မာတိကာ
Frangipane pancake - သိရန် ဟင်းချက်နည်း
ရိုးရာပန်ကိတ်မပါသော ဘုရင်များ၏ ပွဲတော်မရှိပါ...
6 လူများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Puff ခေါက်ဆွဲ :
ဂျုံမှုန့် - 500 ဂရမ်
ထောပတ် - 500 ဂရမ်
ရေ - 180 ဂရမ်
- ဆားအနည်းငယ်
တရုတ်စံကား-
ဗာဒံစေ့ - 125 ဂရမ်
- icing သကြား 125 ဂရမ်
ထောပတ် - 125 ဂရမ်
- ကြက်ဥ ၂ လုံး
- 1 tsp ။ ပြောင်းဖူးမှုန့်
- ပဲ
ချက်ရည် သကြား: 50 ဂရမ်
Galette des rois frangipane: 1 / puff pastry ပြင်ဆင်ပါ။
ထောပတ်နှင့်ဂျုံမှုန့် 150 ဂရမ်ကိုရောမွှေပါ။ ဤအရောအနှောကို 20 စင်တီမီတာ x 15 စင်တီမီတာ ထောင့်မှန်စတုဂံဖြင့် အမှုန့်ပြုလုပ်ထားသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဖြန့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားပါ။
ကျန်တဲ့ ဂျုံမှုန့်၊ ရေ၊ ဆားတို့နဲ့ တစ်သားတည်းကျတဲ့ မုန့်စိမ်းကို လုပ်ပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 30 လောက်ထားပါ။
ထို့နောက် 20 cm x 30 cm ရှိသော စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်ဖြင့် ခင်းပါ။ မုန့်ညက်တစ်ဝက်ပေါ် ထောပတ်အရောအနှောကို ပေါင်းထည့်ပါ။ ကျန်တစ်ဝက်ကို ခေါက်ပြီး အနားများကို ဖိပါ။ မုန့်စိမ်းကို အလှည့်အပြောင်း (အလျားအလျား ၃ ခြမ်းခေါက်ပြီး ထောင့်မှန်စတုဂံဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ)။ ဒုတိယအလှည့်အတွက်၊ ၎င်းကို သူ့အလိုလိုဖွင့်ပြီး လုပ်ဆောင်ချက်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၁ နာရီလောက် ထားလိုက်ပါ။ နောက်ထပ် 1 လှည့်ပေးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ နောက်ထပ် 2 နာရီလောက် ထားလိုက်ပါ။
2/ တရုတ်စံကားပြုလုပ်ပါ။
ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ပျော့သွားသော ထောပတ်၊ ဗာဒံစေ့နှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ကြက်ဥတစ်လုံးစီကြား အရောအနှောကို ရောထည့်ပြီး ဂျုံမှုန့်ကိုထည့်ပါ။ ရောမွှေပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၂ နာရီလောက် ထားလိုက်ပါ။
3/ ချက်ပြုတ် ပြီးအောင် လုပ်ပါ။
မုန့်ညက်ကို တစ်လှည့်စီပေးပြီး တစ်ဝက်ခွဲပေးပါ။ မုန့်စိမ်းတစ်ခုစီကို တူညီသောအချင်း (နှင့် အထူ 2 မီလီမီတာခန့်) စက်ဝိုင်းနှစ်ခုဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။
မုန့်ညက်ကို parchment စက္ကူဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပါ။ အစွန်းကို အကျယ် ၄ စင်တီမီတာအထိ စိုစွတ်ပြီး အစွန်းမှ ၃ စင်တီမီတာအထိ ဖြန့်ကျက်ထားပါ။ ပဲစေ့ကို ညှပ်ထည့်ဖို့ မမေ့ပါနဲ့။
မုန့်စိမ်း၏ဒုတိယမြောက်အပြားကို အပေါ်မှတင်ပြီး အစွန်းများကို အပြင်းအထန် နှိပ်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၂ နာရီလောက် သိမ်းထားပါ။
သင့်မီးဖိုကို 200°C (th. 6/7) တွင်အပူပေးပါ။ ပန်ကိတ်၏အပေါ်တွင် ထောင်းထားသော ကြက်ဥအနှစ်ကို ဖြန့်ခင်းပါ။ အလှဆင်ပစ္စည်းများ (စက်ဝိုင်း၊ ဇယားကွက်များ စသည်) ကို ဓားငယ်ထိပ်ဖြင့် ဆွဲပါ။
20-25 မိနစ်မီးဖို၌ထား, ထို့နောက် 10 ° C (th. 170/5) မှာ 6 မိနစ်။
သကြားနဲ့ ရေကို ဆူအောင်တည်ပြီး ဖျော်ရည်လုပ်ပါ။ မီးဖိုမှထွက်လာသည်နှင့် (ရွှေအိုရောင်ဖြစ်စေရန်) ဂါလက်လေးပေါ်တွင် ပွတ်ပေးပါ။ ပူနေသေးတဲ့အချိန်မှာ ပျော်လိုက်ပါ။