မာတိကာ
ကြက်အသည်းကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်ထည့်ပြီးမီးအေးအေးဖြင့် ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပါ။
ကြက်သားအသည်းကိုမိနစ် ၃၀ ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ကြက်သားအသည်းကိုအနှေးနှင့်ချက်ပြုတ်ပြီး ၁၅ မိနစ်ဖိထားပါ။
ကြက်သားအသည်းချက်ပြုတ်နည်း
ချက်ပြုတ်ရန်ကြက်အသည်းပြင်ဆင်နည်း
၁။ ရေခဲသေတ္တာထဲရှိကြက်အသည်းကိုရေခဲစေပြီးရေအေးအောက်တွင်ဆေးပါ။
၂။ အစာသည်ခါးသောအရသာကိုမခံစားရစေရန်အသည်းမှထွက်သောသွေးကြောများ၊
၃။ ဖြတ်ထားသောအသည်းကိုတဖန်ဆေးကြောပါ။ ရေကိုစစ်ထုတ်ပါ။ လိုအပ်ပါကအပိုင်းပိုင်းခွဲကာချက်ပြုတ်ပါ။
တစ် ဦး ပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်ကြက်သားအသည်းကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်နည်း
၁။ ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခွက်ကိုရေနှင့်ဖြည့်ပြီးဆူအောင်တည်ပါ။
၂။ ဆေးကြောထားသောအသည်းကိုဇလုံတစ်ခုထဲသို့ထည့်ပြီးအလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၁၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ၊ အစာချေစဉ်အတွင်းထုတ်ကုန်၌ကြွယ်ဝသောအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများပျောက်ကွယ်သွားပြီးအသည်းသည်အလိုလိုမာလာသည်။ ၃။ ဓားဖြင့်စစ်ဆေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ၊ ကောင်းစွာဖောက်ထားသောကြက်အသည်း၌ဖောက်ထားသောဖောက်ထားသောအကြည်ရည်ကိုထုတ်သင့်သည်။
နှစ်ဆဘွိုင်လာ၌ကြက်သားအသည်းကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်နည်း
၁။ အသည်းကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။ ဖြတ်တောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်တွင်ဖျော်ရည်များစွာထွက်ပေါ်လာနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်အသည်းကိုနှစ်ဆသောဘွိုင်လာမပို့မီ၊ ဘုတ်မှအရည်များပိုလျှံရန်အတွက်သင်၏လက်ဖဝါးများနှင့်ညင်ညင်သာသာကိုင်ထားရန်လိုအပ်သည်။
၂။ မီးဖိုချောင်သုံးမီးဖိုချောင်သုံးအဓိကကွန်တိန်နာများထဲသို့အပိုင်းပိုင်းများထည့်ပြီးအရသာအတွက်ဆားနှင့်နယ်ပါ။ ကြိုက်နှစ်သက်ရာချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီနူးညံ့သောကြက်အသည်းကိုအချဉ်မုန့်နှင့်ဆီသတ်နိုင်ပါသည်။
၃။ ကြက်သားအသည်းကိုအလွှာတစ်လွှာထဲထည့်ပြီးအနိမ့်ရေနွေးငွေ့တောင်းထဲကိုထည့်ပြီးအဖုံးနဲ့ဖုံးထားပါ။ ရေဘူးကိုအထူးကွန်တိန်နာထဲလောင်းထည့်ပါ။
ကလေးတစ်ယောက်အတွက်ကြက်သားအသည်းကိုဘယ်လိုချက်ရမလဲ
၁။ ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခွက်ကိုရေနှင့်ဖြည့်ပြီးဆူအောင်တည်ပါ။
၂။ အသည်းကိုဒယ်အိုးထဲသို့လျှော်။ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်အထိချက်ပြုတ်ပါ။
