ငါးပင်လယ်ဝံပုလွေ (ပင်လယ်ဘေ့): ဖော်ပြချက်၊ နေထိုင်ရာ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ပင်လယ်ဝံပုလွေ (sea bass) သည် အရသာရှိသော ငါးမျိုးစိတ်တွင် ပါဝင်သည်။ ဤငါးသည် အမည်တစ်ခုထက်မကရှိသော်လည်း ပင်လယ်နှင့် သမုဒ္ဒရာများစွာတွင် ပျံ့နှံ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့အတွက်၊ ပင်လယ်ဝံပုလွေကို ပင်လယ်ဘေ့စ်ဟူသောအမည်ဖြင့် လူသိများသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင် ဤငါးများ၏ အမူအကျင့်များ၊ နေထိုင်ရာ၊ အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ငါးဖမ်းနည်းများ၏ ထူးခြားသောအင်္ဂါရပ်များအကြောင်း ဆွေးနွေးပါမည်။

ပင်လယ်ဘေ့ငါး: ဖော်ပြချက်

Seabass သည် Moronov မိသားစုမှ အဖွဲ့ဝင်ဖြစ်ပြီး သားကောင်များအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသော ငါးဖြစ်သည်။

ငါးသည် နာမည်များစွာရှိသည်။ ဥပမာ:

• ကကတစ်ငါး။
• ပင်လယ်ဝံပုလွေ။
• ကိုးကန်။
• ကကတစ်ငါး။
• Branzino
• သာမန်လာဗင်ဒါ။
• Spigola
• အဏ္ဏဝါဘေ့စ်။

ဤမျှလောက်သောအမည်များရှိနေခြင်းသည် ဤငါး၏ဖြန့်ဖြူးမှုနှင့်၎င်း၏မြင့်မားသောအချက်အပြုတ်လက္ခဏာများကိုဖော်ပြသည်။ နိုင်ငံအများအပြားတွင် နေထိုင်သူများသည် ပင်လယ်ဘေ့ကို အစာအတွက် အသုံးပြုကြသောကြောင့် ဆက်စပ်အမည်များ ရရှိခဲ့သည်။

လက်ရှိတွင် ဤငါးများကို တက်ကြွစွာ ဖမ်းမိခြင်းကြောင့် ၎င်း၏လက်ကျန်များ သိသိသာသာ ကျဆင်းလာပြီး အချို့နိုင်ငံများတွင် ငါးပိဖမ်းခြင်းကို တားမြစ်ထားကြောင်း စာအုပ်နီတွင် စာရင်းသွင်းထားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ထို့ကြောင့် စတိုးဆိုင်များတွင် အဆုံးရှိသော ငါးများကို ဆားငန်ရေလှောင်ကန်များတွင် အတုပြုလုပ်၍ ပေါက်ပွားနိုင်ခြေများပါသည်။

ပင်လယ်ဘေ့မျိုးစိတ်များ

ယနေ့အထိ ပင်လယ်ဘေ့ အမျိုးအစား (၂) မျိုးခန့်ကို သိရှိပြီးဖြစ်သည်။

1. အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာ အရှေ့ဘက်ကမ်းရိုးတန်းတွင် နေထိုင်သည့် ဘုံပင်လယ်ဘေ့အကြောင်း။
2. အတ္တလန္တိတ်အနောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းအပြင် အနက်ရောင်နှင့် မြေထဲပင်လယ်ပင်လယ်များတွင် တွေ့ရှိရသည့် ချီလီပင်လယ်ဘေ့အကြောင်း။

ပုံပန်းသဏ္ဍာန်

သာမာန်ပင်လယ်ပုစွန်များတွင် ရှည်လျားသောကိုယ်ထည်နှင့် အရိုးအကြောများရှိပြီး သန်မာသောအရိုးများရှိသည်။ ပင်လယ်ဘေ့၏ဝမ်းဗိုက်ကို ပေါ့ပါးသောလေသံဖြင့် ခြယ်သထားပြီး ဘေးနှစ်ဖက်တွင် ငွေရောင်ရှိသောနေရာများရှိသည်။ ကျောဘက်တွင် ဆူးတောင် ၂ ချောင်းရှိပြီး အရှေ့ဘက်တွင် ချွန်ထက်သောအချွန်များဖြင့် ခွဲခြားထားသည်။ ပင်လယ်ဘေ့၏ကိုယ်ထည်ကို အကြေးခွံကြီးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။

