ကမာချဉ်ချဉ် - အိမ်လုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများ

အရသာရှိသော ချဉ်သောမှိုကို စားသုံးရန် ကျွန်ုပ်တို့ မည်သူမဆို ငြင်းဆန်နိုင်ဖွယ်မရှိပေ။ ထိုသို့သောအမြည်းသည်အားလပ်ရက်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရည်အသွေးတစ်ခုဖြစ်ပြီးနေ့စဉ်အတွက်သာဖြစ်သည်။

စားသုံးနိုင်သော အသီးအနှံ အမျိုးအစားအားလုံးကို အချဉ်ဖောက်နိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်၊ ကမာမှိုများသည် ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ၎င်းတို့ကိုယ်သူတို့ ကောင်းစွာချေးငှားကြသည်။ ကမာချဉ်မှိုသည် ဧည့်သည်များကို ဧည့်ခံရန် သို့မဟုတ် မိသားစုထမင်းစားရန် အချိန်မရွေး သင့်လက်ချောင်းထိပ်တွင် ရှိစေမည့် အကောင်းဆုံး ဟင်းချက်ချက်ဖြစ်သည်။ ဒီမှိုတွေမှာ အသားထွက်ကုန်တွေနဲ့ သင့်တော်တဲ့ အစားထိုးတစ်မျိုးကို ရှာတွေ့နိုင်စေမယ့် ဗီတာမင်တွေ ပါဝင်တယ်လို့ ပြောရပါမယ်။ အသုံးဝင်သော သတ္တုဓာတ်များ ပါဝင်မှုကြောင့် ကျေးဇူးတင်ပါသည်၊ အိုင်အိုဒင်း၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ သံဓာတ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်၊ ကမာမှိုများသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကို ကောင်းကျိုးပြုနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့် အသီးအနှံများကို ပုံမှန်စားသုံးပေးခြင်းဖြင့် ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပေးကာ ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များနှင့် အဆိပ်အတောက်များကို သန့်စင်ပေးကာ သွေးပေါင်ချိန်ကို ပုံမှန်ဖြစ်စေပြီး ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို ဆန့်ကျင်သည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများလည်း ရှိပါသည်။

အိမ်တွင် ကမာမှိုချဉ်ပြုလုပ်နည်း- အကြိုပြင်ဆင်မှု

ဤမှိုများသည် marinade မှ အစပ်အရသာအားလုံးကို ကောင်းစွာစုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် ဆောင်းရာသီအတွက် အိမ်တွင်ရှိသော ကမာမှိုမှိုသည် မိသားစုများစွာအတွက် အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါးတွင် သင့်အတွက် အကောင်းဆုံး ကမာမှိုချဉ်ချက်ပြုတ်နည်းများ ပါရှိသည်။

အိမ်မှာ ကမာမှိုချဉ်နည်းကို မလေ့လာခင်မှာ ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုအချို့ ပြုလုပ်ထားဖို့ လိုပါတယ်။ ၎င်းတွင် ဟင်းချက်ချက်လိုအပ်ပါက အသီးအနှံကောင်များကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်းနှင့် ပြုတ်ခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။ အရင်ဆုံး မှိုတွေကို စစ်ဆေးပြီး ပျက်စီးနေတဲ့နေရာတွေကို ဖယ်ရှားရပါမယ်။ ထို့နောက် ကမာမှိုများကို တစ်လုံးပြီးတစ်လုံးခွဲ၍ ပင်စည်အောက်ပိုင်းကို ဖြတ်ကာ ခြောက်သွေ့သောအဝတ်စဖြင့် ဦးထုပ်တစ်ခုစီကို သုတ်ပေးကာ ညစ်ညမ်းသောနေရာများကို အထူးဂရုပြုဆောင်ရွက်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဦးထုပ်အချို့မှာ အလွန်ညစ်ပတ်ကြောင်း သတိပြုမိပါက ၎င်းတို့ကို ရေဖြင့် ဆေးကြောနိုင်ပါသည်။ ဆောင်းရာသီအတွက် အိုးထဲရှိ ကမာမှိုချဉ်အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြင်ဆင်ခြင်းမပြုမီ အသုံးပြုထားသည့် ဤအကြံပြုချက်များသည် သစ်တောနှင့် ဝယ်ယူထားသော အသီးအနှံကောင်များနှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။ ဤကွက်လပ်သည် အပိုကုန်ကျစရိတ်မရှိဘဲ ပြုလုပ်နိုင်သောကြောင့် သင်၏အချိန်နှင့်ငွေကို သက်သာစေမည်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် အောက်ဖော်ပြပါ နည်းလမ်းတွေကို အသုံးပြုပြီး အိမ်မှာ ကမာမှိုကို အရသာရှိရှိ ပြုတ်နည်းကို လေ့လာဖို့ ဖိတ်ခေါ်လိုက်ပါတယ်။

