အာလူးကြော်များသည်သရေစာအဖြစ်၊ အလွန်ပါးလွှာသောအာလူးများ (သို့) အခြားအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆီပွက်ပွက်ဆူအောင်ကြော်ထားသော်လည်းအမှန်အားဖြင့်ချစ်ပ်များသည်အများအားဖြင့်ဓာတ်နှင့် MSG မြင့်သောအမှုန့်တစ်ခုမှပြုလုပ်သည်။ အာလူးကြော်အစစ်အမှန်များကိုပင်ကျန်းမာသောထုတ်ကုန်ဟုမခေါ်နိုင်ပါ၊ အရသာမြှင့်တင်ရန်နှင့်မသင်္ကာဖွယ်ဖွဲ့စည်းမှုပါ ၀ င်သောထုတ်ကုန်သည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုဆိုးရွားစွာထိခိုက်စေသည်။
ချစ်ပ်ပြား၏အန္တရာယ်သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်
ဒဏ္legendာရီအရ၊ ၆၀ ရာစုအလယ်၌အမေရိကန်အပန်းဖြေတစ်ခုတွင်အလုပ်လုပ်ခဲ့သောအိန္ဒိယစားဖိုမှူး George Crum ကတီထွင်။ ၎င်းသည်ပြင်သစ်အာလူးကြော်အချပ်ထူလွန်းသောအချပ်များနှင့် ပတ်သက်၍ မကျေနပ်သောကြောင့်အာလူးကိုဖြတ်လိုက်သည်။ စက္ကူကဲ့သို့ထူ။ သူတို့ကိုကြော်ပါ။ သူအံ့သြဖို့ကောင်းတာကသူဌေးနဲ့သူ့သူငယ်ချင်းတွေဟာဒီသရေစာကိုကြိုက်ကြတယ်။ မကြာခင်မှာပဲဒီချစ်ပ်တွေဟာဒီတည်ထောင်မှုရဲ့အမှတ်တံဆိပ်ပန်းကန်ဖြစ်လာပြီးနောက်ပိုင်းမှာအမေရိကတစ်ဝှမ်းလုံးကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့တယ်။ XX ရာစု၏ 60s များတွင်ချစ်ပ်များသည် USSR တွင်ပထမဆုံးပေါ်လာသည်၊ သို့သော်ပြည်တွင်းသရေစာသည်လူ ဦး ရေအကြားတွင်ကောင်းစွာအမြစ်မတွယ်ဘဲ၊ ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုပြိုကွဲခြင်းနှင့်နိုင်ငံခြားချစ်ပ်အမှတ်တံဆိပ်များပေါ်ထွက်လာခြင်းနှင့်အတူသူတို့သည်ပျော်ရွှင်မှုကိုစတင်ခံစားလာကြသည်။ မရ။ ယနေ့ခေတ်ချစ်ပ်များသည်ကမ္ဘာပေါ်ရှိနိုင်ငံများစွာတွင်အလွန်လူကြိုက်များပြီး၎င်းတို့ကိုဘီယာအတွက်သရေစာအဖြစ်ဖြစ်စေ၊ အမြန်စားရန်လိုအပ်သောအခါဖြစ်စေအစာအဖြစ်သုံးသည်။
အာလူးတစ်ခုလုံးမှပြုလုပ်သောအရည်အသွေးမြင့်ချစ်ပ်များသည်အပုပ်များထဲသို့ဆီထည့်ကြော်သောအခါ carcinogens များစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်ဓာတ်စာများနှင့်အခြားအရာများသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။ ချစ်ပ်များတွင်တွေ့ရသောအဓိကကင်ဆာသည် acrylamide ဖြစ်ပြီးကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်သုံးလေ့ရှိပြီးကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သည်။
အမျိုးသမီးမျိုးပွားအင်္ဂါများပေါ်တွင် acrylamide ၏အထိခိုက်ဆုံးသောအရာသည်အကျိတ်များဖြစ်ပေါ်စေသည်
ထို့ကြောင့်အာလူးကြော်အစစ်အမှန်များသည်ဒိုးနပ်၊ fries နှင့်အခြားကြော်ထားသောအစားအစာများကဲ့သို့ဆိုးရွားသည်။ မင်းကအိမ်မှာမီးဖိုဒါမှမဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်မှာချက်ရင်မင်းသူတို့ဆီကနေထိခိုက်မှုသိသိသာသာလျော့ကျသွားပေမယ့်သူတို့ကဘာအကျိုးမှရခဲမှာမဟုတ်ဘူး။ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုမီးဖို၌သူတို့ကိုယ်တိုင်အခြောက်ခံထားသောအညိုရောင်ပေါင်မုန့် croutons များနှင့်အစားထိုးရန်အကြံပြုသည်။
သို့သော်စက်မှုအတိုင်းအတာဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောချစ်ပ်များသည်အလွန်ကွဲပြားသောပြင်ဆင်မှုနည်းပညာရှိသည်။ ပထမ ဦး စွာထုတ်လုပ်သူအများစုသည်အာလူးထက်ကစီဓာတ်နှင့်ရောသောသာမန်ဂျုံမှုန့်ကိုသုံးလိုကြသည်။ ထို့ပြင်အများအားဖြင့်ပဲပိစပ်မှပြုလုပ်သောဓာတ်ကိုပြုပြင်သည်။ လူသားများအတွက်၎င်း၏အန္တရာယ်ကိုတိကျစွာသက်သေမပြရသေးသော်လည်းဤထုတ်ကုန်၏အန္တရာယ်နှင့် ပတ်သက်၍ သံသယများစွာရှိနေပါသည်။ ထိုဓာတ်များသည်ဆီးချိုရောဂါနှင့်အဝလွန်ခြင်းတို့ကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ ကစီဓာတ်နှင့်ရောထားသောအမှုန့်ကိုဓာတုအစိတ်အပိုင်းများနှင့်ရောနှောပြီးအမျိုးမျိုးသောကြာရှည်ခံပစ္စည်းများနှင့်အနံ့အရသာထည့်သွင်းပစ္စည်းများ၊ monosodium glutamate သည်ခေါင်းဆောင်ဖြစ်သည်။
monosodium glutamate ၏အန္တရာယ်ကိုသက်သေမပြနိုင်သေးပါ။ ဒါပေမယ့်အစားအစာတွေရဲ့အရသာကိုသိသိသာသာတိုးတက်ကောင်းမွန်စေတဲ့အစွမ်းကြောင့်လူတွေဟာရောဂါမျိုးစုံကိုဖြစ်စေတဲ့ junk food တွေကိုပိုစားလာကြတယ်။
ထို့နောက်ချစ်ပ်များသည်စျေးနှုန်းချိုသာသောဆီများ၊ အရည်အသွေးမြင့်၊ ဗီတာမင်များမပါ၊ သန့်စင်ပြီးညံ့ဖျင်းသောစားအုန်းဆီတို့ဖြင့်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုမြင့်တက်စေပြီးနှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုမြင့်တက်စေသည်။ နောက်ဆုံးတွင်ကြော်နေစဉ်ဆီသည်အလွန်ရှားပါးသည်၊ ထို့ကြောင့် carcinogens များသည်ပမာဏအများအပြားတွင်စုပြုံလာသည်။ ဤဆိုးရွားသည့်သက်ရောက်မှုများအားလုံးသည်ခန္ဓာကိုယ်မှဖွဲ့စည်းထားသောကလေးများအတွက်အထူးသဖြင့်အန္တရာယ်ရှိသည်။