မာတိကာ
Bream သည် မြောက်မြားစွာသော မြွေများနှင့် ငါးစာများကို ယူသည်။ အသုံးအများဆုံးတစ်ခုမှာမုန့်စိမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ကျော်ကြားမှုအတွက်အဓိကအကြောင်းရင်းမှာပြင်ဆင်မှုလွယ်ကူခြင်းနှင့်ကွဲပြားခြင်း၊ ဘရမ်အတွက် မုန့်စိမ်းပြုလုပ်နည်းနှင့် ၎င်းကိုအသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံးအချိန်ကို အသေးစိတ်ပြောကြပါစို့။
နော်ဇယ်ကို ဘယ်အချိန်မှာ ဘယ်လိုသုံးမလဲ။
Bream မုန့်စိမ်းကို ဇွန်လ ဒုတိယနှစ်ဝက်မှ သြဂုတ်လ ပထမတစ်ဝက်အထိ နွေရာသီတွင် အကောင်းဆုံးအသုံးပြုသည်။ ဤအချိန်တွင် ငါးကြင်းမိသားစု၏ငါးများသည် နွေဦး သို့မဟုတ် ဆောင်းဦးပေါက်ရာသီတွင် ဇောရာထက် ပိုတက်ကြွသည်။ သူတို့သည် သန်ကောင် သို့မဟုတ် ပိုးမွှားထံမှ ငါးစာအား လိုလိုလားလား မယူတော့ဘဲ သတိဖြင့် ကုသကြသည်။ သို့သော် ဟင်းသီးဟင်းရွက် နော်ဇယ်များသည် ၎င်းတို့အတွက် စိုးရိမ်စရာ တစ်စုံတစ်ရာ မဖြစ်စေဘဲ ပျော်ရွှင်စွာ စားသုံးကြသည်။
မုန့်စိမ်းသည် ဆောင်းရာသီတွင် သူ့ကိုယ်သူ ကောင်းမွန်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။
နွေဦးနှင့် ဆောင်းဦးရာသီတွင် နော်ဇယ်သည် ထိရောက်မှုနည်းသည်။ ဤရာသီများတွင် တိရိစ္ဆာန်ငါးစာများကို အသုံးပြုခြင်းသည် ပိုကောင်းပါသည်။
ငါးဖမ်းတဲ့နေရာမရှိရင် မုန့်ညက်ကို သုံးပါတယ်။
- ပြင်းထန်သောစီးဆင်းမှု;
- အခြားငြိမ်းချမ်းသောငါး။
ပထမအခြေအနေတွင်၊ ဘောလုံးသည် အလွန်လျင်မြန်စွာ စိုစွတ်နေပြီး အချိတ်မှ ထွက်လာမည်ဖြစ်သည်။ အနီးနားတွင် အခြားငြိမ်းချမ်းသောငါးများ အစာကျွေးပါက ပင်မအရသာကို မစောင့်ဘဲ နော်ဇယ်ကို ဖယ်ရှားမည်ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် ငါးမျှားသည့်နေရာတွင် မည်းမှောင်သော သို့မဟုတ် အလယ်အလတ်အရွယ် ပိုးမွှားများကို ဖယ်ရှားခြင်းမှာ ၁-၂ မိနစ်တိုင်း ဖြစ်ပေါ်တတ်သည်။
စမ်းသပ်မှု နော်ဇယ်ကို အများဆုံးအသုံးပြုသည်-
- မျှောတံ;
- feeder သို့မဟုတ် အခြားမြည်းအမျိုးအစား။
ဘောလုံးကို ပိုကောင်းအောင်ထားရန်၊ သေးငယ်သော ဝါယာကြိုး feeder ပါသော အထူးချိတ်များကို အသုံးပြုပါ။ ၎င်းသည် စီးဆင်းမှုကို အောင်မြင်စွာ ခုခံနိုင်ပြီး သတ္တုကွင်းများအတွင်း ပျော့ပျောင်းသောအရောအနှောကို ထိန်းသိမ်းထားကာ ကုသမှုကို ဖယ်ရှားရန် ကြိုးစားသည်။
နော်ဇယ်မဆုံးရှုံးစေရန် အခြားနည်းလမ်းတစ်ခုရှိသေးသည်။ ငါးကြင်းပြုတ်နှင့်တူသောဘောလုံးကို ၎င်းမှဖွဲ့စည်းကာ ပါးလွှာသောငါးမျှားကြိုးတစ်ခုပေါ်ရှိ ချိတ်တစ်ခုတွင် ချည်နှောင်ထားသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ထိုကဲ့သို့သော nozzle ၏အချိုးအစားသည် ငါးဖမ်းသည့်အရာ၏အရွယ်အစားနှင့် ကိုက်ညီရမည်ဖြစ်သည်။ ချိတ်သည် အောက်ခြေတွင်ရှိနေသော donoks သို့မဟုတ် float rods များအတွက် အလားတူနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ထိရောက်သောချက်ပြုတ်နည်းများ
ဒါဆို ကောင်းမွန်တဲ့ bream ငါးမျှားမုန့်ကို ဘယ်လို လုပ်မလဲ။ အောက်တွင် ကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်သော နာမည်ကြီး ဟင်းချက်နည်းအချို့ ဖြစ်ပါသည်။