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

အိမ်လုပ် မုတ်ကောင်ရေစပ်မှို

အိမ်တွင် ချက်ပြုတ်ထားသော ကမာမှိုသည် သင့်အတွက် အသက်ကယ်တစ်ခု ဖြစ်လာမှာ သေချာပါသည်။ ဤပြင်ဆင်မှုအတွက် စာရွက်သည် သင်ဧည့်သည်များကိုစောင့်ဆိုင်းနေချိန်တွင် အထူးသက်ဆိုင်ပြီး ၎င်းတို့ရောက်ရှိမလာမီ နာရီအနည်းငယ်သာကျန်တော့သည်။

[»»]

• ကမာမှို - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 150 ml ကို;
• ရှာလကာရည် 9% - 8 ဇွန်း l;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 15 ဇွန်း။ ဌ။;
• ဆား - 1 ဇွန်း l;
• သကြား - ½ဇွန်း။ L.;
• မုန်လာဥနီ - 3 PCs;
• ကရဝေးရွက် - 7 pc .;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 20-25 pcs.;
• ကြက်သွန်ဖြူ - ၂ မွှာ

အိုးများတွင် ဆောင်းရာသီအတွက် ကမာမှိုကို နှပ်ထားသော ဤနည်းလမ်းတွင် ပဏာမပြုတ်ခြင်း ပါဝင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ အခွံနွှာပြီးသား အသီးအနှံတွေကို ယူလာပြီး ဟင်းအိုးထဲမှာ ထည့်ထားဖို့ လိုပါတယ်။ ပြီးရင် ရေလောင်းပြီး မီးပြင်းပြင်းပေါ်တင်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ၊ ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ၊ မွှေပါ၊ အပူလျှော့ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။

ထို့နောက် ဇွန်း သို့မဟုတ် colander သုံးပြီး မှိုများကို သီးခြားပုံးတစ်ခုသို့ လွှဲကာ ရေကို သွန်လိုက်ပါ။

ကျွန်တော်တို့ marinade ပြုလုပ်သည်- ပန်းကန်တစ်ခုထဲတွင် စာရင်းပါရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ကမာမှိုနှင့် ကြက်သွန်ဖြူမှလွဲ၍) အားလုံးကို ရောမွှေပြီး မီးထည့်ပါ။

ဆားနှင့်သကြားပုံဆောင်ခဲများ marinade တွင်ပျော်သွားသောအခါ ကမာမှိုထည့်ကာ ခြစ်ထားသော သို့မဟုတ် ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို အပေါ်မှထည့်ပါ။ အားလုံးကို ရောမွှေပြီး အလယ်အလတ်အပူဖြင့် 5-7 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။

ထို့နောက် ပိုးသတ်ထားသော အိုးများတွင် မှိုများကို ဖြန့်ဝေပြီး marinade ပေါ်တွင် လောင်းထည့်ပါ။ အဖုံးကိုပိတ်ပြီး လုံးဝအအေးခံပြီး အေးသောနေရာတွင်ထားပါ။

မြင်တဲ့အတိုင်း အိမ်မှာ ကမာမှိုကို ချက်ရတာ လွယ်ကူမြန်ဆန်ပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ ဤပြင်ဆင်မှု၏ကြီးမားသောအားသာချက်မှာနာရီအနည်းငယ်ကြာပြီးနောက်သင်စားနိုင်သည်။

ဆောင်းရာသီအတွက် ကမာမှိုကို အိုးထဲတွင် အချဉ်ဖောက်နည်း- ဂန္တဝင်ဟင်းချက်နည်း

အလွန်ကောင်းမွန်သော ထိန်းသိမ်းမှု အပါအဝင် ကမာမှိုများမှ မတူညီသော အရသာရှိသော ဟင်းလျာများစွာကို အမြဲတမ်း ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသည်။

အတော်များများက ဒီမှိုကို ရိုးရိုးချမ်ပိန်နွန်တွေထက် ပြင်းအားကို လျှော့တွက်ပြီး လျှော့တွက်တယ်လို့ ပြောရပါမယ်။ သို့သော်၊ သင်သည် အနည်းဆုံး မှိုချဉ်တစ်မျိုးကို စမ်းကြည့်သည်နှင့် တစ်ပြိုင်နက် ထိုကဲ့သို့သော "မလိုမုန်းထား" ထင်မြင်ချက်သည် ပျက်စီးသွားလိမ့်မည်။ ဂန္ထဝင်ဟင်းချက်နည်းအရ ဆောင်းရာသီအတွက် ကမာမှိုကို အိုးထဲထည့်နည်းကို လေ့လာရန် သင့်အား ကမ်းလှမ်းထားပါသည်။

