အပိုင်းအခြားအားဖြင့်ပိုပိုပြီးများလာတယ် အချက်အပြုတ်လှုပ်ရှားမှု ဆိုလိုသည်။ သင်ဟာအသားစားသူတစ်ယောက်ဒါမှမဟုတ်သက်သတ်လွတ်သမားတစ် ဦး ဖြစ်တယ်ဆိုရင်ညွှန်ပြဖို့မလုံလောက်တော့ဘူး၊ အခုဆိုရင် gastronomy မှာအားကောင်းနေတဲ့အခြားခေတ်စားလာတာတွေရှိတယ်။ ၎င်းတို့အနက်ကျွန်ုပ်တို့သည် flexi၊ vegan သို့မဟုတ်မကြာသေးမီက the ကိုတွေ့သည် ခရူဒွီဂါးနာAnglo-Saxon နှင့်ညီမျှသည် ကုန်ကြမ်းအစားအစာ "အသက်ရှင်သောအစားအစာ"
ဤလမ်းကြောင်းသစ်တွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ ပဲပင်များ၊ အစေ့များ သို့မဟုတ် ရေညှိများကဲ့သို့သော ကုန်ကြမ်းထုတ်ကုန်များအပေါ် အခြေခံထားသည့် အစားအသောက်များတွင် မီးဖိုမရှိဘဲ အမြင့်ဆုံးအပူချိန် 40° နှင့် ထိတွေ့နိုင်သော၊ ၎င်းတို့အပေါ် နေထွက်နိုင်သည့် တူညီသောအပူချိန်ဖြစ်သည်။ ကျွမ်းကျင်သူများက အာမခံသည်။ ကုန်ကြမ်းအစားအစာအာဟာရပြည့်ဝစွာစားခြင်းအပြင်ရောဂါများကိုကာကွယ်ပေးပြီးအိုမင်းခြင်းကိုနှေးကွေးစေသည်။ ထို့ကြောင့်ဇာတ်ကောင်များ၏အရပ်အမောင်းမှာအံ့သြစရာမဟုတ်ပေ Demi Moore နှင့် Natalie Portman သစ္စာရှိသောနောက်လိုက်ဖြစ်ပါစေ။
La ကုန်ကြမ်းအစားအစာ သက်ရှိအစားအစာကို ဝါးစား၊ ကြေညက်ပြီး စုပ်ယူနိုင်သည့် သဘာဝအရှိဆုံးအဖြစ် သက်ရှိအစားအစာကို ရည်ညွှန်းပြီး ၎င်း၏ဒြပ်ပေါင်းများနှင့် ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေရန်။ မကြာမီ လှေတစ်စင်းတွင် အစိမ်းလိုက် ဟင်းသီး ဟင်းရွက်အစိမ်းထွက်ကုန်များကိုသာ ဝန်ခံနိုင်သည်ဟု ထင်ရသော်လည်း လက်တွေ့တွင် ၎င်းသည် carpaccio သို့မဟုတ် sushi ကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်များ၏မူရင်းကို မပါဝင်သေးသရွေ့၊ ဤမီးဖိုချောင်၏အခြေခံစည်းမျဉ်းများအတိုင်းပြင်ဆင်ထားသည်.