အခြေခံအားဖြင့် သာမန်ပင်လယ်ဘေ့စ်တစ်ကောင်သည် အရှည် 0,5 မီတာထက် မပိုဘဲ အမြင့်ဆုံးအလေးချိန် 12 ကီလိုဂရမ်ခန့်အထိ တက်လာနိုင်သည်။ ပင်လယ်ဘေ့၏ သက်တမ်းသည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် ၁၅ နှစ်ခန့်ရှိသော်လည်း အသက် ၃၀ ကျော်အထိ နေထိုင်သော ရာကျော်များလည်း ရှိသေးသည်။

ချီလီ (အနက်ရောင်) ပင်လယ်ဘေ့သည် အတ္တလန္တိတ်၏ အနောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းတွင် နေထိုင်ပြီး ၎င်း၏နက်မှောင်သောအရောင်ဖြင့် ခွဲခြားထားသည်။ နေထိုင်ရာအခြေအနေပေါ်မူတည်၍ မီးခိုးရောင်မှ အညိုရောင်အထိရှိနိုင်သည်။ ချီလီပင်လယ်ဘေ့စ်သည် ၎င်း၏နောက်ကျောတွင် စူးရှသောရောင်ခြည်များပါရှိသော ဆူးတောင်များရှိပြီး ငါးကိုယ်တိုင်က အေးမြသောရေဖြင့် နက်ရှိုင်းသောနေရာများကို နှစ်သက်သည်။

Habitat

ပင်လယ်ဘေ့ငါးများသည် အတ္တလန္တိတ်၏ အနောက်ဘက်နှင့် အရှေ့ဘက်ပိုင်း နှစ်ခုစလုံးတွင် နေထိုင်ကြသည်။ ထို့အပြင် ပင်လယ်ဝံပုလွေကို တွေ့ရှိရသည်။

• အနက်ရောင်နှင့် မြေထဲပင်လယ်ပင်လယ်များတွင်။
• နော်ဝေရေပိုင်နက်အပြင် မော်ရိုကိုနှင့် ဆီနီဂေါကဲ့သို့သော နိုင်ငံများ၏ ကမ်းလွန်တွင်ရှိသည်။
• အီတလီ၊ စပိန်နှင့် ပြင်သစ်တို့၏ အတုဖန်တီးထားသော ရေလှောင်ကန်များ။

ပင်လယ်ဘေ့များသည် ကမ်းရိုးတန်းများသာမက မြစ်များ၏ ပါးစပ်နှင့်လည်း ပိုနီးပြီး နက်ရှိုင်းသော နေရာများကို မရွေးချယ်တတ်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊

အပြုအမူ

အတက်ကြွဆုံး ပင်လယ်ဘေ့စ်သည် ညအချိန်တွင်ဖြစ်ပြီး နေ့အချိန်တွင် အောက်ခြေတွင် တိုက်ရိုက်တည်ရှိသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းကို အနက်နှင့် ရေတိုင်တန်းတွင် နှစ်မျိုးလုံးတွင် တည်ရှိနိုင်သည်။

ပင်လယ်ဝံပုလွေသည် ၎င်း၏သားကောင်ကို ခြေရာခံရင်း အချိန်အကြာကြီး ကင်းပုန်းခိုနေသော သားကောင်များကို ဖမ်းစားနိုင်သော ငါးမျိုးစိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းလိုက်တော့ ငါးက သားကောင်ကို တိုက်ခိုက်တယ်။ ကြီးမားသော ပါးစပ်ကြောင့် သူသည် ၎င်းကို ခဏတာ မျိုချလိုက်သည်။

