မာတိကာ
Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) သည် အီတလီတွင် နာမည်အကြီးဆုံး စပျစ်သီးမျိုးကွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြင်သစ်တွင် Ugni Blanc ဟုလူသိများသည်။ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ဖြန့်ဖြူးနေသော်လည်း၊ ဤအမျိုးအစားကို ဘရန်ဒီနှင့် balsamic ရှာလကာရည်ပြုလုပ်ရန် အဓိကအသုံးပြုသောကြောင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် မကြားရပေ။
သို့သော် Trebbiano လည်းရှိသေးသည်။ ၎င်းသည် များသောအားဖြင့် ခြောက်သွေ့သော၊ ပေါ့ပါးသော သို့မဟုတ် အလယ်အလတ်ရှိသော ခန္ဓာကိုယ်ဖြစ်ပြီး tannins လုံးဝမပါဝင်သော်လည်း မြင့်မားသောအချဉ်ဓာတ်ရှိသည်။ အချိုရည်၏အစွမ်းသတ္တိသည် 11.5-13.5% ဖြစ်သည်။ ပန်းစည်းတွင် မက်မွန်သီးအဖြူ၊ သံပုရာသီး၊ ပန်းသီးစိမ်း၊ စိုစွတ်သော ကျောက်စရစ်ခဲများ၊ အကာရှ၊ လာဗင်ဒါနှင့် ပင်စိမ်းများပါရှိသည်။
သမိုင်း
ထင်ရှားသည်မှာ၊ အမျိုးအစားသည် အရှေ့မြေထဲပင်လယ်တွင် ပေါက်ဖွားလာပြီး ရောမခေတ်ကတည်းက သိလာခြင်းဖြစ်သည်။ တရားဝင်သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ပထမဆုံးဖော်ပြမှုမှာ ကိုးရာစုတွင်ဖြစ်ပြီး ပြင်သစ်တွင် ဤစပျစ်သီးသည် ရာစုနှစ်တစ်ခုအကြာ - ကိုးရာစုတွင်ဖြစ်လာသည်။
DNA လေ့လာမှုများအရ Trebbiano ၏မိဘများထဲမှတစ်ဦးသည် Garganega မျိုးစိတ်ဖြစ်နိုင်သည်။
နာမည်ရဲ့ သမိုင်းကြောင်းက မရှင်းလင်းပါဘူး။ ဝိုင်သည် Trebbia ချိုင့်ဝှမ်း (Trebbia) နှင့် အလားတူအမည်ရှိသော ရွာများစွာထဲမှ တစ်ခုခုကို ဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့် Trebbo၊ Trebbio၊ Trebbiolo စသည်တို့ကို ဂုဏ်ပြုသည့် ဝိုင်ဖြစ်သည်။
အင်္ဂါရပ်များ
Trebbiano သည် ကောင်းစွာသတ်မှတ်ထားသော ဝိသေသလက္ခဏာများရှိသော မျိုးကွဲတစ်မျိုးမဟုတ်ပါ၊ မျိုးကွဲမိသားစုတစ်ခုအကြောင်းပြောခြင်းသည် ပိုမှန်သည်၊ နိုင်ငံတစ်ခုစီ သို့မဟုတ် နေရာဒေသတစ်ခုစီတွင် ဤစပျစ်သီးသည် သူ့နည်းသူ့ဟန်ဖြင့် ထင်ရှားလိမ့်မည်။
အစပိုင်းတွင်၊ Trebbiano သည် အလွန်မွှေးကြိုင်ပြီး ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသော ဝိုင်မဟုတ်ပေ။ ဤမျိုးကွဲများကို အခြားသူများနှင့် ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သော တစ်ခုတည်းသောအရာမှာ ၎င်း၏ တောက်ပသော အက်စစ်ဓာတ်ဖြစ်ပြီး ပထမအချက်မှာ အဖျော်ယမကာကို ထူးခြားသော ကျက်သရေရှိစေကာ ဒုတိယအနေဖြင့် သင်သည် အခြားမျိုးကွဲများ သို့မဟုတ် အမျိုးမျိုးသော ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာများဖြင့် ရောစပ်ခြင်းဖြင့် အရသာနှင့် စမ်းသပ်နိုင်စေမည်ဖြစ်သည်။
စပျစ်နွယ်ပင်စိုက်ပျိုးခြင်း၏ မြေပြင်နှင့် သိပ်သည်းဆပေါ်တွင်လည်း များစွာမူတည်သည်။
ထုတ်လုပ်မှုဒေသများ
အီတလီတွင် ဤစပျစ်သီးကို အောက်ပါ အခေါ်အဝေါ်များဖြင့် စိုက်ပျိုးသည်။
