ဆောင်းရာသီအတွက် champignons အေးခဲနည်း - အသုံးဝင်သောအကြံပြုချက်များ

အရသာရှိသောဟင်းလျာများပြင်ဆင်ရာတွင် အိမ်ရှင်မများစွာမှ Champignon မှိုကို မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။ သို့သော်၊ ဤထုတ်ကုန်ကိုရှာဖွေရန်မလွယ်ပါ၊ တစ်ခါတစ်ရံတွင်စျေးကြီးသည်။ တစ်နှစ်ပတ်လုံး သင့်အိမ်မှာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပြီး အရသာရှိတဲ့ မှိုတွေရှိနေစေဖို့ အိမ်မှာ မှိုအေးခဲနည်းကို ရှာဖွေလိုက်ပါ။

လတ်ဆတ်သော Champignon မှိုများကို အေးခဲထားနိုင်သလား - စည်းမျဉ်းများနှင့် အကြံပြုချက်များ

ထိုသို့သောပြင်ဆင်မှုပြုလုပ်ရန် မခက်ခဲသော်လည်း၊ မှန်ကန်သော ဟင်းချက်နည်းကို မရွေးချယ်မီ၊ ၎င်းတို့သည် အရသာမပျက်စေရန်နှင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို မထိခိုက်စေရန်အတွက် အိမ်တွင် ရှန်ပိန်နွန်များကို အေးခဲစေရန် ကျွမ်းကျင်သော အကြံဉာဏ်အချို့ကို ဖတ်ပါ။

ဤအသုံးဝင်သော အကြံပြုချက်များကို သေချာစဉ်းစားပါ-

• အေးခဲထားသောမှိုများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် -18 တွင် တစ်နှစ်ကြာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီး၊ မှိုများကို ယခင်က အပူမကုသရသေးပါက၊
• ကြိုကြော်ထားသော သို့မဟုတ် ပြုတ်ထားသောအသီးအနှံများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၈ လထက်မပိုဘဲ သိမ်းဆည်းထားပါ။
• အေးခဲထားသောမှိုများကို ရောပြီး ပြန်အေးခဲခြင်းမပြုရပါ။ ဤစည်းမျဉ်းအရ ၎င်းတို့ကို ပက်ကေ့ဂျ်များ သို့မဟုတ် အထူးကွန်တိန်နာများအဖြစ် အပိုင်းပိုင်းဖြင့် အစပိုင်းတွင် ပြိုကွဲစေရန် အကြံပြုလိုပါသည်။
• အေးခဲထားသော ကုန်ပစ္စည်းများ၏ သိုလှောင်မှု သက်တမ်းကို မချိုးဖောက်စေရန်၊ ကုန်ပစ္စည်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားသည့် ရက်စွဲပါသော စတစ်ကာကို အထုပ်တစ်ခုစီတွင် ကပ်ထားသင့်သည်။
• လတ်ဆတ်သောမှိုများကို အေးခဲထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်နိုင်သည်။

ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မှိုစိမ်းများကို အေးခဲထားနိုင်ပါသလား။

ရှန်ပိန်နွန်မှိုကို အေးခဲအောင် ဘယ်လိုလုပ်ရမှန်းမသိရင် သူတို့ရဲ့ ပြင်ဆင်မှုစည်းမျဉ်းတွေကို ဖတ်ပါ။

အအေးခံရန်အတွက် လတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်ကို ပြင်ဆင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Champignons ကိုအေးခဲခြင်းမပြုမီ၊ ဤအရေးကြီးသောအကြံပြုချက်ကိုစဉ်းစားပါ။

မှိုများ၏ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိန်းသိမ်းလိုပါက ထုတ်ကုန်ကို ဘုတ်ပေါ်တွင် အေးခဲထားပါ သို့မဟုတ် အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။

မှိုများကို ဖြူစင်အောင်ပြုလုပ်ရာတွင် သတိပေးချက်တစ်ခုရှိသည်။

အခန်းအပူချိန်မှာမဟုတ်ဘဲ အသားနဲ့ငါးကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အေးခဲထားဖို့ အကြံပြုထားပေမယ့် မဟုတ်ရင် ထုတ်ကုန်ဟာ အရသာနဲ့ အသုံးဝင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ဆုံးရှုံးသွားမှာဖြစ်ကြောင်း သိရှိရပါတယ်။

