မှို

မှို

"မှို" ဟူသော စကားလုံးသည် ကျွန်ုပ်တို့တစ်ဦးစီနှင့် ရင်းနှီးကြပြီး၊ ဤအရာသည် မည်သို့မည်ပုံဖြစ်သည်ကို လူတိုင်းသိသည်။ ဒါပေမယ့် လူတိုင်းက အဲဒါက ဘာလဲဆိုတာနဲ့ ငါတို့အိမ်က ဘယ်ကလာလဲဆိုတာကို လူတိုင်း မတွေးခဲ့ကြပါဘူး။ အခု ငါတို့ အဲဒီအကြောင်းပဲ ပြောရတော့မယ်။

မှိုကို အဏုကြည့်မှိုဟုခေါ်သော အော်ဂဲနစ်ကိုယ်ထည်များ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် လက္ခဏာရပ်များ ဝင်ရောက်လာကာ အစာများ ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို ဖြစ်စေသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏နိုင်ငံသည် အစားအသောက်အရည်အသွေးအတွက် အမြဲလူသိများနေသောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့အများစုအတွက် ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမသိရသေးပါ - အစားအသောက်များတွင် မှိုတက်နေသောထုတ်ကုန်များကို မည်သို့ထည့်သွင်းနိုင်သနည်း။ ဒါပေမယ့် ပုံစံကတော့ မတူပါဘူး။ ဥပမာ၊ ပင်နီဆီလင်ကဲ့သို့ ထင်ရှားသောတွေ့ရှိမှုကို သတိရပါ။

အပင်နှင့်တိရိစ္ဆာန်သက်ရှိများသေဆုံးပြီးနောက်မှိုသည်ချက်ချင်းစတင်သည်။ မှိုသည် ပထမပုံစံ၊ ထို့နောက် ဘက်တီးရီးယား။ ထုံးစံအတိုင်း မှိုများသည် ၎င်းအတွက် အဆင်ပြေသော အခြေအနေများရှိသည့် နေရာတွင် ပေါ်လာသည် - မှိုစပိုးများသည် အပင်ပေါက်လာပြီး အလွန်လျင်မြန်စွာ ပွားများကြသည်။ အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့တွင် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းနှင့် အနည်းငယ်မှိုတက်နေသော ထုတ်ကုန်တစ်ခု (ဥပမာ၊ ဒိန်ခဲ) ရှိလျှင် ၎င်းကို အများအပြားတိုးလာနေသည်ကို ကြည့်ခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ ထိတ်လန့်သွားလိမ့်မည် - မှိုစပိုးများ အရေအတွက်သည် ဘီလီယံနှင့်ချီ၍ ရှိနေပါသည်။

• စိုထိုင်းဆမြင့်မား
• အခန်းတွင်း အပူချိန်မှာ ၁၇-၃၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြစ်သည်။

မှိုသည် သန့်ရှင်းမှုနှင့် ခြောက်သွေ့သောလေကို အလွန်နှစ်သက်ခြင်းမရှိပါ။ မိုးရွာနေချိန်၊ အပြင်မှာ အေးပြီး စိုစွတ်နေတဲ့ အခန်းကို လေ၀င်လေထွက် မပြုလုပ်သင့်ပါဘူး။ မှိုသည် အေးခဲထားသော အစားအစာများကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်ကိုလည်း သတိပြုသင့်သည်၊ ယင်းသည် မကြာခဏ ဖြစ်တတ်သော်လည်း၊ ၎င်းတို့ကို မကြာခဏ စစ်ဆေးပါ။ အေးခဲထားသော အစားအစာများကို တစ်လထက် မပိုစေရပါ။ ဆွေးမြေ့ခြင်းနှင့် ပျက်စီးခြင်းဖြစ်စဉ်များသည် အနိမ့်ဆုံးအပူချိန်တွင်ပင် ဖြည်းညှင်းစွာဖြစ်ပေါ်ပါသည်။

