မြင်းကွမ်းရှပ်ဖမ်းရန်နေရာများ၊ ငါးဖမ်းကိရိယာရွေးချယ်မှု

Horse mackerel သို့မဟုတ် horse mackerel သည် ယေဘုယျအားဖြင့် လက်ခံထားသော သဘောအရ စီးပွားဖြစ် ပိုအရေးကြီးသော ငါးအုပ်စုကြီး၏ အမည်ဖြစ်သည်။ ရုရှားဘာသာစကားတွင် မြင်းကွမ်းရှပ်ကို မြင်းကက်ရယ်မိသားစုမှ ငါးမျိုးစိတ်ပေါင်းများစွာဟုခေါ်သည်။ အများစုမှာ စီးပွားရေးဖြစ်သည်။ မျိုးစိတ် 30 ခန့်နှင့် မျိုးစိတ် 200 ကျော်သည် scad ငါးမိသားစုတွင်ရှိသည်။ မိသားစု၏ငါးအများအပြားသည် အရွယ်အစားကြီးမားပြီး ပင်လယ်ငါးဖမ်းခြင်းကိုနှစ်သက်သော ငါးဖမ်းသမားများအတွက် အကြိုက်ဆုံးဆုဖလားဖြစ်သည်။ ဤအရင်းအမြစ်တွင် အချို့သောမျိုးစိတ်များကို သီးခြားဖော်ပြပါသည်။ အမှန်တကယ်တော့ သီးခြားမျိုးစိတ်တစ်ခုဖြစ်တဲ့ "scad" မှာ မျိုးစိတ် 10 မျိုးခန့်ရှိပြီး ၎င်းတို့သည် သမပိုင်းနှင့် အပူပိုင်းရေပြင်များတွင် အတော်လေးပျံ့နှံ့နေပါသည်။ မြင်းမက်ကရယ်အားလုံးသည် တက်ကြွသော သားရဲများဖြစ်သည်။ ငါး၏ကိုယ်ထည်သည် ချည်မျှင်ပုံစံဖြစ်သည်။ ပါးစပ်သည် အလယ်အလတ်၊ အောက်ပိုင်းဖြစ်သည်။ အချို့သောမျိုးစိတ်များ၏အရှည်သည် 70 စင်တီမီတာအထိရောက်ရှိနိုင်သော်လည်းအများစုတွင် 30 စင်တီမီတာဖြစ်သည်။ အရှည်အရ ငါး၏ထုထည်သည် ၂.၅ ကီလိုဂရမ်အထိရှိသော်လည်း ပျမ်းမျှအားဖြင့် ၃၀၀ ဂရမ်ခန့်ရှိသည်။ ကျောဘက်တွင် ဆူးတောင်နှစ်ချောင်းရှိပြီး ကျဉ်းမြောင်းသော အကိုင်းအခက်တစ်ခု၊ အထက်နှင့်အောက် ဆူးတောင်များပါရှိပြီး ဆံခြည်မျှင်ရှိသော ဆူးတောင်များနှင့် အဆုံးရှိသည်။ အရှေ့အနောက်တောင်ပံတွင် အမြှေးပါးတစ်ခုဖြင့် ဆက်သွယ်ထားသော မာကျောသောရောင်ခြည်များစွာရှိပြီး စအိုဆူးတောင်တွင် ကျောရိုးနှစ်ခုရှိသည်။ အကြေးခွံများသည် သေးငယ်သည်၊ အလယ်မျဉ်းပေါ်တွင် အကာအကွယ်ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည့် အချွန်များပါသော အရိုးဒိုင်းများရှိသည်။ မြင်းမက်ကလီးယားသည် ကျောင်းတက်နေသော ငါး၊ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ ငါးငယ်များ၊ တိရိစ္ဆာန် မျောက်များကို ကျွေးမွေးသော်လည်း အချို့သော အခြေအနေများတွင် အောက်ခြေတိရစ္ဆာန်များကို အစာကျွေးခြင်းသို့ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

ငါးဖမ်းနည်းများ

မြင်းကွမ်းရှပ်ဖမ်းခြင်းသည် ဒေသခံများကြားတွင် အလွန်ရေပန်းစားသော ငါးဖမ်းအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ဥပမာ၊ ပင်လယ်နက်ဒေသဖြစ်သည်။ Horse mackerel သည် ရရှိနိုင်သော အပျော်တမ်းငါးဖမ်းအမျိုးအစားအားလုံးမှ ဖမ်းမိခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မျှောတံ၊ လှည့်ခြင်း၊ ဒေါင်လိုက်ငါးဖမ်းခြင်း သို့မဟုတ် ပျံသန်းငါးဖမ်းခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ငါးများကို ကမ်းနှင့် သင်္ဘောအမျိုးမျိုးမှ ဖမ်းမိကြသည်။ ငါးစာအတွက်၊ သေးငယ်သော ချည်မျှင်များ၊ သာမန်ဆံပင်များနှင့် ပလပ်စတစ်အပိုင်းအစများအထိ အမျိုးမျိုးသော အတုများကို အသုံးပြုကြသည်။ “ဇိုရာ” ကာလအတွင်း မကြာခဏဆိုသလို မြင်းကွမ်းရှပ် အစုအဝေးကို အလွယ်တကူ တွေ့နိုင်သည် - ငါးများသည် ရေထဲမှ ခုန်တက်လာသည်။ ရေပန်းအစားဆုံးမှာ "အာဏာရှင်" ကဲ့သို့သော ချိတ်မျိုးစုံဖြင့် ငါးဖမ်းခြင်း ဖြစ်သည်။

