သငျသညျနားမထောင်သင့်အဖွားရဲ့အချက်အပြုတ်အကြံပေးချက်များ

အဖွားက အမြဲတမ်းမမှန်ဘူးဆိုတာ ပေါ်လာတယ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းကဲ့သို့သော "သန့်ရှင်းသော" နယ်ပယ်တွင်ပင်။ ငါတို့အဖွားတွေ သင်ပေးခဲ့တဲ့ စည်းကမ်းတွေ အများကြီးရှိတယ်၊ မင်း မီးဖိုချောင်မှာ အလွတ်ကျက်ပြီး မလိုက်နာတာ ပိုကောင်းပါတယ်။

1. အသားထဲသို့ ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။

ဟုတ်တယ်၊ အက်ဆစ်က အသားကို ပျော့ပျောင်းစေတယ်။ သို့သော် ရှာလကာရည်သည် ပြင်းထန်လွန်းသည်။ ၎င်းသည် အသားကို မနှစ်မြို့ဖွယ် အရသာဖြစ်စေပြီး အမျှင်များကို တင်းကျပ်စေသည်။ ကြမ်းတမ်းသောအသားများကို ပြုတ်ပြီး ပြုတ်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ ဝိုင်နီခြောက်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည်။ 

2. လှီးထားသော ပေါင်မုန့်ကို နို့တွင် စိမ်ထားပါ။

လှီးဖြတ်ထားသော အသားများကို ပိုမိုနူးညံ့ပြီး လေဝင်လေထွက်ဖြစ်စေရန်အတွက် အဖွားများသည် နွားနို့စိမ်ထားသော မုန့်တစ်တုံးကို ပါးပါးလှီးထားသော အသားထဲသို့ ထည့်ရန် အကြံပြုထားသည်။

သို့သော်ဤကဲ့သို့သောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကို "crank" ခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်- အသားကြိတ်စက်ဖြင့်အသားကိုကျစ်ပြီးနောက်ဆုံးအလှည့်တွင် minced meat အကြွင်းအကျန်များကိုသန့်ရှင်းစေရန်အလို့ငှာ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် အသားကြိတ်စက်ကို သန့်စင်စေရန်အတွက် မုန့်အချပ်အနည်းငယ်ကို ကျော်လိုက်ပါ။ cutlet ထုထည်သည် သင့်အတွက် အလွန်ခြောက်သွေ့သည်ဟုထင်ပါက 1-2 tbsp ထည့်ပါ။ ဌ။ နို့သို့မဟုတ်မုန့်။

၃။ ဆိုဒါကို ရှာလကာရည်ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။

ငါတို့အဖွားတွေလက်ထက်တုန်းက မုန့်ဖုတ်မှုန့်ပါတဲ့ အိတ်တွေမရှိခဲ့ရင်တောင် ဆိုဒါက ရှာလကာရည်မပါပဲ ကောင်းကောင်းစားတယ်။ ပြီးနောက်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် မုန့်စိမ်း (kefir၊ ဒိန်ချဉ်) တွင်ပါရှိသော အယ်လကာလီ (ဆိုဒါ) နှင့် ထိတွေ့သောအခါ ဖြစ်ပေါ်လာသည့် လျော့ရဲသောအကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက် မုန့်စိမ်းထဲသို့ ဆိုဒါထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းထဲသို့မထည့်မီငြှိမ်းသတ်ထားသော ဆိုဒါသည် ပြေလျော့ရန်အတွက်လိုအပ်သော ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်လွှတ်ပြီးသားဖြစ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို ဂျုံမှုန့်နဲ့ တိုက်ရိုက်ရောစပ်တာ ပိုကောင်းပါတယ်။ ဟင်းချက်ချက်တွင် စိမ်ထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ထည့်မတွက်ပါက မုန့်စိမ်းထဲသို့ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။ ဌ။ သံပုရာဖျော်ရည်

