“၃နှစ်ကျော်ရင် နို့မတိုက်ဘူး”

Marion Kaplan ၊ နွားနို့က ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေတယ်လို့ သင်ယုံကြည်နေပါသလား။

နွားနို့ သို့မဟုတ် တိရိစ္ဆာန်ကြီးများအတွက် လုံးဝဖြစ်သည်။ နို့ပြတ်ပြီး နို့သောက်တဲ့ တောရိုင်းတိရစ္ဆာန်အကြောင်း မင်းသိလား။ သိသိသာသာ မဟုတ်ဘူး! နို့သည် မွေးချိန်နှင့် နို့ဖြတ်ချိန်ကြားတွင် ကြားခံဖြစ်စေရန် နို့သည် လူသားများအတွက် ၂ နှစ်မှ ၃ နှစ်ဝန်းကျင်ဟု ဆိုနိုင်သည်။ ပြဿနာမှာ ကျွန်ုပ်တို့သည် သဘာဝတရားနှင့် လုံးလုံးလျားလျား ကွဲကွာပြီး စံနှုန်းအစစ်အမှန်များကို ဆုံးရှုံးခဲ့ရခြင်းဖြစ်သည်… ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအသောက် အစိတ်အပိုင်း အများအပြားအတွက် ဤကဲ့သို့ပင်ဖြစ်သည်- ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျန်းမာစွာစားလိုသောအခါ၊ ဆိုလိုသည်မှာ- ရာသီအလိုက် ပြောရမည်၊ သို့မဟုတ် ဒေသအလိုက်၊ ၎င်းသည် အလွန်ရှုပ်ထွေးလာသည်။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် အချိန်အတော်ကြာအောင် နို့က မရှိမဖြစ်လိုအပ်တယ်လို့ ယုံကြည်လာကြပါတယ်။ နွားနို့ကို အလွန်အကျွံ စားသုံးခဲ့တာ မျိုးဆက် သုံးလေးဆက်ပဲ ရှိပါသေးတယ်။

အာလူး၊ quinoa သို့မဟုတ် ချောကလက်စသည့် လူ့သမိုင်းနှောင်းပိုင်းတွင် အစားအစာများစွာ ပေါ်ထွန်းခဲ့သည်။ သို့သော်၊ ယင်းက ၎င်းတို့၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို ချီးမွမ်းခြင်းမှ ကျွန်ုပ်တို့အား မတားဆီးနိုင်ပေ။

ဒါဟာအမှန်ပါပဲ၊ ထောက်ခံအားပေးသူအချို့မှတပါး "paleo" မုဒ်သို့ပြန်သွားကြသည်။ သဘာဝနည်းဖြင့် ပထမလူသားများ သူ့အလိုလို စားသုံးခဲ့သည့်အရာနှင့် ကိုက်ညီသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အာဟာရလိုအပ်ချက်များကို ဆုံးဖြတ်ပေးသော ကျွန်ုပ်တို့၏ဗီဇဖြစ်ပြီး ဂျီနိုမ်သည် အနည်းငယ်ပြောင်းလဲသွားသောကြောင့် ထိုအချိန်၏အစားအသောက်သည် ပြီးပြည့်စုံစွာ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒီတော့ မုဆိုး-တံငါသည် နို့မပါဘဲ ဘယ်လို အသက်ရှင်နေထိုင်နိုင်သလဲ။

အတိအကျပြောရလျှင် နွားနို့ကို ရှုံ့ချရန် သင့်အား အဘယ်အရာက လှုံ့ဆော်ပေးသနည်း။

ပထမဦးစွာ နို့စားနွားမများတွင် စားသုံးသော အစားအသောက်ကို ကြည့်ပါ။ ဤတိရိစ္ဆာန်များသည် စပါးစားသူများမဟုတ်သော်လည်း တိရစ္ဆာန်များဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့ကို မြက်ခင်းပြင်တွင် မကျွေးတော့ဘဲ အိုမီဂါ-၃ ကြွယ်ဝသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ကျေညက်အောင် မလုပ်ဆောင်နိုင်ဘဲ အိုမီဂါ-၆ ပါ၀င်သော အစေ့များတွင်သာ ကျွေးမွေးပါသည်။ အိုမီဂါ-၃ အဆင့်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက မြင့်မားသော အိုမီဂါ-၆ ပမာဏသည် ရောင်ရမ်းမှုကို လိုလားသည်ဆိုသည်ကို သတိရသင့်ပါသလား။ မွေးမြူရေးစနစ်ကို လုံးဝပြန်စဉ်းစားရမယ်။

