မာတိကာ
Truffles ကြီးထွားလာ
မှို၏အကျဉ်းချုပ်ဖော်ပြချက်, ၎င်း၏ကြီးထွားမှုအင်္ဂါရပ်များ
Truffle သည် marsupial မှိုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် အရွက်ပေါက်သော ကိုယ်ထည်ရှိပြီး အမဲသားလည်းရှိပြီး မြေအောက်အနက် 10-20 စင်တီမီတာတွင် ပေါက်သည်။ Truffle တွင် အမျိုးအစားများစွာရှိသည်။ ၎င်းတို့၏ကြီးထွားမှု၏အဓိကနေရာသည် ပြင်သစ်တောင်ပိုင်း၊ အီတလီမြောက်ပိုင်းရှိ သစ်တောဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း ဤမှိုများကို ယူကရိန်း၊ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၊ ဘီလာရုစ်နှင့် အာရှအလယ်ပိုင်းတို့တွင်လည်း တွေ့ရှိရသည်။
ဤမှိုသည် saprophyte ဖြစ်သည်။ Mycorrhism သည် ဝက်သစ်ချပင်နှင့် ဘီချ်တို့၏ အမြစ်များဖြင့် ဖြစ်ပေါ်လာပြီး မြေဆီလွှာရှိ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများမှ အာဟာရကို ရရှိသည်။ ကိစ္စအများစုတွင်၊ အသီး၏ကိုယ်ခန္ဓာသည် ပုံမှန်မဟုတ်သော အပြားလိုက်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသည်။ အခြေအနေအရ၊ ထိုမှိုသည် အာလူးနှင့် ခပ်ဆင်ဆင်တူသည်၊ သို့မဟုတ် စကျင်ကျောက်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသည်။ အရောင်မဲ့ နှုတ်ခမ်းများရှိသည့် သွေးပြန်ကြောများရှိသည်။ ထရက်ဖဲလ်တွင် အလုံးပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော စပိုးပေါက်များနှင့် တုံးသောကျောရိုးများပါရှိသော အိတ်ပုံသဏ္ဌာန်ရှိသည်။ သို့သော်လည်း ထရက်ဖဲလ် အမျိုးအစားတိုင်းသည် စားသုံးရန် မသင့်လျော်ပါ။ ပြင်သစ်အမည်းရောင်နှင့် အဖြူရောင် Piedmontese Truffles များသည် တန်ဖိုးအမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံသည် နွေရာသီတွင် ထရက်ဖဲလ်အမျိုးအစားတစ်မျိုးဖြင့် ထူးခြားသည်။ ထိုမှိုများကို ရှာဖွေရန် အထူးလေ့ကျင့်ထားသော ခွေးများနှင့် ဝက်များကို အသုံးပြုသည်။ ရံဖန်ရံခါတွင်၊ ပုပ်နေသောအရွက်များအောက်တွင် တည်ရှိနေပါက truffle ကို သင့်ဘာသာရှာဖွေနိုင်သည်။
ဘို့ အနက်ရောင် (ဆောင်းရာသီ) truffle မညီမညာသော အနက်ရောင် သို့မဟုတ် မည်းမှောင်သော မီးခိုးရောင် မျက်နှာပြင်ရှိသော အသီး၏ ကိုယ်ထည်၏ လုံးဝန်းသော အလုံးပုံသဏ္ဍာန်သည် ဝိသေသဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သော truffles ၏အရွယ်အစားသည် walnut မှလတ်သောပန်းသီးအထိအလွန်ကွဲပြားနိုင်သည်။ အသီး၏ကိုယ်ထည်တွင် မှိုများ မှည့်သွားပြီးနောက် ခရမ်းရောင် အနက်ရောင် ဖြစ်လာကာ အနီရောင် ပျော့ဖတ်များ ရှိသည်။ ဤမှိုသည် ပြင်းထန်သောအနံ့နှင့် နူးညံ့သောအရသာရှိသည်။
