ပရော်ဖက်ဆာသည်ထိပ်ဆုံး ၇ ခုဖြစ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအမည်ပေးခဲ့သည်

နယူးဂျာစီပြည်နယ်ပါမောက္ခဝီလျံပက်တာစင်တက္ကသိုလ်မှဂျနီဖာဒီနိုယာသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အမြင့်ဆုံးအသုံးဝင်သော“ သဘာဝစွမ်းအား” စာရင်းကိုပြုစုခဲ့သည်။

အာဟာရဓာတ်များနှင့်ဗီတာမင်များများကြွယ်ဝရုံသာမကခန္ဓာကိုယ်ကိုကင်ဆာရောဂါနှင့်နှလုံးရောဂါမှကာကွယ်ရန်အထောက်အကူပြုသောလက်ဝါးကပ်တိုင်နှင့်မီးစိမ်းအစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှာအသုံးဝင်သည်။

သင်၏ menu ထဲမှအခြားသူများထက်ပိုသောများသော TOP 7 ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဤတွင်ဖော်ပြထားသည်။

၄ င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုကင်ဆာရောဂါနှင့်နှလုံးရောဂါမှကာကွယ်ရန်ကူညီသည့်ဗီတာမင် B, C နှင့် K၊ ဖိုင်ဘာ၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ သံ၊ သူတို့မှာအနည်းဆုံးကယ်လိုရီပါဝင်တယ်။

ရွက်

၎င်း၏အရွက်များနှင့်ပင်စည်များတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ် ၁၅ မျိုးကျော်ပါရှိသည်။ cress salad တွင်ဟင်းနုနွယ်ထက်သံဓာတ်ပိုများပြီးနွားနို့ထက်ကယ်လ်စီယမ်ပိုများပါသည်။ လိမ္မော်သီးထက်ဗီတာမင် C ပိုပါတယ်။

cress salad တွင်ကယ်လိုရီနည်းပြီး antioxidants များစွာပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်အရိုးများ၊ သွားများကိုခိုင်မာစေပြီး ဦး နှောက်ရှိအာရုံကြောပျက်စီးမှုကိုကာကွယ်ပေးသည်။ Retinol ဟုခေါ်သော၎င်း၏ဗီတာမင်အေအဆင့်သည်ခုခံအားစနစ်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

cress ၏အကောင်းဆုံးအချက်အချာကျသည့်လက္ခဏာများ - ဘက်စုံသုံးခြင်း။ သစ်သီးဖျော်ရည်တစ်လုံးထဲထည့်လိုက်သောအစိမ်းရောင်သည်စပ်ဟင်းချိုများတွင်ထည့်သည်။ ယူကေတွင် ၅ နာရီအတွင်း၌ပြုလုပ်သောအသားညှပ်ပေါင်မုန့်၏ပုံမှန်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်

၎င်းတွင်အသည်းကိုအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအစွမ်းထက် antioxidant ဖြစ်သော indole-3-carboxylic acid ပါ ၀ င်သည်နှင့်အဆိပ်များထွက်လာသည်။ တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အခြား crucifers များပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည်ဇီဝဗေဒအိုမင်းမှုဖြစ်စဉ်ကိုနှောင့်နှေးစေသည်။ ဒါ့အပြင်ဗီတာမင် A နဲ့ D တို့ကအရေပြားကိုသန့်ရှင်းစေပြီးကျန်းမာစေပါတယ်။

တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်သခွားသီး (ဆာလဖာ + ဆီလီကွန်) တို့ပေါင်းစပ်ခြင်းသည်ဆံပင်ကြီးထွားမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးပြီးသူတို့၏ဆုံးရှုံးမှုကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ဒါပေမယ့်အနည်းဆုံးတစ်ပတ်ကိုသုံးကြိမ်ရှိရမယ်။

တွေ့ရပုံ

အစိမ်းရောင်အရွက်များသည်ဗီတာမင်များ၊ အထူးသဖြင့်ကာရိုတင်း၊ သကြား၊ တိုးပွားလာသောဗီတာမင်ကေသည်သွေးကိုသန့်ရှင်းစေပြီးပုံမှန်သွေးခဲစေသည်။ အစိမ်းရောင်အရွက်များတွင်ကယ်လ်ဆီယမ်ပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်းသည်သွားနှင့်အရိုးများနှင့်သံကိုခိုင်မာစေရန်အထောက်အကူပြုပြီးသွေးအားနည်းခြင်းကိုတားဆီးသည်။