• ကမာမှို - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ (နွေး) - 1 l;
• ရှာလကာရည် 9% - 100 ml;
• allspice နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း၏အစေ့အဆန် - 6 PCs;
• မုန်လာဥနီ - 8 PCs;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5 PCs;
• Lavrushka - 5 ရွက်;
• ဆား - 4 ဇွန်း l;
• သကြား - 1 အနုပညာ။ ဌ။;
• ဇီယာစေ့ (အခြောက်) – ၁ ဇွန်း

ဆောင်းရာသီအတွက် အချဉ်ဖောက်ထားသော ကမာမှိုအတွက် ဂန္တဝင်စာရွက်အတွက်၊ ကြိုပြုတ်ထားသော အသီးအနှံကောင်များကို အသုံးပြုရန် မလိုအပ်ပါ။ ဤကိစ္စတွင်၊ ၎င်းတို့ကို မှိုတစ်ခုစီမှ ခြေထောက်များကို ဖယ်ထုတ်ပြီး သီးခြားနမူနာများအဖြစ် ခွဲခြားထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဦးထုပ်တွေက ကြီးရင် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်လို့ရပါတယ်။

ဒါကြောင့် လတ်ဆတ်တဲ့ ကမာမှိုတွေကို ပန်းကန်တစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ပြီး ရှာလကာရည်ကလွဲလို့ တခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူထည့်ရင် ၂ ခြမ်းခွဲပါ။

အားလုံးကို ရောမွှေပြီး မီးပြင်းပြင်းနဲ့ ဆူအောင်တည်ပါ။

ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် မီးလောင်သည့်အဆင့်ကို လျှော့ချပြီး ကမာမှိုကို marinade တွင် ၁၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။

သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်, ရှာလကာရည်ကိုလောင်း, ရောနှောနှင့်နောက်ထပ် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။

မှိုချဉ်ကို ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသော ပိုးသတ်ထားသော အိုးထဲတွင် ထည့်ကာ ခြောက်သွေ့သန့်ရှင်းသော အဖုံးများဖြင့် ပိတ်ကာ လုံးဝအအေးခံရန် စောင့်ပါ။

ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် အခြားအေးသောနေရာတွင် ထားပါ။

[ » ]

အိမ်တွင် ကမာမှိုချဉ်ပြုလုပ်နည်း- အဆင့်ဆင့် ချက်နည်း

မြန်မုတ်ချဉ်မှိုအတွက် ငွေရေးကြေးရေးအရ တတ်နိုင်သော်လည်း တစ်ချိန်တည်းတွင် ပုံမှန်မဟုတ်သော ဟင်းချက်နည်း။ စကားမစပ်၊ ဥပမာအားဖြင့်၊ boletus သို့မဟုတ် မှိုများထက် ဤအသီးအနှံကောင်များတွင် ပြဿနာများစွာ နည်းပါးပါသည်။

• လတ်ဆတ်သော ကမာမှို - 500 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc .;
• ကြက်သွန်စိမ်းအမွေး - 1 စည်း;
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3-4 ဇွန်း။ ဌ။;
• ပဲငံပြာရည် - 3 tbsp ။ ဌ။;
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

အဆင့်ဆင့် ချက်နည်းကြောင့် ကမာမှိုချဉ်စပ်နည်း။

မှိုများကို ရေဆေးပြီး နမူနာတစ်ခုစီမှ ပင်စည်ကို ဖယ်ကာ လေးထောင့်လေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။

Korean grater ပေါ်တွင် မုန်လာဥနီကို အခွံခွာပြီး ခြစ်ထားပါ။

ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ။

ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး မုန်လာဥနီကို ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ပါ။

ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ကမာမှိုတွေကို မုန်လာဥနီထဲထည့်၊ အားလုံးပေါင်းပြီး မိနစ်အနည်းငယ်လောက် ကြော်လိုက်ပါ။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ရှာလကာရည်နှင့် ပဲငံပြာရည်များထည့်ကာ မီးပိတ်ပါ။ ထုလှီးထားသောနံနံပင်နှင့် ဇီယာစေ့တို့ဖြင့် အလှဆင်ထားသော စားပွဲသို့ ကျွေးပါ။

ဒီချက်နည်းအရ ဆောင်းရာသီအတွက် ကမာမှိုကို အိုးထဲမှာ အချဉ်ဖောက်ပြီး ဘယ်လိုလုပ်ရမလည်း။ ဟုတ်ကဲ့၊ သင်လုပ်နိုင်သည်၊ သို့သော်ဤအတွက်သင်ကိုယ်တိုင်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအနည်းငယ်ပြောင်းလဲရန်လိုအပ်သည်။ မှိုကိုကြိုပြုတ်ပြီး ပိုးသတ်ထားသောအိုးထဲတွင်ထည့်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ထို့နောက် မုန်လာဥကြော်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် ရှာလကာရည်တို့ကို ရောပြီး ဖြန့်ပေးပါ။ အဖုံးများကို လှိမ့်ကာ အအေးခံပြီး အေးသောအခန်းသို့ ထုတ်ယူပါ။