မှိုများကို လုံးဝ သုတ်ရန် မလိုအပ်ပါ၊ အေးခဲထားသော ပုံစံကို ချက်ပြုတ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အသုံးပြုသင့်ပါသည်။

အတွေ့အကြုံမရှိသော အိမ်ရှင်မအများစုသည် စပါးစိမ်းစိမ်းများကို အေးခဲထားနိုင်ခြင်းရှိမရှိကို စိတ်ဝင်စားကြသည်။ ဒီမှိုတွေကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ရိတ်သိမ်းလေ့ရှိပါတယ်။

မှိုတစ်ခုလုံးကို စနစ်တကျ အေးခဲအောင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။

လတ်ဆတ်သော စပါးလင်များကို အတုံးသေးသေးလေးများ မဖြတ်ဘဲ လတ်ဆတ်သော စပါးလင်များကို မည်သို့အေးခဲစေမည်နည်း။ ပထမဆုံးအနေနဲ့ မှိုတစ်ခုလုံးကို အေးခဲဖို့အတွက် လတ်ဆတ်ပြီး သပ်ရပ်တဲ့နမူနာလေးတွေကို ရွေးချယ်သင့်ပါတယ်။

အေးခဲထားသော ရှန်ပိန်နွန်ပြုလုပ်ရန် ဤဓာတ်ပုံစာရွက်ကို လိုက်နာပါ-  

1. မှိုများကို ပြင်ဆင်ပြီးပါက ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အခြောက်ခံကာ အိတ်များထဲတွင် ထည့်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားရှိပါ။
2. သင့်ရေခဲသေတ္တာတွင် တာဘိုအေးခဲသည့်မုဒ်ရှိပါက၊ ၎င်းကို 2-3 နာရီကြာစဖွင့်ပြီး မှိုတစ်ခုလုံးကို အချိန်တိုအတွင်း အေးခဲသွားနိုင်ပါသည်။

ဆောင်းရာသီအတွက် စပါးလင်များကို ရိတ်သိမ်းခြင်း- ပန်းကန်ပြားများဖြင့် အေးခဲသည်။

ဆောင်းရာသီအတွက် ရှမ်ပိန်နွန်များကို အအေးခံထားသောပန်းကန်ပြားပုံစံဖြင့် ရိတ်သိမ်းခြင်းသည် မှိုကိုအခြေခံသည့် ဟင်းလျာချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ထုတ်ကုန်ကို ထပ်မံအသုံးပြုရန်အတွက် ပြင်ဆင်သည့်နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပန်းကန်ပြားများတွင် အေးခဲထားသော မှိုများသည် ဟင်းချိုနှင့် အရံဟင်းလျာများ ပြုလုပ်ရန် သင့်လျော်သည်။

အေးခဲထားသော ခုတ်ထစ်ထားသော စပါးပင်များကို ရိတ်သိမ်းနည်းကို လိုက်နာပါ။

1. လတ်ဆတ်ပြီး သန်မာသောမှိုများကို ပြင်ဆင်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ရေပြေးအောက်တွင် ဆေးကြောပါ၊ အညစ်အကြေးများအားလုံးကို ဖယ်ရှားပါ၊ အမည်းစက်များကို ဓားဖြင့်ခြစ်ပါ။
2. မှိုထုပ်နှင့် ပင်စည်ကို ဆေးကြောသန့်စင်ပါ။
3. ချွန်ထက်သောဓားကိုအသုံးပြု၍ မှိုများကို ပါးပါးပြားများဖြစ်အောင် ခြေထောက်ဖြင့်လှီးဖြတ်ပါ။
4. လှီးထားသော u10buXNUMXbplates များကို သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့သော မျက်နှာသုတ်ပုဝါ၊ waffle သို့မဟုတ် terry မျက်နှာသုတ်ပုဝါပေါ်တွင် တင်ထားပါက ၎င်းအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ ရေကိုဖန်ခွက်လုပ်ရန် ၎င်းတို့ကို ခြောက်မိနစ်ကြာထားလိုက်ပါ။
5. ဖြတ်တောက်ထားသော ဖလင်ပြားပေါ်တွင် ကပ်နေသော မှိုများကို လှီးဖြတ်ထားသော uXNUMXbuXNUMXbplates များကို ထိပ်ပေါ်တွင် တင်ကာ တစ်ခုနှင့်တစ်ခု နီးကပ်စွာချထားပါ။
6. နာရီပေါင်းများစွာ ရေခဲသေတ္တာထဲ ပို့ပါ။
7. ထို့နောက် အေးခဲထားသော မှိုများကို အိတ်ငယ်များထဲသို့ လွှဲပေးပါ။
8. မှိုကို မချက်ပြုတ်ခင်မှာ ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားစရာမလိုပါဘူး။

ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် အေးခဲထားသော စပါးပင်များကို လှီးဖြတ်ပါ။

ဆောင်းရာသီအတွက် champignons ကို အစိမ်းသာမက ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ပဏာမပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက်ဆောင်းရာသီအတွက် champignons ကိုဘယ်လိုအေးခဲမလဲ။

အရာအားလုံးသည် အလွန်ရိုးရှင်းသည်-

1. အခွံခွာထားသောမှိုများကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင် နှစ်ပြီး ဆားအနည်းငယ်နှင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ထားရပါမည်။
2. ထို့နောက် ပြုတ်ထားသော စပါးလင်များကို ကော်လန်ဒါထဲသို့ ထည့်ကာ ရေကို ညှစ်ထုတ်သင့်သည်။
3. အအေးခံထားသောမှိုများကို လှီးဖြတ်ပါ။
4. ထို့နောက် စက္ကူ သို့မဟုတ် အထည်ပုဝါပေါ်တွင် ဖြန့်ထားခြင်းဖြင့် အနည်းငယ် အခြောက်ခံရန် လိုအပ်ပါသည်။
5. မှိုများကို ကွန်တိန်နာထဲတွင် ထည့်ထားပြီး အေးခဲထားသည်။

အအေးခံထားသော စပါးလင်ကြော်

ရှန်ပိန်နွန်မှိုကြော်ကို အေးခဲစေနိုင်ပါတယ်။

သူတို့ကို ပုံမှန်နည်းအတိုင်း ကြော်ပါ။

1. အလတ်ဆတ်ဆုံးနှင့် အခိုင်မာဆုံးနမူနာများကို ရွေးချယ်ပါ။
2. ထို့နောက် အသီးအရွက်များကို ရေနွေးနွေးဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် လောင်းချခြင်းဖြင့် အပေါ်ပိုင်းအရေပြားကို ကောင်းစွာ နူးညံ့စေပြီး အညစ်အကြေးများနှင့် အခြားအညစ်အကြေးများကို အလွယ်တကူ ဖယ်ရှားနိုင်စေရန်။
3. ထို့နောက် ပါးလွှာသောဓားကို အသုံးပြု၍ ဦးထုပ်မှ အရေပြားကို ဂရုတစိုက် ဖယ်ရှားကာ မှိုသည် မြေနှင့်ထိတွေ့သော ခြေထောက်အောက်ပိုင်းကို ဖြတ်တောက်ပါ။
4. အခွံခွာပြီး ရေဆေးချထားသော စပါးလင်များကို အစိုဓာတ်ဖယ်ရှားရန် စက္ကူ သို့မဟုတ် အဝတ်သုတ်ပဝါဖြင့် ညင်သာစွာ ပွတ်ပေးပါ။
5. မှိုများကို အတုံးသေးသေးလေးများ သို့မဟုတ် ပါးပါးလှီးဖြတ်ထားပါ။
6. ဒယ်အိုးထဲသို့ ဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်ကို လောင်းထည့်ကာ အရည်လုံးဝအငွေ့ပျံသွားသည်အထိ မှိုများကို ထည့်ကြော်ပါ။
7. အအေးခံထားသော မှိုကြော်များကို အိတ်ထဲတွင် ထုပ်ပိုးပြီး အေးခဲထားသည်။

ထိုသို့သော ဆောင်းရာသီ ရိတ်သိမ်းခြင်း၏ အားသာချက်မှာ ဆောင်းရာသီတွင် အပူပေးသည့် ကုသမှု မလိုအပ်ဘဲ အေးခဲခြင်း၊ ပူနွေးလာပြီး စားသုံးရုံဖြင့် လုံလောက်ပါသည်။ အခြားအရသာရှိသော ဟင်းလျာများတွင် ကြော်ထားသော ထုတ်ကုန်ကိုလည်း သင်ထည့်သွင်းနိုင်သည်။