၃။ အသားကြိတ်စက်မှတဆင့်အသားပြုတ်ထားသောအသည်းကိုလှိမ့်ပြီးနောက်ဆန်ခါတဆင့်ပွတ်ပေးပါ။
၄။ ပြီးစီးသွားပြီဖြစ်သောအသည်းသန့်သန့်ကိုဆားအနည်းငယ်ထည့်ပြီးဇလုံတစ်ခုထဲထည့်ပြီးမွှေနေစဉ်အပူနိမ့်ပေးပါ။ အပူပေးနေစဉ်ထောပတ်သေးသေးလေး (၃၀-၄၀ ဂရမ်) ကိုထည့်ပြီးမွှေနိုင်သည်။
ကြက်သားအသည်းနှင့်အတူသုပ်
ထုတ်ကုန်များ
ကြက်အသည်း - ဂရမ် ၁၀၀
ကြက်သွန်နီ - 1 အပိုင်းအစ
မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းအစ
ချဉ်သခွားသီး - 2 အပိုင်းပိုင်း
ကြော်ရန်ဟင်းချက်ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ၄ ဇွန်း
Mayonnaise - 2 ပုံထားဇွန်း
လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - ၃ ကိုင်း
ဆား - 1 / 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ရေ - 1 လီတာ
ပြင်ဆင်မှု
၁။ အေးခဲသောကြက်သားအသည်းကိုရေအေးအောက်တွင် colander ထည့်ပြီးသုတ်ပါ။
၂။ ရေ ၁ လီတာကိုနောက်ဟင်းတစ်ခွက်ထဲသို့လောင်းကာအလယ်အလတ်အပူ၌ထားသည့် 2/1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားထည့်ပါ။
၃။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအခါအသည်းတစ်ပိုင်းလုံး (လုံးဝဖြတ်ရန်မလို) သွင်းထားပါ။ ရေသည်နောက်တဖန်ပြုတ်ပြီးနောက်နိမ့်ကျအပူကျော် 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
အသည်းကိုအနည်းငယ်အေးအောင်ထားပါ။
၅။ အသည်းကို Cube လေးများခွဲပြီးပန်းကန်ပြားပေါ်မှာထားပါ။
၆။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပြင်ဆင်ပါ။ ကြက်သွန်နီကိုပါးပါးလှီး၊ အကြမ်းဖျင်းမုန်လာဥနီကိုအခွံနွှာ၊ ချဉ်သောသခွားသီးကိုအခွံနွှာပြီး cubes ထဲသို့ဖြတ်ပါ။
၇။ ဒယ်အိုးကိုအလယ်အလတ်အပူ၌ထားကာဟင်းရွက်ဆီ ၂ ဇွန်းကိုထည့်ပါ။
ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီကိုအပူပေးဆီထဲသို့ထည့်ပါ၊ ၁ မိနစ်ကြော်ကြော်ပါ၊ နှိုးဆော်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ ကြက်သွန်နီကိုအသည်းများထိပ်ပိုင်းတွင်ထားပါ။ မလှုပ်ပါနဲ့
8. ကုန်တယ် pickles နောက် layer အတွက်ထားပါ။
9. အလယ်အလတ်အပူပေါ်ဒယ်အိုးကိုပြန်ထည့်, 2 ဇွန်းဆီကိုလောင်း, မုန်လာဥထား, ကြမ်း grater အပေါ်ပြီးလျှင်။ ၁.၅ မိနစ်ကြော်ကြော်၊ နှိုးပါ၊ နောက်ထပ် ၁.၅ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ မုန်လာဥနီများကိုချဉ်သောသခွားသီးပေါ်တွင်ထားပါ။
မုန်လာဥနီတစ်ထပ်တွင် Mayonnaise ကိုသုံးကာသုတ်ထားသောဇီယာစေ့ဖြင့်သုပ်ဖြန်းပါ။
ပူနွေးသောကြက်သားအသည်းသုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အရသာရှိတဲ့အချက်အလက်များ
Keep ၂၄ နာရီထက်မပိုသောရေခဲသေတ္တာတွင်ပြုတ်ထားသောကြက်သားအသည်းနှင့်ဟင်းလျာများ။
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး 140 kcal / 100 ဂရမ်ခန့်ပြုတ်ကြက်သားအသည်း။
