မာတိကာ
အရိုးသန်မာဖို့အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ကယ်လ်စီယမ်ကယ်လ်စီယမ်ဆာလဖိတ်ကို အသုံးပြုသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ ၎င်းကို ပဲနို့နှင့် လိမ္မော်ဖျော်ရည်အချို့တွင် ထည့်သွင်းထားပြီး vegans များစားသုံးလေ့ရှိသော အခြားအစားအစာများစွာတွင်ပါရှိသည်။ တိရိစ္ဆာန်ပရိုတင်းဓာတ်နည်းသော အစားအစာများသည် ကယ်လ်စီယမ်ဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချနိုင်သော်လည်း vegan များသည် အခြားသူများထက် ကယ်လ်စီယမ်လိုအပ်ချက်နည်းပါးကြောင်း အထောက်အထားအနည်းငယ်သာ ရှိသေးသည်။ သတ်သတ်လွတ်စားသူများသည် ကယ်လ်စီယမ်များသော အစားအစာများကို စားသင့်ပြီး/သို့မဟုတ် ကယ်လ်စီယမ်ဖြည့်စွက်စာများကို စားသုံးသင့်သည်။
ကယ်လ်စီယမ်လိုအပ်သည်။
ကယ်လ်စီယမ်သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်အရေးကြီးသော သတ္တုဓာတ်ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အရိုးများတွင် ကယ်လ်စီယမ်ပမာဏများစွာပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့သည် ခိုင်ခံ့မာကျောသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်သည် အခြားသော လုပ်ငန်းဆောင်တာများဖြစ်သည့် အာရုံကြောနှင့် ကြွက်သားစနစ်များ လုပ်ဆောင်ရန်နှင့် သွေးခဲခြင်းအတွက် ကယ်လ်စီယမ် လိုအပ်သည်။ ကယ်လ်စီယမ်ဓာတ် ပမာဏ နည်းလွန်းတဲ့အခါ အရိုးထဲက ကယ်လစီယမ်တွေ စွန့်ထုတ်ပြီး တခြား ရည်ရွယ်ချက်တွေအတွက် အသုံးပြုပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်က ကယ်လ်စီယမ်ပမာဏကို ဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်တဲ့အတွက် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးမှာရှိတဲ့ ကယ်လ်စီယမ်ပါဝင်မှုကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြင်ရဖို့ သွေးထဲမှာ ကယ်လ်စီယမ်အဆင့်ကို တိုင်းတာရုံနဲ့ မလုံလောက်ပါဘူး။
တို့ဟူးနှင့် ကယ်လ်စီယမ်၏ အခြားအရင်းအမြစ်များ
အမေရိကန်နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်း၏ ဝါဒဖြန့်မှုကြောင့် နွားနို့သည် တစ်ခုတည်းသော ကယ်လ်စီယမ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်ဟု လူအများက ယုံကြည်ကြသည်။ သို့သော်၊ ကယ်လစီယမ်၏အခြားကောင်းမွန်သောအရင်းအမြစ်များလည်းရှိပါသည်၊ ထို့ကြောင့်အမျိုးမျိုးသောအစားအစာရှိသော vegan များသည်သူတို့၏အစားအစာတွင်ကယ်လစီယမ်အရင်းအမြစ်များကိုစိုးရိမ်စရာမလိုပါ။
ခန္ဓာကိုယ်မှ ကောင်းစွာစုပ်ယူနိုင်သော ကယ်လစီယမ် အရင်းအမြစ်များတွင် ကယ်လ်စီယမ် ဖြည့်တင်းထားသော ပဲနို့နှင့် လိမ္မော်ရည်၊ ကယ်လ်စီယမ် အားကောင်းသော တို့ဟူး၊ ပဲပိစပ်နှင့် ပဲပိစပ်အစေ့များ၊ ဘောက်ချောင်၊ ဘရိုကိုလီ၊ ဘရွန်ကောလီရွက်၊ ဘောက်ချောင်၊ မုန်ညင်းရွက်နှင့် ရုံးပတီသီးတို့ ပါဝင်သည်။ အစေ့အဆန်များ၊ ပဲများ (ပဲပိစပ်မှလွဲ၍ အခြားပဲများ)၊ အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အထက်တွင်ဖော်ပြထားသော ကယ်လ်စီယမ်များမဟုတ်သော) သည် ကယ်လ်စီယမ်စားသုံးမှုကို အထောက်အကူပြုနိုင်သော်လည်း ကယ်လ်စီယမ်၏ အဓိကအရင်းအမြစ်များကို အစားမထိုးပါ။
