RAW ချိစ်ကိတ်သည် ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ကိတ်မုန့်မဟုတ်သော်လည်း သေချာပေါက် စမ်းကြည့်ချင်မည်ဖြစ်သည်။

အရင်တုန်းကတော့ vegan pastry စားဖိုမှူးတွေက ခရင်မ်ရဲ့အသားကိုရဖို့အတွက် ပိုးသတ်ထားတဲ့ တို့ဟူးကို အသုံးပြုခဲ့ကြပေမယ့် လက်ရှိခေတ်စားနေတဲ့ သီဟိုဠ်စေ့ကတော့ သီဟိုဠ်စေ့ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ 8 နာရီကြာစိမ်ထားပါ သို့မဟုတ် တစ်ညလုံးစိမ်ထားပါ အခွံမာသီးအစိမ်းများသည် အလွန်ပျော့ပျောင်းလာပြီး ကတ္တီပါဟင်းရည်များ သို့မဟုတ် ပျစ်သောဆော့စ်များကို Blender ဖြင့်ပြုလုပ်ရန် အလွန်လွယ်ကူပါသည်။ ၎င်းတို့၏ ချိုမြိန်သော အရသာနှင့် အဆီပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့် သီဟိုဠ်စေ့သည် ပူတင်း၊ ပီများနှင့် ချိစ်ကိတ်များအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက် အကောင်းဆုံး အစားထိုးတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ “သီဟိုဠ်စေ့သည် သင်ရောနှောထားသော ဘာမဆို အရသာကို ခံယူသည်၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့နှင့် တွဲလုပ်ရန် အလွန်လွယ်ကူသည်” ဟု လူသိများသော vegan ဘလော့ဂါ Dana Schultz က ဆိုသည်။ Vegan သီဟိုဠ်စေ့ချိစ်ကိတ်များသည် အေးခဲထားသော ကုန်ကြမ်းအချိုပွဲဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် နို့ထွက်ပစ္စည်းကင်းစင်ပြီး ဂန္ထဝင်ချိစ်ကိတ်တွင် ကြက်ဥပါဝင်သည့် ချိတ်တွဲသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အုန်းဆီဖြစ်သည်။ အုန်းနို့သည် ချောကလက်ချိစ်ကိတ်များကို “ခံနိုင်ရည်ရှိ” စေသော်လည်း၊ ကိုကိုးထောပတ်သည် အခန်းအပူချိန်တွင် အရည်ပျော်ခြင်းမရှိပါ။ ချိစ်ကိတ်အစိမ်းကို ချိုမြိန်စေကာ vegan စက်ဝိုင်းများတွင် မုန်းတီးသော အဖြူရောင်သကြားကို ရှောင်လိုပါက agave ရည်၊ ပျားရည် သို့မဟုတ် မေပယ်ရည်ကဲ့သို့သော အချိုရည်များကို သုံးပါ။ အခြားနာမည်ကြီး vegan ဘလော့ဂါ Ashley Alexandra က အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် သီဟိုဠ်စေ့များကို ရောမွှေရန် 10 မိနစ်ခန့် အချိန်ယူရကြောင်း မှတ်ချက်ပြုသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်ကို အရှိန်မြှင့်ရန် သူမသည် မြန်နှုန်းမြင့် Blender ကို အသုံးပြုရန် အကြံပြုထားသည်။ ကောင်းပြီ၊ ကြွပ်ရွသောအပေါ်ယံလွှာမပါဘဲချိစ်ကိတ်ဆိုတာဘာလဲ။ သီဟိုဠ်စေ့ချိစ်ကိတ်များသည် ကောက်နှံကင်းစင်ပြီး gluten-free ဖြစ်သည်ကို သိလိုက်ရသည့်အတွက် သင် အံ့အားသင့်နေရမည်ဖြစ်သည်။ အပေါ်ယံလွှာကို နေကြာစေ့ သို့မဟုတ် ရွှေဖရုံစေ့များနှင့် အခွံမာသီးများဖြင့် ဖန်တီးထားသည် (သစ်ကြားသီးနှင့် ဗာဒံစေ့များကို ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အများဆုံးအသုံးပြုသည်) အပြင် oatmeal သို့မဟုတ် buckwheat တို့ကို မြေသားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ vegan အချိုပွဲများတွင် ထောပတ်မပါဝင်သောကြောင့် အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကြိတ်ချေထားသောနေ့စွဲများ နှင့် အုန်းဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ရောပြီး အပေါ်ယံလွှာကို ဖန်တီးပါ။ (စကားမစပ်၊ ၎င်းသည် အချိုပွဲများသို့ ချိုမြိန်စေသော နေ့ရက်များဖြစ်သည်)။ ချိစ်ကိတ်အစိမ်းများကို muffin ဘူးခွံများ သို့မဟုတ် ဘူးသေးသေးလေးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားနိုင်သည် (ယခုခေတ်တွင် ၎င်းတို့သည် vegan ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ကျော်ကြားသည်)၊ သို့သော် ဂန္ထဝင် ကိတ်မုန့်ဗူးကို မစွန့်ပစ်ပါနှင့်။ ချိစ်ကိတ်အချောကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး တစ်နာရီလောက်ထားလိုက်ပါ။ ပြီးတော့- ကျေးဇူးပြုပြီး နှစ်ပိုင်းလောက် ရနိုင်မလား။ : bonappetit.com : Lakshmi