Quinoa ပြုလုပ်ရန် အကြံပြုချက်များ

   ကျန်းမာရေး အစားအသောက်ဆိုင်များတွင် quinoa ကို အစေ့အဆန်များနှင့် quinoa မုန့်ညက်များတွင် ဝယ်ယူနိုင်သည်။ quinoa မုန့်ညက်တွင် gluten အနည်းငယ်ပါ ၀ င်သောကြောင့်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်သောအခါဂျုံမှုန့်နှင့်ရောစပ်ရမည်။ Quinoa အစေ့အဆန်များကို saponin ဟုခေါ်သော အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အရသာခါးသော၊ saponin သည် ကြီးထွားလာသော သီးနှံများကို ငှက်များနှင့် အင်းဆက်ပိုးမွှားများမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်၊ ထုတ်လုပ်သူများသည် ဤအရေပြားကို ဖယ်ရှားမည်ဖြစ်သော်လည်း ၎င်းသည် ချိုမြိန်ခြင်း၊ ခါးသော သို့မဟုတ် ဆပ်ပြာမဟုတ်ကြောင်း သေချာစေရန် quinoa ကို ရေပြေးအောက်တွင် သေချာစွာဆေးကြောခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ Quinoa တွင် အခြားအင်္ဂါရပ်တစ်ခု ရှိသည်- ဟင်းချက်စဉ်တွင် စပါးတစ်ဝိုက်တွင် သေးငယ်သော အမှုန်အမွှားများ ဖြစ်ပေါ်လာသည်၊ ၎င်းတို့ကို မြင်သောအခါ စိတ်မပူပါနှင့်၊ ဤနည်းအတိုင်း ဖြစ်သင့်သည်။ Quinoa အခြေခံချက်ပြုတ်နည်း ပါဝင်ပစ္စည်းများ: quinoa 1 ခွက် ရေ 2 ခွက် ထောပတ် 1 ဇွန်း၊ နေကြာ သို့မဟုတ် ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အရသာအတွက် ကြော်: 1) quinoa ကိုရေဖြင့်သေချာစွာဆေးကြောပါ။ ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ ရေကို ပြုတ်ပြီး ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်းနဲ့ quinoa ထည့်ပါ။ 2) မီးလျှော့ပြီး အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး ရေပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ (၁၂-၁၅ မိနစ်)။ မီးဖိုကိုပိတ်ပြီး 12 မိနစ်လောက်ထားပါ။ 15) quinoa ကို ဆီ၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နှင့် ရောမွှေပြီး စားသုံးပါ။ quinoa ကို အရံဟင်းအဖြစ် ကျွေးပါ။ ထမင်းကဲ့သို့ Quinoa သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်များနှင့် ကောင်းကောင်းစားနိုင်သည်။ Quinoa သည် ငရုတ်ကောင်း နှင့် အရွက်ရှိသော အသီးအရွက်များအတွက် အံ့သြဖွယ်ရာ ဖြည့်စွက်စာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Quinoa ဂျုံမှုန့်ကို ပေါင်မုန့်၊ muffins နှင့် ပန်ကိတ်ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ပဲစေ့နှင့်သီဟိုဠ်စေ့နှင့်အတူ Curry Quinoa ပါဝင်ပစ္စည်းများ (၄ ပိုင်းခွဲ) 1 ခွက်သေချာဆေးကြောပြီး quinoa 2 zucchini 1 ခွက် မုန်လာဥနီဖျော်ရည် 1 ခွက် ပဲတီစိမ်း ¼ ခွက် ပါးပါးလှီးထားသော မုန်လာဥ 1 ခွက် ကြက်သွန်နီ 2 ခြမ်း ပါးပါးလှီး ¼ အပိုင်း ပါးပါးလှီး ½ ခွက် လှော်ပြီး ပါးပါးလှီးထားသော သီဟိုဠ်စေ့ စားပွဲတင်ဇွန်း 2 ဇွန်း၊ ထောပတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ကြော်: 1) ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီအနည်းငယ်ကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် (3 မိနစ်ခန့်) ကြော်ပါ။ 2) quinoa ၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း ၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပြီး 2 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ပြီးရင် ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ရေ 2 ခွက်ကိုလောင်းပြီး အပူလျှော့လိုက်ပါ။ အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး 15 မိနစ် ပြုတ်ပါ။ ၃) ဒယ်အိုးကျယ်ကြီးထဲတွင် ကျန်ဆီပမာဏကို အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ သခွားသီးနှင့် လက်ကျန် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲတို့ကို ထည့်ပါ။ အလယ်အလတ်အပူထက် 3 မိနစ်ခန့် ရံဖန်ရံခါမွှေပေးပါ။ 1) ပြီးလျှင် ရေ ခွက် ½ ခွက် ၊ မုန်လာဥနီ ဖျော်ရည် နှင့် ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်တို့ကို ထည့်ပြီး ဒယ်အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး 5 မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ပဲစေ့နှင့် ကြက်သွန်မြိတ်များထည့်ကာ နောက်ထပ် ၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ 4) quinoa နဲ့ အခွံမာသီးတွေနဲ့ အသီးအရွက်တွေကို ရောမွှေပြီး ကျွေးပါ။ မုန်လာဥနီဖျော်ရည်က ဒီဟင်းကို လှပတဲ့အရောင်နဲ့ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အရသာကိုပေးစွမ်းပါတယ်။ အရင်းအမြစ်: deborahmadison.com ဘာသာပြန်: Lakshmi