- Trebbiano d'Abruzzo Negion သည် အမျိုးမျိုးသော ပြန်လည်နိုးထမှုတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ခဲ့ပြီး ဒေသခံ Trebbiano မှ အရည်အသွေး၊ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသော၊ ရှုပ်ထွေးသောဝိုင်ကို ရရှိခဲ့သည်။
- Trebbiano Spoletino ဤတွင် ၎င်းတို့သည် “အားကြီးသော လယ်သူလယ်သမားများ” – ၎င်းတို့အား ဆေးဝါးထည့်ထားသကဲ့သို့ အနည်းငယ်ခါးသောအရသာရှိသော အနံ့အရသာရှိသော ခန္ဓာကိုယ်ပြည့်ဝိုင်များကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။
- Trebbiano Giallo Local Trebbiano အားသာချက်ကို ရောစပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။
- Trebbiano Romagnolo ဤဒေသမှ Trebbiano ၏ဂုဏ်သတင်းသည် အရည်အသွေးနိမ့်ဝိုင်များ အမြောက်အမြားထုတ်လုပ်ခြင်းကြောင့် ဂုဏ်သိက္ခာကျဆင်းခဲ့သည်။
Другие аппеласьоны- Trabbiano di Aprilia၊ Trebbiano de Arborea၊ Trebbiano di Capriano del Colle၊ Trebbiano di Romagna၊ Piacentini တောင်ကုန်းများ၏ Tebbiano Val Trabbia၊ Trebbiano di Soave။
Trebbiano ဝိုင်ကို ဘယ်လိုသောက်မလဲ။
အမှုမထမ်းဆောင်မီ Trebbiano ကို 7-12 ဒီဂရီအထိအနည်းငယ်အအေးခံသင့်သော်လည်းပုလင်းကိုဖွင့်ပြီးနောက်ဝိုင်ကိုချက်ချင်းကျွေးနိုင်ပြီး "ရှူ" ရန်မလိုအပ်ပါ။ အလုံပိတ်ပုလင်းတစ်လုံးကို တစ်ခါတရံ ဝိုင်နိုသီကွက်တွင် သုံးနှစ်မှ ငါးနှစ်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။
ဒိန်ခဲများ၊ သစ်သီးများ၊ ပင်လယ်စာများ၊ ခေါက်ဆွဲများ၊ အဖြူရောင်ပီဇာ (ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်မပါသော)၊ ကြက်သားနှင့် ပက်စတိုတို့သည် ကောင်းသောသရေစာများဖြစ်သည်။
စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အချက်အလက်
- Trebbiano Toscano သည် လတ်ဆတ်ပြီး အသီးအနှံများ ဖြစ်သော်လည်း “ကြီးမြတ်သော” သို့မဟုတ် ဈေးကြီးသော ဝိုင်အမျိုးအစားထဲသို့ ဘယ်တော့မှ မကျနိုင်ပါ။ သာမန်စားပွဲတင်ဝိုင်ကို ညစာစားပွဲမှာတင်ရတာ ရှက်စရာမဟုတ်ပေမယ့် ဒီလိုမျိုးပုလင်းကို “ထူးထူးခြားခြားအခါသမယအတွက်” သိမ်းထားမှာမဟုတ်ပါဘူး။
- Trebbiano Toscano နှင့် Ugni Blanc တို့သည် အကျော်ကြားဆုံးဖြစ်သော်လည်း အမျိုးမျိုးသောအမည်များမဟုတ်ပါ။ Falanchina၊ Talia၊ White Hermitage နှင့် အခြားအမည်များအောက်တွင်လည်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။
- အီတလီအပြင် အာဂျင်တီးနား၊ ဘူလ်ဂေးရီးယား၊ ပြင်သစ်၊ ပေါ်တူဂီ၊ အမေရိကန်နှင့် သြစတြေးလျတို့တွင် စိုက်ပျိုးသည်။
- ဇီဝရုပ်လက္ခဏာများနှင့်ပတ်သက်၍ Trebbiano သည် လူငယ် Chardonnay နှင့်ဆင်တူသော်လည်း ၎င်းသည်သိပ်သည်းမှုနည်းသည်။
- ဖော်ပြထားပြီးဖြစ်သည့်အတိုင်း၊ ဤမျိုးကွဲမှဝိုင်များသည် သာယာသော်လည်း ဖော်ပြနိုင်စွမ်းမရှိသော၊ သို့သော် Trebbiano သည် ပို၍စျေးကြီးသောဝိုင်များထုတ်လုပ်ရာတွင် ရောစပ်ရန်အတွက် မကြာခဏထည့်ထားသည်။