အရိုးရှင်းဆုံးကြက်ဥသရေစာကိုပြင်ဆင်ရန်အဆာ၏ရှုပ်ထွေးမှုပေါ် မူတည်၍ မိနစ် ၂၀ မှ ၁ နာရီကြာနိုင်သည်။
ကျပ်ကြက်ဥအဘို့အဖြည့်
ကျပ်ကြက်ဥလုပ်နည်း
၁။ ကြက်ဥ (၁၀) လုံးကိုပြုတ်ပြီးအအေးခံထားပါ။
၂။ ကြက်ဥတစ်လုံးစီကိုအရှည်တစ် ၀ က်ဖြတ်ပြီးအနှစ်ကိုဖယ်ပါ။
3. ချက်ပြုတ်နည်းများတစ် ဦး သည်နှင့်အညီဖြည့်ပြင်ဆင်ပါ။
4. အသားပြုတ်ကြက်ဥတစ်ဝက်ကိုဆလိုက်သေးငယ်ဖြင့်ဖြည့်ပါ။
၅။ ကြက်ဥများကိုပန်းကန်လုံးထဲထည့်ပြီး၊
သင့်ရဲ့ကြက်ဥအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ!
ဆော်လမွန် + အနှစ် + mayonnaise နှင့်ဇီယာစေ့
၁။ အသားပြုတ်ရသောဆော်လမွန် (1 ဂရမ်) ကိုအမဲလိုက်နှင့်ရော။ အသားဖြူ (၈ ပိုင်း) နှင့်ရောပါ။
၂။ ထန်းထန်းထားသောဇီယာစေ့ (၃ ခု)၊ mayonnaise (2 ဇွန်း) နှင့်ရာသီနှင့် caviar နှင့်အတူအပါအ ၀ င်ပါ။
ဒိန်ခဲအမျိုးအစားနှစ်မျိုး + အနှစ် + mayonnaise
၁။ ဒိန်ခဲ“ Emmental” (၁၀၀ ဂရမ်) ကိုအမှုန့်ကြိတ်ကာအသားဖြူ (၈ ပိုင်း) နှင့်ရောစပ်ပါ။
2. ခရင်မ်ချိစ် (၂ ဇွန်း) ကိုလှီးထားသောကြက်သွန်နီအမွေး (၅ မွှာ) နှင့်အနှစ်ရောပြီးထည့်ပြီး mayonnaise (၂ ဇွန်း) ထည့်ပါ။
ဝက်ပေါင်ခြောက် + ငရုတ်ကောင်း + မုန်ညင်း + အနှစ်
၁။ ဝက်ပေါင်ခြောက် (ဂရမ်ဂရမ် ၁၀၀) ကိုအပိုင်းအစငယ်လေးများခွဲပြီးဖြတ်တောက်ထားသောအနှစ် (၈ ပိုင်း) နှင့်ပေါင်းပါ။
၂။ အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (၁/၂ အပိုင်းပိုင်း) ကိုကြိတ်ပြီးဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အနှစ်တို့ကိုရောပြီးမုန်ညင်း (၁ ဇွန်း) နှင့်ရောပါ။
Sprats + mayonnaise နှင့်အနှစ်
၁။ မှော်အခွံများ (၃၅၀ ဂရမ်) ကိုခက်ရင်းခွနှင့်ပေါင်းပြီးထုထည်ခွဲထားသောဇီယာစေ့ကိုမြည်းစမ်းပါ။
(၂) ဇွန်း ၂ ကိုဇွန်း ၂ ခုနဲ့ရောပြီးရောနှောပါ။
ဒိန်ခဲ + mayonnaise၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အနှစ်
၁။ အနှစ် (၃ ပိုင်း) အညီအမျှဒူးထောက်ပြီး Mayonnaise (1 ဇွန်း) နဲ့ရောနှောပါ။
၂။ ကြိတ်ခွဲထားသောအသားထဲသို့ကြိတ်ထားသောကြမ်းတမ်းသောဒိန်ခဲ (၅၀ ဂရမ်) ကိုထည့်ပြီးကြက်သွန်ဖြူ (လေးညှင်းပွင့်) ကိုညှစ်ထုတ်ပါ။
ဆားနယ်ထားသောပန်းရောင်ဆော်လမွန် + အနှစ် + mayonnaise
၁. အနှစ် (၄ မွှာ) ကိုဇလုံတစ်ခုထဲထည့်ပြီးထုထောင်းထားသောနံနံပင် (အရသာ) နှင့်ရောပါ။
၂။ ဆားပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါး (၁၅၀ ဂရမ်) ကိုအပိုင်းအစငယ်များဖြင့်ခွဲပါ။ အဝါရောင်အလေးနှင့်ရောပြီးရောစပ်ပါက mayonnaise (ဇွန်း ၃ ဇွန်း) နှင့်ရောပါ။
ချိစ် + မုန်လာဥနီ + အနှစ်
၁။ ခက်ထန်သော grater (ဇွန်း ၂) အရွက်ကြိတ်ထားသောအသားများနှင့်အခွံပါသောအဖြူ (၅ ပိုင်း) ကိုရောစပ်ပါ။
၂။ ခြစ်ထားသောဒိန်ခဲ (၃ ဇွန်း) နှင့်မြေပဲသီး (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း)၊ သံပုရာရည် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) တို့နှင့်ရောပြီးအနှစ်ရောစပ်ပါ။
