မာတိကာ
Big အပိုင်းအစ ၁.၅ မှ ၁.၅ ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ရှိသောမြင်းအသားကိုဇလုံတစ်ခုထဲသို့ရေအေးနှင့်ထည့်ပြီး ၂ နာရီကြာချက်ပြုတ်ပါ။ အဟောင်း (သို့) အဆင့်နိမ့်မြင်းအသားသည်တစ်နာရီပိုကြာသည်။ မြင်းပျိုအသားကို ၉-၁၀ လသားပြုတ် (နာရီဝက်) လျှော့ပါ။
မြင်းအသား Cube 1 နာရီချက်ပြုတ်။
မြင်းအသားကိုချက်ဖို့ဘယ်လောက်လွယ်သလဲ
၁။ မြင်းအသားများကိုလျှော်ပြီးအဆီနှင့်သွေးပြန်ကြောများကိုဖယ်ရှားပါ။
၂။ မြင်းအသားကိုဟင်းရည်အိုးထဲထည့်ပြီးရေအေးဖြင့်ဖုံးထားပါ၊ အလယ်အလတ်အပူ၌ထားပါ။
၃။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင်ရရှိလာသောအမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးပထမ ၁၀ မိနစ်အမြှုပ်ကိုစောင့်ကြည့်ပါ။
၄။ ဒယ်အိုးကိုအဖုံးဖုံးပြီးမြင်းအသားကို ၁.၅ နာရီချက်ပြုတ်ပါ၊ ထို့နောက်ဆားထည့်ပြီးနောက်ထပ်နာရီဝက်ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။
5. မြင်းအသားကိုဓါးဖြင့်ဖြစ်စေ၊ နူးညံ့ပါကမြင်းသားကိုချက်ပြုတ်ထားသည်။
မြင်းအသားကိုထုတ်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ
ထုတ်ကုန်များ
မြင်း - တစ်ဝက်ကီလိုဂရမ်
ကြက်သွန်နီ - 1 ဦး ခေါင်း
မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းအစ
အာလူး - 5 အပိုင်းပိုင်း
မုန်ညင်း, ဆား, နံ့သာမျိုး - မြည်းစမ်းဖို့
မြင်းအသားစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်
၁။ မြင်းအသားများကိုအပိုင်းပိုင်း၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းသို့ဖြတ်ပါ။ နံ့သာများကိုထည့်ပါ။ တစ်နာရီအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲ၌ရောမွှေပါ။
2. အမဲသားကိုတင်, အ marinade ထားခဲ့ပါ။
၃။ အသားကို (၁၅) မိနစ်ခန့်မြင့်အောင်အပူပေးပါ။
၄။ အာလူးများကိုကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥဖြင့်ထမင်းနှင့်အမဲသားထည့်ပြီးအသားထဲထည့်ပါ။ marinade ထည့်ပြီးနောက်ထပ် ၁ နာရီခန့်မျှထားပါ။
တွင်းထွက်ရေထဲမှာမြင်းအသားကိုချက်ပြုတ်နည်း
ထုတ်ကုန်များ
ကာဗွန်ဓာတ်သတ္တုရေ - 0,5 လီတာ
မြင်း - တစ်ဝက်ကီလိုဂရမ်
ကြက်သွန်နီ - 1 ကြီးမားသော ဦး ခေါင်း
မုန်လာဥ - 1 ကြီးမားသော
အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
မြင်းသားကိုဘယ်လိုချက်ရမလဲ
၁။ တွင်းထွက်ရေကိုပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။
၂။ မြင်းအသားကိုဆေးကြောပါ။ သွေးပြန်ကြောများကိုဖြတ်ပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းဖြင့်ပွတ်ပါ။ ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခွက်ထဲတွင်တွင်းထွက်ရေဖြင့်ထည့်ပြီးဖုံးအုပ်ထားပါ။
3. မြင်းအသားကိုတွင်းထွက်ရေထဲမှထည့်ပြီးလတ်ဆတ်သောရေကိုလောင်းပါ။
(၄) မြင်းအသားများကိုဆူပွက်ပြီး ၁ နာရီခန့်ပြုတ်ပါ။
ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီကိုဆားထည့်ပါ။
၆။ မြင်းအသားကိုနောက်ထပ်မိနစ် ၃၀ ခန့်ပြုတ်ပါ၊ ဒယ်အိုးကိုအဖုံးဖြင့်တင်းပြီးဖုံးအုပ်။ အပူကိုလျှော့ချပါ။ မြင်းအသားကိုနိမ့်သောကြက်သွန်ဖြင့်ချက်ပြုတ်သင့်သည်။
၇။ မြင်းအသားကိုချက်ပြုတ်ပြီးအဆင်သင့်လုပ်ထားသောဟင်းအဖြစ်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်သုံးနိုင်သည်။
မြင်းအသားဟင်းရည်ကိုညှစ်။ ဟင်းချိုသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းများပြုလုပ်ရာတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ မြင်းအမဲသားဟင်းရည်ကို အခြေခံ၍ shurpa ကိုချက်ပြုတ်ထားသည်။
အရသာရှိတဲ့အချက်အလက်များ
မြင်းအသားများဆူပွက်လာစေရန်၎င်းကိုစီမံရန်အကြံပြုသည် - သွေးပြန်ကြောနှင့်သွေးပြန်ကြောများကိုဖယ်ရှားပါ။ မြင်းအသားကိုမပြုတ်မီအချဉ်ဖောက်ထားနိုင်သည်။ ရေ ၁ လီတာတွင်ရှာလကာရည် ၁ ဇွန်းကိုရောပြီးဟင်းခတ်မှုန့်အနည်းငယ်၊ ထောင်းထားသောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်နှင့်ဆားအနည်းငယ်တို့ကိုရောမွှေပါ။ မြင်းအသားကိုအဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီး ၂-၃ နာရီထားပါ။ ဆားထည့်ခြင်းကိုလည်းသတိထားသင့်သည်၊ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြီးဆုံးမီနာရီဝက်အလိုတွင်မြင်းအသားကိုဆားခတ်ခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။
ချက်ပြုတ်သည့်အချိန်နှင့်အသားပြုတ်သောမြင်းအသား၏ပျော့ပျောင်းမှုသည်အရွယ်ရောက်ပြီးသောတိရိစ္ဆာန်များ၏အသားများလွှမ်းမိုးမှုရှိသည်။ နာရီနှင့်နာရီဝက်ကြာသောဒုတိယနှင့်တတိယတန်းမြင်းကိုချက်ပြုတ်ပါ။
နောက်ကျော၊ ရင်ဘတ်၊ ခါး၊ ပေါင်ခြံ၊ တင်ပါးမှအသားများကို 2-3 နာရီကြာချက်ပြုတ်ပါ။
လည်ပင်းနှင့်ပခုံးဓါးများကို ၂၅ နာရီကြာချက်ပြုတ်ပါ။
ခြေထောက်များနှင့်လက်ဖျံများမှအသားများကို ၄ နာရီနှင့်အထက်ချက်ပြုတ်ပါ။
၄ နာရီမှမြင်းအဟောင်းကိုချက်ပြုတ်ပါ။
အသားပြုတ်သောမြင်းအသားများတွင် 200 kcal / 100 gram များပါဝင်သည်။