ဤလမ်းကြောင်းသည်အမေရိကန်ရှိနာမည်ကြီးဟောလိဝုဒ်ကုန်ကြမ်းစားဖိုမှူးများကဲ့သို့ချက်ပြုတ်သူများ၏ကျေးဇူးကြောင့် ၉၀ ခုနှစ်များတွင်ပေါ်ထွက်လာခဲ့သည် Juliano Brotman ဤအစာအိမ်ပုံစံအသစ်သို့လျင်မြန်စွာ ၀ င်ရောက်လာသောနာမည်ကြီးများ စပိန်နိုင်ငံတွင်ဤလူနေမှုပုံစံစတဲ့နှင့်စားသောက်ဆိုင်များတွင်လောင်းသူအရေအတွက်ပိုများလာသည် ကုန်ကြမ်းအစားအစာ ၎င်း၏ကမ်းလှမ်းမှု၏ဗဟိုဝင်ရိုးအဖြစ်
မကြာသေးမီကဖွင့်လှစ်ခဲ့သောအရာများကဲ့သို့သောစိတ်ဝင်စားဖွယ်အဆိုပြုချက်များကိုကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရသည် စာ Veggie Bistroကမ်းလှမ်းမှုနှင့်အတူ vegan စားသောက်ဆိုင် ကုန်ကြမ်းအစားအစာ မက်ဒရစ်ရှိ Retiro ရှေ့တွင်တည်ရှိသည်။
၎င်း၏မီနူးတွင်ကြက်သွန်နီပေါင်မုန့်ကဲ့သို့သီးခြားစက်တစ်ခုတွင်နာရီ ၂၀ ကျော်ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်ခြင်း၊ မုန်လာဥနီနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အချပ်များနှင့်ပြုလုပ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်patéတို့ပါ ၀ င်သည်။ အဓိကဟင်းလျာများမှာခရမ်းချဉ်သီးခြောက်၊ ကုလားပဲခြောက် (သို့) zucchini lasagna တို့ဖြစ်ကြသည် ဆန်ဆူရှီအတုမရ။ ချိုမြိန်သောအပိုင်း၌၎င်း၏ပိုင်ရှင်များသည်သူတို့၏ဧည့်သည်များတက်ရောက်သည့်အကြိမ်ရေအလိုက်အချိုပွဲများကိုအမည်တပ်သည်။ ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်မီနူးတွင် Ramiro ကိတ်၊ သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ ဘရာဇီးအခွံမာသီးများနှင့် blueberry coulis တို့ပါ ၀ င်သောဒိန်ခဲကိတ်မုန့်ကိုကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရသည်။
လူသားစား Raw Bar ဤသဘောတရားကိုယုံကြည်သောအခြားစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂါလစ်စီယန်မြစ်ဖျားခံပြီးမက်ဒရစ်မြို့ရှိဒဏ္icalာရီဆန်သောအိုလီဗာကဖေးတွင်တည်ရှိပြီး၎င်း၏ဒဿနကကမ်းလှမ်းရန်ဖြစ်သည် အရည်အသွေးအထူးကောင်းမွန်သောကုန်ကြမ်းလက်ရာမပါဘဲ၊ ဤကျောင်းဆောင်သစ်၏စည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာခြင်းသည်အကျော်ကြားဆုံးသောသူများအကြားတွင်ခေတ်စားလာသည်။
သူ၏မျှတမှု၊ လတ်ဆတ်မှုနှင့်မရိုးသားသောစာ၏အရိုးစုသည်အခြေခံဖြစ်သည် အကြမ်းနှင့်အချဉ်ဖောက်ထားသောအဆိုပြုချက်များceviches၊ tartares သို့မဟုတ် carpaccios ကဲ့သို့ ပင်လယ်စာ၊ ငါး၊ ဂါလီစီယံအသားနှင့်ပြင်သစ်ကမာတို့သည်လည်းထူးခြားသည်။ ၎င်းတွင်ရည်ညွှန်းချက် ၇၀ ကျော်ပါ ၀ င်သောကျယ်ပြန့်သောဝိုင်စာရင်းရှိသည်။
