မြောက်အတ္တလန္တတိတ်ငါးသလောက်တစ်မျိုး

Mackerel သည် Mackerel မိသားစုမှငါးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ငါး၏အဓိကခြားနားချက်မှာ mackerel တွင်အနီရောင်မဟုတ်ဘဲမီးခိုးရောင်အသားပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်ပိုထူသည်၊ ပိုကြီးသည်၊ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဆွေမျိုးများထက်ပိုကြမ်းပြီးပိုခြောက်လာသည်။ အပြင်ပန်းအားဖြင့်လည်းကွဲပြားကြသည်။ ငါးရှဉ့်၏ဝမ်းသည်ငွေရောင်ဖြစ်လျှင်အခြားငါးများသည်အညိုရောင်၊ အစင်းကြောင်းများနှင့်အဝါရောင်ရှိသည်။ Mackerel သည်ဟင်းချို၏အကောင်း၊ အကြော်၊ အပြုတ်၊ အသုပ်ထဲသို့ထည့်သည်။ အသားကင်အတွက်၎င်းသည်စုံလင်သည်။

သမိုင်း

ဒီငါးဟာရှေးခေတ်ရောမတွေကြားမှာရေပန်းစားခဲ့တယ်။ ထိုအချိန်တွင်ငါးများသည်ပုံမှန်အသားများထက်များစွာစျေးကြီးသည်။ လူအများစုက၎င်းကိုကန်များ၌ကြိုးစားမွေးမြူရန်ကြိုးစားခဲ့ကြပြီးချမ်းသာကြွယ်ဝသောအိမ်ခြံမြေပိုင်ရှင်များသည် piscinas (တူးမြောင်းများမှတဆင့်သယ်ဆောင်သည့်ပင်လယ်ရေနှင့်အတူအိတ်များ) ကိုပင်တပ်ဆင်ထားသည် Lucius Murena သည်ငါးမွေးမြူရေးအတွက်အထူးရေကန်တစ်ခုကိုပထမဆုံးတည်ဆောက်ခဲ့သည်။ ထိုအချိန်တွင် mackerel ကိုလူကြိုက်များသောပြုတ်၊ ထမင်း၊ မုန့်ဖုတ်၊ မီးသွေးပေါ်တွင်ကြော်ပြီးကင်နှင့်ကင်လုပ်ကြသည်။ ဒီငါးကိုအခြေခံပြီးလုပ်တဲ့ Garum ငံပြာရည်ဟာခေတ်မှီပါတယ်။

mackerel ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု

mackerel ၌အဆီပမာဏသည်ကယ်လိုရီနည်းပါးခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ သံသယများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုအစားအသောက်အတွက်အဟာရအလွန်ရှားပါးသည်။ ဒါပေမယ့်ဒါကစိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာလက္ခဏာပါ။ အကြောင်းကတော့ mackerel ကနေအဆီရဖို့ရှုပ်ထွေးတယ်။ အမှန်မှာအဆီငါးများသည်ပင်မုန့်ညက်အစားအစာများ၊

ထို့ကြောင့်ကုန်ကြမ်းငါးများတွင် ၁၁၃.၄ kcal သာရှိသည်။ အပူ၌ချက်ပြုတ်ထားသောစပိန်မာကေးလ်သည် ၁၅၈ kcal ရှိပြီးကုန်ကြမ်းသာ - ၁၃၉ kcal ရှိသည်။ ရှငျဘုရငျ mackerel 113.4 kcal ပါရှိသည်နှင့်အပူကျော်ချက်ပြုတ် - 158 kcal ။ ဤငါးသည်အာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်သောသီးနှံများကို အစားထိုး၍ မရသောကြောင့်ဤငါးသည်အစာအာဟာရဖြစ်စေနိုင်သည်ဟုကျွန်ုပ်တို့ကောက်ချက်ချနိုင်သည်။

၁၀၀ ဂရမ်လျှင်အာဟာရတန်ဖိုး

• ပရိုတိန်း, 20.7 ဂရမ်
• အဆီ, 3.4 ဂရမ်
• Carbohydrates - gr
• Ash, 1.4 ဂရမ်
• ရေ, 74.5 ဂရမ်
• ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ, 113.4

mackerel ၏အကျိုးကျေးဇူးလက္ခဏာများ

Mackerel အသားတွင်အလွယ်တကူအစာကြေလွယ်သောပရိုတင်း၊ ငါးအဆီနှင့်ဗီတာမင်မျိုးစုံ (A, E, B12) ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ မိုလစ်ဘင်နမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ သံ၊ ပိုတက်စီယမ်၊ နီကယ်၊ ဖလိုရင်းနှင့်ကလိုရင်းတို့ပါ ၀ င်သည်။ ဒီအသားကိုစားတာကနှလုံး၊ မျက်လုံး၊ ဦး နှောက်၊ အဆစ်နဲ့သွေးကြောတွေကိုကောင်းကျိုးသက်ရောက်စေတယ်။ အာဟာရပညာရှင်တွေကငါးကွမ်းအသားကကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုသိသိသာသာလျော့ကျစေတယ်လို့ဆိုတယ်။

mackerel ရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လို

ကြည်လင်ပြတ်သားသောမျက်လုံးများနှင့်ပန်းရောင်ပါးဟက်များဖြင့်သာငါးကိုရွေးချယ်ပါ။ သင်၏လက်ချောင်းဖြင့်အသေကောင်ကိုဖိအားပေးသည့်အခါချိုသည်ချက်ချင်းချောချောမောမောဖြစ်သင့်သည်။ လတ်ဆတ်သော mackerel တွင်အားနည်း။ ချိုမြိန်သောအနံ့ရှိသည်။ ဒါကြောင့်မနှစ်မြို့ဖွယ်သို့မဟုတ်ပြင်းပြင်းထန်ထန် fishy မဖြစ်သင့်။

