ဝက်သား - မှန်ကန်စွာအချဉ်ဖောက်နည်း ဗွီဒီယို

အခွံခွာပြီးအကွင်းလိုက်လှီးပြီးနံနံပင်အမြစ်၊ မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူကိုကြိတ်ပါ။ အမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဖြတ်တောက်ပြီးအလွှာများ၊ နက်သောပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာ (သို့) ပန်းကန်ထဲသို့ထည့်ပါ။ ရှာလကာရည်ကိုရေတစ်ဝက်တွင်ပျော်အောင်၊ nutmeg၊ လေးညှင်းပွင့်တို့နှင့်ထည့်ပြီးကွန်တိန်နာတစ်လုံးထဲသို့လောင်းထည့်ပါ။ ဝက်သားကိုမပွတ်ခင်အနည်းဆုံး ၂ နာရီလောက်စိမ်ထားပါ။ ချဉ်သောလည်ပင်းနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှစ်ခုလုံးသည်အလွန်နူးညံ့လာသည်။

အသားကင်အတွက် Mineral marinade

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (၂ ကီလိုဂရမ်အတွက်) - အလွန်ကာဗွန်နိတ်ပါ ၀ င်သောစားပွဲဇယား ၁.၅ လီတာ; နံနံပင်၊ ဇီယာစေ့နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ ၃၀ ဂရမ်; ငရုတ်ကောင်းအနက် ၁၀-၁၂ လုံး;

- ၂ ဇွန်း ဆားများ

အသားတုံးများကိုဆားဖြင့်ပွတ်ပေးပါ၊ ၎င်းတို့အားကြမ်းတမ်းစွာလှီးထားသောဟင်းခတ်မှုန့်နှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်ရောပါ။ အရာအားလုံးကိုဓာတ်သတ္တုရေနှင့်အတူဖွဲ။ နူးညံ့သောဝက်သားအပိုင်းများအတွက် (သို့) မာကျောသောသူများအတွက် ၁ နာရီခန့်ထားပါ။

အသားကင်အတွက် Wine marinade

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (၁.၅ ကီလိုဂရမ်) - အနီရောင်ဝိုင်ခြောက် ၀.၇၅ လီတာ (၁ ပုလင်း); - ကြက်သွန်နီ ၃ လုံး; - ငရုတ်ကောင်းအမည်းရောင်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

အသားကိုတစ်ညလုံးနှပ်ထားပါ။ ဤသို့ပြုလုပ်ရန်ကြက်သွန်နီတုံးများနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်တို့နှင့်အတူဝက်သားအပိုင်းများကိုမွှေပြီး၎င်းတို့ကိုဝိုင်ခြောက်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ ဤ marinade သည်အသေကောင်၏မည်သည့်အစိတ်အပိုင်းမှမဆိုအသားကိုနူးညံ့စေပြီးသန့်စင်သောအနံ့နှင့်စူးရှသောအရသာကိုပေးသည်။

အသားကင်အတွက် Kefir marinade

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (၂ ကီလိုဂရမ်အတွက်) - kefir ၆၀၀ မီလီလီတာ၊ - ကြက်သွန်နီ ၂ လုံး ကြက်သွန်ဖြူ - ၆ မွှာ; စမုန်ဖြူအခြောက်နှင့် paprika ၂ ဇွန်းစီ၊ - cayenne ငရုတ်ကောင်း (၂) ဇွန်း - ဆား ၂ ဇွန်း

လှီးထားသောကြက်သွန်နီ၊ ကြိတ်ထားသောကြက်သွန်ဖြူနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုတင်းကျပ်သောပလတ်စတစ်အိတ်ထဲထည့်ပါ။ ထိုနေရာတွင်အမဲသားအချပ်များကိုလှုပ်။ ချည်ပါ။ အထုပ်ကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁၂-၂၄ နာရီထားပါ။ ဝက်သားလည်ပင်းအတွက်အထူးသင့်တော်သည်။

ဝက်သားကိုအကင်တစ်ခုအတွက်အချဉ်မုန့် marinade

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (၁.၂-၁.၅ ကီလိုဂရမ်)-အချဉ်မုန့် ၂၀၀ ဂရမ်; - ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း မုန်ညင်းနှင့်ခြစ် horseradish; ကြက်သွန်ဖြူ - ၅ မွှာ; ငရုတ်ကောင်းမှုန့် 1,2 tsp ။ ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ဝက်သားကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်ပွတ်သပ်ပါ၊ ဖြတ်ပါ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဖြန်းပြီးအခန်းကျဉ်းတစ်ခုထဲထားပါ။ အချဉ်မုန့်၊ မုန်ညင်းနှင့် horseradish တို့ကိုပေါင်းစပ်။ ချက်ပြုတ်တံဖြင့်အသားကိုဖြီးပါ။ အနည်းဆုံး ၂ နာရီခန့်ရေခဲသေတ္တာသို့ပို့ပါ။ ၎င်းကိုအညီအမျှပြုလုပ်ရန်အပိုင်းကိုအခါအားလျော်စွာလှန်ပါ။ ဤ marinade သည်ဝက်ခြေထောက်၏နူးညံ့သောအသားကိုနူးညံ့သောဝက်သားအဖြစ်သို့မပြောင်းမီနူးညံ့ချောမွေ့စေသည်။

စပ်သော steak marinade

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (၁ ကီလိုဂရမ်အတွက်) - ဘီယာ ၄၀၀ မီလီလီတာ၊ သံပုရာဖျော်ရည် 1 ml ကို; - 400 tsp လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ငံပြာရည်၊ ငရုတ်သီး၊ tabasco)၊ ကြက်သွန်ဖြူ - 150 လေးညှင်းပွင့; - ငရုပ်ကောင်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း; ဇီရာခြောက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁.၅ ဇွန်း; - လတ်ဆတ်တဲ့နံနံကြီး ၁ စည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို blender ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင်ရောမွှေပြီးချောမွေ့သည်အထိမွှေပေးပါ။ အိတ်တစ်လုံးထဲထည့်၊ ဝက်သားပြားများထည့်ပြီးအအေးတွင် ၃ နာရီထားပါ။ ထို့နောက်အကင်များကို marinade သွန်ပြီးဒယ်အိုးထဲသို့ကင်။ ကင်ပါ။