Greenfield သည် ၎င်း၏ ၃၂ နှစ်တာ သက်တမ်းတစ်လျှောက် အစားအသောက် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများ လျှော့ချခြင်းနှင့် ပြန်လည်အသုံးပြုသည့် ပစ္စည်းများ လျှော့ချခြင်းကဲ့သို့သော အရေးကြီးသော ပြဿနာများကို မြှင့်တင်ပေးနေသည့် အမေရိကန်တစ်ဦးဖြစ်သည်။
ပထမဦးစွာ Greenfield သည် ဖလော်ရီဒါတွင် မည်သည့်အပင်မျိုးစိတ်များ ကောင်းစွာအောင်မြင်ကြောင်းကို ဒေသခံလယ်သမားများနှင့် စကားပြောဆိုခြင်း၊ အများသူငှာ ပန်းခြံများသို့ သွားရောက်ခြင်း၊ ခေါင်းစဉ်တပ်ထားသော အတန်းများတက်ခြင်း၊ YouTube ဗီဒီယိုများကြည့်ရှုခြင်းနှင့် ဒေသန္တရ သစ်ပင်ပန်းမန်များအကြောင်း စာအုပ်များဖတ်ခြင်းတို့ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။
“အစပိုင်းမှာတော့ ဒီဒေသမှာ ဘာတစ်ခုမှ စိုက်ပျိုးရမယ်ဆိုတာ မသိခဲ့ပေမဲ့ 10 လလောက်ကြာတော့ ကျွန်တော့်အစားအစာရဲ့ 100% ကို စတင်စိုက်ပျိုးပြီး ရိတ်သိမ်းခဲ့တယ်” လို့ Greenfield က ဆိုပါတယ်။ “ရှိပြီးသား ဒေသန္တရ ဗဟုသုတတွေကိုပဲ သုံးခဲ့တယ်”
Greenfield သည် ဖလော်ရီဒါတွင် အမှန်တကယ်မြေမပိုင်ဆိုင်သောကြောင့် နေထိုင်ရန်နေရာရှာခဲ့ရပြီး မနေချင်တော့ပါ။ ဆိုရှယ်မီဒီယာမှတစ်ဆင့် သူသည် သူ့အိမ်တွင် အိမ်သေးသေးလေးတစ်လုံး ဆောက်ခွင့်ပေးရန် စိတ်ဝင်စားသူတစ်ဦးကို ရှာဖွေရန် Orlando မှလူများကို ဆက်သွယ်ခဲ့သည်။ ပန်းမာန်ကို ဝါသနာပါသော ဆေးဖက်ဝင်အပင် ကျွမ်းကျင်သူ Lisa Ray သည် Greenfield ၏ သေးငယ်သော ၉ စတုရန်းပေကျယ်ဝန်းသော ပြန်လည်ပြင်ဆင်ထားသော အိမ်လေးတစ်လုံးကို သူ့အိမ်နောက်ဖေးတွင် စေတနာ့ဝန်ထမ်းလုပ်ခဲ့သည်။
ဖူတွန်နှင့် စာရေးစားပွဲငယ်ကြားတွင် သေးငယ်သော နေရာကွက်လပ်တစ်ခုအတွင်း၊ ကြမ်းပြင်မှ မျက်နှာကြက်စင်များတွင် အိမ်လုပ်စိမ်ထားသော အစားအစာမျိုးစုံ (သရက်သီး၊ ငှက်ပျောသီးနှင့် ပန်းသီးရှာလကာရည်၊ ပျားရည်စသဖြင့်) ဘူးသီး၊ ပျားရည်အိုးများဖြင့် ပြည့်နေပါသည်။ (Greenfield ကိုယ်တိုင်ပြုစုပေးသော ပျားအုံများမှ ရိတ်သိမ်းသည်)၊ ဆား (ပင်လယ်ရေမှ ပြုတ်ထားသော)၊ ဂရုတစိုက် အခြောက်လှန်းပြီး ထိန်းသိမ်းထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အခြားထုတ်ကုန်များ။ ငရုတ်သီး၊ သရက်သီးနှင့် အခြားသစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပြည့်နေသော ထောင့်တွင် ရေခဲသေတ္တာငယ်တစ်ခု ရှိပြီး သူ့ဥယျာဉ်နှင့် ပတ်ဝန်းကျင်မှ ရိတ်သိမ်းထားသည်။