မင်းမြင်တဲ့အတိုင်း အိမ်မှာ ကမာမှိုချဉ်ချက်ရတာ ရိုးရှင်းပါတယ်။

ဆောင်းရာသီအတွက် ကမာမှိုကို အိုးထဲတွင် အချဉ်ဖောက်နည်းအတွက် အလွယ်ဆုံး ချက်နည်း

ဆောင်းရာသီအတွက် ကမာမှိုချဉ်အတွက် အလွန်အရသာရှိတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခု၊ အရိုးရှင်းဆုံးနှင့် စျေးအသက်သာဆုံး ထုတ်ကုန်များကိုသာ အသုံးပြု၍ အကောင်းဆုံးသော သရေစာတစ်ခုကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ဤချက်ပြုတ်နည်းကို "ဂန္ထဝင်" နှင့် "အလွယ်ကူဆုံး" ဟူ၍ ခွဲခြားနိုင်သည်။

[»»]

• ကမာမှို - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သံပုရာ - 2 pc ။;
• ရေ - 0,4 l;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်;
• ဆား - 2 ဇွန်း l;
• ရှာလကာရည် 9% - 4 ဇွန်း l;
• ကရဝေးရွက်နှင့်လေးညှင်းပွင့် - 6 PCs;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းစေ့ - 20 PCs;

ဤအရိုးရှင်းဆုံး ချက်နည်း၏ အဆင့်ဆင့်သော အဆင့်များသည် ကမာမှိုကို မှန်ကန်စွာ နှပ်နည်းကို ပြောပြပါမည်။

အခွံခွာထားသော လတ်ဆတ်သောမှိုများကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။

ထိုအတောအတွင်း၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် marinade ဖြည့်ခြင်းကိုပြင်ဆင်နေသည်- ရေနှင့် ဟင်းအိုးထဲတွင် သံပုရာ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်နီမှလွဲ၍ ချက်နည်းတွင် ပေးထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပေါင်းစပ်ပြီး မီးတင်ထားပါ။

သံပုရာသီးကို တစ်ဝက်ဖြတ်ပြီး တစ်ဝက်စီမှ ဖျော်ရည်ကို marinade ထဲသို့ တိုက်ရိုက်ညှစ်ပါ။

ကြက်သွန်ဖြူကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး ဖိပြီး ဒယ်အိုးထဲ ပို့ပေးပါ။

ဟင်းရည်ကို 7-10 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီးနောက် ရေစစ်ပြီး မီးပြန်တင်ပါ။

မှိုထည့်ကာ အားလုံးကို သမအောင် ဆူအောင်တည်ပြီး နောက်ထပ် ၅-၇ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။

ကျွန်ုပ်တို့သည် ပိုးသတ်ထားသော အိုးများတွင် အဖုံးပိတ်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားကြသည်။ မှိုချဉ်သိုလှောင်ရန် ရေခဲသေတ္တာတွင် နေရာမရှိပါက မြေအောက်ခန်းသို့ ယူဆောင်သွားနိုင်ပါသည်။

ကမာမှိုချဉ်စပ်နည်း ကိုရီးယားဟင်းချက်နည်း

သင်ဟာ စပ်စပ် မှိုအဆာပြေကို ထောက်ခံသူဖြစ်ပါက အောက်ပါ ချက်နည်းက အဆင်ပြေပါလိမ့်မယ်။ ဒီဟင်းကို ချက်ခြင်းစားပွဲပေါ်တင်နိုင်သလို ဆောင်းရာသီအတွက် ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

• လတ်ဆတ်သော ကမာမှို - 1,5 ကီလိုဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 2 ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း;
• ရှာလကာရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml တစ်ခုစီ;
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်;
• ကိုရီးယားလို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် ဟင်းခတ်အနှစ် - 1 tsp;
• မြေပြင်နံနံ - 1 tsp (ဆလိုက်မပါဘဲ);
• အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 0,5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ခုစီ;
• ဆား - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• သကြား - 1 Tsp ။

အဆင့်ဆင့်ဖော်ပြချက်ကြောင့် ကိုရီးယားလို ကမာမှိုကို ဘယ်လို ချဉ်မလဲ။

ကျွန်ုပ်တို့သည် အသီးအနှံကောင်များကို သန့်ရှင်းစေပြီး ခြေထောက်များကို ဦးထုပ်နှင့်ခွဲကာ ဦးထုပ်များကို လွှင့်ပစ်ပါ။

အမြှောင်းလေးတွေ ဖြတ်ပြီး ၁၅ မိနစ်လောက် ရေထဲမှာ ပြုတ်ပါ။

ထိုအချိန်တွင် မုန်လာဥနီကို အခွံနွှာပြီး ၃ လုံးကို Korean grater ပေါ်တွင် လှီးထားပါ။

