မာတိကာ
မည်သည့်နိုင်ငံနှင့်မဆို၎င်း၏ထုံးတမ်းစဉ်လာများကိုနည်းအမျိုးမျိုးဖြင့်သင်လေ့လာနိုင်ပါသည်။ သူတို့ထဲကတစ်ခုမှာအချက်အပြုတ်ဖြစ်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်မီးဖိုချောင်တွင်တိုင်းပြည်၏သွင်ပြင်လက္ခဏာနှင့်ယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုလွှမ်းမိုးသောသမိုင်းဆိုင်ရာဖြစ်ရပ်များထင်ဟပ်နေသည်။ ဆိုလိုသည်မှာအစားအစာသည်သူ့ဟာသူပြောသောကြောင့်အင်ဒိုနီးရှားသို့ခရီးထွက်စဉ်ဤဟင်းလျာများကိုစမ်းသုံးကြည့်ပါ။
Satey
Satay သည်ကျွန်ုပ်တို့၏ kebabs နှင့်ဆင်တူသည်။ ၎င်းသည်မီးဖွင့်ထားသောမီးဖိုပေါ်တွင်သီကာပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ထားသောအသားလည်းဖြစ်သည်။ အစပိုင်းမှာအရည်ရွှမ်းသောဝက်သား၊ အမဲသား၊ ကြက်သား (သို့) ငါးကိုမြေပဲငံပြာရည်နှင့်ငရုတ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီတို့နှင့်နယ်ပြီး၎င်းကိုထန်းလျက် (သို့) ငှက်ပျောရွက်ဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်။ Satay သည်အင်ဒိုနီးရှားအမျိုးသားဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီးလမ်းထောင့်တိုင်းတွင်ရောင်းချသည်။
Soto
Soto သည်အင်ဒိုနီးရှား၏ရိုးရာဟင်းချိုတစ်မျိုးဖြစ်ပြီးအသွင်အပြင်နှင့်အရသာထူးခြားသည်။ အသား၊ ကြက်သား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာများကိုရေထဲသို့ထည့်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, ဤအမွှေးအကြိုင်အင်ဒိုနီးရှား၏ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများရှိပြောင်းလဲသွားသည်။
Rendang အမဲသား
ဤချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးသည်အလွန်စပ်သောအရသာရှိသည့် Padang မြို့၊ Sumatra ပြည်နယ်မှဖြစ်သည်။ အမဲသားသည်အမဲသားဟင်းနှင့်တူသော်လည်းဟင်းရည်မပါပါ။ အပူနိမ့်တွင်ကြာရှည်ချက်ပြုတ်သည့်ဖြစ်စဉ်တွင်အမဲသားသည်အလွန်နူးညံ့ပြီးနူးညံ့လာပြီးပါးစပ်ထဲတွင်အရည်ပျော်သွားသည်။ အသားသည်အုန်းနို့နှင့်နံ့သာမျိုးရောစပ်နေသည်။
Sop အဓိကရုဏ်း
၁၇ ရာစုနှစ်လန်ဒန်တွင်ကျွဲအမြီးစွပ်ပြုတ်ပေါ်လာသော်လည်းအင်ဒိုနီးရှား၌ချက်ပြုတ်နည်းသည်ယနေ့ထိကျော်ကြားနေဆဲဖြစ်သည်။ ကျွဲအမြီးများကိုဒယ်အိုးနှင့်ကင်။ အာလူး၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြွယ်ဝသောဟင်းရည်ထဲသို့ထည့်လိုက်သည်။
ထမင်းကြော်
ထမင်းကြော်သည်အရသာရှိသောကြောင့်တစ်ကမ္ဘာလုံးကိုအနိုင်ယူခဲ့သောနာမည်ကြီးအင်ဒိုနီးရှားဘေးထွက်ဟင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုအသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပင်လယ်စာများ၊ ဥများ၊ ဒိန်ခဲတို့ဖြင့်ကျွေးသည်။ ဆန်ကိုပြင်ဆင်ရန်၎င်းတို့သည်မွှေးသောငံပြာရည်၊ keycap နှင့်ဟင်းခတ်အချဉ်၊ သခွားသီး၊ ငရုတ်သီးနှင့်မုန်လာဥနီတို့ကိုသုံးသည်။
ကျွန်တော်တို့ရဲ့လေယာဉ်
