနိုင်ပါ။
စားသုံးရန်မသင့်သော မှိုနိုင်ငံတော်၏ ကိုယ်စားလှယ်များတွင် အလွန်မနှစ်မြို့ဖွယ် အရသာနှင့် အနံ့ရှိသော မှိုများသည် အန္တရာယ်ရှိသော အရာများ ပါဝင်သည်။ ထိုသို့သော မှိုများကို မည်သည့် ပြုပြင်မှုဖြင့် စားသုံးနိုင်မည်နည်း။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို သီးခြားဟင်းလျာအဖြစ် မပြင်ဆင်သော်လည်း တစ်ခါတစ်ရံ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်သာ အသုံးပြုကြသည်။
နောက်ဆုံးတော့ အဆိပ်ရှိတဲ့ မှို။ နာမည် အဓိပ္ပာယ် အတိုင်း မှိုများတွင် လူ့ကျန်းမာရေးနှင့် လူ့အသက်ကိုပင် အန္တရာယ် ဖြစ်စေသည့် အဆိပ်အတောက် ပစ္စည်းများ ပါဝင်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်တွင် အဆိပ်ပြင်းသည့် မှိုများ မည်ကဲ့သို့ ပြုမူပုံပေါ် မူတည်၍ ၎င်းတို့ကို အမျိုးအစားသုံးမျိုး ခွဲခြားထားသည်။ ပထမအုပ်စုက မှိုဒေသခံ အက်ရှင်လို့ခေါ်ပါတယ်။ ၎င်းတို့တွင် မိုးကာအင်္ကျီအတု၊ ခါးသီးသော ရူဆူလာအချို့၊ အနီရောင်မှိုများ၊ ကျားတန်းနှင့် နွေဦးမှိုများ (မကျက်သေးသော) တို့ ပါဝင်သည်။ ထိုမှိုများသည် စားသုံးပြီး 15-60 မိနစ်အတွင်း အစာခြေစနစ်ကို ထိခိုက်စေပါသည်။ ရောဂါလက္ခဏာများသည် သက်ရှိတစ်ဦးချင်းစီ၏ လက္ခဏာများပေါ် မူတည်၍ နှစ်ရက်မှ တစ်ပတ်အထိ ကြာတတ်သည်။ သေစေသောရလဒ်များသည် ရှားပါးသော်လည်း၊ အထူးသဖြင့် ကိုယ်ခံအားနည်းသောသူများတွင် မပါဝင်ပါ။
ဒုတိယအုပ်စုတွင် ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်ကို ထိခိုက်စေသော မှိုများပါဝင်ပြီး ၎င်းတွင် အမျိုးမျိုးသော ပုံမမှန်မှုများ (အမြင်မှားခြင်းနှင့် မူးလဲခြင်းအထိ) ပါဝင်သည်။ ပြင်းထန်သော အစာမကြေခြင်းလည်း ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ စည်းကမ်းအတိုင်း နာရီဝက်မှ နှစ်နာရီကြားကာလတွင် ပထမဆုံးလက္ခဏာများ ပေါ်လာသည်။ ဒုတိယအုပ်စု၏မှိုများတွင် russula အန်၊ hebeloma၊ entolomy၊ အချို့သောအတန်းများနှင့်အမျှင်များအပြင် လူတိုင်းသိကြသော agaric ယင်ကောင်များပါဝင်သည်။
အဆိပ်ရှိသော မှိုအုပ်စု တတိယအုပ်စုသည် အန္တရာယ်အရှိဆုံးနှင့် ဆိုးဆိုးရွားရွားဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အစာစားပြီးပြီးချင်း ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်တွင် ၎င်းတို့၏ ပျက်စီးစေသော ပလာစမာ-အဆိပ်သက်ရောက်မှုကို စတင်သည်။ ဒါပေမယ့် တစ်ရက်နှစ်ရက်လောက်တော့ နှိုးစက်ကို မတွေ့မိပါဘူး။ လူတစ်ဦးသည် အဆိပ်သင့်သည်ဟုပင် သံသယရှိမည်မဟုတ်သော်လည်း မှိုဆိပ်များသည် အသည်းနှင့် (တစ်ခါတစ်ရံ) ကျောက်ကပ်ဆဲလ်များကို သေစေနေပြီဖြစ်သည်။ အဆိုပါ အဆိပ်သင့်မှု၏ သုံးပုံတစ်ပုံခန့်မှာ သေဆုံးခြင်းတွင် ကုန်ဆုံးသွားကြသည်။ မှိုအုပ်စုတတိယအုပ်စုတွင် နွေဦးယင်ကောင်နှင့် အနံ့အသက်ရှိသော ယင်ကောင်များ ပါဝင်သော မှိုများ၊