မွေးရာပါ

ပင်လယ်ဝံပုလွေသည် အသက် 2 နှစ်မှ 4 နှစ်အထိ ဥဥနိုင်သည်။ အခြေခံအားဖြင့် ဤကာလသည် ဆောင်းရာသီတွင် ကျရောက်ပြီး တောင်ပိုင်းဒေသများတွင် နေထိုင်သည့် ငါးများသာ နွေဦးတွင် ဥဥလေ့ရှိသည်။ ပင်လယ်ဝံပုလွေသည် ရေအပူချိန် အနည်းဆုံး +12 ဒီဂရီအထိ ပေါက်သည့် အခြေအနေတွင် ပေါက်သည်။

ဘေ့ငယ်သည် အလေးချိန်တက်လာသော သိုးစုအနည်းငယ်တွင် သိုလှောင်ထားသည်။ အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ကြီးထွားလာပြီးနောက်၊ ပင်လယ်ငါးသည် လိုချင်သောအလေးချိန်တက်လာသောအခါ၊ ငါးများသည် သိုးစုများကို စွန့်ခွာကာ လွတ်လပ်သောဘဝနေထိုင်မှုပုံစံကို စတင်ခဲ့သည်။

အစားအသောက်

ပင်လယ်ဝံပုလွေသည် အဏ္ဏဝါသားကောင်များဖြစ်သောကြောင့် ၎င်း၏အစားအစာတွင် အောက်ပါတို့ပါဝင်ပါသည်။

• ငါးလေးတွေကနေ။
• ခရုခွံများမှ၊
• ပုဇွန်ကနေ။
• ကဏန်းတို့မှ။
• ပင်လယ်ပိုးများထံမှ။

ပင်လယ်ဘေ့သည် ဆာဒင်းများကို အလွန်နှစ်သက်သည်။ နွေရာသီတွင် ဆာဒင်းများနေထိုင်ရာအရပ်များသို့ ခရီးရှည်ထွက်လေ့ရှိသည်။

အတုမွေးမြူခြင်း။

ပင်လယ်ဘေ့စ်ကို အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အသားများဖြင့် ခွဲခြားထားသောကြောင့် အတုအခြေအနေတွင် မွေးမြူထားသည်။ ထို့အပြင် သဘာဝပတ် ဝန်းကျင်တွင် ဤငါးများ၏ လက်ကျန်များကို ကန့်သတ်ထားသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် အတုပြုလုပ်ထားသော ငါးများသည် အဆီပိုများသောကြောင့် ကယ်လိုရီပိုမိုမြင့်မားသည်။ လူတစ်ဦးချင်းစီ၏ ပျမ်းမျှအလေးချိန်မှာ ၀.၅ ကီလိုဂရမ်ခန့်ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် လူဦးရေနည်းပြီး စာအုပ်နီတွင် စာရင်းသွင်းထားသောကြောင့် အတုပြုလုပ်၍ စိုက်ပျိုးထားသော ပင်လယ်ဘေ့သည် သဘာဝအခြေအနေများတွင် ဖမ်းမိခြင်းထက် စျေးသက်သာပါသည်။

ပင်လယ်ဘေ့ငါးဖမ်း

ဤသားရဲငါးများကို နည်းလမ်းနှစ်မျိုးဖြင့် ဖမ်းနိုင်သည်။

• ငင်။
• ငါးဖမ်းကိရိယာ ပျံသန်းပါ။

နည်းလမ်းတစ်ခုစီတိုင်းတွင် ၎င်း၏ အားသာချက်များနှင့် အားနည်းချက်များရှိသည်။

လှည့်ပတ်၍ ပင်လယ်ဘေ့ကို ဖမ်းသည်။

ငါးဖမ်းလှည့်ခြင်းတွင် မြှူအတုများအသုံးပြုခြင်း ပါဝင်သည်။ မည်သည့်ငွေရောင် baubles သို့မဟုတ်ငါးအတုသည်ပင်လယ်ဘေ့ဖမ်းရန်အတွက်သင့်လျော်သည်။ ပင်လယ်ပုစွန်သည် မက်ကရယ် သို့မဟုတ် သဲငါးရှဉ့်ကို တုပသော ငါးများပေါ်တွင် ကောင်းစွာကိုက်သည်။