၎င်းသည်အမဲသားစွပ်ပြုတ်ဖြစ်ပြီးဂျာဗားကျွန်းမှဇာတိဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်နေစဉ် Keluak အခွံမာသီးကိုစားသည်။ ၎င်းသည်အမဲသားကို ၄ င်း၏ထူးခြားသောအနက်ရောင်နှင့်နူးညံ့သောအရသာကိုပေးသည်။ Nasi ravon ကိုထုံးစံအတိုင်းဆန်နှင့်အတူလုပ်ကျွေးသည်။
Siomei
အရသာရှိသည့်နောက်ထပ်အင်ဒိုနီးရှားဟင်းလျာ Shiomei သည်အင်ဒိုနီးရှား dimsam ဗားရှင်းဖြစ်သည်။ ငါးခြောက်များနှင့်ပြည့်ကျပ်နေသောဖက်ထုပ်များ Shiomei ကိုဂေါ်ဖီထုပ်၊ အာလူး၊ တို့ဟူးနှင့်ကြက်ဥပြုတ်တို့ဖြင့်ကျွေးသည်။ ဤအရာအားလုံးကိုအချဉ်ရည်နှင့်ရက်ရက်ရောရောချက်သည်။
Babi Guling ဖြစ်သည်
ဒီကျွန်းငယ်လေးဟာရှေးခေတ်ကျွန်းစာရွက်တစ်ခုအရလှော်လိုက်တယ်။ မဖြတ်ရသေးတဲ့ဝက်တစ်ကောင်လုံးကိုနှစ်ဖက်စလုံးမှာအပြည့်အဝလှော်ပြီးမီးပေါ်မှာလိပ်တစ်ချပ်ထဲလှိမ့်လိုက်တယ်။ Babi Guling သည်ဒေသတွင်းမွှေးကြိုင်သောနံ့သာမျိုးများနှင့်ဆေးထည့်ရန်ဖြစ်သည်
ထွက်သွား
Bakso - အင်ဒိုနီးရှားဘောဇဉ်များနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ meatballs နှင့်ဆင်တူသည်။ ၎င်းတို့ကိုအမဲသားမှလည်းကောင်း၊ အချို့သောနေရာများတွင်ငါး၊ ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သားမှပြုလုပ်သည်။ ထမင်းကြော်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ tofu သို့မဟုတ်ရိုးရာဖက်ထုပ်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။
Uduk ဆန်
Nasi uduk - အုန်းနို့ချက်ပြုတ်ထားသောဆန်နှင့်အသား Nasi uduk ကိုကြက်ကြော် (သို့) အမဲသား၊ tempeh (ပဲပုပ်ချဉ်)၊ ကြက်ဥကြော်၊ ကြက်သွန်နီကြော် Nasi uduk သည်သွားလာရင်းစားရန်အလွန်အဆင်ပြေသည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်လမ်းဘေးအစားအစာများကိုပိုင်ဆိုင်ပြီး၎င်းကိုသရေစာအဖြစ်မကြာခဏသုံးသည်။
ကျောက်တံတား
Pempek ကိုငါးနှင့် tapioca မှပြုလုပ်ထားပြီး Sumatra တွင်နာမည်ကြီးဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Pempek သည်မုန့်၊ သရေစာဖြစ်ပြီးမည်သည့်ပုံသဏ္ာန်နှင့်အရွယ်အစားမဆိုရှိနိုင်သည်၊ ဥပမာအားဖြင့်အလယ်၌ကြက်ဥတစ်လုံးပါ ၀ င်သောရေငုပ်သင်္ဘောများကဲ့သို့ရွာများသို့ကျဆင်းသွားသည်။ ပန်းကန်ကိုပုစွန်ခြောက်ခြောက်နှင့်ငံပြာရည်၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်သကြားတို့ဖြင့်ချက်ပြုတ်ထားသောငံပြာရည်
Temp
Tempe သည်သဘာဝအချဉ်ပေါက်သောပဲပုပ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကြော်၊ ထမင်းနှင့်ဒေသခံချက်ပြုတ်နည်းများတွင်ထည့်ထားသောကိတ်မုန့်လေးတစ်ခုနှင့်တူသည်။ Tempeh ကိုလည်းသီးခြားစားသုံးရန်အဖြစ်ဆောင်ရွက်သော်လည်း၎င်းကိုမွှေးကြိုင်သောဆန်နှစ်လုံးတွင်တွေ့နိုင်သည်။
မုတ္တမ
ဒီအင်ဒိုနီးရှားမှာလူကြိုက်များတဲ့အာရှအချိုပွဲတစ်ခုပါ။ ချောကလက်၊ ဒိန်ခဲ၊ အခွံမာ၊ နို့သို့မဟုတ်အားလုံးသည်မတူညီသောဖြည့်တင်းမှုရှိသော pancake အလွှာနှစ်ခုပါဝင်သည်။ ဒေသခံဟင်းပွဲများနည်းတူ Martabak သည်အရသာထူးခြားပြီးလမ်းပေါ်၌သာမကညနေခင်း၌မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်သည်။