အထက်တွင်ပြောခဲ့သည့်အတိုင်း မှိုသည် အထူးမှိုအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာပေါ်တွင် ပထမဆုံးအကြိမ်အဖြစ် ပိုလန်နိုင်ငံမှ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် မှို (မမြင်နိုင်သော မှိုများ၊ ပိုးမွှားများ) ကို သွေးကင်ဆာကဲ့သို့ ပြင်းထန်သော သွေးရောဂါကို ဖြစ်စေကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည့် အထူးလေ့လာမှုများ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ မှိုဒဏ်ခံရသော မြေပဲတွင် ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော အဆိပ်အတောက်များ ပြင်းပြင်းထန်ထန် ပါဝင်ကြောင်းလည်း တွေ့ရှိရသည်။ မြို့သူမြို့သားများသည် ၎င်းတို့၏ဘဝအများစုကို လူနေအိမ်ခန်းများတွင် ကုန်ဆုံးကြပြီး စည်းကမ်းအရ အဆိုပါနေရာများသည် (ကား၊ တိုက်ခန်းဖြစ်စေ ရုံးခန်းဖြစ်စေ) ပိတ်ထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ကျွန်ုပ်တို့သည် အခန်းတွင်းရှိ လေကိုသာ ရှူရှိုက်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ အဆုတ်တွင်းရှိ ရောဂါပိုးမွှားအများစုကို ကောင်းစွာစစ်ထုတ်နိုင်သော်လည်း မှိုစပိုးများသည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားချက်ဖြစ်သည် - ၎င်းတို့သည် အသက်ရှုလမ်းကြောင်းကို အတားအဆီးမရှိဖြတ်သန်းကာ အဆုတ်အတွင်း နက်ရှိုင်းစွာအခြေချကာ အဆုတ်တစ်သျှူးအတွင်းသို့ပင် ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်သည်။ ဓာတ်မတည့်ခြင်းဝေဒနာသည်များနှင့် ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါရှင်များနေထိုင်ရာနေရာများတွင် မှိုရောဂါဖြစ်ပွားမှု ၁၀၀ တွင် ၈၀ တွင် ရှိနေကြောင်းတွေ့ရှိရသည်။ ကလေးငယ်များတွင် ဝမ်းချုပ်စေတတ်သည့် မှိုအမျိုးအစားများပင်ရှိသေးသည်။ ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲနိုင်သည်) ။ သင့်ကလေးအား ဓာတ်မတည့်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊ ပုံမှန်စိုစွတ်သော သန့်ရှင်းမှု၊ အိမ်တွင် အစားအစာများကို လတ်ဆတ်နေစေရန်၊ သင့်ကလေးအား အိမ်တွင် ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာများကို ကျွေးပါ။

မှိုသည် မည်သည့်နေရာတွင်မဆို ပေါ်လာနိုင်သော်လည်း အိမ်ရှင်မအများစုမှာ ယင်းကို ၎င်းတို့၏ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကြုံတွေ့ရသည်။ မေးစရာ ချက်ချင်းပေါ်လာသည်- မှိုတက်နေသော ထုတ်ကုန်များကို မည်သို့ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းမည်နည်း။ မည်သည့် ထုတ်ကုန်များထက်မဆို မကြာခဏ မုန့်သည် မှိုရောဂါကို ခံစားနေရသည်။ ဝယ်ယူပြီးနောက် ဒုတိယ သို့မဟုတ် တတိယနေ့တွင် ဤမှိုရောဂါဖြင့် ဖျားနေပါသည်။ အိမ်ရှင်မများစွာတို့သည် မှိုဒဏ်ခံရသောနေရာကို ဖြတ်တောက်ပြီး ကျန်မုန့်များကို အစားအစာအတွက် အသုံးပြုကြသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးနှင့် ကျွန်ုပ်တို့မိသားစု၏ကျန်းမာရေးအတွက် မည်မျှအန္တရာယ်ကင်းကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့တွင် မည်သူမျှ မတွေးခဲ့ကြပါ။

သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနပြုချက်ကြောင့် မှိုဒဏ်ခံ ဂျုံမှုန့်နှင့် ဒိန်ချဉ်ကဲ့သို့သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို တစ်ခုလုံးကို စွန့်ပစ်ရမည် (၎င်း၌ ပေါက်ရောက်သောဖွဲ့စည်းပုံရှိ၍ မှိုစပိုးများသည် မျက်နှာပြင်သို့သာမက မျက်နှာပြင်အထိပါ ပျံ့နှံ့သွားကြောင်း သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနပြုချက်များအရ သိရှိရပါသည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်း သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့် ထုတ်ကုန်၏ အလွန်နက်နဲမှု)။

ဤစည်းမျဉ်းအတွက် ခြွင်းချက်လေးတစ်ခုရှိသည် - မာကျောသောဒိန်ခဲ။ ထိုသို့သောဒိန်ခဲပေါ်တွင် မှိုဖွဲ့စည်းထားသည်ကို သင်တွေ့ရှိပါက၊ ထို့နောက် u2bu4bthe ထုတ်ကုန် (XNUMX-XNUMX စင်တီမီတာ) ၏ဘေးဒဏ်သင့်ဧရိယာကို ဖြတ်တောက်နိုင်ပြီး၊ ဤခြယ်လှယ်ပြီးနောက်တွင်ပင် ကျန်ဒိန်ခဲများကို မစားပါနှင့် (အကောင်းဆုံးအားဖြင့် ၎င်းကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ပီဇာလုပ်ရန်)။

ဖြစ်နိုင်သည်မှာ၊ ကျွန်ုပ်တို့တစ်ဦးစီသည် ယိုတွင် မှိုများနှင့် ရင်ဆိုင်နေရသည်။ အချို့သော အိမ်ရှင်မများသည် မိမိတို့စိတ်ကြိုက် ထုတ်ကုန်ကို လက်ဖြင့် စွန့်ပစ်ခြင်းအတွက် စိတ်မကောင်းဖြစ်ပြီး ပင်နီဆီလင် သို့မဟုတ် မှိုပါသော ထိပ်တန်းဒိန်ခဲများအကြောင်း သတိရကြသည်။ ဤမှိုသာလျှင် Penicillin သို့မဟုတ် တန်ဖိုးကြီးသော အနံ့ရှိသောချိစ်များနှင့် ဘာမှမဆိုင်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင်၊ ထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုသည့် မှိုကို အထူးစိုက်ပျိုးပြီး ပြင်ဆင်ထားပြီး၊ မှိုတက်နေသော အိမ်သုံးပစ္စည်းများတွင် လူကို အဆိပ်ဖြစ်စေသော ဓာတ်ပေါင်းတစ်ရာခန့် ပါဝင်ပါသည်။ အိမ်လုပ်နှင့် မြင့်မြတ်သောချိစ်မှိုများသည် နာမည်အမျိုးမျိုးရှိပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် သက်ရောက်မှုအမျိုးမျိုးရှိသည်။

ဒီလိုအဖြစ်အပျက်မျိုး ကြုံလာရရင် လျစ်လျူရှုမထားသင့်ပါဘူး။ ဟုတ်တယ်၊ မင်းရဲ့ အစားအသောက်မှာ မနှစ်မြို့ဖွယ် ပေါင်းထည့်မှုကြောင့် သေမှာ မဟုတ်ဘူး၊ ဒါပေမယ့် ဒါဟာ ပြင်းထန်တဲ့ အဆိပ်သင့်တုန်းပဲ။ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကဲ့သို့ပင် အသည်းသည် ပထမဦးစွာ ခံစားရမည့် အဆိပ်ဖြစ်သည်။ အသက်ဝင်သော မီးသွေး (လူတစ်ဦး၏ ကိုယ်အလေးချိန် 1 ကီလိုဂရမ်လျှင် 10 တက်ဘလက်) ကို ချက်ခြင်း သောက်သုံးသင့်ပြီး ပျက်ဆီးသွားသော ထုတ်ကုန်များစွာကို စားပါက အစာအိမ် သန့်စင်ရန်အတွက် ပိုတက်စီယမ်နိတ်ကို သောက်သုံးရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ ပြီးရင်တော့ သန့်ရှင်းတဲ့ရေကို များများသောက်သင့်ပြီး သံပုရာသီး၊ လက်ဖက်ရည်ပူပူနဲ့ သောက်သုံးပေးခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို မြန်မြန်သန့်စင်စေမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ ပြန်လည်အာမခံအတွက်၊ သင်သည် အသည်းဆဲလ်များကို ပြန်လည်ကောင်းမွန်စေသော ဆေးကို ဝယ်နိုင်သည်။