အပြင်ဘက်မီးဖိုချောင်ငယ်တွင် ရေဇကာတစ်ခုနှင့် မီးဖိုကဲ့သို့သော စခန်းသွင်းကိရိယာတစ်ခု (သို့သော်လည်း အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများမှထုတ်သော ဇီဝဓာတ်ငွေ့ဖြင့် ပါဝါသုံးထားသည်) အပြင် မိုးရေစုဆောင်းရန် စည်များပါရှိသည်။ အိမ်ဘေးတွင် ရိုးရိုးမြေဆွေးအိမ်သာနှင့် သီးခြားမိုးရေချိုးခန်းရှိသည်။
“ကျွန်တော်လုပ်တဲ့အရာက တော်တော်လေးကို ကွက်တိပဲဖြစ်ပြီး ကျွန်တော့်ရဲ့ပန်းတိုင်က လူတွေနိုးထဖို့ပါပဲ” လို့ Greenfield ကဆိုပါတယ်။ “အမေရိကန်ဟာ ကမ္ဘာ့လူဦးရေရဲ့ ၅ ရာခိုင်နှုန်းရှိပြီး ကမ္ဘာ့သယံဇာတ ၂၅ ရာခိုင်နှုန်းကို အသုံးပြုပါတယ်။ ဘိုလီးဗီးယားနဲ့ ပီရူးကိုဖြတ်ပြီး ခရီးသွားရင်း quinoa ဟာ အဓိက အစားအစာဖြစ်ခဲ့ဖူးတဲ့ လူတွေနဲ့ စကားပြောဖူးတယ်။ ဒါပေမယ့် အနောက်တိုင်းသားတွေက quinoa ကိုလည်း စားချင်တာကြောင့် ဈေးက ၁၅ ဆတက်သွားပြီး အခုတော့ ဒေသခံတွေက မဝယ်နိုင်တော့ဘူး”
"ကျွန်ုပ်၏ပရောဂျက်အတွက် ပစ်မှတ်ထားသော ပရိသတ်သည် အခြားလူမှုရေးအုပ်စုများ၏ ဘဝများကို အပျက်သဘောဆောင်သည့် အခွင့်ထူးခံအုပ်စုတစ်စုဖြစ်ပြီး၊ ဘိုလီးဗီးယားနှင့် ပီရူးလူမျိုးများအတွက် မတတ်နိုင်သော quinoa သီးနှံကိစ္စတွင်ကဲ့သို့ပင်၊ ဘိုလီးဗီးယားနှင့် ပီရူးပြည်သူများအတွက် မတတ်နိုင်သော အခွင့်ထူးခံအုပ်စုဖြစ်သည်" ဟု ဂရင်းဖီးလ်ဒ်မှ ဂုဏ်ယူစွာပြောသည်။ ငွေဖြင့် တွန်းပို့နေသည်။ တကယ်တော့ Greenfield ရဲ့ စုစုပေါင်း ၀င်ငွေဟာ မနှစ်က $5000 ပဲ ရှိပါသေးတယ်။
“တစ်ယောက်ယောက်က သူတို့ခြံရှေ့မှာ အသီးအနှံတစ်ပင်ရှိပြီး မြေပေါ်ကျနေတာကိုတွေ့ရင် ပိုင်ရှင်တွေကို ကောက်ဖို့ခွင့်ပြုဖို့ အမြဲတောင်းတယ်” လို့ စည်းကမ်းဖောက်ဖျက်ဖို့ မကြိုးစားတဲ့ Greenfield က အစားအသောက်စုဆောင်းဖို့ အမြဲတမ်းခွင့်ပြုချက်ရနေတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ ပုဂ္ဂလိကပိုင်ဆိုင်မှု။ "မကြာခဏဆိုသလို ကျွန်တော် ဒါကို လုပ်ခွင့်ပေးရုံမက၊ အထူးသဖြင့် နွေရာသီမှာ တောင်ဖလော်ရီဒါမှာ သရက်သီးထွက်တဲ့ ကိစ္စတွေမှာတောင် မေးသေးတယ်။"