နောက်ထပ်အချက်တစ်ခုမှာ ကုန်ကြမ်း vegan လမ်းကြောင်း es ရုက္ခဗေဒMadrid ၏ Mercado de San Antónတွင်တည်ရှိသောအမှတ်တံဆိပ်စားသောက်ဆိုင် ၎င်း၏စားဖိုမှူး Nacho Sánchezသည်၎င်း၏အဆိုပြုချက်အားလုံးကိုသီးသန့်နည်းလမ်းများနှင့်ဂရုတစိုက်တင်ပြမှုတို့ဖြင့်အလွန်ဂရုစိုက်သည်။ ဗာဒံစေ့၊ နေကြာစေ့၊ အစိမ်းရောင်အရွက်၊ မုန်ညင်းတစ်ချပ်၊ အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် (သို့) သီဟိုhew်ငံပြာရည်၊ trompe l'oeil steak tartar (ဖရဲသီး) တို့ပါ ၀ င်သောဘာဂါသည်ဖော်ပြရန်ထိုက်တန်သည်။
ဒီလို တိုးပွားလာရခြင်းရဲ့ အကြောင်းရင်းကတော့ သဘာဝနဲ့ ကျန်းမာပြီး တာဝန်သိတဲ့ နေထိုင်မှုပုံစံဖြစ်ဖို့ လိုအပ်ချက်ကို သတိပြုမိဖို့ပါပဲ။ "ကျန်းမာစွာစားခြင်းသည် ဆုလာဘ်ဖြစ်သည်" ဟူသောဆောင်ပုဒ်အောက်တွင် ယခုအခါတွင် နေရာပေါင်းစုံသော အစိမ်းရောင် သို့မဟုတ် ecotore La Huerta de Almería ကို ဖွင့်လှစ်ထားပြီး မိသားစုဥယျာဉ်မှ ၎င်းတို့၏ သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော အခြေအနေတွင် ထုတ်ကုန်များကို ရောင်းချသည့်အပြင် ဖျော်ရည်များပါရှိသည့် စားပွဲဝိုင်းလည်း ရှိသည်။ နံနက်စာ၊ နေ့လယ်စာ၊ သရေစာ သို့မဟုတ် ညစာအတွက် အရည်များနှင့် အစိုင်အခဲများကို ပေါင်းစပ်ရန် ကမ်းလှမ်းထားသော၊ သို့မဟုတ် "paninos" နှင့် "ပန်းကန်များ" ပေါင်းစပ်ပါ။
သို့သော်ပထမ ဦး ဆုံးလောင်းမည့်နေရာကိုဖွင့်ပါ ကုန်ကြမ်းအစားအစာ အဲဒါတွေပဲ ခရုစီနား ၂၀၁၁ ခုနှစ်တွင်ဂရိ Yorgos Loannidis ၏နံပါတ်တုတ်အောက်၌ ၎င်းသည်Malasañaရပ်ကွက်၌မီးဖိုများတားမြစ်ထားပြီးသူတို့ကိုယ်သူတို့“ eco gourmet” ဟုခေါ်သည့် vegan space ဖြစ်သည်။ သူတို့လိုက်နာသောသတိရှိသောလုပ်ငန်းစဉ်ကြောင့်သူတို့၏ဟင်းလျာများကိုပြင်ဆင်ခြင်းသည် haute ဟင်းလျာနှင့်နီးစပ်သည်။ ဤအာကာသတွင်၎င်းတို့သည်ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်အစာမစားခင်၎င်းတို့၏အရည်အချို့ကိုအရည်ပျော်စေသည်။ ဂန္တရိကာ ကုန်ကြမ်းအစားအစာ.
အပြင်အဆင်ကိုသာအဓိကထားသည် ကုန်ကြမ်းအစားအစာ ဗဟိုဝင်ရိုးအနေနှင့်ဤအယူအဆအောက်တွင်သင်ဖန်တီးထားသောအစားအစာများကိုမြည်းစမ်းနိုင်သောစားသောက်ဆိုင်များစွာရှိသည်။ မီးဖိုချောင်ကုန်ကြမ်းကိုစဉ်းစားရန်သင်၏အဆိုပြုချက်၏ ၇၀% သည်ကုန်ကြမ်းဖြစ်ရမည်။ အနီရောင်တူနာ tartar တို့မှကြိုက်သည် Oribuထောပတ်သီး၊ wakame ပင်လယ်ရေမှော်နှင့်ပန်းရောင်ကျွဲကောသီးတို့နှင့်တွဲဖက်ထားသောတူနာငါး tartar Bacira သို့မဟုတ်မည်သည့်ဆူရှီအပိုင်းအစမှ Enso ဆူရှီ ယခုလည်းတူနာငါးများပြည့်နေပြီ။