ဂန္
bream ငါးဖမ်းခြင်းအတွက် ဂန္တဝင်မုန့်စိမ်းသည် ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသည်။ ဤအရာအတွက် သင်လိုအပ်သည်-
- ဂျုံမှုန့် 300-400 ဂရမ် သင့်လျော်သော အရွယ်အစား ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် နေရာချပါ။
- သန့်ရှင်းသောရေ 150 ml နှင့်လောင်းပါ။
- ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ချောမွေ့သည်အထိ လက် သို့မဟုတ် ဇွန်းဖြင့် ရောမွှေပါ။
စားတော်ပဲ
ပဲမှုန့်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်လိမ့်မည်:
- ပဲစေ့ 100-200 ဂရမ်ပြုတ်;
- ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ကောင်းစွာ မွှေပါ။
- herculean flakes 50 ဂရမ်နှင့်တူညီသောပမာဏကိုမုန့်ညက်ထည့်ပါ။
- အရာအားလုံးကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှော;
- ရလာတဲ့အရောအနှောကနေ ကိတ်မုန့်တစ်လုံးကို နေကြာဆီနဲ့ အနည်းငယ်ကြော်ပါ။
ပဲမှုန့်ကို သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ပြုတ်ရန် မလိုအပ်ပါ - လိုအပ်သော ပမာဏကို ရေတွင် စိမ်ပြီး လိုချင်သော သမအောင် ဆောင်ပါ။ မဟုတ်ရင် ချက်ပြုတ်နည်းက မတူပါဘူး။
ဟင်းချက်ဖို့အတွက် ပဲတစ်ဝက်ကို ယူတာက ပိုကောင်းပါတယ် - အငွေ့ပိုမြန်ပါတယ်။
ပန်းကန်လုံး သို့မဟုတ် feeder တွင်ငါးဖမ်းရန်အတွက် ပဲမှုန့်၏ အနည်းငယ်ကွဲပြားသောဗားရှင်းကို ပြင်ဆင်ခြင်းက ပိုကောင်းပါတယ်။ ထိုသို့သော nozzle ကိုရရန်သင်လိုအပ်သည်-
- ဂျုံမှုန့် (သို့) ပဲပေါင်းကို ဂျုံမှုန့် ပမာဏတူ ရောမွှေပါ။
- အရောအနှောကို ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲထည့်ကာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ချည်ပါ။
- 30-40 မိနစ်များအတွက်ကွန်တိန်နာထဲမှာအားလုံးချက်ချင်းချက်ပြုတ်။
ဤနည်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်စိမ်းသည် ပိုမိုသိပ်သည်းဆ မြင့်မားသည်။ ၎င်းကို feeder မှသို့မဟုတ်ချိတ်မှဆေးကြောခြင်းမပြုလုနီးပါး၊ စိုစွတ်မှုအလွန်ဆိုးရွားသည်၊ ၎င်းသည် "သေးငယ်သောအရာများ" မှခိုးယူခံရခဲသည်။
ပဲစေ့ခေါင်းဇယ်တွင် bream နှင့် bream များကိုသာမက ဖမ်းရကောင်းပါမည်။
- ငါးကြင်း;
- ငါးကြင်း;
- crucian ငါးကြင်း;
- tench
ဤငါးများအားလုံးသည် သူမအတွက် အလွန်စိတ်ပိုင်းဖြတ်ကြသည်။
အာလူးကနေ
bream ငါးဖမ်းရန်အတွက် အာလူးမုန့်သည် လူကြိုက်များသော နွေရာသီ ငါးစာရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ မှန်ကန်စွာ ပြင်ဆင်ရန် လိုအပ်သည် ။
- ယူနီဖောင်းအတွက်အာလူးပြုတ်;
- အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် အခွံနွှာပြီး ခြစ်ထားသော သို့မဟုတ် အလတ်စား grater ပေါ်တွင် ခြစ်ပါ။
- အာလူးကို ဂျုံမှုန့် ပမာဏတူ ရောမွှေပါ။
- ရလဒ်အရောအနှောမှသိပ်သည်းသောအဖုကိုဖွဲ့စည်းပြီး 20-30 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
ဆန္ဒရှိပါက ရောစပ်ထားသော ပေါင်မုန့်ဖြူမှုန့်ကို ထည့်နိုင်သည်။ ငါးစာသည် ပဲမှုန့်သာမက ငါးကြင်း၊ ငါးကြင်းကိုလည်း နှစ်သက်သည်။ ၎င်းကို အခြားသော “အဖြူ” ငါးများက လိုလိုလားလား ယူဆောင်သွားပါသည်။
