သြစတြေးလျ၏အမျိုးသားအစားအစာ

Aboriginal Menu- ဩစတေးလျ အစားအစာ ၇ မျိုး

အချက်အပြုတ်၏ ထူးခြားဆန်းကြယ်မှုသည် လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်သောအမည်များ၊ အမည်မသိပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရုတ်တရက်ပေါင်းစပ်မှုများဖြင့် လက်ယပ်ခေါ်ပါသည်။ ဤသည်မှာ ဩစတေးလျ၏ အမျိုးသား ဟင်းလျာများဖြစ်သည်။ သို့တိုင်၊ မိကျောင်းစွပ်ပြုတ်နှင့် သားပိုက်ကောင်မုန့်များသာမက ပေါ့ပါးသော အရသာရှိသော ဟင်းပွဲများစွာကိုလည်း သင်တွေ့နိုင်သည်။

အာလူးပျော့ပြုတ်

အာလူးမပါရင် သြစတြေးလျရဲ့ ဟင်းလျာက တွေးလို့မရပါဘူး။ ဒေသခံစားဖိုမှူးများသည် ၎င်းကို ဆွဲဆောင်မှုရှိသော သရေစာအဖြစ် အလွယ်တကူ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ အာလူး ၆-၈ လုံးကို အခွံနွှာပြီး နုသည်အထိ ပြုတ်ပါ။ အေးသွားတဲ့အခါ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုနဲ့ ဂရုတစိုက် နှပ်ထားပါ။ ထိုကဲ့သို့သော tortilla တစ်ခုစီကိုထောပတ်ဖြင့်အဆီဖုံးကာ၊ ဇီယာစေ့တစ်စည်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ ၂-၃ မွှာကိုရောမွှေပါ။ သူတို့ကို ပဲငံပြာရည်နဲ့ ဖြန်းပြီး ခြစ်ထားတဲ့ ဒိန်ခဲနဲ့ အုပ်ပြီး သတ္တုပြားနဲ့ ထုပ်လိုက်ပါ။ ဤပုံစံဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် tortillas ကို ကြိုတင်အပူပေးထားသော 6°C မီးဖိုသို့ 8-2 မိနစ်ကြာ ပို့ပေးပါသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်၊ မွှေးကြိုင်သော ကတ္တီပါအာလူးများကို မည်သူမျှ ခံနိုင်ရည်မရှိသည့် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းသော ကြွပ်ကြွပ်အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားမည်ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏စာရေးဆရာ Irina ၏ချက်ပြုတ်နည်းအရဩစတေးလျစတိုင်အာလူးကိုလည်းသင်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ 

Prawn Wanderings

သမုဒ္ဒရာ၏ အနီးနားသည် သြစတြေးလျ ဟင်းလျာချက်ပြုတ်နည်းများကို သိသိသာသာ အကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ထို့ကြောင့် ပင်လယ်စာ အဆာပြေများ ပေါများလာသည်။ ပုစွန် 2-3 ဂရမ်ဖြင့် ကြိတ်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူ ၂-၃ မွှာကို ဆီတွင်ကြော်ပါ။ အလှဆင်ရန်အတွက် အကြီးဆုံးအချို့ကို ချန်ထားခဲ့ပါမည်။ ထောပတ်သီး ၃ လုံးကို တစ်ဝက်ခန့်ဖြတ်ပြီး အစေ့များနှင့် ပျော့ဖတ်များကို အခွံမရောက်မီ အနည်းငယ် ဖယ်ထားပါ။ ခုတ်ထားသော ပုစွန်များ၊ ဂျင်း ၅-၆ ကောင်၊ ကြက်သွန်မြိတ်တစ်ခေါင်း၊ အာလူးပြုတ် ၁ လုံးနှင့် ထောပတ်သီးပျော့ဖတ်တို့ကို ရောမွှေပါ။ Mayonnaise စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း၊ မုန်ညင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပြီး ဆားထည့်ကာ ထောပတ်သီးလှေတွေကို ဖြည့်ပါ။ လှေများကို သံပုရာရည် သို့မဟုတ် သံပုရာရည်ဖြင့် ဖြန်းနိုင်သည် - ခမ်းနားသော သရေစာသည် အိမ်တွင်းရှိ စားကောင်း သောက်ကောင်းများရှေ့တွင် ထင်ရှားစေရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

