မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် မှိုများသည် အသုပ်များနှင့် ပူပူနွေးနွေး ဟင်းလျာများတွင် အောင်မြင်သော တောက်ပသော ပေါင်းစပ်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် Ryzhik သုပ်သည် မည်သည့်စားပွဲအတွက်မဆို အရသာရှိသော အလှဆင်မှုတစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်။
• ပြုတ်ထားသော ကြက်ဥ ၂ လုံးကို အအေးခံကာ အခွံနွှာပြီး အလယ်အလတ်တုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
• ပြောင်းဖူး 1 ဗူးကို ဖွင့်ရလွယ်ကူပြီး marinade အားလုံးလွတ်သွားအောင် colander ထဲထည့်ပါ။
• မှို 300 ဂရမ်ကို ဆေးကြောပြီး အခြောက်လှန်းပြီး ကြက်ဥကဲ့သို့ လှီးဖြတ်ပါ။
• ပါးပါးလှီးထားသော မှိုများကို ဒယ်အိုးထဲသို့ (ဆီအနည်းဆုံးပမာဏ) ထည့်ပြီး နာရီဝက်ခန့် အဖုံးပိတ်ပြီး ကြော်ပါ။ ကြော်ထားသောမှိုများသည် အရည်ရွှမ်းပြီး အရသာရှိသင့်သည်။ ကြော်ပြီးရင် မှိုတွေ အရမ်းဆီပြန်လာရင် လက်သုတ်ပုဝါ ဒါမှမဟုတ် စက္ကူသုတ်ပုဝါပေါ်မှာ ၅ မိနစ်ကနေ ၇ မိနစ်လောက် ထားရပါမယ်။
• ကြက်သွန်နီအလတ် ၁ လုံးကို အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး မှိုဆီထဲမှာ ပွင့်လင်းလာတဲ့အထိ ကြော်ပါ။
• မုန်လာဥနီ ၂ လုံးကို ခြစ်ပြီး ဖောက်ထားသော ကြက်သွန်နီတစ်လုံးပေါ်တွင် တင်ပါ။
• မုန်လာဥနီ-ကြက်သွန်နီအစုလိုက်အပြုံလိုက် ရောမွှေပြီး 5-10 မိနစ်ကြာ ခဏမွှေပေးပါ။
• ကြက်သွန်နီနဲ့ မုန်လာဥနီကြော်ပြီးနောက် အသုပ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ မှို၊ ကြက်ဥနဲ့ ပြောင်းဖူးထည့်ပါ။
• အားလုံးကို ရောမွှေပြီး အရသာအတွက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ မနိစ် (ဂန္ထဝင်ဒိန်ချဉ်) တို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။
• အအေးခံစရာမလိုဘဲ "Ryzhik" မှိုနှင့် အသင့်သုပ်ပြီး စားပွဲပေါ်တင်ပါ။