အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 19.09 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 25.1% | 9.5% | 398 ဂရမ် |
| fats | 20.13 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 35.9% | 13.7% | 278 ဂရမ် |
| ရေ | 60.11 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.6% | 1% | 3781 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.9 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.051 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 3.4% | 1.3% | 2941 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.081 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 4.5% | 1.7% | 2222 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.557 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 11.1% | 4.2% | 898 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.514 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 25.7% | 9.8% | 389 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 13.4% | 283 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.43 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.9% | 1.1% | 3488 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.5% | 7059 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 6.157 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 30.8% | 11.7% | 325 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 293 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 11.7% | 4.4% | 853 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 24 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.4% | 0.9% | 4167 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 19 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.8% | 1.8% | 2105 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 48 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 3.7% | 1.4% | 2708 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 190.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 19.1% | 7.3% | 524 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 172 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 21.5% | 8.2% | 465 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.38 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 7.7% | 2.9% | 1304 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.012 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.2% | 16667 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 2.4% | 1587 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 20.7 μg | 55 μg | 37.6% | 14.3% | 266 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 3.38 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 28.2% | 10.7% | 355 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.234 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.947 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.609 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.869 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.519 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.613 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.497 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.763 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.125 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.754 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.161 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.739 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.201 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.162 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.866 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.91 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.752 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.608 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.246 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 80 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.121 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.065 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.043 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.636 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.889 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 2.488 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.617 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 51.3% | 19.5% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.981 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 7.607 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.029 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.766 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 6.8% | 2.6% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.493 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.241 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.241 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 26.8% | 10.2% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.525 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 11.2% | 4.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- ပေါင် = 453.6 g (1193 kCal)
ရွေးချယ်ထားသောအမဲသား၊ နံရိုး၊ အစွန်အဖျား (နံရိုး ၁၀-၁၂)၊ အဆီပါသောအသား ၁/၈ to သို့ဖယ်ထုတ်သည်၊ ဗီတာမင် B5 - ၁၁.၁%၊ ဗီတာမင် B11,1 - ၂၆.၄%၊ ဗီတာမင် B6 - ၃၃.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၈.၅%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၁.၈%၊ %, ဆယ်လီနီယမ် - 25,7%, သွပ် - 12%
- ဗီတာမင် V5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် V6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် V12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
နောက်ဆက်တွဲတွင် အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များအတွက် လမ်းညွှန်ချက်အပြည့်အစုံကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 263 kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်ပုံ၊ ရွေးချယ်ထားသော အမဲသား၊ နံရိုးများ၊ ပါးလွှာသောအစွန်းများ (နံရိုး ၁၀-၁၂)၊ အဆီပါသော အသားများကို 10/12″ အထိ ဖယ်ထုတ်ပြီး၊ အစိမ်းလိုက်၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ ရွေးချယ်ထားသော အမဲသား၊ နံရိုးများ၊ ပါးလွှာသောအစွန်းများ (နံရိုး ၁၀-၁၂)၊ အဆီပါသောအသားများကို အဆင့် ၁/၈"၊ အစိမ်း၊