အေးခဲကြက်သားအသည်းတစ်ကီလိုဂရမ်၏ပျမ်းမျှကုန်ကျငွေမှာရူဘီ ၁၄၀ ဖြစ်သည်။ (၂၀၁၇ ဇွန်လတွင်မော်စကိုတွင်ပျမ်းမျှအားဖြင့်)
ကြက်အသည်း ၁၀၀ ဂရမ်သည်လူတစ် ဦး ၏နေ့စဉ်သံဓာတ်လိုအပ်ချက်ကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအပြင်အသည်း၌သွေးအားနည်းရောဂါအတွက်အရေးကြီးသော hematopoiesis ဖြစ်စဉ်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသောဖောလစ်အက်ဆစ်ပါ ၀ င်သည်။ အသည်းမှာဗီတာမင်အေအများကြီးပါ ၀ င်ပြီးမျက်လုံးနဲ့အရေပြားအတွက်ကောင်းမွန်ပါတယ်။
ကြက်သားအသည်းကိုအလယ်အလတ်အပူဖြင့်တစ်ဖက်စီတွင် ၅ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။
အေးခဲနေသောကြက်အသည်းများကိုရွေးချယ်သောအခါအထုပ်၏သမာဓိကိုဂရုပြုပါ။
ညင်သာပျော့ပျောင်းသောအသည်း၏အရောင်မှာအညိုရောင်ဖြစ်ပြီး၊
ကြက်သားအသည်းကိုမိနစ် ၃၀ ကြာအောင်နှစ်ဆသောအိုးတွင်ထည့်ထားသည်။ steamed သောအခါ, ကုန်ပစ္စည်းအပြည့်အဝ၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
မုန့်ထဲမှာပြုတ်ကြက်သားအသည်း
ထုတ်ကုန်များ
ကြက်အသည်း - ဂရမ် ၁၀၀
ငရုတ်ကောင်းမွှေး - 1 အပိုင်းအစ
လေး - 1 ဦး ခေါင်း
Cream - 200 ml
ရေနံ - 1 ဇွန်း
ပြင်ဆင်မှု
၁။ ကြက်သွန်နီကိုကြက်သွန်နီကြော်ပြီးလျှင်ကြက်သွန်နီတွင်ထည့်ပြီးလျှင်ကြက်သွန်နီကိုထည့်ကာနောက်ထပ် ၅ မိနစ်မျှမျှတည်ထားပါ။
ကြက်သားအသည်းကိုထည့်ပါ။ ၅ မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
၃။ မုန့်နှင့်ချက်ပြုတ်ရန် ၁၀ မိနစ်ခန့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ပါ။
တစ်နည်းအားဖြင့်ဆိုသော်၊ မုန့်အပြင်အသည်း၌အချဉ်မုန့်ထည့်နိုင်သည်
ကြက်သားအသည်း pate
ထုတ်ကုန်များ
ကြက်အသည်း - ဂရမ် ၁၀၀
ထောပတ် - 2 ဇွန်း
မုန်လာဥ - 1 အလတ်စားမုန်လာဥ
ကြက်သွန်နီ - 1 ဦး ခေါင်း
နေကြာဆီ - 2 ဇွန်း
အစိမ်းရောင်၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား - အရသာ
Pate ချက်ပြုတ်နည်း
၁။ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၅-၇ မိနစ်ကြက်သားအသည်းကိုခြောက်သွေ့ပြီးနေကြာဆီတွင်ကြော်ပါ။
၂။ ကြက်သွန်နီများကိုအခွံခွာပြီးကြိတ်ပြီးကြော်ပါ။
3. မုန်လာဥနီ၊ အခွံ၊ ဆန်ခါကိုဆေးကြောသန့်စင်ပေးပါ။
၄။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥများကိုကြက်သားအသည်းထဲသို့ထည့်ပြီး၊ ၁၀ မိနစ်ကြာကြော်ပါ။
ကြက်သားအသည်းကိုရောနှောပြီးရောစပ်ပြီးရောနှောပါ။ ထောပတ်၊ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုပေါင်းပါ။
၆။ ကြက်သားအသည်းကြိတ်ကိုဖုံးအုပ်ထားပါ။ အေးသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ နာရီထားပါ။
၇။ ကြက်သားအသည်းကိုကြိတ်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ဖြန်းပါ။