Chard တွင်ဖိုင်ဘာနှင့်ခရမ်းရောင်အက်ဆစ်တို့ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်သွေးသကြားဓာတ်ပမာဏကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသောကြောင့်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည် Chard များနှင့်ထူးခြားသောကင်ဆာဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများသည် antioxidants ၏ရလဒ်များဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် chard အရွက်များသည်အမြင်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေခြင်း၊ နှလုံးရောဂါနှင့်သွေးကြောများအတွက်ကောင်းမွန်သော ဦး နှောက်လုပ်ဆောင်မှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

beet အစိမ်းရောင်

အဖျားက အမြစ်ထက် ပိုတန်ဖိုးရှိလိုက်တာ။ အပင်ထွက်ပစ္စည်းများတွင် သံဓာတ်အရင်းအမြစ်သည် ပဲပင်များထက် ဒုတိယဖြစ်သည်။ ဤ beta-carotene ထဲသို့ထည့်ပါ (၎င်းသည် မျက်လုံး၏ကျန်းမာရေးနှင့် အထူးသဖြင့် မြင်လွှာအပေါ်တွင်မူတည်သည်)၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်တို့ကို ပေါင်းထည့်ပါ - ဟင်းချက်သည့်အခါ အဖျားများကို ဘယ်တော့မှ မစွန့်ပစ်ပါ။ ၎င်းသည် အာရုံကြောစနစ်ကို တည်ငြိမ်အောင် ကောင်းစွာ ကူညီပေးသည် — စိတ်ဖိစီးမှုများသော အခြေအနေများတွင် သတိပြုပါ။

အေဒီ ၁ ရာစုမှရက်စွဲပြသော“ ချက်ပြုတ်ခြင်းအနုပညာ” တွင်ဂရိစားဖိုမှူးသည်ဟင်းရည် (ပန်းကန်၏ရှေ့ပြေးပုံစံ) နှင့်မုန်ညင်းနှင့်ထောပတ်တို့ထည့်ထားသောဂေါ်ဖီထုပ်ပန်းရောင်အသီးကိုမျှဝေခဲ့သည်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်

ဟင်းနုနွယ်တွင်ဗီတာမင်များစွာ (ဗီတာမင် C, E, PP, provitamin A, B vitamins, Vitamin H) နှင့်ဓာတ်များ (ကယ်လစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ သံဓာတ်၊ ဆီလီနီယမ်စသည်) ပါ ၀ င်သည်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည်ကယ်လိုရီအလွန်နည်းသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သောကြောင့်အစာစားနေသောသူများအတွက်သာလိုအပ်သည်။ ဒါ့အပြင်ဟင်းနုနွယ်ရွက်မှာပရိုတင်းဓာတ်နဲ့ကျန်းမာတဲ့အမျှင်ဓာတ်တွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်။

ဟင်းချက်ဟင်းနုနွယ်တွင်သံဓာတ်မြင့်မားနေစေရန်ချက်ရန်ရှာလကာရည် (သို့) သံပုရာရည်အနည်းငယ်အမြဲထည့်ပါ။

Chicory

ဆယ်လီနီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်အခြားဓာတ်သတ္တုများ၏နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏ ၇% အတွက်အနည်းငယ်သာပါ ၀ င်သည်။ Chicory သည်လိင်ဟော်မုန်းအဆင့်ကိုအပြုသဘောသက်ရောက်စေနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့်သူ့မှာလူ့မိခင်နို့မှာပါတဲ့ oligosaccharides တွေရှိတယ်။ အသုပ်သည်အစပ်အရသာကောင်းကောင်းရရှိလိမ့်မည်။

ဆလတ်ရွက်

ရေခဲတောင်ဆလတ်ကိုရှေးအီဂျစ်ပြည်၌ပထမဆုံးစိုက်ပျိုးပြီးအဆီနှင့်အစေ့အဆန်တို့ဖြင့်စားသုံးနိုင်သောအာဟာရရှိသောအရွက်များကြောင့်သာဖြစ်သည်။

၎င်း၏ ၂၀% ကိုပရိုတိန်းများမှပြုလုပ်သည်။ ဘန်းစကားအနောက်တိုင်းအာဟာရပညာရှင်များသည်စိမ်းလန်းစိုပြေသော“ ဂေါ်ရီလာ” အမည်ပြောင်ကိုရရှိသည်။ ဆလတ်၏အာဟာရဖိုင်ဘာသည်အစာခြေခြင်းကိုထိန်းညှိပေးပြီးကိုယ်အလေးချိန်သာမကရေရှည်တွင်အကြေးခွံများအပေါ်ကောင်းမွန်သောရလဒ်ကိုပါပြုပြင်ပေးသည်။

ဤစွမ်းအင်စာရင်းသည်သစ်သီးခြောက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခြောက်မျိုးမရခဲ့သည့်စိတ်ဝင်စားစရာအချက်မှာ raspberries, tangerines, cranberries, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီနှင့် blackberries တို့ပါ ၀ င်သည်။ ဤအရာရှိသော်လည်း၎င်းတို့အားလုံးတွင်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်အမြောက်အများပါ ၀ င်သည်၊ လေ့လာမှုအရအာဟာရမကြွယ်ဝသော်လည်း၊