မှိုများကို ရေထဲမှဖယ်ပြီး အအေးခံထားပါ။

အအေးခံပြီးနောက် အသီးအနှံကောင်များကို မုန်လာဥနီ၊ ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။

အစုလိုက်အပြုံလိုက် 5-6 နာရီကြာအောင်ချက်ပြီးရင် ပိုးသတ်ထားတဲ့အိုးထဲပြန်ထည့်၊ ဒါပေမယ့် ကိုးရီးယားလို ကမာမှိုနဲ့ ရောထားတဲ့ ပိုးသတ်ထားတဲ့ အိုးထဲမှာ ထည့်ထားလိုက်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရှိသောအိုးများကိုပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် 30-35 မိနစ်ခန့်ကြာသင့်သည်။

ကိုရီးယား ဟင်းချက်နည်းအတိုင်း ကမာမှိုပြုတ်သည် အလွန်အရသာရှိသော ဟင်းလျာဖြစ်သည်ကို လူအများက သဘောတူကြသည်။ နေ့လယ်စာနဲ့ ညစာအတွက်သာမက အားလပ်ရက်တွေမှာလည်း စားပွဲမှာ ကျွေးလို့ရပါတယ်။

အိမ်မှာ ဇီယာစေ့နဲ့ ကမာမှိုချဉ်ပြုလုပ်နည်း

အိမ်မှာ မှိုချဉ်အတွက် အောက်ဖော်ပြပါ ချက်နည်းကတော့ ပွဲလမ်းသဘင် စားပွဲပေါ်မှာ အရမ်းကောင်းနေပါလိမ့်မယ်။ ဟင်းပွဲသည် သင့်ဧည့်သည်များ ကျိန်းသေ ကြိုက်နှစ်သက်မည့် အရသာရှိသော ချိုမြိန်သော မှတ်စုများဖြင့် လွှမ်းမိုးထားသည်။

• ကမာမှို (ဦးထုပ်) - 1,5 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 0,7 l;
• ဇီယာစေ့ခြောက် - 2 tbsp ။ ဌ။;
• ဦးခေါင်း - 1 ဦး;
• အက်ဆစ်အက်ဆစ် 70% - 50 ဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့) - 7-10 pcs.;
• ကရဝေးရွက် - 4-6 အပိုင်းပိုင်း;
• သကြား - 40 ဂရမ်;
• ဆား - 25 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 5 PCs;
• နေကြာဆီ။

အိမ်မှာ ကမာမှိုကို မြန်မြန်ချဉ်အောင် ဘယ်လိုချက်ရမလဲ၊

ဦးထုပ်ကြီးတွေကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး သေးသေးလေးတွေ ချန်ထားနိုင်ပါတယ်။

သကြား၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ နံနံပင်၊ ဇီယာစေ့နဲ့ လေးညှင်းပွင့်တို့ကို ရေထဲမှာ ရောလိုက်ပါ။ ကွန်တိန်နာကို မီးပေါ်တင်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။

ကမာမှို၊ ရှာလကာရည်တို့ကို ထည့်ကာ marinade တွင် ၂၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။

marinade ကို ရေစစ်ပြီး မှိုထဲသို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းပါ။ ထို့နောက် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီအကွင်းများထည့်ကာ ရောမွှေပြီး တည်ခင်းပါ။

သင်တွေ့မြင်ရသည့်အတိုင်း၊ ဤရွေးချယ်မှုကို ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားခြင်းမရှိပါ။ သို့သော် အိုးထဲတွင် ဆောင်းရာသီအတွက် ကမာမှိုချဉ်လိုပါက ဟင်းချက်နည်း အနည်းငယ် ပြောင်းလဲသင့်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ ကြက်သွန်နီကို စာရင်းထဲကနေ ဖယ်ထုတ်ပြီး ကမာမှိုပြုတ်ထားတဲ့ marinade နဲ့ ပိုးသတ်ထားတဲ့ မှိုအိုးတွေကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ မလှိမ့်ခင် 2 tbsp တစ်ခုချင်းစီကိုထည့်ပါ။ ဌ။ ဟင်းရွက်ဆီ။

အိမ်မှာ မြန်မြန်ဆန်ဆန်အရသာရှိတဲ့ ကမာမှိုချက်နည်း

သင့်ဧည့်သည်များကို လျစ်လျူရှုထားမည်မဟုတ်သည့် အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော အမြည်းတစ်ပွဲ။ ဤဟင်းလျာမှ ပထမဆုံးနမူနာကို ချဉ်ပြီးနောက် တစ်ရက်ယူနိုင်သည်။

• ကမာမှိုထုပ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 0,5 l;
• ကရဝေးရွက် - 4 PCs;
• Allspice grains - 6 PCs;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းစေ့ - 17 PCs;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 သပ်;
• ဆား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ဇီယာစေ့ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အခြောက် - 10 ဂရမ်;
• ရှာလကာရည် - 3 tbsp ။ ဌ။;
• နေကြာဆီ။