4. အသားများကို ရေထဲတွင် အအေးခံထားပါ။

အဖွားတွေက အသားထဲက တစ်ခုခုကို ချက်ပြုတ်ဖို့ ရည်ရွယ်ပြီး အေးခဲသွားတဲ့အခါ အသားတစ်ပိုင်းကို ရေဇလုံထဲမှာ ထည့်ထားကြတယ်။ ပြီးတော့ သူတို့ အမှားကြီးတစ်ခု လုပ်ခဲ့တယ်။ အမှန်မှာ မညီမညာဖြစ်နေသောနေရာများတွင် ဘက်တီးရီးယားပိုးများသည် ကျိုးပဲ့နေသောအရှိန်ဖြင့် ပွားများလာပြီး ပတ်ဝန်းကျင်ရှိအရာအားလုံးကို ကူးစက်စေသည်။ 

အသားများကို လုံခြုံစွာ ဖြူစင်စေရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာ၏ အောက်ခံစင်ကို အသုံးပြုခြင်းက ပိုကောင်းပါတယ်။

5. သစ်သီးခြောက်တွေကို စိမ်မထားပါနဲ့။

ဟုတ်ပါတယ်၊ အဖွားတွေက သူတို့ရဲ့ ဥယျာဉ်မှာ ဂရုတစိုက်စိုက်ပျိုးထားတဲ့ သစ်သီးခြောက်တွေကို အသီးအနှံတွေကနေ အသီးအနှံတွေကို compote အတွက် စိမ်ထားဖို့ မလိုအပ်ပါဘူး။ သစ်သီးခြောက်တွေ ရောပြီးဝယ်ရင် စိမ်စရာမလိုဘဲ လုပ်လို့မရပါဘူး။

အသီးအနှံခြောက်တွေကို ရေအောက်မှာ colander ထဲမှာ compote အတွက် ဆေးကြောလိုက်ရင် ဖုန်မှုန့်နဲ့ ဖြစ်နိုင်တဲ့ အင်းဆက်တွေရဲ့ ရှေးဟောင်းပစ္စည်းကို ဆေးကြောပေးပါလိမ့်မယ်။ သို့သော် အသီးအနှံခြောက်များကို ရေရှည်သိုလှောင်ရန်အတွက် ဓာတုဗေဒနည်းအရ မဖယ်ရှားပါနှင့်။ ထို့ကြောင့် အသုံးမပြုမီ အသီးခြောက်များကို ရေနွေးနွေးဖြင့် လောင်းချပြီး မိနစ် 40 ခန့်ထားကာ ရေဆေးချပါ။

6. အသားများကို ရေဖြင့်ဆေးကြောပါ။

အသားနဲ့ဆိုရင် ရေကိုသာ ကန့်သတ်မထားရင် ပိုကောင်းပါတယ်။ ရေသည် အသား၏မျက်နှာပြင်မှ ပိုးမွှားများကို ဆေးကြောမည်မဟုတ်ပါ၊ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်- ပက်ကျဲကျဲဖြင့်၊ သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများသည် စုပ်ခွက်၊ ကောင်တာ၊ မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါများပေါ်တွင် ပြန့်ကျဲနေလိမ့်မည်။ သင့်လျော်သော အပူကုသမှုဖြင့် ရောဂါဖြစ်ပွားစေသော အဏုဇီဝသက်ရှိများအားလုံး သေဆုံးသည်။ ဒါပေမယ့် အမဲသားကို ဆေးကြောချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ရေမချိုးဘဲ ဇလုံတစ်ခုထဲမှာပဲ လုပ်ပါ။

7. အသားများကို 12 နာရီကြာ နှပ်ထားပါ။

"ကြာလေ၊ ပိုကောင်းလေ မြိန်လေလေ" ဟူသော စည်းမျဉ်းသည် အလုပ်မဖြစ်ပါ။ အသားထဲတွင် အက်ဆစ်ကြာရှည်စွာနေပါက ပျော့ပြောင်းမသွားဘဲ ခြောက်သွေ့သွားစေသည်။ အသား အမျိုးအစား အမျိုးမျိုး သည် မတူညီ သော နှပ် ချိန် များ ကို ယူ သည် ။ အမဲသားနှင့်ဝက်သားသည် 5 နာရီအထိကြာသော်လည်းကြက်သားအတွက်တစ်နာရီလုံလောက်သည်။ 

သို့သော် အဖွားများထံမှ သင်ယူထိုက်သည့်အရာမှာ ဟင်းချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖြည်းညှင်းစွာ၊ စေ့စေ့စပ်စပ် ပျော်ပျော်ပါးပါး “စိတ်ဝိညာဉ်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း” ဖြစ်သည်။