vichyssoise ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လောက်ကြာမလဲ

1 နာရီအဘို့အ Vichyssoise ဟင်းချိုချက်ပြုတ်။

Vichyssoise ဟင်းချိုလုပ်နည်း

ထုတ်ကုန်များ

အာလူး - 500 ဂရမ်

ကြက်သားဟင်းရည် - 1 လီတာ

Leeks - 500 ဂရမ်

အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 အလတ်စားတစည်း

ကြက်သွန်နီ - 1 အပိုင်းအစ

ထောပတ် - 100 ဂရမ်

Cream 10% အဆီ - 200 milliliters

vichyssoise ဟင်းချိုအောင်ဘယ်လို

၁။ ကြက်သွန်နီကိုအခွံခွာပြီးအတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင်လှီးပါ။

၂။ အာလူး၊ အခွံများကို ၁ စင်တီမီတာအကွာဖြင့် Cube ထဲသို့ခုတ်ဖြတ်ပါ။

3. ကြက်သွန်နီကိုကြက်သွန်ဖြူထည့်ပြီးကြက်သွန်နီထဲထည့်ပြီးကြက်သွန်ပွင့်အောင်မွှေပေးပါ။

4. ကြက်သွန်များကိုကြက်သွန်ကြော်များနှင့်ကြက်သွန်များကိုထည့်ပြီးကြက်သွန်များကိုကြက်သွန်ကြော်များနူးညံ့သည့်အထိထည့်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပေါ်ကြက်သားဟင်းရည်ကိုသွန်းလောင်းပါ။

6. အိုးထဲသို့အာလူးထည့်ပါ။

၇။ ပွက်ပွက်ဆူသည်အထိစောင့်ပါ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နှင့်နယ်ပြီးမိနစ် ၃၀ ကြာအောင်ချက်ပါ။

၈။ ပြင်ဆင်ထားသောဟင်းချိုကိုရောနှောထားသောမီးဖိုထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။ အေးသောမုန့်ထည့်ပါ။

၉။ ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအအေးခံပါ။

အရသာရှိတဲ့အချက်အလက်များ

- Vichyssoise ဟင်းချိုကိုအေးခဲနေသောရာသီဥတုရှိလသာဆောင်ပေါ်တွင်ထားခြင်းသို့မဟုတ်ရေအေးဖြင့်စုပ်ခြင်းထဲသို့အိုးကိုလျှော့ချခြင်းဖြင့်အလွန်လျင်မြန်စွာအေးနိုင်သည်။

- အစဉ်အလာအားဖြင့်, Vichyssoise ပူသောရာသီဥတုမှာအအေးစားသည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီမိနစ် 30 အဘို့အအေး။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာ, ဒီဟင်းချိုနွေးသုံးစွဲဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

- ၁၀၀ ဂရမ် visisoise တွင် ၉၅ ကီလိုဂရမ်ပါရှိသည်။

Leek သည် Vichyssoise ၏အခြေခံဖြစ်သည်။ ဒီဟင်းချို၏ဇာတိမြေမှပြင်သစ်နိုင်ငံမှဆင်းသက်လာသည့်အစဉ်အလာအရပထမ ဦး ဆုံးအာလူးကြော်နှင့်ကြက်သားဟင်းရည်ထဲ၌အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင်နာရီဝက်ခန့်စွပ်ပြုတ်ထည့်ရမည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှမုန့်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချောမွေ့သည်အထိ Blender နှင့်အတူရိုက်နှက်။

- Vichyssoise စွပ်ပြုတ်အတွက်ချက်နည်းသည် XNUMXth ရာစုအစတွင်ပေါ်လာသည်။ ဟင်းလျာကိုဖန်တီးသူသည်နယူးယောက်စားသောက်ဆိုင်များမှစားဖိုမှူးပြင်သစ်လူမျိုး Liu Dia ဖြစ်သည်။ အချက်အပြုတ်လက်ရာကိုကိုယ်တိုင်ရေးသားသူမှတ်သားခဲ့သလို၊ သူ့မိသားစုအမှတ်တရများကသူ့ကိုအအေးဟင်းချိုအဖြစ်စိတ်ကူးစေခဲ့သည်။ Louis ၏အမေနှင့်အဘွားသည်နေ့လည်စာအတွက်ရိုးရာ Parisian ကြက်သွန်ဟင်းချိုကိုချက်ပြုတ်လေ့ရှိသည်။ ဒါပေမယ့်နေပူထဲမှာအအေးပိုချင်ခဲ့တယ်၊ ဒါကြောင့်သူနဲ့သူ့အစ်ကိုကအဲဒါကိုနို့နဲ့ရောပြီးကြိုက်တယ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ဤထူးခြားမှုသည် vichyssoise အတွက်အခြေခံကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ စကားမစပ်, ဟင်းချိုသည်စားဖိုမှူး၏ဇာတိနေရာအနီးတွင်တည်ရှိသောပြင်သစ်အပန်းဖြေ Vichy ကိုဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်၎င်း၏နာမည်ကိုရခဲ့သည်။

အစဉ်အလာအားဖြင့် Vichyssoise စွပ်ပြုတ်ကိုပုစွန်သုပ်နှင့်စမုန်နက်တို့ဖြင့်တည်ခင်းဧည့်ခံသည်။ အသုပ် ၀ တ်စုံသည်သံလွင်ဆီနှင့်သံပုရာရည်ရောပြီးချက်သည်။ ဟင်းချိုကိုလည်းကြက်သွန်နီစိမ်းနှင့်အချဉ်မုန့်တို့ဖြင့်သခွားသီးသုပ်ဖြင့်ကျွေးသည်။ ပန်းကန်၏ texture ကိုပိုမိုနူးညံ့စေရန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှမချက်ပြုတ်မီအရေပြားကိုဖယ်ရှားရန်အကြံပြုသည်။