အဟာရဓာတ်

အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးကိုစောင့်ကြည့်ရန်အခွင့်အလမ်းနည်းပါးလာသဖြင့်၎င်းသည်လုံးဝမတိုးတက်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့တွင်အားကစားနှင့်ဆေးကုသမှုအတွက်အချိန်မရှိပါ၊ ဖျားနာရန်အချိန်မဟုတ်ပါ။ ထိုသို့သောအခြေအနေမျိုးတွင်အလုပ်လုပ်သောအာဟာရသည်ကယ်ဆယ်ရေးဆီသို့ရောက်သည်။

“လုပ်ငန်းဆောင်တာများ” ဟူသော အယူအဆသည် ခန္ဓာကိုယ်၏ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ ရောဂါများကို ကာကွယ်ခြင်းနှင့် ယေဘူယျ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ နောက်ခံကို အားကောင်းစေသည့် အဖိုးတန်နှင့် ရှားပါးသော ဒြပ်စင်များ ပါဝင်နေခြင်းကို ဆိုလိုသည်။ ဤစနစ်တွင် အဓိကအလေးပေးမှုမှာ ထုတ်ကုန်များ၏ ပေါင်းစပ်မှုနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးအပေါ်တွင် များစွာမဖော်ပြထားဘဲ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ၎င်းတို့၏ ဇီဝတန်ဖိုးအပေါ် ထားရှိသည်။

တကယ့်ပြဿနာမှာ ကျွန်ုပ်တို့၏စားသောက်ကုန်များတွင် အသုံးဝင်သောအာဟာရဓာတ်များ မကြွယ်ဝခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်- အစားထိုးပစ္စည်းများ၊ ဆိုးဆေးများနှင့် အခြားစီးပွားရေးနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများသည် ထုတ်ကုန်များ၏ အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ စားသုံးမှုပမာဏသည် တဖြည်းဖြည်း ကြီးထွားလာသည်။

အရေးကြီးသောနှင့်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတက်ကြွသောအစိတ်အပိုင်းများအတွက်“ ဝှက်ထားသောငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှု” ပြissueနာသည်အဓိကကျသည်။ ပရိုတိန်း၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အဆီပမာဏကိုထုပ်ပိုးမှုများတွင်ဖတ်နိုင်သော်လည်း၎င်းတို့၏မူလနှင့်အရည်အသွေးကိုပင်ဖော်ပြခြင်းမရှိချေ။ အမေရိကန်များသည်ထိုကဲ့သို့သောအချည်းနှီးသောကယ်လိုရီများသောအစားအစာများအတွက်“ junk-food” ဟုခေါ်ကြသည်။အချည်းနှီးသောအစားအစာ) ။ ရလဒ်အနေဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်လိုအပ်သောကယ်လိုရီပမာဏကိုစားသုံးသော်လည်းခန္ဓာကိုယ်အပြည့်အဝလည်ပတ်ရန်လိုအပ်သည့် microelement များနှင့်အကျိုးရှိသောဘက်တီးရီးယားအချို့ကိုပင်မရရှိပါ။

သမိုင်း

အမှန်မှာ၊ ရှေးခေတ်ကပင် Hippocrates က အစားအစာသည် ဆေးဝါးဖြစ်သင့်ပြီး ဆေးဝါးသည် အစားအစာဖြစ်သင့်သည်ဟု ဆိုခဲ့သည်။ ဤနိယာမသည် အလုပ်လုပ်သော အာဟာရ၏ မှီဝဲမှုကို လိုက်နာသည်။ သမိုင်းသည် ဤကိစ္စရပ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့၏လူတို့၏ ဉာဏ်ပညာကို သူ့ဘာသာသူ ထိန်းသိမ်းထားပါသည်- ဖြူစင်သော ဂျုံမှုန့်မှ ထုတ်ကုန်များကို ကြီးကျယ်သော အားလပ်ရက်များတွင်သာ စားသုံးနိုင်ပါသည်။ အခြားရက်များတွင် ဂျုံစေ့၏ အခြားသော ဇီဝကမ္မဗေဒဆိုင်ရာ ဒြပ်စင်များမှ မသန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်ကြမ်းဖြင့်သာ ဖုတ်ခဲ့သည်။ ဥပုသ်နေ့များတွင် သန့်စင်သော ဂျုံမှုန့်များကို စားသုံးခြင်းသည် အပြစ်တစ်ခုဟု ယေဘုယျအားဖြင့် ယူဆပါသည်။