ချဉ်သောသခွားသီး + အနှစ်နှင့် mayonnaise
၁။ အဝါရောင် (၅ ပိုင်း) ကိုကြက်သွန်ဖြူ (လေးညှင်းပွင့်) နှင့်ပေါင်းပြီးဆားနှင့် mayonnaise (ဇွန်း ၃ ဇွန်း) ထည့်ပါ။
၂။ ချဉ်သောသခွားသီး (တစ်ဖဲ့ကို) ကြိတ်ဆတ်သောကြိတ်ဆုံတွင်ကြိတ်ကာအဝါရောင်ထုနှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။
အခွံ + အနှစ် + သခွားသီးနှင့် mayonnaise
၁။ ဥအနှစ် (၄ ပိုင်း) mash ကိုအမဲလိုက်နှင့်ရော၊ ထုထည်ကုန်တယ် mussels (၁၅၀ ဂရမ်) နှင့်ဆားထည့်ပါ။
၂။ ကြမ်းတမ်းသော grater (၁ ပိုင်း) တွင်ပြီးလျှင်လတ်ဆတ်သောသခွားသီးကိုထည့်ပြီး Mayonnaise (2 kuaspoons) နှင့်ရောပါ။
ပုစွန် + မုန့်၊ မုန်ညင်းနှင့်အနှစ်
၁။ အဝါရောင် (၅ ပိုင်း)၊ သေးငယ်သောအသားပြုတ်ပုဇွန်များ (ဂရမ် ၁၅၀) နှင့်သခွားလတ်ဆတ်သောသခွားသီး (၁ အပိုင်းအစ) ကိုသေးငယ်သောအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
2. လေးလံသောမုန့် (50 ml) ကိုမုန်ညင်း (၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) နှင့်ရော။ ဆားနှင့်အရာအားလုံးကိုပေါင်းစပ်ပါ။
ဒိန်ခဲနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူကြက်ဥ
ထုတ်ကုန်များ
ကြက်ဥကြက်ဥ - ၈ ကောင်
ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်
မုန့် (10% အဆီ) - 3 ဇွန်း
ခရမ်းချဉ်သီး - ၆၀၀ ဂရမ်
ကြက်သွန်နီ - 1 အရာ
ငရုတ်ကောင်း (အစိမ်းရောင်) - 1 အပိုင်းအစ
အရသာမှ Parsley
ထောပတ် - 1 ဇွန်း
အရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား
ကြက်ဥကိုဒိန်ခဲနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တို့ဖြင့်ချက်ပြုတ်နည်း
၁။ ရှည်လျားသောအသားပြုတ်ထားသောကြက်ဥ (၈ ပိုင်း) ကိုနှစ်ပိုင်းခွဲပါ။ အနှစ်များကိုဖယ်ရှားပါ။
၂။ ဒိန်ခဲကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခွဲပြီးသုံးပိုင်းခွဲပါ။ ပထမကိုအနှစ်နှင့်အတူရောနှောပါ၊ မုန့်ကိုလောင်းပြီးလျှင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်ပါ။
3. ရရှိလာတဲ့အဆာချက်ပြုတ်ပရိုတိန်း၏ထက်ဝက်ကိုထည့်ပါ။ ကြက်ဥများကိုမီးဖိုထဲပန်းကန်ထဲထည့်ပါ။
၄။ ကြက်သွန်နီအသေးငယ်သည့်ကြက်သွန်နီများကိုရောစပ်ပြီးကြက်သွန်ဖြူကိုရောစပ်ပြီးကြက်သွန်ကြော်တွင် ၃ မိနစ်ကြော်ပါ။
၅။ ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဝက်ခွဲကိုဓါးဖြင့်ခုတ်ပြီးကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီထဲသို့ထည့်ပါ။ မြင့်မားသောအပူကျော် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
၆။ ဒိန်ခဲ၏ဒုတိယအပိုင်းကိုထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းပြီးနောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့်မျှဖုံးအုပ်ပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုကြက်ဥပေါ်မှာသွန်းလောင်း၊ ကျန်ရှိနေသေးတဲ့ဒိန်ခဲနဲ့ဖြန်းပြီး ၁၀ မိနစ်လောက်အပူပေးပါ။