ချိစ်သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်လူကြိုက်အများဆုံးအစားအစာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်နွား၊ ဆိတ်၊ သိုး၊ ကျွဲနှင့်မြည်းတို့၏နို့မှထုတ်လုပ်သောနူးညံ့ပြီးမာကျောသော၊ အချိုနှင့်အငန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒိန်ခဲပြုလုပ်ရာတွင်အခက်အခဲရှိနိုင်သည်၊ စိတ်ရှည်ရန်လိုအပ်ပြီးလုပ်ငန်းစဉ်များစွာပါ ၀ င်သည်။ ဒိန်ခဲသည်တစ်ခါတစ်ရံလပေါင်းများစွာ (သို့) နှစ်ပေါင်းများစွာအထိရင့်ကျက်သည်။ အံ့သြစရာကောင်းသည်မှာ၎င်းတို့အများစုသည်သူတို့၏အလေးချိန်ကိုရွှေဖြင့်တန်ဖိုးထားနိုင်သည်။
စျေးအကြီးဆုံးဒိန်ခဲ
ရွှေဒိန်ခဲအစစ်အမှန်
ကမ္ဘာပေါ်တွင်စျေးကြီးသောဒိန်ခဲများစွာရှိသည်ဟူသောအချက်မှာထုတ်လုပ်မှု၏ထူးခြားချက်များကြောင့်ဖြစ်သော်လည်း၎င်းတို့အနက်စျေးအကြီးဆုံးမှာရွှေအစစ်အမှန်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ Foodies Chees သည်လက်ရာမြောက်သော stilton ထဲသို့ရွှေမှုန့်များထည့်ပြီးထုတ်ကုန်၏စျေးနှုန်းသည်စံချိန်အားလုံးကိုချိုးဖျက်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာ့ဈေးအကြီးဆုံး Gold Cheese သည်တစ်ပေါင်လျှင် ၂၀၆၄ ဒေါ်လာဖြင့်ရောင်းချသည်။
ဈေးအကြီးဆုံးဒိန်ခဲများကိုအနောက်နိုင်ငံများတွင်ရောင်းချလေ့ရှိပြီးသူတို့၏အလေးချိန်ကိုပေါင်နှင့်တိုင်းတာသည်။ တစ်ပေါင်လျှင် ၅၀၀ ဂရမ်ခန့်ရှိသည်
မြည်းဒိန်ခဲ
နောက်ထပ်စျေးအကြီးဆုံးဒိန်ခဲကိုအမည်တူမြစ်တစ်လျှောက် Zasavica အရံတွင်တစ်နေရာတည်းတွင်နေထိုင်သောအထူး Balkan မြည်းများ၏နို့မှပြုလုပ်သောဒိန်ခဲဟုယူဆသည်။ အနံ့အရသာတစ်ကီလိုဂရမ် (အချို့ကအနံ့ဟုခေါ်သည်) အဖြူရောင်နှင့်ကြေညက်နေသောဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ခဲနို့ထွက်လုပ်သားများသည်နို့ ၂၅ လီတာကိုကိုယ်တိုင်နို့တိုက်ရမည်။ Pule ချိစ်သည်တစ်ပေါင်လျှင် ၆၀၀-၇၀၀ ဒေါ်လာဖြင့်ရောင်းချသည်။
Pule ချိစ်ကိုချိန်းဆိုမှုဖြင့်သာရောင်းချသည်
"မည်သည့်" ဒိန်ခဲ
ဆွီဒင်မြောက်ပိုင်းရှိ Moose မွေးမြူရေးခြံသည်ထိုနေရာတွင်နေထိုင်သောကျွဲနွားသုံးကောင်၏နို့မှတူညီသောဒိန်ခဲကိုထုတ်လုပ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်တွေကို Jullan, June and Helga လို့အမည်ပေးထားပြီးသူတို့ထဲကတစ်ကောင်ကိုနို့တိုက်ဖို့တစ်ရက် ၂ နာရီကြာပါတယ်။ Moose နွားများကိုမေလမှစက်တင်ဘာလအထိသာနို့တိုက်သည်။ ပုံမှန်မဟုတ်သောဒိန်ခဲကိုအလေးစားဆုံးဆွီဒင်စားသောက်ဆိုင်များတွင်တစ်ပေါင်လျှင်ဒေါ်လာ ၅၀၀ မှ ၆၀၀ အထိစျေးနှုန်းဖြင့်ကျွေးသည်။ လယ်သမားများသည်တစ်နှစ်လျှင်ချိစ်ကီလို ၃၀၀ ကျော်သာထုတ်လုပ်သည်။
မြင်းဒိန်ခဲ
အလွန်အရသာရှိသောအီတလီဒိန်ခဲများထဲမှတစ်ခုမှာ Caciocavallo Podolico ဟုခေါ်သည်၊ ၎င်းကိုမြင်း၏နို့မှမဟုတ်ဘဲနွားနို့ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ယခင်ကဒိန်ခဲကိုမြင်း၏ကျောတွင်ချိတ်ဆွဲထားပြီး၎င်းကိုမာကျောသောအသားလွှာဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ထားသည်။ Caciocavallo ကိုနွားနို့မှပြုလုပ်ထားသော်လည်း၎င်းကိုသာမန်နွားများမှထုတ်ယူခြင်းမဟုတ်ဘဲမေလမှဇွန်လအထိသာနို့တိုက်သောအထူးနွားမျိုးစိတ်မှဖြစ်သည်။ တောက်ပသောအပေါ်ယံလွှာနှင့်နူးညံ့သော creamy core ပါသောသစ်တော်သီးပုံစံဒိန်ခဲ၏နောက်ဆုံးကုန်ကျစရိတ်မှာတစ်ပေါင်လျှင် ၅၀၀ ဒေါ်လာဖြစ်သည်။
"တောင်" ဒိန်ခဲ
Beaufort d'Étéသည် French Alps တောင်ခြေဒေသရှိနွားများစားကျက်မှပြုလုပ်သောပြင်သစ်ဒိန်ခဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၄၀ ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ရှိသောဒိန်ခဲတစ်ဘီးရရှိရန်နွား ၃၅ ကောင်မှနွားနို့ ၅၀၀ လီတာကိုတိုက်ရပါမည်။ ဒိန်ခဲသည်အသက်တစ်နှစ်ခွဲခန့်ရှိပြီးအခွံမာသီးများနှင့်အမွှေးများပါ ၀ င်သောမွှေးကြိုင်သောထုတ်ကုန်ကိုရရှိသည်။ အနည်းဆုံး ၄၅ ဒေါ်လာ ပေး၍ Beaufort d'Étéတစ်ပေါင်ကိုသင် ၀ ယ်နိုင်သည်။