Greenfield သည် Orlando ကိုယ်တိုင်က အချို့သော ရပ်ကွက်များနှင့် ပန်းခြံများတွင်လည်း ၎င်းသည် မြို့စည်းကမ်းများကို ဆန့်ကျင်နိုင်ကြောင်း သူသိသော်လည်း၊ “ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်ကတော့ မြို့ရဲ့ စည်းမျဉ်းတွေကို မဟုတ်ဘဲ ကမ္ဘာမြေရဲ့ စည်းမျဉ်းတွေကို လိုက်နာပါတယ်” လို့ သူက ပြောပါတယ်။ Greenfield က လူတိုင်းက သူ့ပုံစံအတိုင်း အစားအသောက်ကို ကုသဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့မယ်ဆိုရင် ကမ္ဘာကြီးက ပိုပြီး ရေရှည်တည်တံ့ပြီး တရားမျှတလာမယ်ဆိုတာ သေချာပါတယ်။
Greenfield သည် အမှိုက်ပုံးများမှ အစာရှာဖွေခြင်းတွင် ကြီးထွားလာခဲ့သော်လည်း ယခုအခါ လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများ၊ ရိတ်သိမ်းခြင်း သို့မဟုတ် ကိုယ်တိုင်စိုက်ပျိုးခြင်းတွင် သီးသန့်နေထိုင်ခဲ့သည်။ သူသည် ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများကို မသုံးသောကြောင့် Greenfield သည် သူ၏အချိန်အများစုကို ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော အစားအစာများကို ကုန်ဆုံးစေသည်။
Greenfield လူနေမှုပုံစံသည် ကမ္ဘာ့စားနပ်ရိက္ခာစနစ်က ကျွန်ုပ်တို့ အစားအစာနှင့်ပတ်သက်သည့် တွေးခေါ်ပုံကို ပြောင်းလဲလိုက်သည့်အချိန်တွင် ကမ္ဘာ့စားနပ်ရိက္ခာစနစ်မှ စဉ်ဆက်မပြတ်နေထိုင်မှုပုံစံကို ဦးဆောင်နိုင်သည်ဆိုသည်ကို စမ်းသပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤပရောဂျက်မတိုင်မီက ဒေသတွင်းကုန်စုံဆိုင်များနှင့် လယ်သမားများ၏စျေးကွက်အပေါ် မှီခိုခဲ့သော Greenfield ကိုယ်တိုင်ပင်လျှင် ရလဒ်ကို မသေချာပါ။
“ဒီပရောဂျက်မတိုင်ခင်က စိုက်ပျိုးထားတဲ့ ဒါမှမဟုတ် ရိတ်သိမ်းထားတဲ့ အစားအစာတွေကို အနည်းဆုံး တစ်ရက်လောက် မစားရဘူး” ဟု Greenfield ကဆိုသည်။ "ရက်ပေါင်း 100 ကြာခဲ့ပြီ၊ ဒီဘဝနေထိုင်မှုပုံစံက ဘဝပြောင်းနေပြီဆိုတာ သိထားပြီးသားပါ၊ အခု ကျွန်တော် ကြီးထွားလာပြီး အစာစားနိုင်ပြီဖြစ်ပြီး ဘယ်နေရာပဲရောက်ရောက် အစာရှာနိုင်တယ်ဆိုတာ ကျွန်တော်သိပါတယ်။"
Greenfield သည် သူ၏ပရောဂျက်သည် လူ့အဖွဲ့အစည်းကို သဘာဝအတိုင်း စားသုံးရန်၊ ၎င်းတို့၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ကမ္ဘာကြီးကို ဂရုစိုက်ရန်နှင့် လွတ်လပ်မှုအတွက် ကြိုးပမ်းရန် လူ့အဖွဲ့အစည်းကို အားပေးကူညီလိမ့်မည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။