စားသုံးနိုင်သော မှိုများတွင် အပင်များတွင်သာမက တိရစ္ဆာန်များတွင်ပါ မွေးရာပါ ပစ္စည်းများပါရှိသည်။ သို့သော်၊ အချို့သော အရာဝတ္ထုများ၏ ရာခိုင်နှုန်းအတိအကျကို အမည်တပ်ရန် မဖြစ်နိုင်သောကြောင့်၊ ၎င်းသည် အဆက်မပြတ်ဖြစ်နေပြီး အခြေအနေအမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် မှိုများတွင် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများ ရာခိုင်နှုန်း တိုးလာသဖြင့် ၎င်းတို့သည် အဆိပ်သင့်လာကြသည်။
ဆိုဒ်ရွေးချယ်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ခြင်း။
အနက်ရောင် Truffles များကို များသောအားဖြင့် ပိတ်ပင်၊ ဦးချိုများ၊ အခွံမာသီးများနှင့် ပျားအုံများဖြင့် စိုက်ပျိုးကြသည်။ ထိုသစ်ပင်များ၏ အမြစ်များပေါ်တွင်သာ မှိုများသည် mycorism ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။ သဘာဝ သို့မဟုတ် အထူးစိုက်ပျိုးထားသော သစ်တောများကို အသုံးပြုခွင့်ပေးထားသည်။ ထို့အပြင် truffles များသည် ပြင်းထန်သောနှင်းခဲများ သို့မဟုတ် မြင့်မားသောအပူချိန်ကို မခံနိုင်သောကြောင့် ကြီးထွားရန် ပူနွေးသောရာသီဥတု လိုအပ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ အေးမြသော ဆောင်းရာသီနှင့် အေးမြစိုစွတ်သော နွေရာသီများရှိသော ရာသီဥတုသည် truffle စိုက်ပျိုးရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ မြက်ပင်သည် ကောင်းစွာ ရေဆင်းရပြီး အာဟာရဓာတ် ကောင်းကောင်းရရန် ကယ်လိုရီဆန်သော မြေတွင်သာ ပေါက်နိုင်သည်ကို သတိရရန် အရေးကြီးသည်။
အဆိုပါမှိုအတုစိုက်ပျိုးစဉ်အတွင်း အထူးစိုက်ခင်းများကို ချထားပြီး ထရဲလ်ပင်များ၏ သဘာဝနေရပ်၏ လက္ခဏာရပ်ဖြစ်သော မြေဆီလွှာထဲသို့ မြေဆီလွှာထပ်ထည့်ပါသည်။
သစ်ပင်များအတွက် နေရာရွေးချယ်ခြင်းသည်လည်း လွန်ကဲသော ရာသီဥတုအခြေအနေများနှင့် မထိတွေ့သင့်သောကြောင့် အရေးကြီးပါသည်။ ထို့အပြင် ထိုသစ်ပင်များသည် အခြားသစ်ပင်များနှင့် ဝေးရာသို့ ပေါက်ရောက်သင့်ပြီး မတူညီသော တိရိစ္ဆာန်များသည် ၎င်းတို့ထံသို့ ဝင်ရောက်ခွင့်မရှိသင့်ပေ။ မြေဆီလွှာ၏ အချဉ်ဓာတ်အဆင့်ကို စစ်ဆေးရန်လည်း အရေးကြီးပါသည်။ အိမ်တွင်၊ အောက်ပါအတိုင်းလုပ်ဆောင်သည် - မြေနမူနာကို ကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင်ထည့်ပြီးနောက် အဖြူရောင်ရှာလကာရည်ကို ထိုနေရာတွင်ထည့်ပါ။ အရောအနှောသည် အနည်းငယ်တုန်လှုပ်သွားပါက၊ ထိုကဲ့သို့သောမြေဆီလွှာတွင် truffle ကြီးထွားမည်မဟုတ်ပါ၊ အယ်ကာလီဓာတ်အဆင့်ကို တိုးမြှင့်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်, ထုံးမြေပြင်သို့ထည့်ပါ။ သစ်ပင်စိုက်ပြီးမှသာ