မည်သည့် မှိုသည် အန္တရာယ်နှင့် ဆိုးသည်ဟု မထင်ပါနှင့်။ မှိုအမျိုးအစားတွေ အများကြီးရှိတာမို့ အဲဒါတွေကို ကြည့်လိုက်ရအောင်။

အရိယာမှို

ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၌ ဤမှိုကို မီးခိုးရောင်ပုပ်ဟုခေါ်သည်၊ အမှန်မှာ အဏုဇီဝဗေဒပညာရှင်များက ၎င်းအား Botrytis cinerea (ဦးစွာ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်ကိုသတ်ပြီးနောက် တစ်ရှူးအသေများကို အစာကျွေးသည်) ဟု အမည်ပေးခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် စားသုံးနိုင်သော ထုတ်ကုန်များ (ဘယ်ရီသီး၊ သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) သည် ၎င်းကြောင့် အသုံးမဝင်တော့သော မှိုရောဂါကို ခံစားနေကြရပါသည်။ သို့သော် ဤမှိုအမျိုးအစားကြောင့် ဂျာမနီ၊ ပြင်သစ်နှင့် ဟန်ဂေရီတို့တွင် အကျော်ကြားဆုံးနှင့် အရသာအရှိဆုံး ဝိုင်အမျိုးအစားများကို သင်အံ့သြမိပေမည်။ ထို့ကြောင့် ဤနိုင်ငံများတွင် ဤပုံစံကို "မြင့်မြတ်သော" ဟုခေါ်ရခြင်းမှာ ထင်ရှားပါသည်။

အပြာမှို

မြင့်မြတ်သောမှိုကို မကြာသေးမီက လေ့လာခဲ့လျှင် အပြာရောင်မှိုကို ရှေးရှေးကတည်းက သိခဲ့ကြပါသည်။ ဤမှိုအမျိုးအစားသည် စကျင်ကျောက်ချိစ်များ (Roquefort၊ Gorgonzola၊ Dor blue) ၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

အဖြူရောင်မှို

ဤမှိုအမျိုးအစား (Pinicillium camamberti နှင့် caseicolum) သည် အရသာထူးခြားသောမှတ်ချက်တစ်ခုထည့်သွင်းရန်အတွက် ပြင်ဆင်ချိန်အတွင်း ဒိန်ခဲသို့လည်း ထည့်သွင်းထားသည်။ အဖြူရောင်မှို၏အကူအညီဖြင့် Camembert နှင့် Brie ကဲ့သို့သော မွှေးကြိုင်သောဒိန်ခဲများ မွေးဖွားလာပါသည်။ ထို့အပြင်၊ Camembert သည် သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်၏အဆုံးတွင် ပို၍တန်ဖိုးရှိသည်ဟု ယူဆပါသည်။

မြင့်မြတ်သောမှိုပါသည့် အရည်အသွေးမြင့် ဒိန်ခဲသာလျှင် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အမှန်တကယ် အန္တရာယ်မရှိကြောင်း၊ ၎င်းတွင် သဲလွန်စဒြပ်စင်များစွာ ပါဝင်ကြောင်း သတိရပါ။ သို့သော် ထိုကဲ့သို့သော အရည်အသွေးမြင့် ထုတ်ကုန်ကို ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များနှင့် ကလေးများအတွက်ပင် အကြံပြုထားခြင်းမရှိသည့်အပြင် ၎င်းကိုလည်း အလွဲသုံးစားမလုပ်သင့်ပါ။