Marie Brizard (မာရီ ဘရစ်ဇား) – အကျော်ကြားဆုံး အရက်ထုတ်လုပ်သူများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပြင်သစ်ကုမ္ပဏီ Marie Brizard သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ရှေးအကျဆုံး အရက်ကုမ္ပဏီများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီသည် နှစ်ပေါင်း 250 ကျော် ဖျော်ရည်များနှင့် ဖျော်ရည်များကို ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး အမှတ်တံဆိပ်ကို တည်ထောင်သူ Marie Brizard သည် အမှန်တကယ် ဂန္ထဝင်ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦး ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ထိုခေတ်က အမျိုးသမီးသည် စီးပွားရေးလုပ်ရန် ထုံးတမ်းစဉ်လာမရှိသဖြင့် အောင်မြင်သောစီးပွားရေးကို ထူထောင်နိုင်ခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်၊ ကုမ္ပဏီ၏ထုတ်ကုန်အကွာအဝေးတွင် ဖျော်ရည်များ၊ အနှစ်သာရများနှင့် ဖျော်ရည်များအပါအဝင် ထုတ်ကုန်အမျိုးအစား 100 ကျော်ပါဝင်သည်။

သမိုင်းဆိုင်ရာသတင်းအချက်အလက်

အမှတ်တံဆိပ်တည်ထောင်သူသည် 1714 ခုနှစ်တွင် Bordeaux တွင်မွေးဖွားခဲ့ပြီး cooper နှင့်ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူ Pierre Brizard ၏မိသားစုတွင်ကလေးဆယ့်ငါးယောက်ရှိသည့်အနက် တတိယမြောက်သားဖြစ်သည်။ Little Marie သည် ဆိပ်ကမ်းမြို့သို့ ကုန်သည်သင်္ဘောဖြင့် ပို့ဆောင်ပေးသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ကြီးပြင်းလာခဲ့ပြီး ငယ်စဉ်ကလေးဘဝကတည်းက ဖျော်ရည်ပြုလုပ်ခြင်း၏လျှို့ဝှက်ချက်များကို စိတ်ဝင်စားခဲ့သည်။

Marie Brizard ၏အရောင်းမြှင့်တင်ရေးပစ္စည်းများတွင်၊ ကုမ္ပဏီ၏ပထမဆုံးအရက်တီထွင်မှုဇာတ်လမ်းကိုသင်တွေ့နိုင်သည် - ဒဏ္ဍာရီအရ Marie သည်မိန်းကလေးနှင့်အတူအနာပျောက်ဆေးဖော်စပ်နည်းကိုမျှဝေသောလူမည်းကျွန်အားအဖျားမှကုသပေးခဲ့သည်။

ဒဏ္ဍာရီက လက်တွေ့နဲ့ ကိုက်ညီဖို့ မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။ လုပ်ငန်းရှင်အမျိုးသမီး၏ လုပ်ငန်းသည် ကျွန်များနှင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမျှသာ ဆက်စပ်နေပါသည်။ မာရီ၏တူဖြစ်သူသည် ကျွန်ကုန်သည်များ၏ သင်္ဘောကို အမိန့်ပေးကာ ရှားပါးသော နိုင်ငံများသို့ မကြာခဏ သွားရောက်ကာ ရှားပါးအပင်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် လိမ္မော်သီးများကို အဒေါ်ထံ ယူဆောင်လာကာ အရက်၏အခြေခံဖြစ်လာခဲ့သည်။ နောင်တွင်၊ Paul Alexander Brizard သည် ကုမ္ပဏီနှင့် ကုန်သွယ်မှု ဆက်ဆံရေးကို ထူထောင်ပြီး ကျွန်များအတွက် အရက်ကို ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားရာ အာဖရိကနိုင်ငံများသို့ အချိုရည်များ တင်ပို့ရောင်းချခဲ့သည်။ အနံ့နှင့်ပေါင်းခံခြင်းများကြောင့် စွဲမက်ဖွယ်ဖြစ်သော Marie သည် ဟင်းချက်နည်းများကို စမ်းသပ်ခဲ့ပြီး ရလဒ်များ လျင်မြန်စွာ ရရှိခဲ့သော်လည်း သူမသည် အသက် 1755 နှစ်ရှိနေပြီဖြစ်သော 41 ခုနှစ်တွင် လုပ်ငန်းကို စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။