ဒီချက်နည်းအတိုင်း အိမ်မှာ ကမာမှိုကို ဘယ်လို ချဉ်မလဲ။

မှိုကို သတ္တုပြားဖြင့် စီကာ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး ဆီဖြင့် ပွတ်ပေးပါ။

220 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှအပူပေးသောမီးဖို၌မိနစ် 40 ဖုတ်ပါ။

ဒီကြားထဲမှာ ရေအိုးထဲထည့်၊ ကရဝေးရွက်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တွေထည့်ပြီး အရည်ဆူအောင်တည်ပါ။

ဆား၊ ရှာလကာရည်၊ ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်နှင့် ဇီယာစေ့တို့ကို ရောမွှေပြီး ၃-၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။

မီးဖိုမှမှိုများကိုဖယ်ရှားပြီးပိုးသတ်ထားသောဖန်အိုးများထဲတွင်ထည့်ကာ marinade ကိုအပေါ်မှလောင်းပါ။

မှိုအစုလိုက်အပြုံလိုက် 15 မိနစ်ကြာကွန်တိန်နာကိုပိုးသတ်ပါ။ အလိပ်လိုက် အအေးခံပြီး အေးတဲ့အခန်းမှာ ထားလို့ရပါတယ်။

အိမ်တွင် ကမာမှို အမြန်ချဉ်ခြင်းအတွက် ချက်နည်း

အိမ်မှာ ကမာမှိုကို အမြန်သုတ်နိုင်တဲ့ နောက်ထပ်နည်းလမ်းတစ်ခုရှိပါတယ်။ စကားမစပ်၊ ဤပြင်ဆင်မှုကို အအေးခံပြီးနောက် ချက်ချင်းနီးပါး စားနိုင်သည်။

• ကမာမှို - 0,7 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1 l;
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 အပိုင်းအစ;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 သပ်;
• ဦးခေါင်း - 1 ဦး;
• ရှာလကာရည် 9% - 3 tbsp ။ ဌ။;
• ဆား - 2 ဇွန်း l;
• သကြား - 1,5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် နေကြာဆီ - 3 ဇွန်း။ ဌ။;

အိမ်တွင် ကမာမှိုချဉ်ပြုလုပ်နည်းကို အဆင့်များစွာ ခွဲခြားထားပါသည်။

ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ကမာမှိုတွေကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး ဆားနဲ့ ရေထဲ့ပြီး 15 မိနစ်လောက်ပြုတ်ပါ။

မှိုများကို သီးခြားနက်နဲသော ကွန်တိန်နာတစ်ခုသို့ ဇွန်းဖြင့်ထည့်ပါ။

ငရုတ်ကောင်းကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ပြီး ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့နှင့် ပေါင်းပါ။ လိုအပ်ပါက ဆားထည့်မွှေပါ။ သကြား၊ ရှာလကာရည်၊ ဆီထည့်ပြီး ထပ်မွှေပါ။

ရလာတဲ့အရောအနှောကို လီတာအိုးတစ်လုံးထဲကို ဂရုတစိုက်လောင်းထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ မိနစ် ၄၀ ထားပါ။

ကမာမှိုအိမ်တွင် marinated: ဆောင်းရာသီအတွက်အရသာရှိသောချက်ပြုတ်နည်း

ဤချက်ပြုတ်နည်းအရ အိမ်တွင်းရေချိုးထားသော ကမာမှိုများသည် အမှီအခိုကင်းသော သရေစာအဖြစ်နှင့် အသုပ်အတွက် အပိုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် နှစ်မျိုးလုံးစုံလင်ပါသည်။

• ကမာမှို - 1,7 ကီလိုဂရမ်;
• သန့်စင်သောရေ - 0,7 လီတာ;
• ရှာလကာရည် 9% - 4 ဇွန်း l;
• မုန်လာဥနီနှင့် ကရဝေးရွက် - 4 PCs;
• ငရုတ်ကောင်း - 13 ပဲစေ့;
• ဆား - 50 ဂရမ်;
• သကြား - 25 ဂရမ်;
• မုန်ညင်းခြောက် - 1,5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• နံနံစေ့၊ နံနံပင် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်းစီ။

ဆောင်းရာသီအတွက် အိုးထဲတွင် ကမာမှိုအချဉ်ပြုလုပ်ရန် ဤစာရွက်ကို မည်သို့အသုံးပြုရမည်နည်း။

ပြင်ဆင်ပြီးသားမှိုထုပ်များကို ရေအိုးထဲသို့ထည့်ကာ ဆား၊ သကြား အပါအဝင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကို ထည့်ပါ။

အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြုတ်ပြီးနောက်, ရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်အပူကိုလျှော့ချ, 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။

အဆင်သင့်လုပ်ထားသော ကမာမှိုများကို ပိုးသတ်ထားသောအိုးများထဲသို့ marinade ဖြင့် ခွဲပါ။

အိုးများကို ထည့်ပြီး 10 မိနစ်ခန့် အလုပ်ခွင်နှင့် ပိုးသတ်ပါ။

လှိမ့်ပြီး အအေးခံပြီး မြေအောက်ခန်းကို သယ်ထုတ်လိုက်ပါ။

အိုးထဲတွင် ဆောင်းရာသီအတွက် အိမ်တွင် ကမာမှိုကို ချက်ပြုတ်နည်း

ဆောင်းရာသီအတွက် အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ မှိုပြင်ဆင်မှုတစ်ခု၊ သင့်မိသားစုမှာ အချစ်ရဆုံးတစ်ယောက်ဖြစ်လာမှာပါ၊ သင်တစ်ခါပဲ စမ်းကြည့်ဖို့ လိုပါတယ်။

• လတ်ဆတ်သော ကမာမှို (ထုပ်) - 1,5 ကီလိုဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် zucchini - 1 ကီလိုဂရမ်စီ;
• ဆား - 50 ဂရမ်;
• သကြား - 25 ဂရမ်;
• ရှာလကာရည် 9% - 100 ml;
• ငရုတ်ကောင်း (မြေ) - ½ tsp;
• ဂျုံမှုန့် - 100 ဂရမ်;
• နံနံပင်နှင့် ဇီယာစေ့ - ၁ စည်း;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် နေကြာဆီ - 200 ml ။

ဆောင်းရာသီအတွက် အိမ်မှာ ချဉ်ခြင်းအတွက် ကမာမှိုငယ်ကို ယူတာက ပိုကောင်းပြီး ပန်းကန်ထဲမှာ ပျော့သွားပါလိမ့်မယ်။

ဒါကြောင့် ရေဆေးပြီး အခွံခွာထားတဲ့ မှိုတွေကို ခြေထောက်တွေကနေ ခွဲထုတ်ပြီး ဒယ်အိုးထဲမှာ ထည့်၊ ရေဖြည့်ပြီး မီးထည့်လိုက်ပါ။ ဆား, နှိုးဆော်, ဆူပွက်သည်အထိစောင့်ဆိုင်း, ရလဒ်အမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

3 မိနစ်ကြာပြီးနောက် ဒယ်အိုးထဲမှ ကမာမှိုများကို ဖယ်ရှားပြီး ခြောက်သွေ့သော အပူပေးထားသော ဒယ်ထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။

အသီးအနှံများကို အရည်အငွေ့ပျံသည်အထိ အလယ်အလတ် အပူဖြင့် ကြော်ပါ။ ထို့နောက် ထောပတ်ထည့်ကာ နောက်ထပ် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ကြော်ပေးပါ။ ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ရောမွှေပြီးအိုးထဲမှာဖြန့်။

ကျွန်ုပ်တို့သည် အထူ 0,5 စင်တီမီတာ အတုံးများ လှီးဖြတ်ကာ zucchini ကို သန့်စင်ပြီး အပိုင်းအစတစ်ခုစီကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် လှိမ့်ကာ သံလွင်ဆီတွင် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ကြော်ပါ။

မှိုနှင့် အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်မွှေပြီး ၁၀ မိနစ်ကြာ ပြုတ်ရန် မီးပေါ်တင်ပါ။

မှိုနှင့် zucchini ကြော်ထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ခရမ်းချဉ်သီးအကွင်းများ (အထူ ၁ စင်တီမီတာ) စက္ကန့် ၃၀ ခန့်ကြော်ပါ။ တစ်ဖက်စီမှ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် အိုးထဲတွင် ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို လွှဲပြောင်းပါ။

10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ၊ လက်ကျန်ဆား၊ သကြား၊ ရှာလကာရည်နှင့်ပါးပါးလှီးထားသောအစိမ်းရောင်ထည့်ပါ။ မွှေပြီး နောက်ထပ် 7 မိနစ်လောက် မီးအပူပေးထားပါ။

ကျွန်ုပ်တို့သည် ပိုးသတ်ထားသောအိုးများကြားတွင် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြန့်ဝေကာ သတ္တုအဖုံးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ မိနစ် 30 ကြာ ပိုးသတ်ထားသော အရာအားလုံးကို အတူတကွ ပိုးသတ်ပါ။ အသီးအရွက်အချဉ်များကို စောင်တစ်ခုဖြင့် ပြီးသွားသော အိုးများကို ထုပ်ပိုးပြီး အအေးခံပြီးနောက် အောက်ထပ်သို့ ထုတ်ယူသွားပါသည်။