"လေ"
"Air" မုန့်စိမ်းသည် bream အတွက် ထိရောက်သော နောက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အများစုကတော့ အမှိုက်ပုံးလေးကို ကြိုက်တယ်။ အခြားသော “အဖြူ” ငါးများလည်း တွေ့ရသည်- ကြွက်၊ အနီရောင်၊ အထူးသဖြင့် ညစ်ညမ်းနေသော ကြီးမားသော အမဲသားသည် “လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော” ငါးစာ ကို နှစ်သက်သည်။
ထိုကဲ့သို့သောမုန့်စိမ်းကိုအောက်ပါအတိုင်းပြင်ဆင်ပါ။
- ကြက်ဥအနှစ်ကို နေကြာကိတ် 200 ဂရမ်တွင် ထည့်ထားသည်။
- တစ်သားတည်းဖြစ်တည်လာသည်အထိ အားလုံးကို ရောမွှေပြီး ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ထည့်ကာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ချည်ပါ။
- အရောအနှောကို ကွန်တိန်နာတွင် 5 မိနစ်ကြာ တိုက်ရိုက်ပြုတ်ပါ။
ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် သင်သည် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ - ပြောင်းဖူးနှင့် semolina ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဤကိစ္စတွင်၊ ၎င်းကိုပြုတ်ရန်မလိုအပ်ပါ - အရောအနှောမပါဘဲအတော်လေးထူသည်။
ဆောင်းငါးဖမ်းဘို့
ဆောင်းရာသီတွင် bream ဖမ်းရန်အတွက် မုန့်စိမ်းသည် ဂန္ထဝင်နွေရာသီဗားရှင်းနှင့် နီးပါးတူသည်။ မှန်ပါသည်၊ ၎င်းသည် ထပ်လောင်းသည်-
- နို့မှုန့် 2-3 ဇွန်း;
- အချို့သောမုန့်ဖုတ်သမား၏တဆေး။
ဆန္ဒရှိပါကပါဝင်ပစ္စည်းများအရေအတွက်တွင် semolina အနည်းငယ်ထည့်နိုင်သည်။ ငါးဖြူအားလုံးသည် ဆောင်းရာသီတွင် ထိုသို့သော ငါးစာများကို စိတ်လိုလက်ရ ကိုက်ကြပြီး ရာသီကုန်တွင် ငါးပြေမတစ်ကောင်ပင် ကိုင်ဆောင်ကြသည်။
အပိုပစ္စည်းများ
အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများအပြင်၊ မုန့်စိမ်းထဲသို့ နောက်ထပ်ထည့်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အဓိက ကတော့ ဆား နဲ့ သကြားပါ။ အရောအနှောထဲမှာ အလုံအလောက်ရှိသင့်ပြီး တံငါသည် သူ့ကိုယ်သူ အတန်အသင့်ချိုပြီး ငန်နေပုံရသည်။ ဒီအစိတ်အပိုင်းတွေ မပါဝင်ဘူးဆိုရင် ငါးက နော်ဇယ်ကို ပိုဆိုးသွားလိမ့်မယ်။
ဆွဲဆောင်မှုရှိသော မုန့်စိမ်းများတွင်လည်း ၎င်းတို့၏ ပြင်းထန်သော အနံ့ဖြင့် ငါးဖမ်းသည့် အရာအား ဆွဲဆောင်ပြီး သူ၏ အစာစားချင်စိတ်ကို နိုးကြားစေသည်။ အခြေခံအားဖြင့် အမျိုးမျိုးသောအပင်များ သို့မဟုတ် အပင်များသည် ၎င်းတို့၏အခန်းကဏ္ဍတွင် ပါဝင်ကြသည်။ ဒါကတော့ အများဆုံးအသုံးပြုတဲ့ အရာပါ။
Vanillin
လူကြိုက်အများဆုံးဆွဲဆောင်မှု။ ဤဓာတ်ကို အတန်အသင့်အသုံးပြုခြင်းသည် အကိုက်ခံရခြင်းကို ပိုမိုပြင်းထန်စေပြီး “ငြိမ်းချမ်းသော” အဖြူရောင်ငါး (နှင့် တစ်ခါတစ်ရံ အရွယ်မရောက်သေးသော ငါးကြင်းသားကောင်များ) တို့ကို ငါးစာဆီသို့ ဆွဲဆောင်စေသည်။ အရောအနှောထဲသို့ vanillin အများအပြားထည့်ရန်မလိုအပ်ပါ - ဓါးထိပ်ပေါ်ရှိမှုန့်အနည်းငယ်သည်လုံလောက်သည်။
သစ်ကြမ်းပိုး
ငါးဖမ်းခြင်းကိုလည်း ဆွဲဆောင်သည်။ ယခင်ကိစ္စများတွင်ကဲ့သို့ပင် နော်ဇယ် သို့မဟုတ် ငါးစာပြင်ဆင်ရန်အတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အနည်းငယ်ကို အသုံးပြုသည်။