နွားတွေ ပိုကျွေးရင် နို့ကြိုက်မယ်လို့ ဆိုလိုတာလား။

၃ နှစ်ကျော်ရင် နို့မတိုက်ဘူး။ အတိအကျမရှိပါ။ ဤအသက်အရွယ်မှစ၍ ကျွန်ုပ်တို့သည် lactose ၏ဂလူးကို့စ်နှင့် galactose များအဖြစ်သို့ ခွဲထွက်နိုင်သော lactase အန်ဇိုင်းကို ဆုံးရှုံးစေပြီး နို့ကို မှန်ကန်စွာအစာခြေနိုင်စေပါသည်။ ထို့အပြင်၊ နို့တွင်တွေ့ရသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သော casein သည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အဖြစ်သို့ မပြိုကွဲမီ သွေးလမ်းကြောင်းအတွင်းသို့ မဝင်ရောက်မီ အူလမ်းကြောင်းနယ်နိမိတ်များကို ဖြတ်ကျော်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် နောက်ဆုံးတွင် လက်ရှိဆေးဝါးဖြင့် မကုသနိုင်သော နာတာရှည် သို့မဟုတ် autoimmune ရောဂါများဆီသို့ ဦးတည်သွားမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက် ယနေ့ခေတ်နို့ရည်များတွင် သတ္တုဓာတ်များ၊ ပိုးသတ်ဆေးများ သို့မဟုတ် ကင်ဆာဖြစ်စေသော ကြီးထွားဟော်မုန်းများကို လျစ်လျူရှု၍မရပါ။ လူသိများလာတာ တော်တော်ကြာပါပြီ။

အခု နို့နဲ့ပတ်သက်တဲ့ လေ့လာမှုတွေအကြောင်း ပြောကြရအောင်။ နွားနို့သည် ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်ဟု နောက်ဆုံးထွက်ဆိုချက်များစွာရှိသည်။ ဒါပေမယ့် နွားနို့က ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းတယ်လို့ ယူဆတဲ့သူတွေက ပိုများတယ်လို့ ထင်ရပါတယ်။ အဲဒါကို ဘယ်လိုရှင်းပြမလဲ။

အတိအကျပြောရရင် ကွဲလွဲမှုတစ်ခုဖြစ်ခဲ့ရင် လေ့လာမှုတွေက ဘာသာရပ်အပေါ် တညီတညွတ်တည်းရှိသလား၊ ကောင်းပြီ၊ ဒါပေမယ့် အဲဒီလိုမဟုတ်ဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့သည် နို့ထွက်ပစ္စည်းကို အခြားအစားအစာများမှ ခွဲထုတ်၍မရပါ- ဤစစ်ဆေးမှုများသည် မည်သို့ကောင်းနိုင်မည်နည်း။ ထို့နောက်၊ တစ်ခုချင်းစီကို မတူညီသောနည်းလမ်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး အထူးသဖြင့် HLA စနစ် (အဖွဲ့အစည်းအတွက် သတ်မှတ်ထားသော အသိအမှတ်ပြုမှုစနစ်များထဲမှ တစ်ခု၊ အယ်ဒီတာ၏ မှတ်ချက်) မျိုးရိုးဗီဇသည် ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ဆဲလ်အားလုံးတွင်ရှိသော အန်တီဂျင်များ ပေါင်းစပ်မှုကို ထိန်းချုပ်ပြီး ၎င်းတို့သည် တစ်ဦးနှင့်တစ်ဦး ကွဲပြားသည်။ ဥပမာအားဖြင့် အစားထိုးကုသခြင်း၏ အောင်မြင်မှု အခြေအနေ။ ankylosing spondylitis နှင့်ဆက်စပ်နေသည့် HLA B27 စနစ်ကဲ့သို့သော အချို့သောဗိုင်းရပ်စ်များ၊ ဘက်တီးရီးယားများ သို့မဟုတ် ရောဂါများကို လူအချို့က ပို၍ ခံနိုင်ရည်ရှိစေကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဖျားနာတဲ့အခါ ငါတို့က တန်းတူမဟုတ်ဘူး၊ ဒါကြောင့် ဒီလေ့လာမှုနဲ့ပတ်သက်ရင် ငါတို့ ဘယ်လို တန်းတူဖြစ်နိုင်မလဲ။

ဒါဆို Omega-3 ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို လေ့လာမှုတွေက ခိုင်လုံစွာ မစဉ်းစားဘူးလား။

အမှန်မှာ၊ သိပ္ပံနည်းကျလေ့လာမှုများက ၎င်းတို့၏အကျိုးကျေးဇူးများကို ပြသရန်ခက်ခဲသည်။ ချိတ်ဆက်မှုတွေပဲ လုပ်လို့ရတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ထောပတ်အနည်းငယ်နှင့် နို့အနည်းငယ်သာစားသော်လည်း ဘဲနှင့်ငါးအဆီပိုများသော Inuit သည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါခံစားရမှု နည်းပါးသည်။

အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုလည်း ပိတ်ပင်ထားပါသလား။

ကျွန်ုပ်သည် ထောပတ်ကို တားမြစ်ထားခြင်းမရှိသော်လည်း ပိုးသတ်ဆေးအားလုံးသည် အဆီတွင်ပါဝင်သောကြောင့် အစိမ်း၊ ထို့နောက် သင့်တွင် ရောဂါမရှိ၊ ဆီးချိုရောဂါ သို့မဟုတ် autoimmune ရောဂါရာဇဝင်မရှိပါက၊ lactase မရှိသလောက်ဖြစ်သော ဒိန်ခဲအနည်းငယ်ကို ရံဖန်ရံခါ စားသုံးခြင်းကို သင်ကန့်ကွက်မည်မဟုတ်ပါ။ ပြဿနာက လူတွေဟာ မကြာခဏဆိုသလို ဆင်ခြင်တုံတရားမဲ့တတ်ကြတယ်။ နေ့တိုင်း သို့မဟုတ် တစ်နေ့ နှစ်ကြိမ်စားခြင်းသည် ဘေးဥပဒ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

PNNS သို့မဟုတ် Health Canada ၏ အကြံပြုချက်များတွင် တစ်နေ့လျှင် ၃ ကြိမ် စားသုံးရန် အကြံပြုထားသည်။ ကယ်လ်စီယမ်နဲ့ ဗီတာမင် D ကြွယ်ဝတာကြောင့် အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုတယ်လို့ ယူဆရပါတယ်။ သင်ဘယ်လိုထင်ပါလဲ ?

အမှန်တကယ်တွင်၊ ကယ်လ်စီယမ်သည် အထူးသဖြင့် အရိုးပွရောဂါအတွက် တာဝန်ရှိသော အရိုးစု၏ ပျော့ပျောင်းမှုဖြစ်စဉ်၏ သေးငယ်သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမျှသာ ဝင်ရောက်ပါသည်။ ယင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် အူလမ်းကြောင်းအတွင်း စိမ့်ဝင်နိုင်မှု ကြောင့်ဖြစ်ပြီး အာဟာရဓာတ်များ စုပ်ယူမှုမကောင်းခြင်း၊ တစ်နည်းအားဖြင့် ဗီတာမင်ဒီကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များ လျော့နည်းသွားခြင်း သို့မဟုတ် ချို့တဲ့ခြင်း တို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် စပ်လျဉ်း၍ ထုတ်ကုန်များတွင် အချို့သော အရာများ ရှိပါသည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ သို့သော် လက်တွေ့တွင်၊ ၎င်းတို့ကို နေရာတိုင်းတွင် တွေ့နိုင်သည်။ အလွန်အကျွံသောက်မိတဲ့ နေရာတိုင်းမှာ အများကြီးရှိပါတယ်။

နို့၏အန္တရာယ်ရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများကြောင့် သင်မည်ကဲ့သို့ယုံကြည်ခဲ့သနည်း။

ရိုးရှင်းပါတယ်၊ ငယ်ငယ်ကတည်း က အမြဲဖျားတယ်။ နွားနို့နဲ့ မွေးမြူထားပေမယ့် အားလုံးက ဆက်စပ်နေတယ်ဆိုတာ သိလိုက်ရတယ်။ ငါ အစာရှောင်တဲ့နေ့မှာပဲ ငါ ပိုကောင်းလာတာကို သတိထားမိတယ်။ နှစ်အတန်ကြာ ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက်ခြင်း၊ အဝလွန်ခြင်း၊ ဝက်ခြံပေါက်ခြင်း နှင့် နောက်ဆုံးတွင် Crohn's ရောဂါဖြင့် မှတ်သားခြင်းများကို နှစ်ပေါင်းများစွာကြာပြီးနောက်၊ ကျန်းမာရေးကျွမ်းကျင်သူများ၊ homeopathic ဆရာဝန်များ၊ တရုတ်ဆေးပညာကျွမ်းကျင်သူများနှင့် တွေ့ဆုံခြင်းဖြင့် ရှာဖွေစူးစမ်းခြင်းဖြင့် စတင်တွေ့ရှိလာခဲ့ပါသည်။ ဝမ်းနည်းစရာမှာ သီအိုရီများကိုသာ နားထောင်ရန်၊ လေ့လာရန်သာဖြစ်ပြီး သင့်ခန္ဓာကိုယ်ကို နားမထောင်ခြင်းဖြစ်သည်။

ထို့ကြောင့် သင့်ထင်မြင်ယူဆချက်တွင် သိပ္ပံနည်းကျ လေ့လာမှုများအပေါ် အခြေခံသည့် အရာများနှင့် လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုအပေါ် အခြေခံသည့် ဆန့်ကျင်ဘက်များ ရှိပါသလား။

အားနည်းချက်များနှင့် အခြားသူများထက် သန်မာသူများရှိသော်လည်း နို့သည် တညီတညွတ်တည်း ထောက်ခံချက်၏ ဘာသာရပ်မဟုတ်သည်မှာ သေချာပါသည်။ လူတွေကို နို့ထွက်ပစ္စည်း လုံးဝမစားမိအောင် တစ်လကို စမ်းသပ်ကြည့်ရအောင်။ ဘာကုန်ကျစရိတ်လဲ? သူတို့မှာ ချို့တဲ့မှာ မဟုတ်ဘူး။

နို့စစ်တမ်း၏ပထမစာမျက်နှာသို့ပြန်သွားပါ