ဆောင်းရာသီအတွက် ကမာမှိုချဉ်ချက်ပြုတ်နည်း

အိမ်မှာ ကမာမှိုချဉ်နည်းကို ပြသထားတဲ့ နောက်ထပ်မူရင်းချက်နည်းကတော့ အိမ်ရှင်မအများစုကို ဘာမှမထူးခြားပါဘူး။ ၎င်း၏ ထူးထူးခြားခြား အရသာရှိသော်လည်း ရူးသွပ်စွာ အရသာရှိသောကြောင့် လက်ရာသည် ပေါက်ကွဲသံကြီးဖြင့် ရောင်းချမည်ဖြစ်သည်။

• ကမာမှို (ဦးထုပ်) - 1,5 ကီလိုဂရမ်;
• ဂျင်း - 70 ဂရမ်;
• ဦးခေါင်း - အလတ်စား ၁ လုံး;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5 PCs;
• ရှာလကာရည် (9%) နှင့် ပဲငံပြာရည် - 60 ml တစ်ခုစီ။
• ဆား - 1,5 Tsp ။

ကမာမှိုကို ဆားငန်ရေတွင် ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီး အရည်ကိုဖယ်ကာ အအေးခံရန် colander သို့ လွှဲပြောင်းပေးရပါမည်။ ဦးထုပ်သေးသေးများကို တစ်ခုလုံးချန်ထားနိုင်ပြီး အကြီးများကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်နိုင်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏အသီးအနှံကောင်များသည် အေးနေချိန်တွင် ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ခေါင်းနှင့် ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်တို့ကို သန့်စင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ သန့်စင်ပြီးနောက် ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကို လှီးဖြတ်ရန် လိုအပ်သည်- ကြက်သွန်နီ – အကွင်းတစ်ဝက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ – အတုံးသေးသေးလေးတွေ၊ ဂျင်း – သေးသေးလေးတစ်လုံးပေါ်မှာ ပါးပါးလှီးထားပါ။

ကမာမှိုများကို ယခင်ခုတ်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို ထည့်သင့်သော နက်နဲသော ကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင် ထားလိုက်ပါ။

ဆား၊ ရှာလကာရည် နှင့် ပဲငံပြာရည် တို့ကို ရောမွှေပြီး မိနစ် 30 ခန့် ချက်ထားလိုက်ပါ။

ဤအချိန်ပြီးနောက်, အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုအိုးများထဲသို့ဖြန့်ဝေ, အဖုံးပိတ်ပြီးရေခဲသေတ္တာ။ ဤကွက်လပ်သည် ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားခြင်းမဟုတ်ကြောင်း သတိပြုပါ - အများဆုံး 2 ပတ်အထိ။

အိမ်တွင် ကမာမှိုကို အမြန်အချဉ်ဖောက်နည်း- ဗီဒီယိုပါသော ချက်နည်း

ဆောင်းတွင်းမှိုရိတ်ခြင်းအတွက် အမြန်ချက်နည်းအပြင် အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ မိနစ် 30 အတွင်း အိမ်တွင် မှိုချဉ်စပ်နည်း ဗီဒီယိုကို ကြည့်ရှုရန် ဖိတ်ခေါ်အပ်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကမာမှို (ပျို) - 1,5-2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 250-300 ml ကို;
• ဆားနှင့်သကြား - 1,5 tbsp ။ ဌ။;
• ရှာလကာရည် 9% - 60 ml;
• ငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့) - 15 PCs;
• Lavrushka - 6 ရွက်;
• Cilantro နှင့် ဇီယာစေ့ (အစေ့) – မပြည့်စုံသော လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းစီ။

ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် (ကမာမှိုမှလွဲ၍) စာရင်းအရ အစိတ်အပိုင်းအားလုံးကို ပေါင်းစပ်ပါ။ မွှေပြီး မီးပေါ်တင်ကာ ဆူအောင်တည်ပါ။

ကျွန်ုပ်တို့၏မှိုများကို marinade တွင်ထည့်ကာ 25 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီးအပူကိုပိတ်ပါ။

အအေးခံပြီးနောက်ချက်ချင်းစားနိုင်သည် သို့မဟုတ် ပိုးသတ်ထားသောအိုးထဲသို့လိပ်ပြီး လိုအပ်သလောက်သိမ်းထားနိုင်သော workpiece ကိုကျွန်ုပ်ပြောရပါမည်။

အထက်ဖော်ပြပါအချက်များအားလုံးအပေါ်အခြေခံ၍ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဆောင်းရာသီအတွက် ကမာမှိုချဉ်ချက်ပြုတ်နည်းမေးခွန်းကို လုံခြုံစွာ ကောက်ချက်ချနိုင်ရုံသာမက ခက်ခဲသည်မဟုတ်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ၎င်းကို အပြည့်အဝ အဖြေပေးနိုင်လိမ့်မည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ မျှော်လင့်ပါသည်။