ထိုအခက်အခဲများသည် ပြင်သစ်နိုင်ငံတွင် အမျိုးသမီးများသည် ထိုခေတ်က တရားဝင်အခွင့်အရေး အနည်းဆုံးရရုံသာမက၊ မာရီသည် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပါတနာများမရှိလျှင် စီးပွားရေးသည် ကျရှုံးရမည်ဟု ကောင်းစွာနားလည်ထားသောကြောင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထောက်ပံ့ရန် ကမ္ဘာကို ဆယ်နှစ်ကြာခရီးထွက်ခဲ့သည်။ ပြင်ဆင်မှုများ ပြီးသွားသောအခါတွင် အခြားသော တူဖြစ်သူ Jean-Baptiste Roger နှင့်အတူ စွန့်ဦးတီထွင်သူသည် သူမ၏ကိုယ်ပိုင်အမည်ဖြင့် ခေါ်သော ကုမ္ပဏီတစ်ခုကို တည်ထောင်ခဲ့သည်။

အရက် Marie Brizard Anisette သည် Parisian အလှပြင်ဆိုင်များတွင် ရေပန်းစားခဲ့သည်။ ဖျော်ရည်၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် စမုန်နက်စိမ်းနှင့် အပင်ဆယ်မျိုးနှင့် အမွှေးအကြိုင်များပါဝင်ပြီး ငှက်ဖျားရောဂါတိုက်ဖျက်ရေး ဂုဏ်သတ္တိရှိသော cnchona ထုတ်ယူသည့် အထူးနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ မာရီသည် ရမ်ထက်မနည်းသော သင်္ဘောသားများ၏ တောင်းဆိုမှုအရ ဘော်ဒိုးအရက်သောက်သည့်နေရာများတွင် လူကြိုက်များသော စော်ဘွားများကို အောင်မြင်စွာ ပြီးမြောက်ခဲ့သည်ဟု ယူဆရသည်။ မာရီ၏ဖန်တီးမှုသည် မြင့်မြတ်သူတို့နှစ်သက်သည့် ပိုမိုသန့်စင်သောအရသာဖြင့် ၎င်း၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များနှင့် ကွဲပြားသည်။

ကုမ္ပဏီတည်ထောင်ပြီး ရှစ်နှစ်အကြာတွင် Marie Brizard သည် anise liqueur ကို အာဖရိကနှင့် Antilles သို့ တင်ပို့ခဲ့သည်။ အနာဂတ်တွင်၊ အခြားအချိုပွဲအချိုရည်များနှင့်အတူ ကြွယ်ဝလာပါသည် - 1767 ခုနှစ်တွင် Fine Orange liqueur ပေါ်လာပြီး 1880 - ချောကလက် Cacao Chouao နှင့် 1890 - mint Creme de Menthe ။

ယနေ့ခေတ်တွင် ကုမ္ပဏီသည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် သစ်သီးဝလံများကို အခြေခံ၍ ဖျော်ရည်များ၊ ဖျော်ရည်များနှင့် အချိုရည်များကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိပြီး လုပ်ငန်းခေါင်းဆောင်တစ်ဦး၏ အဆင့်အတန်းကို မှန်ကန်စွာ ရရှိနေပြီဖြစ်သည်။

Marie Brizard ဖျော်ရည်မျိုးစုံ

Marie Brizard အမှတ်တံဆိပ်သည် ကော့တေးယဉ်ကျေးမှု၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ကုမ္ပဏီသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဘားတင်ဒါများ ၀ယ်လိုအားရှိသော အရက်များကို ထုတ်လုပ်သည်။ Heroes စီးရီးများမှ အရောင်းရဆုံး-