စည်းကမ်းအတိုင်း၊ သေးငယ်သောမြှောက်ကိန်းပါသော ရစ်ပတ်ကို လှံတံပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ လှံတံ၏အရှည်ကို 3-3,5 မီတာအတွင်းရွေးချယ်သည်။ ငါးမျှားခြင်းကို မတ်စောက်သော ကမ်းစပ်မှ ကူးခတ်ပြီး ငါးသေးသေးလေးများကို ကျွေးမွေးသည်။ အကွာအဝေး ကာရိုက်တာများသည် များသောအားဖြင့် မလိုအပ်ပါ။

ငါးဖမ်းခြင်း

အဏ္ဏဝါသားကောင်ကိုဖမ်းရန်၊ ငါးတစ်ကောင်၏ပုံသဏ္ဌန်နှင့်ပိုတူသော တောက်ပသောဆွဲဆောင်မှုများကို ရွေးချယ်သင့်သည်။ ညဘက်ငါးဖမ်းတဲ့အခါ အနက်ရောင်နဲ့ အနီရောင် မြှူတွေကို ရွေးချယ်သင့်ပါတယ်။ အရုဏ်တက်ချိန်ရောက်ရင် မီးခြစ်ကို ပြောင်းသုံးသင့်ပြီး မနက်ခင်းမှာ အနီရောင်၊ အပြာရောင် သို့မဟုတ် အဖြူ ရောင်ငါးတွေကို ပြောင်းသုံးသင့်ပါတယ်။

ပင်လယ်ဘေ့ ဖမ်းရန်အတွက်၊ အတန်းအစား 7-8 ၏ ပျံသန်းသော ငါးဖမ်းနည်းသည် ဆားငန်ရေထဲတွင် ငါးဖမ်းရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။

ပင်လယ်ဘေ့၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ယခုအချိန်တွင် ဤငါးကို ဥရောပနိုင်ငံအများစုတွင် မွေးမြူကြသည်။ သဘာဝအတိုင်းဆိုလျှင် တန်ဖိုးအရှိဆုံးမှာ သဘာဝပတ် ဝန်းကျင်တွင် ပေါက်ဖွားလာခြင်းဖြစ်သည်။ သဘာဝ ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဖမ်းမိသော ပင်လယ်ဘေ့သားသည် ကျက်သရေရှိသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အတုပတ်ဝန်းကျင်တွင် စိုက်ပျိုးထားသည့်အရာနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။

ဗီတာမင်များပါဝင်မှု

ပင်လယ်ဘေ့၏အသားတွင်၊ ထိုကဲ့သို့သောဗီတာမင်များပါဝင်မှုကိုသတိပြုမိသည်-

• ဗီတာမင် “အေ”။
• ဗီတာမင် RR ။
• ဗီတာမင် D ။
• ဗီတာမင် "V1" ။
• ဗီတာမင် "V2" ။
• ဗီတာမင် "V6" ။
• ဗီတာမင် "V9" ။
• ဗီတာမင် "V12" ။

သဲလွန်စဒြပ်စင်များရောက်ရှိခြင်း။

Omega 3 fatty acids နှင့် အခြားသော သဲလွန်စဒြပ်စင်များကို ပင်လယ်ဘေ့၏ အသားများတွင် တွေ့ရှိသည်-

• ခရိုမီယမ်။
• အိုင်အိုဒင်း။
• ကိုဘော့။
• ဖော့စဖောရက်။
• ကယ်လစီယမ်။
• သံ။

မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ သဘာဝအတိုင်း မွေးမြူထားသော ငါးများကိုသာ ဦးစားပေးခြင်းမဟုတ်ဘဲ သဘာဝအခြေအနေတွင် ဖမ်းမိသူများကို ဦးစားပေးခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုသို့မဖြစ်နိုင်ပါက အတုအပ စိုက်ပျိုးထားသော ပင်လယ်ဘေ့ သည်လည်း သင့်လျော်ပါသည်။

ကယ်လိုရီတန်ဖိုး

ပင်လယ်ဘေ့၏အသား 100 ဂရမ်တွင်ပါဝင်သည်:

• ၃၄၈ CALC
• အဆီ၏ 1,5 ဂရမ်။
• ပရိုတိန်း 16,5 ဂရမ်။
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 0,6 ဂရမ်။