ဇယားတွင် အချို့သော အစားအစာများ၏ ကယ်လ်စီယမ် ပါဝင်မှုကို ပြသသည်။. ခိုင်မာတဲ့ တိုဟူးလေးအောင်စ ဒါမှမဟုတ် brauncolli အရွက် ၃/၄ ခွက်မှာ နွားနို့တစ်ခွက်နဲ့ ကယ်လ်စီယမ်ပမာဏ တူညီနေတာကို တွေ့လိုက်ရတဲ့အခါ နွားနို့မသောက်တဲ့သူတွေ ဘာကြောင့် အရိုးတွေ သန်မာနေသေးတယ်ဆိုတာ သိဖို့ လွယ်ပါတယ်။ သွားများ။
ကယ်လစီယမ်ပါဝင်မှု vegan အစားအစာများ
| ကုန်ပစ္စည်း | Volume ကို | ကယ်လ်စီယမ် (မီလီဂရမ်) |
|---|---|---|
| တင်လဲရည်အစိမ်း | 2 ဇွန်း | 400 |
| brauncoli အရွက်ကိုပြုတ် | 1 ခွက်ကို | 357 |
| Calcium sulfate (*) ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော တို့ဟူး၊ | 4 အောင် | 200-330 |
| ကယ်လ်စီယမ်ပါဝင်သော လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် | 8 အောင်စ | 300 |
| ပဲပိစပ် သို့မဟုတ် ဆန်နို့၊ စီးပွားဖြစ်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ခိုင်ခံ့သော အခြားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ မပါဝင်ပါ။ | 8 အောင်စ | 200-300 |
| စီးပွားဖြစ်ပဲပိစပ်ဒိန်ချဉ် | 6 အောင်စ | 80-250 |
| မုန်လာဥရွက်ကို ပြုတ်ပါ။ | 1 ခွက်ကို | 249 |
| နီဂါရီ (*) ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော တို့ဟူး | 4 အောင်စ; | 80-230 |
| Temp | 1 ခွက်ကို | 215 |
| Browncol, ပြုတ် | 1 ခွက်ကို | 179 |
| ပဲပိစပ်၊ပြုတ် | 1 ခွက်ကို | 175 |
| ရုံးပတီသီး၊ပြုတ် | 1 ခွက်ကို | 172 |
| Bok choy ပြုတ်၊ | 1 ခွက်ကို | 158 |
| မုန်ညင်းရွက်ကို ပြုတ်ပါ။ | 1 ခွက်ကို | 152 |
| tahini | 2 ဇွန်း | 128 |
| Broccoli, sauerkraut | 1 ခွက်ကို | 94 |
| ဗာဒံစေ့ | 1 / 4 ခွက်ကို | 89 |
| ဗာဒံသီး | 2 ဇွန်း | 86 |
| ပဲနို့၊ စီးပွားဖြစ်၊ ဖြည့်စွက်စာ မရှိပါ။ | 8 အောင်စ | 80 |
* လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ကယ်လစီယမ်ဆာလဖိတ် သို့မဟုတ် နီဂါရီ (မဂ္ဂနီစီယမ်ကလိုရိုက်) ကို အသုံးပြုထားခြင်းရှိမရှိ သိရှိရန် တို့ဟူးပုံးပေါ်ရှိ အညွှန်းကို စစ်ဆေးပါ။
မှတ်စု: ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ chard နှင့် beetroot တို့တွင် တွေ့ရသော Oxalic acid သည် ခန္ဓာကိုယ်မှ ကယ်လ်စီယမ်ကို စုပ်ယူခြင်းမှ တားဆီးပေးပါသည်။ ဤအစားအစာများသည် ကယ်လ်စီယမ်၏ ယုံကြည်စိတ်ချရသော အရင်းအမြစ်များ မဟုတ်ပေ။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ခန္ဓာကိုယ်သည် အခြားအစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည့် brauncolis၊ တရုတ်မုန်ညင်းရွက်၊ တရုတ်ဂေါ်ဖီပန်းပွင့်များတွင်ပါရှိသော ကယ်လ်စီယမ်ကို ထိရောက်စွာစုပ်ယူနိုင်သည်။ အမျှင်ဓာတ်သည် ဤအမျိုးအစား၏ အလယ်အလတ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသော ဂျုံဖွဲနုရှိ အမျှင်များမှလွဲ၍ ခန္ဓာကိုယ်၏ ကယ်လ်စီယမ်စုပ်ယူနိုင်စွမ်းအပေါ် အနည်းငယ်သာ သက်ရောက်မှုရှိပုံရသည်။