• Anissete – စပယ်ယာစိမ်း၏ အချဉ်အရသာရှိသော ကြည်လင်ပြတ်သားသောအရက်၊
• Chocolat Royal - အာဖရိက ကိုကိုးစေ့မှ ပြုလုပ်ထားသော ကတ္တီပါအရသာရှိသော အချိုရည်။
• Parfait Amour - Louis XV ၏အကြိုက်ဆုံး liqueur သည် ခရမ်းရောင်၊ စပိန်နိုင်ငံမှ လိမ္မော်သီးများ၊ vanilla နှင့် လိမ္မော်ပွင့်များ၊
• Apry – ကော့ညက်နတ်များ ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် လတ်ဆတ်သော နှင့် အခြောက်လှန်းသော apricots အရောအနှောပေါ်တွင် ပြုတ်ရည်။
• Jolie Cherry သည် Burgundy တွင်ပေါက်ရောက်သော ချယ်ရီသီးနှင့် အနီရောင်အသီးအနှံများမှ ပြုလုပ်ထားသော အရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Marie Brizard လိုင်းတွင် အရသာတိုင်းအတွက် ဖျော်ရည်များပါရှိသည် - ကုမ္ပဏီသည် သစ်သီးများနှင့် ဘယ်ရီသီးများ၊ mint၊ ခရမ်းရောင်၊ အဖြူရောင်ချောကလက်၊ စံပယ်တောင်နှင့် ဇီယာစေ့တို့ကို အခြေခံ၍ အရည်ဖျော်ထုတ်လုပ်သည်။ နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း၊ အမျိုးအစားအသစ်များကို အရသာအသစ်များဖြင့် ဖြည့်သွင်းထားပြီး အမှတ်တံဆိပ်၏အဖျော်ယမကာများသည် စက်မှုလုပ်ငန်းပြိုင်ပွဲများတွင် ဆုတံဆိပ်များကို ပုံမှန်ရရှိကြသည်။

Marie Brizard ဖျော်ရည်များဖြင့် ကော့တေးများ

ကျယ်ပြန့်သောစာကြောင်းတစ်ခုသည် ဘားတင်ဒါများအား အရသာများဖြင့် စမ်းသပ်နိုင်ပြီး ဂန္တဝင်ကော့တေးများ၏ ကိုယ်ပိုင်အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်များကို တီထွင်နိုင်စေပါသည်။ ကုမ္ပဏီ၏ ဝဘ်ဆိုဒ်တွင် ထုတ်လုပ်သူမှ ဖန်တီးထားသော ရောနှောချက်ပြုတ်နည်းပေါင်း တစ်ရာကျော်ပါရှိသည်။

ကော့တေးများ ဥပမာများ

• Fresh Mint's – Mint liqueur 50 ml နှင့် 100 ml of sparkling water တို့ကို ဖန်ခွက်တစ်ခွက်ထဲတွင် ရောမွှေကာ ရေခဲထည့်ကာ mint မှုန့်ဖြင့် ကျွေးပါ။
• Marie French Coffee – ချောကလက် liqueur 30 ml၊ ကော့ညက် 20 ml နှင့် လတ်ဆတ်သော ကော်ဖီ 90 ml တို့ကို ရောမွှေပြီး apricot အခြောက်၊ အပေါ်မှ whipped cream နှင့် nutmeg အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
• Citrus fizz - ဂျင် 20 ml ၊ Combava Marie Brizard 20 ml ကို ရောပြီး ကြံရည် 15 ml နှင့် sparkling water 20 ml တို့ကို ရောမွှေပြီး ရေခဲထည့်ပါ။

1982 ခုနှစ်ကတည်းက ကုမ္ပဏီသည် နိုင်ငံတကာ ကော့တေးပြိုင်ပွဲ International Bartenders Seminar ကို ကျင်းပခဲ့ပြီး ကမ္ဘာ့နိုင်ငံပေါင်း 20 မှ ဘားတင်ဒါများလည်း ပါဝင်ခဲ့ပါသည်။ အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများကို Bordeaux တွင်နို၀င်ဘာလတွင်ရွေးချယ်သည်။ အခမ်းအနားများအတွင်း ကုမ္ပဏီသည် ပါဝင်သူများအား ထုတ်ကုန်အသစ်များကို မိတ်ဆက်ပြီး လာမည့်ထွက်ရှိမှုများကို ကြေငြာပေးပါသည်။