ချိတ်ပေါင်းများစွာဖြင့် ငါးဖမ်းနည်းများ

ရုရှမူရင်းမှ ထင်ရှားသည့် အမည်မှာ ထင်ရှားသော်လည်း အာဏာရှင် ငါးဖမ်းခြင်းမှာ အတော်လေး ကျယ်ပြန့်ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးရှိ ငါးဖမ်းသမားများက အသုံးပြုကြသည်။ ဒေသအလိုက် ထူးခြားမှုလေးတွေရှိပေမယ့် ငါးဖမ်းခြင်းသဘောတရားကတော့ နေရာတိုင်းမှာ အတူတူပါပဲ။ ဤအမျိုးအစား တွင်းတူးစင်များကြား အဓိက ကွာခြားချက်မှာ သားကောင်၏ အရွယ်အစားနှင့် များစွာ သက်ဆိုင်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။ အစပိုင်းတွင် မည်သည့် ချောင်းများအသုံးပြုမှုကိုမျှ ပေးစွမ်းခြင်းမရှိပေ။ ငါးဖမ်း၏အတိမ်အနက်ပေါ်မူတည်၍ မထင်သလိုပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ရစ်ပတ်ကြိုးတစ်ခုပေါ်တွင် ကြိုးပမာဏအချို့ ဒဏ်ရာရရှိခဲ့ကာ ၎င်းသည် မီတာရာဂဏန်းအထိရှိနိုင်သည်။ အဆုံးတွင်၊ သင့်လျော်သောအလေးချိန် 100 မှ 400 ဂရမ်အထိရှိသော sinker ကို တခါတရံတွင် ကြိုးကြိုးတစ်ချောင်းကို လုံခြုံစေရန် အောက်ခြေတွင် ကွင်းပတ်တစ်ခုပါရှိသည်။ ချည်ကြိုးများကို မကြာခဏ 10-15 အပိုင်းအထိ ပမာဏရှိသော ကြိုးများနှင့် တွဲထားသည်။ ခေတ်မီဗားရှင်းများတွင် အမျိုးမျိုးသော တာဝေးပစ်တံများကို ပိုမိုအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ လှည့်စားမှုအရေအတွက်သည် ကွဲပြားနိုင်ပြီး တံငါသည်၏ အတွေ့အကြုံနှင့် အသုံးပြုထားသော ဂီယာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ပင်လယ်ငါးများသည် လျှပ်တစ်ပြက်၏အထူအပါးထက် “အံဝင်ခွင်ကျ” နည်းပါးကြောင်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိထားသင့်သည်၊ ထို့ကြောင့် မျှမျှတတ အထူရှိသော monofilaments (0.5-0.6 mm) ကို အသုံးပြုရန် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသည်။ စက်ပစ္စည်းများ၏ သတ္တုအစိတ်အပိုင်းများ အထူးသဖြင့် ချိတ်များနှင့်ပတ်သက်၍၊ ပင်လယ်ရေသည် သတ္တုများကို ပိုမိုပိုမိုမြန်ဆန်စွာ တိုက်စားနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို သံချေးတက်သည့်အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားရန် သတိပြုသင့်သည်။ "ဂန္ထဝင်" ဗားရှင်းတွင်၊ "အာဏာရှင်" သည် ရောင်စုံအမွေးများ၊ သိုးမွှေးချည်ကြိုးများ သို့မဟုတ် ဓာတုပစ္စည်းများ၏အပိုင်းအစများပါရှိသည့် ချိတ်များတပ်ဆင်ထားသည်။ ထို့အပြင် ငါးဖမ်းရာတွင်လည်း သေးငယ်သော ချည်ပုတီးများ၊ ထပ်ထည့်ထားသော ပုတီးစေ့များ၊ ပုတီးစေ့များ စသည်တို့ကို အသုံးပြုကြသည်။ ခေတ်မီဗားရှင်းများတွင် စက်ပစ္စည်းအစိတ်အပိုင်းများကို ချိတ်ဆက်သည့်အခါ၊ လှည့်ပတ်များ၊ ကွင်းများနှင့် အခြားအရာများကို အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းသည် ခံနိုင်ရည်အားကို တိုးမြှင့်ပေးသော်လည်း ၎င်း၏ကြာရှည်မှုကို ထိခိုက်နိုင်သည်။ ယုံကြည်စိတ်ချရသော၊ ဈေးကြီးသော ဆက်စပ်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။ “အဲသလို” ပေါ်ရှိ ငါးဖမ်းရန်အတွက် အထူးပြုသင်္ဘောများတွင် ရစ်ဂီယာအတွက် အထူးတင်ဆောင်သည့် ကိရိယာများကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်ပါသည်။ အလွန်နက်နဲသောနေရာတွင် ငါးဖမ်းသည့်အခါ အလွန်အသုံးဝင်သည်။ လက်လှမ်းကွင်းများ သို့မဟုတ် ပင်လယ်ကွေ့ကောက်ချောင်းများပါရှိသော အတိုအတုတ်များကို အသုံးပြုသည့်အခါ၊ ကြိုးဖြင့်ချိတ်ထားသော ချိတ်တူးစင်အားလုံးအတွက် ပုံမှန်ပြဿနာတစ်ခု ပေါ်ပေါက်လာပြီး ငါးကစားသည့်အခါ ခေါင်းဆောင်များ လန့်သွားတတ်သည်။ ငါးငယ်များကို ဖမ်းသောအခါ၊ ရှည်လျားသော ချောင်းများကို အသုံးပြု၍ ငါးကြီးများကို ဖမ်းသည့်အခါ၊ “အလုပ်လုပ်” သော ကြိုးများကို ကန့်သတ်ခြင်းဖြင့် ဤပြဿနာကို ဖြေရှင်းနိုင်သည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ ငါးဖမ်းခြင်းအတွက် ကိုင်တွယ်ပြင်ဆင်သောအခါတွင်၊ ပင်မ leitmotif သည် ငါးဖမ်းစဉ်တွင် အဆင်ပြေပြေနှင့် ရိုးရှင်းသင့်သည်။ "Samodur" ကို သဘာဝ နော်ဇယ်ကို အသုံးပြု၍ ချိတ်အစုံသုံး ပစ္စည်းကိရိယာ ဟုခေါ်သည်။ ငါးမျှားခြင်း၏နိယာမသည် အလွန်ရိုးရှင်းသည်- ရေကန်ကို ဒေါင်လိုက်အတိမ်အနက်သို့ ဒေါင်လိုက်အနေအထားသို့ နှိမ့်ချပြီးနောက်၊ တံငါသည် ဒေါင်လိုက်မှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ်ဖြစ်စေသည်။ အကိုက်ခံရသည့်ကိစ္စတွင်၊ တစ်ခါတစ်ရံတွင်၊ ဤအရာသည် မလိုအပ်ပါ။ ကိရိယာများကို နှိမ့်ချသည့်အခါ သို့မဟုတ် သင်္ဘောကို ဆောင့်ချသည့်အခါတွင် ငါးမျှားချိတ်ပေါ်တွင် “ဆင်း” နိုင်သည်။ “အာဏာရှင်အတွက်” ငါးဖမ်းခြင်းသည် လှေများသာမက ကမ်းစပ်မှလည်း ဖြစ်နိုင်သည်။

