အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
အောက်ပါဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီများ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုများကိုဖော်ပြထားသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးနိုင်သောအဘို့ကို၏။
| အာဟာရဓာတ် | ဂဏန်း | နည်းဥပဒေ ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | 100% kcal အတွက်ပုံမှန်၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 34 kcal | 1684 kcal | 2% | 5.9% | 4953 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 2.24 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 2.9% | 8.5% | 3393 ဂရမ် |
| fats | 0.49 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.9% | 2.6% | 11429 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 4.29 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 2% | 5.9% | 5105 ဂရမ် |
| အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ | 2.5 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 12.5% | 36.8% | 800 ဂရမ် |
| ရေ | 89.74 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.9% | 11.5% | 2533 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.73 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.015 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 1% | 2.9% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.217 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 12.1% | 35.6% | 829 ဂရမ် |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 1.5 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 30% | 88.2% | 333 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.293 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 14.7% | 43.2% | 683 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 13 μg | 400 mcg | 3.3% | 9.7% | 3077 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 11.8% | 2500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D2, ergocalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် PP၊ မဟုတ်ပါ | 3.877 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 19.4% | 57.1% | 516 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 304 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 12.2% | 35.9% | 822 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 2 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.2% | 0.6% | 50000 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 20 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5% | 14.7% | 2000 |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 9 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.7% | 2.1% | 14444 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 22.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.2% | 6.5% | 4464 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 112 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 14% | 41.2% | 714 ဂရမ် |
| သတ္တုဓာတ် | |||||
| သံ၊ Fe | 0.41 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 2.3% | 6.8% | 4390 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.23 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 11.5% | 33.8% | 870 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 142 μg | 1000 mcg | 14.2% | 41.8% | 704 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4% | 30.6% | 965 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.03 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 8.6% | 25.3% | 1165 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono နှင့် disaccharides (သကြား) | 2.38 ဂရမ် | max ကို 100 ဂရမ် | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 2.38 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.156 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.145 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * | 0.056 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.111 ဂရမ် | ~ | |||
| leucine | 0.189 ဂရမ် | ~ | |||
| lysine | 0.134 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.033 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.134 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
| phenylalanine | 0.111 ဂရမ် | ~ | |||
| အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
| Alanine | 0.167 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.301 ဂရမ် | ~ | |||
| Glycine | 0.145 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 0.68 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
| Serine | 0.145 ဂရမ် | ~ | |||
| tyrosine | 0.078 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterol (sterols) | |||||
| Campesterol | 2 မီလီဂရမ် | ~ |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
Shiitake မှို ဗီတာမင် B2 နှင့် ၁၂.၁%၊ ဗီတာမင် B12.1 - ၃၀%၊ ဗီတာမင် B5 နှင့် ၁၄.၇%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၉.၄%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၂.၂%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၄%၊ ၅%၊ ကြေးနီ - ၁၄.၂%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင်များနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြား၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းရောင်နှင့်ဆည်းဆာအမြင်အာရုံတို့ကိုပျက်စီးစေသည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟိုက်မိုဂလိုဘင်ပေါင်းစပ်မှုနှင့်ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ ကိုလက်စထရောလ်ဇီဝြဖစ်စဉ်၊ ဟီမိုဂလိုဗင်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အူအတွင်းရှိအမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်စုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် B6 tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များကိုဗဟိုအာရုံကြောစနစ်တွင်တားဆီးခြင်းနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားခြင်းဖြစ်စဉ်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များသည်သွေးနီဥများ၏ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။ သွေးထဲမှာ homocysteine ။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ပျောက်ဆုံးခြင်း၊ အရေပြား၏ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်ခြင်း၊
- ဗီတာမင် PP redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်ပုံမှန်အခြေအနေကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်ဗီတာမင်များမလုံလောက်ခြင်း။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ လျှပ်စစ်နှင့်အက်စစ်မျှတမှုတို့တွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအကျိတ်ဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိမှုကိုထိန်းညှိသည်။ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုအတွက်လိုအပ်သော phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids တို့၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ လက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်ဘို့လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်လျှင်ကြီးထွားမှုနှောင့်နှေးခြင်း၊ မျိုးပွားမှုစနစ်၏ရောဂါများ၊ အရိုးများ၏ထိခိုက်လွယ်မှု၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ပါ ၀ င်သည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုရှိသည့်အင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးသံဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်သျှူးများ၏အောက်စီဂျင်နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် connective တစ်ရှူး dysplasia ၏အရိုးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအားနည်းနေခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
အက်ပ်တွင် သင်မြင်နိုင်သော အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များ၏ အပြည့်အစုံလမ်းညွှန်။
Tags: ကယ်လိုရီတန်ဖိုး ၃၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်များသည် Shiitake မှိုများထက်ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ Shiitake မှိုများ၏အကျိုးကျေးဇူးများ