ငါး၏အသွင်အပြင်သည်စိုစွတ်ပြီးတောက်ပ။ ခြောက်သွေ့။ ခြောက်သွေ့နေသင့်သည်။ အသွေးနှင့်အခြားအစွန်းအထင်းများရှိနေခြင်းကိုလည်းလက်မခံပါ။ သာမာလာကို၎င်း၏ဖမ်းဆီးရမိခြင်းမှရောင်းချသည့်နေရာသည်၎င်းသည်တန်ဖိုးနည်းလေလေဖြစ်သည်။ ပြီးတော့အကြောင်းရင်းကတော့ငါးကြီးတွေနဲ့အဆိပ်သင့်တာဖြစ်နိုင်တယ်။

အော့အန်ခြင်း၊ ယားခြင်း၊ ခေါင်းကိုက်ခြင်းနှင့်မျိုချရခြင်းတို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဒီအဆိပ်ကမသေစေဘဲတစ်နေ့တာအတွင်းဖြတ်သွားသည်၊ သို့သော်လတ်ဆတ်သောငါးများကိုရွေးချယ်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

သိုလှောင်နည်း

သငျသညျဖန်ခွက်ဗန်းထဲမှာ mackerel သိမ်းဆည်း, ရေခဲနှင့်ဖြန်း, နှင့်သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်းလျှင်သင်ကကူညီလိမ့်မယ်။ သငျသညျနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပြီးလျှင်, ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်းပြီးနောက်သာရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါသင်သည်ငါးကိုလေဟာနယ်ကွန်တိန်နာထဲသို့ထည့်ရမည်။ သက်တမ်းသည်သုံးလထက်မပိုပါ။

ယဉ်ကျေးမှု၌ထင်ဟပ်

၎င်းသည်ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများမှနည်းလမ်းမျိုးစုံဖြင့်လူကြိုက်များသည်။ ဗြိတိသျှတို့က၎င်းကိုအလွန်ပြင်းထန်စွာကြော်ရန်အစဉ်အလာရှိပြီးပြင်သစ်များသည်၎င်းကိုသတ္တုပါးဖြင့်ဖုတ်ခြင်းကိုပိုနှစ်သက်သည်။ အရှေ့တိုင်း၌ငါးရှဉ့်ကိုအစိမ်းရောင် horseradish နှင့်ပဲပိစပ်ငံပြာရည်တို့နှင့်အနည်းငယ်ကြော်သည်။

ချက်ပြုတ် application များ

အများစုကတော့ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်ရာမှာငါးကွမ်းကိုဆား (သို့) ဆေးလိပ်သောက်တယ်။ သို့သော်အတွေ့အကြုံရှိသောစားဖိုမှူးများကအသားကိုပြုတ်ရန်အကြံပေးသည်၊ ဤကိစ္စတွင်၎င်းသည်၎င်း၏အရည်ရွှမ်းမှုကိုထိန်းသိမ်းပေးပြီး၎င်းတွင်ပါ ၀ င်သောဗီတာမင်များကိုမဆုံးရှုံးစေပါ။ ငါးခြောက်ကိုခုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သံပုရာရည်ဖြင့်ဖြန်းပေးပါ။ ဂျူးဟင်းလျာ၏ရိုးရာဟင်းလျာဖြစ်သော mackerel casserole သည်အရသာရှိပြီးစားသောက်ဆိုင်များသည်အသားပြားပေါ်တွင်မီးကင်ထားသောအသားများကိုကျွေးလေ့ရှိသည်။

ကိုရီးယားကြော် mackerel

ပါဝင်သောအရာ

• ငါး (mackerel) 800 ဂရမ်
• 1 Tsp သကြား
• 2 Tsp ပဲပိစပ်
• သံပုရာသီး ၁ လုံး (သံပုရာသီး)
• ဆားငန်
• ငရုတ်ကောင်း 1 Tsp
• ပေါင်မုန့်အတွက်မုန့်ညက်
• ကြော်အတွက်ဟင်းရွက်ဆီ

STEP-BY-STEP ချက်ပြုတ်နည်း

အခွံ, အသား, လုံးဝအရိုးအားလုံးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သကြား၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ပဲငံပြာရည်၊ ထုံးဖျော်ရည်များကိုရောစပ်ပါ။ ငါးများကိုဆော့စ်ထဲထည့်ကာ ၁-၂ နာရီခန့်ထားပါ။ အပူပေးဆီ, ငါးကိုမုန့်ညက်နှင့်ကြော်အတွက်လှိမ့်, မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါပေါ်မှာအိပ်။ စားကောင်းပါစေ!