ကိုကိုသီး
အရောအနှော၏ 2-3 ကီလိုဂရမ်နှုန်းအတွက် ဤအမှုန့် 0,5-1 ဇွန်းသည် ၎င်းတို့အား ပေးသောကုသရန် cyprinid ငါးများကို ပိုမိုအာရုံစိုက်စေမည်ဖြစ်သည်။
ဇီယာစေ့
အခြောက် သို့မဟုတ် လှီးထားသော လတ်ဆတ်သော ဇီယာစေ့ကို ငါးစာထဲသို့ ထည့်ခြင်းသည် ပစ်မှတ်ကို ဆွဲဆောင်နိုင်သည်။ အပင်မှ ထုတ်ယူသုံးစွဲလေ့ရှိသည်။
anise ထုတ်ယူ
အစေ့အဆံများနှင့် ငရုပ်ကောင်းများကို ရောစပ်ရာတွင် စမုန်နက်အစက်များကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းတို့ကို မည်သည့်ငါးဖမ်းဆိုင်တွင်မဆို ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ခုတ်ထစ်ထားသော မြက်ပင်ကိုလည်း အသုံးပြုသည်။
Koriandr
ဂျော်ဂျီယာရိုးရာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်သည် ငါးများကိုပင် လျစ်လျူရှုမထားပါ - ငါးကြင်းအများစုတွင် အစာစားချင်စိတ်ကို တိုးစေသည်။
မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်မှုတွင်ဖော်ပြထားသော additives တစ်ခုစီကိုသုံးနိုင်သည်။ အရောအနှောတွင် ၎င်းတို့၏ အချိုးအစားကို အနီးစပ်ဆုံး ညွှန်ပြသည် - လက်တွေ့တွင် ၎င်းကို လက်တွေ့ကျကျ ရွေးချယ်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ သူတို့က စမ်းသပ်မှုရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုယူပြီး၊ ဆွဲဆောင်မှုအနည်းငယ်ထည့်၊ စိုက်ပြီး ရလဒ်ကို စောင့်ကြည့်ပါ။ ဒါကြောင့် စမ်းသပ်ပြီး လိုအပ်တဲ့ ပမာဏကို သတ်မှတ်ပါ။
လွန်လွန်ကဲကဲ မလုပ်မိဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ငါးစာမှာ အပိုထည့်စရာတွေ အများကြီးရှိနေရင် ငါးကို ကြောက်လန့်သွားစေနိုင်ပါတယ်။
ဆွဲဆောင်မှုများစွာကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း သုံးရန်မထိုက်တန်ပါ။ ဒါကလည်း လိုချင်တဲ့ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများကို ငါးဖမ်းခြင်း၏ အာရုံစူးစိုက်မှုကို ဆွဲဆောင်သည့် အရာဝတ္ထုများအဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြသည်။ စည်းကမ်းအရ၊ ၎င်းတို့သည် ငါး၏ခန္ဓာကိုယ်တွင်း ဇီဝဖြစ်စဉ်များကို မြန်ဆန်စေပြီး အစာစားချင်စိတ်ကို တိုးစေသည့် အမျိုးမျိုးသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ငါးဖမ်းဆိုင်များတွင် သီးခြားစီ သို့မဟုတ် အထူးအရောအနှော၏ အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် ဝယ်ယူနိုင်သည်။
အနှစ်ချုပ်ရန်
နွေရာသီနှင့် ဆောင်းရာသီတွင် အသီးအရွက်ငါးစာများသည် သဲနှင့် အခြားငါးကြင်းငါးများကို ဖမ်းရန်အတွက် အထိရောက်ဆုံးဖြစ်သည်။ လုပ်ရအလွယ်ဆုံးကတော့ ဂျုံမှုန့်ပါ။ ဒီ nozzle အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာရှိပါတယ်။ ဂန္တဝင်တစ်မျိုးမှာ ဂျုံမှုန့်နှင့် ရေရောစပ်ခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် ပဲစေ့များ၊ ကိတ်မုန့်၊ semolina ကို အသုံးပြုကြသည်။ သကြား၊ ဆား နှင့် ဆွဲဆောင်မှုတို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် မုန့်စိမ်း၏ ထိရောက်မှုကို သိသိသာသာ တိုးစေသည်။