အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 336 kCal | 1684 kCal | 20% | 6% | 501 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 13.05 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 17.2% | 5.1% | 582 ဂရမ် |
| fats | 2.09 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 3.7% | 1.1% | 2679 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 72.13 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 32.9% | 9.8% | 304 ဂရမ် |
| ရေ | 10.51 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.5% | 0.1% | 21627 ဂရမ် |
| ပြာ | 2.23 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.416 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 27.7% | 8.2% | 361 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.134 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.4% | 2.2% | 1343 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.323 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 26.5% | 7.9% | 378 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.138 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 6.9% | 2.1% | 1449 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 5.4% | 548 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.9 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 6% | 1.8% | 1667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 1.43 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 7.2% | 2.1% | 1399 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 332 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.3% | 4% | 753 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 37 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.7% | 1.1% | 2703 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 130 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 32.5% | 9.7% | 308 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 5 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.4% | 0.1% | 26000 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 130.5 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 13.1% | 3.9% | 766 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 358 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 44.8% | 13.3% | 223 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.57 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 14.3% | 4.3% | 700 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 3.21 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 160.5% | 47.8% | 62 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 457 μg | 1000 μg | 45.7% | 13.6% | 219 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 3.45 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 28.8% | 8.6% | 348 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.671 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.609 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.311 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.479 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.911 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.365 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.204 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.405 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.157 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.638 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.486 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.785 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.559 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 4.006 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.184 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.593 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.383 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.275 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.366 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.274 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.031 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.211 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 1.3% | 0.4% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.178 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.913 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 8.2% | 2.4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.853 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.061 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.061 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 6.8% | 2% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.853 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 18.1% | 5.4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 192 ဂရမ် (645.1 kCal)
ထရီ ဗီတာမင် B1 - ၂၇.၇%၊ ဗီတာမင် B27,7 - ၂၆.၅%၊ ဗီတာမင် B5 - ၁၈.၃%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၃.၃%၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၃၂.၅%၊ ၈%၊ သံ - ၁၄.၃%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၆၀.၅%၊ ကြေးနီ - ၄၅.၇%၊ သွပ် - ၂၈.၈%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၃၆ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Triticale သည်မည်သို့အသုံးဝင်သည်၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ Triticale ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