မာတိကာ
ပဲစေ့၏ အာဟာရ အကျိုးကျေးဇူးများ
ဗီတာမင် B နှင့် C အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ပဲစေ့များသည် ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့တွင် ပါဝင်သော အမျှင်များသည် စွမ်းအင်ကို ပေးစွမ်းပြီး ကောင်းမွန်သော ဖြတ်သန်းသွားလာမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့တွင် 60 kcal / 100 g သာပါဝင်ပါသည်။
ဗီဒီယိုတွင်- ပဲစေ့ကလေးများအတွက် အလွန်လွယ်ကူသော ဟင်းချက်နည်း
ဗီဒီယိုတွင်- ချက်နည်း- စားဖိုမှူး Céline de Sousa မှ mint နှင့် ပဲစေ့ကလေး
ပဲစေ့၊ အကြံပြုချက်များ
ထိန်းသိမ်းရေး အခွံပါပြီးသား၊ ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ရက်ကြာအောင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ၎င်းတို့၏ အစေ့များကို ရေခဲသေတ္တာအောက်ခြေတွင် ၂ ရက် သို့မဟုတ် ၃ ရက်ခန့် ထားရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို အေးခဲစေရန်- ၎င်းတို့ကို အခွံခွာပြီး ရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲတွင် ထည့်ထားပါ။ ရေရှည်ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ၎င်းတို့ကို ဆေးမသုတ်မီ ကြိုတင်ပြုလုပ်ထားသည်။
ပြင်ဆင်မှု : ပဲစေ့တွေကို အလျားအလျား နှစ်ခြမ်းခွဲပြီး အသုပ်ပန်းကန်တစ်ခုဆီ တွန်းထုတ်ပြီး ပဲစေ့တွေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ ပြီးရင် သူတို့ကို ရေအေးနဲ့ ဆေးချပါ။
မုန့်ဖုတ် : သူတို့ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို ထိန်းသိမ်းဖို့ Press Cooker ထဲမှာ 10 မိနစ်ထားပါ။ အရသာအများဆုံးရရန်အတွက် ဆားငန်ပွက်ပွက်ဆူရေတွင် 15 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် ၎င်းတို့ကို ဘူးခွံထဲသို့ ရောစပ်ကာ သို့မဟုတ် ရေစစ်ကာ သန့်စင်သောအဖြစ်သို့ လျှော့ချနိုင်သည်။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် - ၎င်းတို့ကို အညိုရောင်၊ ထောပတ်နှင့် ကြက်သွန်နီတို့ဖြင့် ကြိုပြုတ်ပြီး ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် ထားပါ။
သိရတာကောင်းတယ်
အစေ့များ၏ ပျော့ပျောင်းသော အစိမ်းရောင် အသွေးသည် ၎င်းတို့၏ ခိုင်မာမှုကဲ့သို့ပင် လတ်ဆတ်မှုကို ညွှန်ပြသည်။
အေးခဲထားတဲ့ ပဲစေ့တွေဟာ စည်သွတ်ဘူးတွေထက် အများကြီး ပိုကောင်းပါတယ်။
ပဲစေ့ချက်ပြုတ်ရန်မှော်ပေါင်းစပ်
စဗျစ်ရည်၎င်းတို့သည် အသုပ်များဖြင့် ဖြန်းခြင်း သို့မဟုတ် သင့်လတ်ဆတ်သော ဒိန်ခဲပေါင်မုန့်တွင် အလှဆင်ထားသော အထိအတွေ့ကို ပေါင်းထည့်ပါ။
ရေ သို့မဟုတ် ပြုတ်ပါ။၎င်းတို့သည် အစောပိုင်းမုန်လာဥနီဖြင့် အစာချေဖျက်၍ အရသာရှိသော အတွဲများကို ဖန်တီးကြသည်။ ပဲများနှင့် ပဲနှင်းစေ့များကဲ့သို့သော ၎င်းတို့၏ "အစိမ်းရောင်" မိသားစုမှ ၎င်းတို့ကို အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ကျွေးမွေးရန် ကျွန်ုပ်တို့ မတွန့်ဆုတ်ပါ။
Mouliné : ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် အရသာရှိသော ဟင်းချိုရရှိရန် အာလူး သို့မဟုတ် နံနံပင်ဖြင့် ကောင်းစွာ ရောစပ်ထားသည်။
Gazpacho ဗားရှင်းသူတို့အတွက် တူညီတဲ့ ကံကြမ္မာကို ဟင်းရည်နဲ့ mint နဲ့ သိမ်းထားတယ်၊ ပြီးတော့ သူတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားလိုက်တယ်။
မင်းသိလား ?
ပဲစေ့ ၁ ကီလိုဂရမ် ရောင်းသည်။ ၎င်းတို့၏ အစေ့အဆန်များတွင် ဝါးစားနိုင်သော အစေ့အဆန် 650 ဂရမ်နှင့် ညီမျှသည်။