ပုံမှန်မဟုတ်သောအာလူးဟင်းလျာများ

အာလူးနှင့် ဟင်းလျာများ၏ အရေးပါမှုကို လွန်စွာ ခန့်မှန်း၍မရနိုင်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် နိုင်ငံအများအပြား၏ လူဦးရေအတွက် အဓိက အစားအစာ ထုတ်ကုန်ဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ မုန့်ကဲ့သို့ပင်၊ အာလူးများသည် ဘယ်သောအခါမှ ငြီးငွေ့စရာမဖြစ်ဘဲ၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် လူ့ဘ၀တွင် ပေါင်မုန့်များနောက်တွင်သာ ရှိကြသည်။

အာလူးတွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ကစီဓာတ်များစွာပါဝင်ပြီး အခြားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ သကြား – အဓိကအားဖြင့် ဂလူးကို့စ်၊ ပက်တင်နှင့် lipotropic ဓာတ်များ ပါဝင်သည်။ အာလူးတွင် ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်တို့ ပါဝင်သည်။ သို့သော်၊ နွေဦးပေါက်ရာသီတွင်၊ ၎င်းတွင်အဆိပ်ရှိသော glycoalkaloid solanine ဖြစ်ပေါ်လာသောကြောင့်ယမန်နှစ်အာလူးများကိုပိုမိုသေချာစွာအခွံခွာရန်လိုအပ်သည်။ အစိမ်းရောင်အစက်အပြောက်များကို လုံးဝဖယ်ရှားပါ။  

အာလူးတွေကိုရာနဲ့ချီပြီးအရသာရှိတဲ့အာဟာရရှိတဲ့ဟင်းလျာများပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။

Zeppelins

4 စားသုံးခြင်းအတွက်သင်လိုအပ်သည် - အာလူးခြောက်မှခုနစ်ခု၊ ကစီဓာတ်ဇွန်း ၄ ဇွန်း၊ ကြက်ဥ ၁ လုံး။ ပါးပါးလှီးထားသောအသားအတွက် - အရသာအတွက် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ 4 ဂရမ်၊ ကြက်ဥ 1 လုံး၊ ဆား။ ငံပြာရည်အတွက် - ထောပတ်နှစ်ဇွန်း၊ အချဉ်မုန့် 150 ဇွန်း။

ပြုတ်ထားသော အာလူးများကို အခွံနွှာပြီး အခွံနွှာထားပါ။ ကြက်ဥကို ကစီဓာတ်နဲ့ ဆားနဲ့ရောပြီး အာလူးထဲကို ထည့်ပါ။ ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှကိတ်မုန့်ပုံစံ။ ဤကဲ့သို့သော zeppelin အတွက် ပါးပါးလှီးထားသောအသားကို ပြုလုပ်ပါ- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသို့ ကြက်ဥ၊ ဆားထည့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ပါးပါးလှီးထားသောအသားများကို မုန့်ပြားတစ်ခုစီ၏အလယ်တွင် ထားကာ မုန့်ပြား၏အစွန်းများကို ချိတ်ဆက်ကာ ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်စေသည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌ 5 မိနစ်ပြုတ်။ zeppelins ကျွေးတဲ့အခါ ထောပတ်နဲ့ အချဉ်မုန့် ဆော့စ်တွေ ရှိတာပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက် beefsteak

4 စားသုံးရန်သင်လိုအပ်သည် - အာလူး - 2 မွှာ, မုန်လာဥနီ - 1 အပိုင်း, နံနံပင်အမြစ် - ½, စည်သွတ်ပဲစေ့စိမ်း - 3 ဇွန်း, ကြက်ဥ - 1 အပိုင်း, ဆန် - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ဂျုံမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှစ်ဇွန်း, ထောပတ် - 3 ဇွန်း။

မုန်လာဥနီကို ဆားနယ်ထားသောရေတွင် နံနံပင်အမြစ်ဖြင့်ပြုတ်ပါ၊ ထို့နောက် ကောင်းမွန်သော grater ပေါ်တွင် လှီးဖြတ်ပါ။ အာလူးပြုတ်ကိုလည်း ဆိုဒီယမ်နဲ့ 50-60 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိ အအေးခံပြီး ကြက်ဥတစ်လုံး၊ အသီးအရွက်ထောင်း၊ ပဲစေ့စိမ်း၊ ပြုတ်ထားတဲ့ ဆန်ကို ထည့်ပြီး အားလုံးသေချာရောမွှေလိုက်ပါ။ ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှထုတ်ကုန်များပုံစံ, မုန့်ညက်၌သူတို့ကိုမုန့်ညက်နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။

အာလူးကုတင်

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် - အာလူး - 6 အပိုင်းပိုင်း, sauerkraut - 200 ဂရမ်, ကြက်သွန်နီ - 4 မွှာ, ဝက်သားအဆီ 4-5 ဇွန်း, ကြက်ဥ 4 လုံး, ဂျုံမှုန့်ဇွန်းနှစ်ဇွန်း, ½ခွက်ချဉ်မုန့်, ​​ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်။

ပြုတ်ထားသော အာလူးပူပူမှ အာလူးထောင်းများကို ကြက်ဥအစိမ်းဖြင့် ရောမွှေပါ။ Stush sauerkraut နှင့်စွပ်ပြုတ်၏အဆုံးမှာ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီ, ဆီဥကြော်နှင့်အတူရာသီ။ ပြုတ်ထားသောအာလူးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို ဆီဆီသတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ကာ ပြားအောင်လှီးထားပါ၊ နုတ်နုတ်စင်းထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ကြက်သွန်နီဖြင့်ထည့်ကာ အာလူးအစုလိုက်အပြုံလိုက် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ မီးဖို၌ဖုတ်။ အမှုထမ်းခြင်းမပြုမီ, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူသွန်းလောင်း, အပိုင်းများထဲသို့ဖြတ်အိပ်ရာများဖြစ်ကြသည်။