ငေါက်သည်

အမျိုးမျိုးသောငါးများကို မြင်းကွမ်းရှပ်ဖမ်းရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။ ချိတ်မျိုးစုံဖြင့် ငါးဖမ်းသည့်အခါတွင် အဖြူရောင် သို့မဟုတ် ငွေရောင်ရှိသော အတုအယောင်များကို ပိုမိုအသုံးပြုကြသည်။ မျှောတံများဖြင့် ငါးဖမ်းရာတွင် အတွေ့အကြုံရှိ ငါးဖမ်းသမားများက ပုစွန်ငါးများကို အသုံးပြုရန် အကြံပေးသည်။

ငါးဖမ်းရာနေရာများနှင့် နေထိုင်ရာနေရာများ

မျိုးစုမြင်းမက်ကရယ်ငါးမျိုးစိတ်အများစုသည် သမုဒ္ဒရာများ၏ အပူပိုင်းနှင့် အပူပိုင်းရေပြင်တွင် နေထိုင်ကြပြီး မြောက်လတ္တီတွဒ်နှင့် တောင်ပိုင်းဒေသများတွင် နေထိုင်ကြသည်။ ရုရှား၏ရေပိုင်နက်တွင်၊ အနက်ရောင်နှင့် Azov Seas တွင်မြင်း mackerel ကိုဖမ်းမိနိုင်သည်။ ဤငါးများ၏ နေထိုင်ရာများကို များသောအားဖြင့် ကမ်းရိုးတန်းအနီးရှိ တိုက်ကြီးကမ်းလွန်ပင်လယ်ပြင်တွင် ကန့်သတ်ထားသည်။

မွေးရာပါ

ကမ်းခြေအနီးရှိ ပူနွေးသောရာသီတွင် ငါးမျိုးပေါက်တတ်သည်။ ငါးသည် 2-3 နှစ်တွင်ကြီးထွားသည်။ ပင်လယ်နက်မြင်း mackerel သည် ဇွန်လမှ သြဂုတ်လတွင် ပေါက်သည်။ ပေါက်ပွားခြင်းကို ပိုင်းခြားထားသည်။ Pelargic caviar။ သားပေါက်စဉ်အတွင်း အထီးများသည် အမျိူးသမီးများ အပေါ်မှ ရေထဲတွင် ရှိနေကြပြီး ပေါ်ထွက်လာသော ဥများကို မြေသြဇာကျွေးသည်။