mycelium မျိုးစေ့ချပါ။
မြက်ပင်၏ သဘာဝ နေရင်းဒေသများမှ သယ်ဆောင်လာသော mycelium ကို မြေကြီးနှင့် ပေါင်းစည်းရပါမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ mycelium ကို 10-15 စင်တီမီတာအနက်အထိတူးပြီးသစ်ပင်များအနီးတွင်ထားရှိပါ။ ထို့အပြင်၊ သင်သည် အပြည့်အဝရင့်မှည့်သောမှိုကို ချိုးပြီး အပင်ပျိုးပင်များ၏ အမြစ်များအနီးတွင် ဖြန့်ကြဲနိုင်သည်။ ယနေ့အထိ၊ အစိမ်းရင့်ရောင် ပျိုးပင်များကို ရောင်းချနေပြီဖြစ်ပြီး၊ ထရက်ဖဲလ်စပရိုပင်များကို စိုက်ထားသည်။ မှိုရွေးချယ်သူကို နွေရာသီအကုန်တွင် သို့မဟုတ် ဆောင်းဦးရာသီအစတွင် အစားထိုးစိုက်ပျိုးသည်။
စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ရိတ်သိမ်းခြင်း။
truffles ကြီးထွားလာသောအခါ အဓိကဂရုစိုက်သည်မှာ ၎င်းတို့၏ကြီးထွားမှုအတွက် site ကိုပြင်ဆင်ရန်ဖြစ်သည်။ မြေကြီးပေါ်တွင် အမျိုးမျိုးသော ချုံပုတ်များနှင့် အခြားမှိုများပင် မရှိသင့်ပါ။ ဤမြေကွက်ကို မည်သူမျှ မနင်းမိစေရန်လည်း ဂရုတစိုက် စောင့်ကြည့်သင့်သည်။ ပျိုးပင်များစိုက်ပျိုးပြီး 5-7 နှစ်အကြာတွင်ပထမရိတ်သိမ်းခြင်းကိုမျှော်လင့်ထားသင့်သည်။ အသီး၏ကြာချိန်သည် 25-30 နှစ်ခန့်ဖြစ်သည်။ မကြာခဏဆိုသလို၊ truffle အသီးအနှံကောင်များသည် 3-7 အပိုင်းအစရှိသောအသိုက်များတွင်တည်ရှိသည်။ ရင့်မှည့်လာသောအခါ၊ ၎င်းတို့အပေါ်မှ မြေသည် အနည်းငယ် မြင့်လာပြီး မြက်ပင်များ ခန်းခြောက်လာသည်။ ထိုကဲ့သို့သောနိမိတ်လက္ခဏာပေါ်လာသောအခါ, သင်သည်စပါးရိတ်ရာကာလ၏အစသို့ဆက်လက်နိုင်ပါတယ်။ ကိစ္စအများစုတွင်၊ Truffles များသည် ဆောင်းဦးတွင်မှည့်နေပြီး ဆောင်းရာသီမတိုင်မီ ရိတ်သိမ်းကြသည်။ မှိုတစ်ခုစီကို parchment ဖြင့်ထုပ်ပြီး ဆန်ခြောက်တွင် ထည့်ထားသင့်သည်။ ၎င်းသည် မှိုအတွင်းရှိ အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့အား အရသာဆုံးရှုံးခြင်းနှင့် အဏုဇီဝရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်များ ပျက်ဆီးခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို မြေပြင်မှ လုံးဝသန့်စင်ရန် ငြင်းဆန်သင့်သည်။ မှိုများကို အေးသောနေရာတွင် ထားသင့်သည်။