ဟင်းရည်နဲ့ Champignon မှိုအေးခဲနည်း

ပြုတ် champignons ပြင်ဆင်နေတယ်ဆိုရင် မှိုဟင်းရည်ကို မသွန်နိုင်ဘဲ ဆောင်းရာသီမှာ အရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာတွေကို ချက်ပြုတ်ဖို့အတွက်လည်း အေးခဲထားပါ။ အိမ်မှာ Champignon မှိုတွေကို ဟင်းရည်နဲ့ ဘယ်လိုအေးခဲမလဲ။

ထိုသို့လုပ်ဆောင်ရန်၊ ဤအဆင့်ဆင့်ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာပါ-

1. ပြင်ဆင်ထားသော မှိုများကို ရေဆေး၊ အခွံခွာပြီး လိုချင်သော ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစား အပိုင်းပိုင်းများ နုသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
2. ဒယ်အိုးကို မီးဖိုမှထုတ်ပြီး ဟင်းရည်ဖြင့် အအေးခံထားပါ။
3. ထို့နောက် ကွန်တိန်နာကိုယူ၍ အိတ်ထဲသို့ထည့်ကာ ကွန်တိန်နာ၏အစွန်းနှစ်ဖက်ကို ကျော်လွန်သွားအောင် ပြုလုပ်ပါ။
4. ပြုတ်ထားတဲ့ champignons တွေနဲ့အတူ ဟင်းရည်ကို လောင်းထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ပို့လိုက်ပါ။
5. အေးခဲပြီးနောက်၊ ကွန်တိန်နာမှ အိတ်နှင့်အတူ အတုံးတစ်တုံးပုံစံဖြင့် ဟင်းရည်ကို ဖယ်ထုတ်ပါ၊ ၎င်းကို ချည်နှောင်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းရန်အတွက် ထိုကဲ့သို့ အတုံးလိုက်အခွေကို ပေးပို့ပါ။

ဟင်းချက်ပြီးနောက် ဆောင်းရာသီအတွက် အေးခဲထားသော Champignons ချက်နည်း

ဆောင်းရာသီအတွက် အစိမ်းလိုက် စပါးလင်အအေးခံထားတဲ့ စာရွက်ကို သုံးဖို့ ဆုံးဖြတ်ရင်၊ သူတို့ကို အရင်ဆုံး ပြုတ်ထားရပါမယ်။ Blanching သည် သင့်အား လတ်ဆတ်သော champignons ၏အရောင်၊ ၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ထုတ်ကုန်၏အရသာကို တိုးမြှင့်နိုင်စေပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ဤပဏာမ အပူကုသမှုနည်းလမ်းသည် champignons အညစ်အကြေးများကို တတ်နိုင်သမျှ သန့်စင်ပေးသည်။

ဆောင်းရာသီအတွက် မှိုများကို ပဏာမအအေးခံထားခြင်းဖြင့် မှိုကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက် ဟင်းအိုးကြီးတစ်လုံး လိုအပ်ပါသည်။

ဆောင်းရာသီအတွက် အေးခဲနေသော စပါးလင်များကို မီးကင်ရန် ဤအစီအစဉ်ကို လိုက်နာပါ ။

1. မှို 5 ကီလိုဂရမ်လျှင် 1 လီတာနှုန်းဖြင့် ဒယ်အိုးထဲသို့ ရေလောင်းထည့်ပါ။ မီးတင်ပါ။
2. ရေပူနေချိန်တွင် မှိုများကို ပြင်ဆင်ပါ။ သူတို့ကိုဆေးကြောပါ၊ အရေပြားကိုဖယ်ရှားပါ၊ သင်လိုအပ်သောပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
3. ရေပွက်ပွက်ဆူလာသည်နှင့်အမျှ လှီးဖြတ်ထားသော မှိုများကို ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး ပြန်ဆူလာသည်အထိ စောင့်ပါ။
4. ဒုတိယရေကို ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် နောက်ထပ် 2 မိနစ်စောင့်ပါ၊ ထို့နောက် ဒယ်အိုးကို အပူမှဖယ်ကာ ဆန်ခါဖြင့် ညှစ်ပါ။
5. မှိုများကို အအေးခံရန် ရေအေးတွင် ထားပါ။ ရေကို ညှစ်ထုတ်ရန် colander ထဲတွင် ထည့်ပြီး ထပ်မံ ညှစ်ပါ။ ကွန်တိန်နာများတွင် စီပြီး အေးခဲစေရန် ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ ပို့ပါ။