အသားဆေး

အသားစားသူများသည် ဩစတြေးလျတွင် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အမဲသားလျှာဖြင့် နှစ်သိမ့်မှုရရှိမည်ဖြစ်သည်။ စတင်ရန်၊ အလေးချိန် ၅၀၀-၆၀၀ ဂရမ်ရှိသောလျှာကို ၃ နာရီကြာပြုတ်ရလိမ့်မည်။ အဆုံးတွင် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ကရဝေးရွက်ထည့်ပါ။ ထို့နောက် လျှာမှ ရုပ်ရှင်ကို ဖယ်ကာ အချပ်များ လှီးဖြတ်ကာ ထောပတ်ဖြင့် ကြော်ပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုတွင် ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီနှင့် အမြစ် တရုတ်နံနံ 500 ဂရမ်တို့ကို ရောမွှေပါ။ 600 tbsp ထည့်ပါ။ ဌ။ မုန့်ညက်၊ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် 3 ml နှင့်အမှန်တကယ်လျှာ။ ဟင်းရည် 50 ml ကို ဆား နဲ့ ဖြည့်ပြီး အဖုံးအောက်မှာ မိနစ် 2 လောက် တည်ထားပါ။ အသားတုံးများကို ဖယ်ပြီး ပြုတ်ထားသော အသီးအရွက်များကို သန့်စင်သော အနေတော်ဖြစ်အောင် ညက်ပါ။ မွှေးကြိုင်သော အမဲသားလျှာအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အရံဟင်းဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒီဟင်းကို ထမင်းနဲ့လည်း စားလို့ရပါတယ်။ 

သြစတြေးလျကြက်

သြစတြေးလျ၏ ဟင်းလျာများတွင် မိသားစုညစာဖြစ်သည့် Melbourne ကြက်သားဟင်းကောင်းများ ရှိပါသည်။ ကြက်ပေါင်ကြက်ပေါင် ၁ ကီလိုဂရမ်ကို သံလွင်ဆီတွင် အညိုရောင်နှင့် ဆား၊ နံ့သာမျိုးဖြင့် ပွတ်ပေးပါ။ ဝိုင်ဖြူ 1 ml ကို လောင်းချပြီး ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ ဆား ထည့်ပြီး ကြက်သားကို အဖုံးအောက်မှာ မိနစ် 200 မျှ တည်ထားပါ။ နွမ်းနယ်နေချိန်တွင် ခရမ်းသီးနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးအလတ် ၂ လုံးကို စက်ဝိုင်းပုံဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး သံလွင်ဆီဖြင့် ဖြန်းကာ 2°C ဖြင့် မီးဖို၌ 30 မိနစ်ခန့်ထားပါ။ အဆင်သင့်လုပ်ထားသော ခြေထောက်များကို မီးဖုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အဆီအနှစ်၊ လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ဖြန်းပြီး - သြစတြေးလျစတိုင် ညစာ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။

အသား Totem

Meat pie သည် သြစတြေးလျတွင် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ကိုးကွယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်နီကို အမဲသား 500 g ဖြင့် ရွှေညိုရောင်အထိ ဆီတွင်ကြော်ပါ။ ဂျုံမှုန့် ၃ ဇွန်း၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ ၂ ဇွန်း၊ စမုန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် အော်ရီဂနို ၁ ဇွန်း၊ ဆားတို့ကို အရသာအတွက် ထည့်ပါ။ အသားများကို 3 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ရေ 2 ml၊ Worcestershire 1 ဇွန်းနှင့် ပဲငံပြာရည် တို့ကို ထည့်ပါ။ 1 g အလေးချိန်ရှိသော အချောမုန့်ထုပ်ကို အလွှာနှစ်လွှာဖြင့် လှိမ့်ပါ။ ပထမတစ်မျိုးကို ဘမ်ပါများဖြင့် အဆီချထားသည့်ပုံစံဖြစ်အောင် ထုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းကို အသားဖြည့်ပြီး ဒုတိယအလွှာကိုပိတ်ကာ အနားများကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ဆွဲပါ။ ကိတ်မုန့်ကို ကြက်ဥအကာဖြင့် ဆီစိမ်ထားပြီး ဖြတ်ပိုင်းပုံသဏ္ဍာန်အတိုင်း ခွဲစိတ်ပြီး 10°C တွင် မိနစ် 200 ဖုတ်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သော pastries များသည် အလုပ်ပိတ်ရက်များနှင့် ရုံးပိတ်ရက်များတွင် စားပွဲကို အလှဆင်ပါမည်။

