အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
| အာဟာရဓာတ် | ဂဏန်း | နည်းဥပဒေ ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | 100% kcal အတွက်ပုံမှန်၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 270 kcal | 1684 kcal | 16% | 5.9% | 624 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 11.3 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 14.9% | 5.5% | 673 ဂရမ် |
| fats | 24.4 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 43.6% | 16.1% | 230 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1.2 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.5% | 0.2% | 18250 ဂရမ် |
| အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ | 13.1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 65.5% | 24.3% | 153 ဂရမ် |
| ရေ | 45 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2% | 0.7% | 5051 ဂရမ် |
| ပြာ | 5 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.05 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 3.3% | 1.2% | 3000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.81 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 45% | 16.7% | 222 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 7 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 7.8% | 2.9% | 1286 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 11.5 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 76.7% | 28.4% | 130 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ မဟုတ်ပါ | 25.2 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 126% | 46.7% | 79 ဂရမ် |
| Niacin | 14.5 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 1044 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 41.8% | 15.5% | 239 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 40 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4% | 1.5% | 2500 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 44 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 11% | 4.1% | 909 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 470 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 36.2% | 13.4% | 277 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 241 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 30.1% | 11.1% | 332 ဂရမ် |
| သတ္တုဓာတ် | |||||
| သံ၊ Fe | 1.7 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 9.4% | 3.5% | 1059 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.2 ဂရမ် | max ကို 100 ဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 3.7 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးသည် 270 ကယ်လိုရီဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင်များနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြား၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းရောင်နှင့်ဆည်းဆာအမြင်အာရုံတို့ကိုပျက်စီးစေသည်။
- ဗီတာမင် E ကို နှလုံးဂလင်းများလည်ပတ်စေရန်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ နှလုံးကြွက်သားသည်ဆဲလ်အမြှေးပါးများအားတစ်ကမ္ဘာလုံးတည်ငြိမ်စေသည်။ ဗီတာမင်အီးချို့တဲ့ခြင်းကိုသွေးနီဥများ၊
- ဗီတာမင် PP redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်ပုံမှန်အခြေအနေကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်ဗီတာမင်များမလုံလောက်ခြင်း။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ လျှပ်စစ်နှင့်အက်စစ်မျှတမှုတို့တွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအကျိတ်ဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတို့တွင်ပါဝင်သော nucleic acids သည်အမြှေးပါးများအတွက်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်တို့၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်၏ချို့တဲ့မှုသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးသွေးတိုးခြင်း၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိမှုကိုထိန်းညှိသည်။ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုအတွက်လိုအပ်သော phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids တို့၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
အက်ပ်တွင် သင်မြင်နိုင်သော အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များ၏ အပြည့်အစုံလမ်းညွှန်။
စွမ်းအင်တန်ဖိုးသို့မဟုတ်ကယ်လိုရီတန်ဖိုး အစာခြေနေစဉ်အတွင်း လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ ထုတ်လွှတ်သော စွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို 100 ဂရမ်လျှင် ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် ကီလိုဂျိုး (kJ) ဖြင့် တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏ စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို တိုင်းတာရန် အသုံးပြုသည့် ကီလိုကယ်လိုရီကို “အစားအစာ ကယ်လိုရီ” ဟုလည်း ခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် သင်သည် (ကီလို) ကယ်လိုရီ၏ ရှေ့နောက် ကယ်လိုရီတန်ဖိုးကို သတ်မှတ်ပါက မကြာခဏ ချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက် ကျယ်ပြန့်သော စွမ်းအင်တန်ဖိုးများကို သင်တွေ့မြင်နိုင်သည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏ဇီဝကမ္မလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းရန်နှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်သည့်အစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။
ဗီတာမင်များဖြစ်ကြသည်လူ့နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါအများစု၏အစားအစာတွင်သေးငယ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းအတိုင်းဗီတာမင်ပေါင်းစပ်ခြင်း, အပင်များကတိရိစ္ဆာန်များအားဖြင့်ထုတ်ယူသည်။ နေ့စဉ်လိုအပ်သောဗီတာမင်များသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ဗီတာမင်များနှင့်မတူဘဲအပူကာလအတွင်းဖျက်ဆီးပစ်ကြသည်။ အစားအစာချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ပြုပြင်စဉ်ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးပျောက်သွားသည်။