အဲဒီတုန်းက ဆရာဝန်တွေက ငါတို့ထက် အများကြီးသိတယ်။ ခေတ်မီဆေးပညာနှင့် အစားအသောက်ပညာသည် မေ့ပျောက်ပျောက်ကွယ်သွားခြင်းဆီသို့ နီးကပ်လာလေလေဖြစ်သည်။ 1908 ခုနှစ်တွင် ရုရှားနိုင်ငံ၌ သိပ္ပံပညာ အသိုင်းအဝိုင်းမှ ဤပြဿနာများကို အာရုံစူးစိုက်မှု စတင်ခဲ့သည်ဟု ဆိုနိုင်ပါသည်။ ထိုအချိန်တွင် ရုရှားသိပ္ပံပညာရှင် II Mechnikov သည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်ပါရှိသော အထူးသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏ လူ့ကျန်းမာရေးအတွက် တည်ရှိမှုနှင့် အသုံးဝင်မှုတို့ကို ပထမဦးဆုံး စုံစမ်းစစ်ဆေးအတည်ပြုခဲ့သူဖြစ်သည်။

နောက်ပိုင်းတွင်ဂျပန်နိုင်ငံ၌ ၅၀ နှစ်များတွင် lactobacilli ပါ ၀ င်သောပထမဆုံးသောနို့ထွက်ပစ္စည်းကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ ခေါင်းစဉ်သို့ပြန်သွားသည်၊ “ အလုပ်လုပ်အာဟာရ” ဟူသောအယူအဆသည်ဂျပန်လူမျိုးများဖြစ်သည်ကိုသတိပြုသင့်သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စု၌ ၇၀ ခုနှစ်များတွင်ကလေးများအတွက်ပြင်းထန်သောအူလမ်းကြောင်းပိုးဝင်ခြင်းကိုတိုက်ဖျက်ရန်အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာအသုံးဝင်သောနို့ bifidobacteria ပါ ၀ င်သောပြင်ဆင်မှုများကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်နှင့်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံး၌ကိုးဆယ့်နှစ်များတွင်သာအလုပ်လုပ်နိုင်သည့်အာဟာရဓာတ်သည်ပြည်နယ်ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုစနစ်၏အာရုံစိုက်မှုကိုရရှိလာသည်။

အဆိုပါအကြောင်းပြချက်မူးယစ်ဆေးဝါးဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှု, ဒါပေမယ့်လည်းတစ် ဦး ကုထုံး function ကိုသယ်ဆောင်လိမ့်မည်ဟုအရာအာဟာရနှင့်အတူခန္ဓာကိုယ်၏ပြည့်နှက်၏စိတ်ကူးခဲ့သည်။ အောက်ပါထုတ်ကုန်အုပ်စုများကိုဖော်ထုတ်ခဲ့ကြသည်:

• ကိုယ်ဝန်ဆောင်နှင့်နို့တိုက်မိခင်များအတွက်နို့မှုန့်,
• နို့စို့ကလေးများအတွက်နို့သီးခြားတံဆိပ်ကပ်ခြင်း,
• အစားအစာဝါးရန်ခက်ခဲသောသက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက်တံဆိပ်ကပ်ခြင်း၊
• ကျန်းမာရေးပြဿနာရှိသောသူများ (ဓာတ်မတည့်မှုဝေဒနာရှင်များ၊ ဆီးချိုသမားများ၊ ရောဂါများ)၊
• ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များတွင် တံဆိပ်ကပ်ခြင်း။

ယခုအခါ ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အမျိုးမျိုးသော စားသောက်ဖွယ်ရာ ၁၆၀ ကျော်ရှိသည်။ ၎င်းတို့မှာ ဟင်းချိုများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့် အချဉ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ကလေးအစားအစာများ၊ ဖုတ်သွင်းပစ္စည်းများ၊ အချိုရည်များ၊ ကော့တေးမှုန့်များနှင့် အားကစားအာဟာရများဖြစ်သည်။ ဤထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် ballast ပစ္စည်းများ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ ပရိုတိန်းများ၊ polyunsaturated acids၊ antioxidants၊ peptides နှင့်အခြားမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်များပါ ၀ င်သည်၊ မကြာသေးမီကအတိတ်ကိုကြိုဆိုခြင်းမရှိပါ။

ထုတ်ကုန်များ၏ ဤအရည်အသွေးကို နားလည်ရန်၊ RDA အညွှန်းကိန်းကို ဥရောပတွင် မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး၊ ယင်းပစ္စည်းများ၏ အနိမ့်ဆုံးပမာဏကို ဆုံးဖြတ်ပေးကာ စားသုံးသော အစားအစာများတွင် သေးငယ်သောပမာဏ၏ ပါဝင်မှုသည် ပြင်းထန်သောရောဂါများကို ခြိမ်းခြောက်လျက်ရှိသည်။