Contraindications

ပင်လယ်ဝံပုလွေသည် အခြားသောပင်လယ်စာအများစုကဲ့သို့ပင်၊ ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေသော ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ သည်းမခံနိုင်သူများတွင် တားမြစ်ထားသည်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်

ပင်လယ်ဝံပုလွေ၏အသားသည် နူးညံ့သောအရသာရှိပြီး အသားသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအသွင်အပြင်ရှိသည်။ ယင်းနှင့်ပတ်သက်၍ ပင်လယ်ဘေ့ကို ပရီမီယံအတန်းစားငါးအဖြစ် အဆင့်သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ ငါးတွင်အရိုးအနည်းငယ်ရှိသောကြောင့်၎င်းကိုချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးအရပြင်ဆင်သည်။

စည်းကမ်းအတိုင်း၊ ပင်လယ်ဘေ့

• မုန့်ဖုတ်။
• လှော်။
• ပွက်ပွက်ဆူနေကြတယ်။
• ကျပ်

ဆားနဲ့ချက်ထားတဲ့ ပင်လယ်ငါး

မြေထဲပင်လယ်တွင် ပင်လယ်ဘေ့စ်ကို တစ်မျိုးတည်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော်လည်း အလွန်အရသာရှိလှသည်။

ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ သင့်မှာ-

• 1,5 ကီလိုဂရမ်အထိအလေးချိန်ရှိသောပင်လယ်ဘေ့ငါး။
• သာမန်ပင်လယ်ဆားနှင့် ရောစပ်ပါ။
• ကြက်ဥအဖြူသုံးလုံး။
• 80 ml ရေ။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

1. ငါးကို သန့်စင်ပြီး လှီးဖြတ်ထားပါ။ Fins နှင့် entrails များကို ဖယ်ရှားသည်။
2. အငန်အရောအနှောကို ကြက်ဥအဖြူနှင့် ရေတို့ဖြင့် ရောစပ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တင်ထားသော အညီအမျှ အလွှာတစ်ခုတွင် ဤအရောအနှောကို သတ္တုပြားပေါ်တွင် ချထားသည်။
3. ပြင်ဆင်ထားသော ပင်လယ်ဘေ့ရုပ်အလောင်းကို အပေါ်မှတင်ကာ အပေါ်မှ ဆားနှင့် ပရိုတင်းအလွှာဖြင့် ထပ်မံဖုံးအုပ်ထားသည်။
4. ငါးကို အပူချိန် 220 ဒီဂရီတွင် နာရီဝက်ကြာ ဖုတ်ထားသော မီးဖို၌ ထားရှိပါ။
5. အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီးနောက်၊ ဆားနှင့်ပရိုတင်းများကိုငါးမှခွဲထုတ်သည်။ စည်းကမ်းအတိုင်း ငါးအရေခွံကိုလည်း ဤဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူ ခွဲထားသည်။
6. လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် အသုပ်ဖြင့် ကျွေးမွေးပါသည်။

ပင်လယ်ဘေ့ငါးသည် သဘာဝအခြေအနေတွင် ဖမ်းမိပါက အရသာရှိပြီး ကျန်းမာသောငါးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏နူးညံ့သောအသားနှင့် နူးညံ့သောအရသာကြောင့် ၎င်းကို ထိပ်တန်းစားသောက်ဆိုင်များတွင် ပြင်ဆင်ထားသော ဟင်းလျာများအပါအဝင် ဟင်းအမယ်များစွာတွင် ရှိနေပါသည်။

ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ငါးဖမ်းသူတိုင်းသည် ဤအရသာရှိသောငါးကို ဖမ်းနိုင်မည်မဟုတ်ပေ။ စာအုပ်နီတွင် စာရင်းသွင်းထားသောကြောင့် စတိုးဆိုင်စင်များတွင်လည်း ရှာရမလွယ်ပေ။ ဒါတောင် ဥရောပနိုင်ငံတော်တော်များများမှာ မွေးမြူကြပါတယ်။ အသုံးမဝင်ပေမယ့်လည်း စားလို့ရတယ်။