ဖြူစင်သော အလှတရား၏ ချိုမြိန်မှု

ဒဏ္ဍာရီအရတော့ ဘဲလေးသမားကြီးကို ဂုဏ်ပြုတဲ့အနေနဲ့ နယူးဇီလန်စားဖိုမှူးတွေက ကျော်ကြားတဲ့ Pavlova အချိုပွဲကို တီထွင်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ သြစတြေးလျလူမျိုးတွေက အဲဒါကို ပြီးပြည့်စုံအောင် လုပ်တယ်။ သကြား 4 ဂရမ်ကို ကစီဓာတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ½ နှင့် ခိုင်ခံ့သော အထွတ်အထိပ်များအဖြစ် ကြက်ဥအဖြူ 230 လုံးကို ရောမွှေပါ။ ဆက်တိုက်မွှေပြီး vanilla တစ်ပိဿာနှင့် ရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။ မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ဇွန်းဖြင့် ပရိုတင်းဓာတ်ကို ဖြန့်ပေးပါ။ အောက်ခြေတစ်ခုစီ၏အလယ်တွင်၊ အစွန်းများတစ်လျှောက်တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကန့်လန့်ဖြတ်တစ်ခုပြုလုပ်သည်။ 1°C ဖြင့် မီးဖိုတွင် မိနစ် 60-90 ခန့်ဖုတ်ပြီး မလောင်ကြောင်းသေချာပါစေ။ မုန့်နှစ် 120 ml ကို သကြား 250 ဇွန်းဖြင့် ရောမွှေပြီး အအေးခံထားသော meringue ကို အလှဆင်ကာ လတ်ဆတ်သော ဘယ်ရီသီး အမျိုးအစားကို အပေါ်မှ တင်ပါ။

ကုဗတိမ်များ

သြစတြေးလျတွင် လူကြိုက်များသော Lamington sweetmeat ကိတ်မုန့်ကို ခြွင်းချက်မရှိ အတည်ပြုမည်ဖြစ်သည်။ ကြက်ဥ 4 လုံးကို အမြှုပ်ထအောင် ထုပြီး မရပ်ဘဲ သကြား 200 ဂရမ် လောင်းပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် 1 tbsp ကိုမိတ်ဆက်ပေးသည်။ ဌ။ ထောပတ်၊ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူမုန့်ညက် 170 ဂရမ်နှင့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အတွက်မုန့်စိမ်းကိုဆုပ်နယ်။ သူတို့ကို သတ္တုပြားဖြင့် စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်ဖြင့် ဖြည့်ပြီး 30°C တွင် မိနစ် 180 ဖုတ်ပါ။ အနက်ရောင်ချောကလက် 100 ဂရမ်ကို ထောပတ် 10 ဂရမ် နှင့် နို့ 150 ml ဖြင့် ရေချိုးပြီး ရေချိုးပါ။ အမှုန့်သကြား 500 ဂရမ်၊ ကိုကိုး 80 ဂရမ်ထည့်ပြီး ထူလာသည်အထိ ချက်ပါ။ ပြီးသွားတဲ့ sponge ကိတ်မုန့်ကို အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး glaze ထဲမှာ နှစ်ပြီး အုန်းသီးခြစ်ရာနဲ့ လှိမ့်လိုက်ပါ။ ကိတ်မုန့်များကို အေးခဲစေပြီး သင်နှစ်သက်သော သွားချိုမြိန်သော သွားများ၏ နှလုံးသားကို အနိုင်ယူနိုင်သည်။

ဩစတေးလျနိုင်ငံ၏ အမျိုးသားဟင်းလျာသည် မိသားစုမီနူးအတွက် အလွန်နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အရသာရှာဖွေတွေ့ရှိမှုများစွာကို ကတိပေးပါသည်။ "Eat at Home" club ၏ စာဖတ်သူများ၏ ချက်ပြုတ်နည်းများမှ ၎င်းကို လေ့လာပြီး သင်ကြိုးစားခွင့်ရခဲ့သည့် သြစတြေးလျဟင်းပွဲများ၏ အထင်ကြီးမှုများကို မျှဝေပါ။