အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရပါ ၀ င်မှု (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်) တို့၏ပါဝင်မှုကိုဖော်ပြထားသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးနိုင်သောအဘို့ကို၏။
အာဟာရဓာတ် | နံပါတ် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | ပုံမှန် 100 kcal ၏% | စံ၏ 100% |
အပူဧကမူ | 146 kcal | 1684 kcal | 8.7% | 6% | 1153 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 20.23 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 26.6% | 18.2% | 376 ဂရမ် |
fats | 7.21 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 12.9% | 8.8% | 777 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.05 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 438000 ဂရမ် | ||
ရေ | 71.59 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.1% | 2.1% | 3175 ဂရမ် |
ပြာ | 0.91 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.141 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 9.4% | 6.4% | 1064 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.246 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 13.7% | 9.4% | 732 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 85.8 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 17.2% | 11.8% | 583 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.383 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 19.2% | 13.2% | 522 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 12 mcg | 400 mcg | 3% | 2.1% | 3333 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.94 mcg | 3 မီလီဂရမ် | 64.7% | 44.3% | 155 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.19 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.3% | 0.9% | 7895 ဂရမ် |
ဗီတာမင်ကေ၊ phylloquinone၊ | 1.2 μg | 120 mcg | 1% | 0.7% | 10000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် RR, ne | 5.322 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 26.6% | 18.2% | 376 ဂရမ် |
Betaine | 12.6 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 328 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.1% | 9% | 762 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 11 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.1% | 0.8% | 9091 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 21 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.3% | 3.6% | 1905 |
ဆိုဒီယမ်, Na | 70 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 5.4% | 3.7% | 1857 |
ဆာလ်ဖာ, S | 202.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 20.2% | 13.8% | 494 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 194 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 24.3% | 16.6% | 412 ဂရမ် |
သဲလွန်စဒြပ်စင် | |||||
သံ၊ Fe | 2.78 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 15.4% | 10.5% | 647 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 140 mcg | 1000 mcg | 14% | 9.6% | 714 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 20 မီလီဂရမ် | 55 mcg | 36.4% | 24.9% | 275 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 4.59 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 38.3% | 26.2% | 261 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.377 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.089 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * | 0.742 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.977 ဂရမ် | ~ | |||
leucine | 1.736 ဂရမ် | ~ | |||
lysine | 1.877 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.547 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.918 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.153 ဂရမ် | ~ | |||
phenylalanine | 0.859 ဂရမ် | ~ | |||
အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
Alanine | 1.348 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.977 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.253 ဂရမ် | ~ | |||
Glycine | 1.313 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 3.296 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.036 ဂရမ် | ~ | |||
Serine | 0.842 ဂရမ် | ~ | |||
tyrosine | 0.688 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.241 ဂရမ် | ~ | |||
စထရောလ် (sterols) | |||||
လက်စထရော | 55 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 2.917 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
8: 0 Caprylic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.129 ဂရမ် | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 1.298 ဂရမ် | ~ | |||
18: 0 Stearic | 1.481 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.753 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 16.4% | 11.2% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.144 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 2,586 ဂရမ်၏ | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadolinia (Omega-20) | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.336 ဂရမ် | 11.2 ကနေ 20.6 ဂရမ် | 3% | 2.1% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.261 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.038 ဂရမ် | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.037 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.038 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 4.2% | 2.9% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.298 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 6.3% | 4.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
Minced အသား bison စားကျက် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝသော ဗီတာမင် B2 – 13,7%, choline 17.2%, vitamin B6 – 19,2%, vitamin B12 – 64,7%, vitamin PP – 26,6%, potassium – 13,1 % ၊ ဖော့စဖရပ် - 24.3% နှင့် သံ - 15,4 % ၊ ကြေးနီ - 14 % ၊ ဆီလီနီယမ် - 36.4 % ဇင့် - 38,3 %
- ဗီတာမင် B2 ဓာတ်တိုးခြင်းလျှော့ချရေးတုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံပိုင်းခြားဆန်းစစ်သူများနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေခြင်းဖြင့်အရောင်များကိုလက်ခံနိုင်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ အလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်အာရုံကိုချိုးဖောက်ခြင်းနှင့်အတူလိုက်ပါလာသည်။
- Choline lecithin ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်၊ အသည်း၌ phospholipids များပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းတွင်အခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်၊ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊ lipotropic factor အဖြစ်လုပ်ဆောင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များသည်သွေးကြောနီဆဲလ်များ၏ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်၊ ပုံမှန်အားဖြင့်သွေးအတွင်းရှိ homocysteine ပမာဏကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။ ဗီတာမင် B6 ကိုလုံလောက်စွာမစားသုံးခြင်းသည်အစာစားချင်စိတ်လျော့နည်းလာခြင်းနှင့်အရေပြားရောဂါများ၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါဝင်သည် ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည် hematopoiesis တွင်ပါ ၀ င်သောဗီတာမင်များနှင့်ဆက်နွယ်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်ဒုတိယဖောလိတ်ချို့တဲ့မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုနှောင့်ယှက်ခြင်းဖြင့်ဗီတာမင်မလုံလောက်စွာစားသုံးခြင်းနှင့်အတူပါ ၀ င်သည်။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါဝင်သောအဓိကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောဆိုင်ရာစိတ်ကြွဆေးများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အရိုးနှင့်အံသွားသတ္တုများအတွက်လိုအပ်သော phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids ၏အက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိသည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၊ အောက်စီဂျင်များသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်မှုသည် redox တုံ့ပြန်မှုနှင့် peroxidation ၏ activation လမ်းကြောင်းကိုပေးသည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobinuria atony၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ cardiomyopathy၊
- ကြေးနီ သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်တွင်ပါ ၀ င်သည့် Redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်အတူအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ တစ်ရှူးများကိုအောက်ဆီဂျင်ပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်နှင့်အရိုးစုတို့၏ပုံသဏ္ationsာန်ပုံသဏ္,ာန်၊ ချိတ်ဆက်မှုရှိသောတစ်ရှူး dysplasia ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်သည် immunomodulatory သက်ရောက်မှုများရှိသည်၊ သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်းများ၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Bek ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများစွာရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ရမ်းနာရောင်ရမ်းခြင်း)၊ Kesan ရောဂါများ (အစုလိုက်နှလုံးရောဂါကုသမှု)၊
- သွယ် ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ အဏုမြူအက်ဆစ်များ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည့်အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းသုတေသနပြုချက်အရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ဓာတ်သည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည်။
အပလီကေးရှင်းတွင်သင်ကြည့်ရှုနိုင်သည့်ကျန်းမာရေးအရှိဆုံးအစားအစာများကိုလမ်းညွှန်တစ်ခုလုံး။
Tags: ကယ်လိုရီ 146 kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ခြစ်ထားသောအသား၊ နွားသားစားကျက်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရဓာတ်များ၊ ပါးပါးလှီးထားသော အသားစားကျက်၏ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ၊